Nové publikácie
Každý deň sa na svete vyhodí obrovské množstvo neskonzumovaného jedla
Posledná kontrola: 29.06.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Výročná správa Programu OSN uvádza, že každý deň sa na celom svete vyhadzuje jednoducho obrovské množstvo nespotrebovaných potravín. Napríklad v roku 2022 bolo do koša poslaných viac ako miliarda porcií potravín v hodnote viac ako bilión dolárov a s celkovou hmotnosťou viac ako miliarda ton, pričom 783 miliónov ľudí trpelo hladom. Ak veríme štatistikám, ukazuje sa, že až 20 % všetkých potravín sa vyhodí a jeden človek ročne vyhodí viac ako 70 kilogramov jedla.
Výzvou je, že až 10 % globálnych emisií skleníkových plynov súvisí s hromadením potravinového odpadu, čo je obzvlášť viditeľné v krajinách s obzvlášť horúcim podnebím, kde sú problémy s bezpečným skladovaním, prepravou a predajom rýchlo sa kaziacim výrobkom.
Je pozoruhodné, že ľudia žijúci vo vidieckych oblastiach majú tendenciu byť šetrnejší, pokiaľ ide o výživu a likvidáciu potravín, ako mestské obyvateľstvo. Vedci preto odporúčajú venovať zvýšenú pozornosť informovanosti mestského obyvateľstva, ako aj posilniť programy na zníženie plytvania potravinami.
Krajiny, ktoré boli najviac pripravené študovať objemy a spotrebu potravín, boli Japonsko, Veľká Británia, Spojené štáty a Austrália. Patrili by sem aj Saudská Arábia a Kanada. V týchto krajinách existuje silný trend zmien na národnej úrovni a v Japonsku sa množstvo vyhodených potravín za posledných niekoľko rokov znížilo o viac ako 30 %.
Smutná situácia sa zaznamenáva v Spojených štátoch, kde podiel potravinárskych výrobkov na skládkach presahuje 20 %. Zároveň sa poukazuje na to, že organické látky (vrátane zvyškov potravín) takmer v každom druhom prípade spôsobujú spontánne emisie metánu z oblastí hromadenia odpadu. Na spontánnych emisiách sa podieľa metán – silný skleníkový plyn, jeden z faktorov globálneho otepľovania – aj oxid uhličitý. Zároveň je metán takmer 30-krát účinnejší pri udržiavaní atmosférického tepla ako oxid uhličitý.
Správa Svetovej meteorologickej organizácie uvádza, že koncentrácia skleníkových plynov v zemskej atmosfére neustále rastie. A jedným z istých spôsobov, ako zabrániť ďalšej katastrofe, je zníženie emisií metánu. Mimochodom, metán v atmosfére dlho nežije, úplne sa rozloží za dvanásť rokov.
Stále viac krajín sa stáva partnermi v programe znižovania plytvania potravinami. Je dôležité, aby podniky, veľké domácnosti a vlády na tomto probléme spolupracovali: je to jediný spôsob, ako účinne znížiť emisie metánu a negatívny vplyv na klímu.
Zároveň niektoré krajiny k tejto problematike pristupovali nesprávne a nepresne, čo naznačuje potrebu komplexnejšieho sledovania procesu. Iba týmto spôsobom je možné posúdiť skutočný rozsah problému, identifikovať územia s najväčším množstvom plytvania potravinami a určiť účinné opatrenia na stabilizáciu situácie.
Masívne plytvanie potravinami nie je len ranou pre hladných, ale aj významným progresívnym poškodením globálnej klímy a prírody vo všeobecnosti. Je dobré vidieť, že sa tejto problematike venuje dostatočná pozornosť. To dáva nádej na skoré riešenie problému znečistenia ovzdušia a globálnej zmeny klímy.
Podrobnosti správy sú k dispozícii na stránke Programu OSN pre životné prostredie (UNEP).