Prečo je dôležité zahrnúť ryby do dennej stravy?
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Certifikovaná odborná špecialista na výživu Dana Reed vysvetľuje, prečo je tak dôležité zahrnúť ryby do každodennej stravy.
"Ryby sú výborným zdrojom bielkovín, vitamínu D, vitamínu B, mikroživín a omega-3 mastných kyselín, ktoré vo väčšine potravín chýbajú. Niektoré ryby obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a zvyčajne viac vitamínu D. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú ryby, menej pravdepodobne vyvinú mŕtvicu a iné kardiovaskulárne ochorenia, ako aj depresiu, "hovorí Dr. Reed.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny sú rozdelené do niekoľkých druhov, ktoré sú pre telo najdôležitejšie - EPA a DHA, človek sa môže dostať zo sardiniek, lososa, makrely a sleďa. Dva až trikrát týždenne musíte zahrnúť do stravy mastných morských rýb, ktoré poskytnú požadované množstvo omega-3 mastných kyselín.
Morské plody a kalórie
Ak sa budete pozerať na váhu a pokúsite sa schudnúť, zatiaľ čo sa nechcete vzdať chutných jedál, potom ryby a morské plody budú vynikajúcimi pomocníkmi. Okrem všetkých výhod, ktoré sme spomenuli vyššie, obsahujú ešte menej kalórií ako u chudého kurčiat. Najmenej množstvo tukov sa vyskytuje u mušlí, mäkkýšov a homárov.
Losos
Losos sa môže pochváliť najväčším množstvom omega-3 mastných kyselín. Mierne menej v prípade sardiniek, makrely a sleďov.
Rôzne ryby a výhody
Existuje mylná predstava, že ak sa ryby pestujú vo farmách a nie v prírodných podmienkach, obsahujú menej omega-3 mastných kyselín. Nie je to tak, je to všetko o ryby. "Voľný" losos môže obsahovať menej omega-3 mastných kyselín ako "viazané" telo.
Surové ryby
Používanie surovej ryby je nebezpečné, pretože je plné infekcie parazitmi a patogénmi. Preto pri varení rýb doma, ošetrujte ju pri teplote najmenej 140 stupňov. Buďte tiež opatrní pri návšteve sushi barov a nákupu hotových roliek.
Ryby a tehotenstvo
Ryby sú veľmi užitočným produktom, ktorý sa odporúča pre budúce a dojčiace matky. Používanie omega-3 mastných kyselín má priaznivý vplyv na duševný vývoj dieťaťa a jeho celkové zdravie.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Chladené morské plody a ryby
Výber chladených údených rýb a morských plodov by mal byť opatrný. Takéto výrobky sú vystavené nebezpečenstvu - človek riskuje, že sa zmení na určité druhy bakteriálnych infekcií.
[8]
Aký je najlepší spôsob variť ryby?
Najoptimálnejším spôsobom varenia rýb je pečenie, pretože len týmto spôsobom je možné zachovať všetky užitočné vlastnosti rýb v nezmenenej forme a tiež minimalizovať možnosť napadnutia parazitmi. Navyše, tento spôsob prípravy je najvhodnejší pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.