Rajčiaky pomôžu vyrábať dôležité zmesi
Posledná kontrola: 16.05.2018
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Odborníci z Veľkej Británie vyvinuli novú metódu, ktorá umožňuje vo veľkých množstvách vyrábať užitočné zlúčeniny. Výskumná skupina Jan Zhang z Výskumného centra Johna Innesa použila paradajky na pestovanie rastlín paradajok, pretože sú vysoko produktívne a metóda môže byť použitá v priemyselnom meradle.
Vedci zamýšľajú pestovať fenylpropanoidy, ktoré obsahujú množstvo užitočných látok, ako je genisteín, resveratrol. Tieto živiny sú produkované rastlinami na ochranu pred rôznymi parazitmi, najmä hubami, baktériami a niektoré z nich pomáhajú predchádzať rakovinovým nádorom.
S cieľom urobiť užitočné zložky v paradajkách, výskumníci použili rezuchovidka tala - malú kvitnúcu rastlinu z kapustovej rodiny. Rezukovidka rastie prakticky na všetkých kontinentoch, táto rastlina obsahuje bielkoviny, ktoré aktivujú gény zodpovedné za metabolické dráhy, čím uľahčujú výrobu užitočných zlúčenín. Ako vedci poznamenali, čím viac bielkovín je obsiahnutých v rastline, tým viac zlúčenín sa vyrába ako výsledok.
Výskumníci poznamenali zaujímavý fakt, že ak do rastliny zavedete bielkovinu, môžete nielen zvýšiť množstvo vyrobených zlúčenín, ale aj pomôcť rastline produkovať viac energie, ktorú potrebuje rastlina na výrobu všetkých týchto látok.
V jednom rosveratrola paradajka môže obsahovať až 3,5 litrov vína a množstvo genisteínu - v 2,5 kg tofu (sója syr, syr analóg naše, ktorá obsahuje veľké množstvo proteínov).
Podľa vývojového, ktoré sú na rastliny paradajok a majú vysokú produktivitu (na hektár je možné získať približne 500 ton úrody), čo je dôvod, prečo paradajky sú lepšou alternatívou výrobe liečiv in vitro.
Vďaka vývoju novej metódy je možné vyrábať cenné zlúčeniny v priemyselnom meradle s využitím obvyklých rastlín. Špecialisti tiež poznamenávajú, že táto metóda umožní výrobu iných produktov odvodených z aromatických aminokyselín. Ako uvádza jeden z vedcov, užitočné rastliny sú pomerne ťažké rásť, pretože vyžadujú osobitnú starostlivosť, ale nová metóda ukázala jednoducho úžasný výsledok - dôležité zlúčeniny vo veľkom množstve možno získať z bežnej paradajkovej šťavy. Podľa vedúceho autora výskumného projektu môže byť práca jeho kolegov užitočná aj v iných oblastiach, napríklad v mikrobiologickom inžinierstve, vo výskume vlastností rastlín, v produktoch, ako aj v oblasti stravovania a zdravia.
Tím špecialistov sa domnieva, že výskum s paradajkami je základom pre metódu rýchlej a pohodlnej výroby zdravých spojení a ak sa vykonajú určité úpravy procesu, potom sa táto metóda môže použiť na výrobu iných, rovnako užitočných zlúčenín.