Ultra-spracované potraviny zvyšujú kardiometabolické riziko u detí
Posledná kontrola: 14.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Štúdia vykonaná skupinou pre výživu ľudí z University of Rovira e Virgili (URV) zistila, že konzumácia ultraspracovaných potravín je spojená so zvýšeným rizikom nadváhy, zvýšenými hladinami cukru v krvi a zhoršením hladín “ dobrý" cholesterol.
Vysoká konzumácia ultraspracovaných potravín v detstve je spojená s horším kardiometabolickým zdravím. Toto je hlavné zistenie štúdie, ktorú uskutočnila Human Nutrition Research Group URV v spolupráci s Inštitútom verejného zdravia Per Virgili (IISPV) a Centrom pre biomedicínsky výskum fyziopatológie obezity a výživy (CIBEROBN).
Štúdia bola vykonaná medzi chlapcami a dievčatami vo veku 3 až 6 rokov a hlavné výsledky boli publikované v JAMA Network Open.
Ultra spracované potraviny majú zvyčajne vysoký obsah nasýtených tukov, cukru, soli, prísad a kontaminantov, pričom majú nízky obsah živín. Pečivo, limonády, mliečne koktaily a pochutiny sú však často súčasťou jedálnička detí.
Na skúmanie ich vplyvu na zdravie v prvých rokoch života vedci zhodnotili, ako konzumácia týchto potravín ovplyvňuje viac ako 1 500 chlapcov a dievčat vo veku 3 až 6 rokov z rôznych miest (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra)., Valencia, Barcelona a Zaragoza), ktorí sa zúčastňujú na multicentrickej štúdii CORALS.
Výsledky ukázali, že deti, ktoré konzumovali viac ultraspracovaných potravín, mali vyššie hodnoty indexu telesnej hmotnosti, obvodu pása, indexu tuku a hladiny cukru v krvi. Mali tiež nižšie hladiny HDL cholesterolu – považovaného za „dobrý“ cholesterol – v krvi.
"Naše zistenia sú znepokojujúce," povedala Nancy Babio, hlavná riešiteľka štúdie. „Aj keď rozsah asociácií, ktoré sme našli, možno považovať za klinicky malý, chlapci a dievčatá v našej štúdii boli veľmi mladí, ale aj tak existovala významná súvislosť medzi ich príjmom a týmito parametrami,“ dodáva.
Pre výskumný tím by sa tieto výsledky mali považovať za včasné varovanie pred tým, čo sa môže stať v budúcnosti. „Je dôležité uvedomiť si dôležitosť skorých stravovacích návykov a ich budúce dôsledky pre kardiometabolické zdravie,“ zdôrazňuje Babio.
Štúdia tiež ukazuje, že deti matiek s nízkou úrovňou vzdelania alebo nižšou sociálno-ekonomickou úrovňou majú tendenciu konzumovať viac ultraspracovaných potravín, čo ich v budúcnosti robí zraniteľnými voči zdravotným problémom.
„Vzhľadom na to všetko by sa politiky verejného zdravia mali zamerať na zraniteľné skupiny obyvateľstva,“ hovorí Jordi Salas-Salvado, riaditeľ výskumnej skupiny, ktorý tiež odporúča nahradiť tieto potraviny zdravšími možnosťami, ako sú nespracované alebo minimálne spracované potraviny. p >
Nízka cena a dostupnosť
Ultra spracované potraviny sú v strave čoraz bežnejšie. Ich dostupnosť a nízka cena znamenajú, že ich vo veľkej miere konzumujú najmä deti, dospievajúci a ich rodiny, a najmä tí, ktorí sú najviac sociálno-ekonomicky a vzdelanostne zraniteľní a majú väčší sklon k obezite.
V tejto súvislosti štúdia zdôrazňuje naliehavú potrebu riešiť nadmernú konzumáciu týchto potravín deťmi a dôležitosť rozvoja verejných politík a prijímania preventívnych opatrení na ochranu dlhodobého zdravia budúcich generácií.