Proteínová diéta: boli pomenované výhody a nevýhody

Je dobré alebo zlé jesť potraviny s vysokým obsahom bielkovín? Je možné schudnúť pomocou mäsa a syra? Predtým, ako sa rozhodnete pre tento spôsob boja s nadváhou, starostlivo zvážte výhody a nevýhody.

Koľko bielkovín potrebujete?

Väčšina ľudí prijíma 12 až 18 % svojho denného príjmu kalórií z bielkovinových potravín. Dodržiavaním bielkovinovej diéty sa toto číslo zodpovedajúcim spôsobom zvýši. Takéto jedlo pokryje polovicu dennej potreby človeka. V tomto prípade je konzumácia produktov, ako sú zemiaky, cestoviny, múka, sladkosti, obilniny a maslo, prísne obmedzená. Funguje to? Odborníci hovoria, že áno.

Aký je princíp bielkovinovej diéty?

Keď je príjem sacharidov obmedzený, človek rýchlo stráca vodu a tým aj hmotnosť. Potom, bez dodatočných sacharidov, telo začne spaľovať vlastný tuk a využíva ho ako palivo na doplnenie energie a sily – tento stav sa nazýva ketóza. Človek pociťuje menší hlad, ale môžu sa vyskytnúť bolesti hlavy, nevoľnosť, podráždenosť, zrýchlený srdcový tep a ochorenie obličiek.

Je táto diéta bezpečná?

Odborníci z Americkej kardiologickej asociácie neodporúčajú jesť iba potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Príliš veľa mastného mäsa a mliečnych výrobkov môže viesť k vysokému cholesterolu a zvýšenému riziku infarktu.

Začiatok diéty

Buďte selektívni a opatrní. Mnohé výživné potraviny s vysokým obsahom bielkovín obsahujú aj sacharidy. Snažte sa vyhýbať veľmi mastným jedlám, ako je napríklad veľká porcia mastného mäsa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mäso

Hovädzie mäso obsahuje najkompletnejšie bielkoviny, ktoré obsahujú takmer všetky nahraditeľné a esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo denne potrebuje. Kuracie mäso je vynikajúci bielkovinový produkt, ktorý je dobre stráviteľný a zároveň má nízky obsah kalórií. Bravčové mäso obsahuje najviac kalórií a trávi sa horšie ako iné druhy mäsa.

Ryby

Obľúbená medzi ostatnými potravinami bohatými na bielkoviny. Je to pochopiteľné – má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Ani mastnejšie ryby, ako je losos, tuniak alebo pangasius, sa nepovažujú za zlú voľbu, pretože obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre kardiovaskulárny systém a znižujú riziko rakoviny, artritídy a srdcových chorôb.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Vajcia sú najekonomickejším zdrojom bielkovín

Vajcia obsahujú veľa cholesterolu, ale ako ukázali štúdie, po ich konzumácii sa hladina cholesterolu v krvi takmer nezvyšuje. Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s vysokým cholesterolom nepreháňať vajcia – je lepšie nejesť viac ako jedno vajce denne.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Sójové výrobky

Niektoré z rastlinných produktov s najvyšším obsahom bielkovín. Napríklad tofu syr má nízky obsah kalórií a obsahuje bielkoviny identické s bielkovinami živočíšneho pôvodu, dokonale vyvážené vo všetkých esenciálnych aminokyselinách.

Viac bielkovín, viac rizík?

Bielkovinová strava môže spôsobiť vysokú hladinu cholesterolu v krvi a zvýšiť riziko srdcových ochorení. A podľa lekárov môže dlhodobá konzumácia takýchto potravín vyvolať ochorenie obličiek a osteoporózu (krehkosť kostí).