Nové publikácie
Vedci zistili, ako potraviny bohaté na vlákninu prispievajú k pocitu sýtosti
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Štúdia publikovaná v časopise Science Translational Medicine vedcami z Imperial College London zistila, že strava s vysokým obsahom vlákniny stimuluje uvoľňovanie dôležitého hormónu znižujúceho chuť do jedla v ileu, časti tenkého čreva.
Peptid tyrozín-tyrozín (PYY), známy svojimi účinkami na zníženie chuti do jedla a príjmu potravy, sa uvoľňuje vo veľkom množstve z ileálnych buniek, keď ľudia konzumujú stravu s vysokým obsahom vlákniny.
Ileum, najdlhšia časť tenkého čreva, hrá dôležitú úlohu pri regulácii chuti do jedla vylučovaním enzýmov a hormónov, ale doteraz sa len málo vedelo o tom, ako interaguje s rôznymi druhmi potravy.
Výskumníci tiež identifikovali kľúčové metabolity – malé molekuly produkované rozkladom potravy – ktoré podporujú uvoľňovanie PYY, čo otvára zaujímavú možnosť pre vývoj potravín potláčajúcich hlad.
V štúdii bola malá skupina zdravých dobrovoľníkov požiadaná, aby počas štyroch dní konzumovali rôzne jedlá vrátane potravín s vysokým a nízkym obsahom vlákniny, ako sú jablká, cícer, mrkva, sladkosti a biely chlieb. Účastníkom boli do tenkého čreva zavedené nazoendoskopické trubice, ktoré umožnili výskumníkom odoberať vzorky tráveniny, látky produkovanej v tenkom čreve, pred a po jedle.
Výskumníci zistili, že prostredie vo vnútri ilea je oveľa reaktívnejšie na hladovanie a jedenie, ako sa doteraz predpokladalo. Zistili tiež, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny menia mikrobióm a stimulujú uvoľňovanie PYY z buniek ilea viac ako potraviny s nízkym obsahom vlákniny.
Toto sa pozorovalo aj pri rozmixovaní potravín s vysokým obsahom vlákniny, ako napríklad pyré z cíceru alebo jablkový džús.
Molekuly ako stachyóza a aminokyseliny tyrozín, fenylalanín, aspartát a asparagín, ktoré sa bežne nachádzajú v potravinách, ako sú fazuľa, syr, mäso a hydina, podporujú uvoľňovanie PYY.
Dr. Aygul Daghbasi z Imperial College London, jedna z hlavných autoriek štúdie, povedala: „Teraz chápeme, ako je vláknina spojená s nižšou úrovňou hladu v porovnaní s diétou s nízkym obsahom vlákniny a že určité vlákniny a aminokyseliny stimulujú PYY. Napríklad ovos a strukoviny majú vysoký obsah vlákniny a sú dobrým zdrojom bielkovín, takže sú dobrými potravinami na zvýšenie pocitu sýtosti.“
Vývoj zdravých stravovacích návykov Prístup do hlbokých častí ľudského gastrointestinálneho traktu je ťažký, takže táto štúdia predstavuje krok vpred v chápaní úlohy ilea vedcami.
Profesor Gary Frost z Imperial College London, spoluautor štúdie, vysvetľuje: „Náš výskum nielenže poskytuje podrobnejšie pochopenie toho, ako sa ileum neustále mení v reakcii na hladovanie a jedenie, ale má aj dôsledky pre vývoj zdravších stravovacích návykov. Ak nájdeme spôsoby, ako doručiť špecifické potraviny do správnych častí čreva, mohlo by to pomôcť ľuďom, ktorí zápasia s kontrolou hmotnosti, lepšie kontrolovať chuť do jedla a dodržiavať svoju stravu.“