Nové publikácie
Ultra-spracované potraviny zvyšujú kardiometabolické riziko u detí
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Štúdia, ktorú vykonala Skupina pre výživu ľudí na Univerzite Rovira i Virgili (URV), zistila, že konzumácia ultraspracovaných potravín je spojená so zvýšeným rizikom nadváhy, zvýšenou hladinou cukru v krvi a zhoršením hladiny „dobrého“ cholesterolu.
Vysoká konzumácia ultraspracovaných potravín v detstve je spojená so zlým kardiometabolickým zdravím. Toto je hlavný záver štúdie, ktorú uskutočnila Výskumná skupina pre výživu ľudí pri URV v spolupráci s Inštitútom zdravia Pere Virgili (IISPV) a Biomedicínskym výskumným centrom pre fyziopatológiu obezity a výživy (CIBEROBN).
Štúdie sa zúčastnili chlapci a dievčatá vo veku od 3 do 6 rokov a hlavné výsledky boli publikované v časopise JAMA Network Open.
Ultraspracované potraviny majú zvyčajne vysoký obsah nasýtených tukov, cukru, soli, prísad a kontaminantov, pričom majú nízky obsah živín. Pečivo, sódy, mliečne kokteily a pochutiny sú však často súčasťou detskej stravy.
Aby výskumníci preskúmali ich vplyv na zdravie v prvých rokoch života, posúdili, ako konzumácia týchto produktov ovplyvnila viac ako 1 500 chlapcov a dievčat vo veku od 3 do 6 rokov z rôznych miest (Reus, Córdoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona a Zaragoza), ktorí sa zúčastnili multicentrickej štúdie CORALS.
Výsledky ukázali, že deti, ktoré konzumovali viac ultraspracovaných potravín, mali vyššie ukazovatele indexu telesnej hmotnosti, obvodu pása, indexu tukovej hmoty a hladiny cukru v krvi. Mali tiež nižšie hladiny HDL cholesterolu – považovaného za „dobrý“ cholesterol – v krvi.
„Naše zistenia sú znepokojujúce,“ hovorí Nancy Babio, hlavná výskumníčka štúdie. „Hoci rozsah zistených súvislostí môže byť klinicky malý, chlapci a dievčatá v našej štúdii boli veľmi mladí, ale aj napriek tomu existovala významná súvislosť medzi ich konzumáciou a týmito parametrami,“ dodáva.
Pre výskumný tím by mali byť tieto výsledky vnímané ako včasné varovanie pred tým, čo sa môže stať v budúcnosti. „Je dôležité si uvedomiť význam skorých stravovacích návykov a ich budúce dôsledky pre kardiometabolické zdravie,“ zdôrazňuje Babio.
Štúdia tiež ukazuje, že deti matiek s nízkou úrovňou vzdelania alebo nižšou socioekonomickou úrovňou majú tendenciu konzumovať viac ultraspracovaných potravín, čo ich v neskoršom živote robí náchylnejšími na zdravotné problémy.
„Vzhľadom na toto všetko by sa politiky verejného zdravia mali zamerať na zraniteľné skupiny obyvateľstva,“ hovorí Jordi Salas-Salvado, riaditeľ výskumnej skupiny, ktorý tiež odporúča nahradiť tieto potraviny zdravšími možnosťami, ako sú nespracované alebo minimálne spracované potraviny.
Nízka cena a pripravené
Ultraspracované potraviny sa v strave stávajú čoraz bežnejšími. Ich ľahká dostupnosť a nízka cena znamenajú, že sú široko konzumované, najmä deťmi, dospievajúcimi a ich rodinami, a najmä tými, ktorí sú najzraniteľnejší zo sociálno-ekonomického a vzdelanostného hľadiska a ktorí sú náchylnejší na obezitu.
V tejto súvislosti štúdia zdôrazňuje naliehavú potrebu riešiť problém nadmernej konzumácie týchto výrobkov deťmi a dôležitosť rozvoja verejných politík a prijímania preventívnych opatrení na ochranu dlhodobého zdravia budúcich generácií.