Nové publikácie
Vedci prišli na to, ako bojovať proti skrytému hladu
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Pocit hladu pozná každý – deti aj dospelí. Každý z nás aspoň niekedy pocítil nepríjemné ťahanie, „sanie“ v prázdnom žalúdku. Vedci tento pocit nazývajú zjavným hladom a nemožno si ho s ničím pomýliť. Existuje však aj skrytý hlad – je to stav, keď sa človeku zdá, že nechce jesť, ale v tele má akútny nedostatok esenciálnych látok. V tomto prípade hovoríme nielen o vitamínoch, ale aj o mikro- alebo makroprvkoch. Skrytý hlad je spojený s nedostatkom tukov, bielkovín alebo sacharidov v tele.
Čo najčastejšie konzumuje priemerný moderný obyvateľ mesta? Ide prevažne o polotovary, rýchle občerstvenie, „rýchle jedlá“, ochutené sladidlami, soľou, lacnými tukovými zložkami, emulgátormi a stabilizátormi, farbivami a arómami, ako aj ďalšími chemickými zložkami uvedenými v zozname „E-prísad“. Nebudeme opäť vysvetľovať nedostatok úžitku z takéhoto jedla. Vysvetlíme len to, že takéto „jedlo“ môže v tele skutočne spôsobiť skrytý hlad v dôsledku nedostatku životne dôležitých látok. To znamená, že človek sa naje do sýta, ba dokonca priberie a telo hladuje.
Podľa informácií, ktoré zverejnilo Ministerstvo OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, skrytý typ hladu trápi približne 2 miliardy ľudí na našej planéte. Vedci sa rozhodli tento problém riešiť, pretože takýto stav nedostatku sa často stáva príčinou vážnych zdravotných problémov.
Doteraz bola jedinou možnosťou na odstránenie skrytého hladu dlhodobá, plnohodnotná diéta s pravidelným monitorovaním ukazovateľov nutričnej kvality, s výpočtom nielen kalorického obsahu stravy, ale aj jej nutričnej hodnoty. Teraz odborníci zastupujúci Ústav chémie pevných látok (ISSCM, Sibírska pobočka Ruskej akadémie vied) oznámili vývoj metódy na zapuzdrenie látok potrebných pre telo. Tieto látky sa predbežne získavajú z plodov jarabiny a kalina, ľubovníka bodkovaného a listov zeleného čaju a transformujú sa na špeciálne polysacharidové matrice. Výsledkom je prášková hmota, ktorú možno pridať do akéhokoľvek konzumovaného potravinárskeho výrobku - dokonca aj do bežného hamburgeru.
Nová prášková zložka neovplyvňuje obvyklú chuť výrobkov. Polysacharidová matrica sa nerozpúšťa v ústnej dutine: k tomu dochádza iba v žalúdku a črevách.
V súčasnosti výskumníci túto problematiku ďalej skúmajú. Musia posúdiť zmenu nutričnej hodnoty konečného produktu po pridaní nového lieku. Existujú aj informácie o bezprostrednom príchode prísady na trh: podľa predpovedí odborníkov sa prvá várka dostane na pulty lekární o 1-2 roky.
Informácie sú uvedené na webovej stránke inštitútu - http://www.solid.nsc.ru
[