Nové publikácie
Prečo je dôležité zaradiť ryby do každodennej stravy?
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Certifikovaná nutričná poradkyňa Dana Reedová sa delí o to, prečo je dôležité zaradiť ryby do svojho denného jedálnička.
„Ryby sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínu D, vitamínov skupiny B, stopových prvkov a omega-3 mastných kyselín, ktoré chýbajú vo väčšine potravín. Niektoré druhy rýb obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a zvyčajne majú viac vitamínu D. Ľudia, ktorí pravidelne jedia ryby, majú nižšie riziko mozgovej príhody a iných kardiovaskulárnych ochorení, ako aj depresie,“ hovorí Dr. Reed.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny sa delia na niekoľko typov, tie najpotrebnejšie pre telo - EPA a DHA, môže človek získať zo sardiniek, lososa, makrely a sleďa. Dva až trikrát týždenne je potrebné zaradiť do stravy mastné morské ryby, ktoré dodajú potrebné množstvo omega-3 mastných kyselín.
Morské plody a kalórie
Ak si strážite váhu a snažíte sa schudnúť, ale nechcete sa vzdať chutných jedál, potom vám ryby a morské plody budú skvelými pomocníkmi. Okrem všetkých výhod, ktoré sme spomenuli vyššie, obsahujú ešte menej kalórií ako chudé kuracie mäso. Najmenšie množstvo tuku sa nachádza v mušľách, mäkkýšoch a homároch.
Losos
Losos sa môže pochváliť najvyšším množstvom omega-3 mastných kyselín, zatiaľ čo sardinky, makrela a sleď ich majú o niečo nižšie množstvo.
Druhy rýb a ich výhody
Existuje mylná predstava, že ak sú ryby chované na farme a nie sú voľne žijúce, budú obsahovať menej omega-3 mastných kyselín. To nie je pravda, všetko závisí od druhu ryby. Divoký losos môže obsahovať menej omega-3 mastných kyselín ako tilapia chovaná v zajatí.
Surové ryby
Konzumácia surových rýb je nebezpečná, pretože môže viesť k infekcii parazitmi a patogénmi. Preto pri domácej príprave rýb ich spracovávajte pri teplote najmenej 140 stupňov. Buďte tiež ostražití pri návšteve sushi barov a kúpe hotových roliek.
Ryby a tehotenstvo
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Chladené morské plody a ryby
Pri výbere chladených údených rýb a morských plodov by ste mali byť opatrní. Takéto výrobky sú nebezpečné - človek riskuje nákazu niektorými druhmi bakteriálnych infekcií.
[ 8 ]
Aký je najlepší spôsob varenia rýb?
Najoptimálnejším spôsobom varenia rýb je pečenie, pretože je to jediný spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti rýb nezmenené a tiež minimalizovať riziko infekcie parazitmi. Navyše, tento spôsob varenia je najvhodnejší pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.