Výhody mykoproteínov pri poruchách metabolizmu tukov
Posledná kontrola: 07.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Pri mesačnej konzumácii produktov s mykoproteínmi, ktoré nahradia mäsité jedlá, je možné výrazne znížiť obsah nepriaznivého cholesterolu v krvi obéznych alebo hypercholesterolemických ľudí. Podobný efekt možno dosiahnuť napríklad prechodom na vegetariánstvo. O novej práci zamestnancov Britskej univerzity v Exeteri - ďalej v našom článku.
Kardiovaskulárne patológie sa považujú za jednu z najčastejších príčin smrteľných následkov. Medzi hlavné rizikové faktory patrí zvýšená hladina glukózy alebo inzulínu v krvi, obezita rôzneho stupňa a hypercholesterolémia . Ak to vezmeme do úvahy, odporúčanými preventívnymi opatreniami na prevenciu porúch srdcového a lipidového metabolizmu sú fyzická aktivita a korekcia výživy.
Odborníci na výživu navrhli zmeny v stravovaní zaradením mykoproteínových produktov do stravy a nahradením mäsa nimi. Vedci analyzovali vplyv takýchto produktov na ukazovatele všetkých známych frakcií cholesterolu a na ďalšie diagnostické hodnoty u dospelých pacientov s vysokým indexom telesnej hmotnosti a zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi .
Mykoproteín je produkt s vyšším obsahom bielkovín a vlákniny. Získava sa fermentáciou askomycétovej huby Fusarium.
Vedci uskutočnili experiment, do ktorého sa zapojilo viac ako sedemdesiat obéznych dobrovoľníkov. Medzi účastníkmi bolo menej ako tridsať mužov a viac ako päťdesiat zástupcov žien, ktorých priemerný vek bol 41 - 45 rokov a index telesnej hmotnosti - od 32 do 34.
Všetci účastníci boli náhodne rozdelení do dvoch skupín. Zástupcovia prvej skupiny nahradili v strave mäsité jedlá mykoproteínmi, druhá skupina pokračovala v konzumácii mäsa a rybích produktov.
Pred experimentom všetci účastníci absolvovali diagnostické testy, krvné testy na posúdenie ukazovateľov kvality metabolizmu tukov.
Zástupcovia prvej skupiny konzumovali jeden mesiac potraviny obohatené o bielkoviny a vlákninu. Keď sa experiment skončil, pokusným osobám znovu odobrali krv na testy a zmerali im BMI. Špecialisti zistili, že u ľudí, ktorí jedli mykoproteíny (asi 180 g denne), sa nežiaduci cholesterol znížil o viac ako 10 % – asi 0,3 mmol na liter. Účinok možno porovnať s liečivým účinkom: napríklad užívanie statínov v štandardných dávkach vedie k zníženiu tohto ukazovateľa o 0,3-1,3 mmol na liter až po roku.
Okrem iného, u účastníkov prvej skupiny došlo v porovnaní s druhou skupinou k viac ako 10% poklesu hladiny glukózy v krvi a takmer 30% poklesu hladiny C-peptidu.
Je známe, že normalizácia koncentrácie nepriaznivého cholesterolu výrazne znižuje riziká srdcových patológií počas života. Odmietnutie mäsových jedál v prospech mykoproteínových produktov pomáha rýchlo stabilizovať obsah základných hodnôt metabolizmu lipidov a zlepšiť kardiovaskulárny systém bez užívania liekov.
Viac sa dozviete v zdroji