WHO pripomenula dôležitosť programu na zníženie spotreby soli pre verejné zdravie
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Svetová zdravotnícka organizácia vyzvala všetky krajiny, aby sa zapojili do programu proti nadmernému príjmu soli s cieľom znížiť výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia.
V súčasnosti sú neinfekčné ochorenia, najmä ochorenia kardiovaskulárneho systému, jednou z najčastejších príčin vysokej úmrtnosti. Svetová zdravotnícka organizácia podporuje vládne programy na boj proti neprenosným chorobám, ktoré zahŕňajú deväť hlavných cieľov vrátane 30% zníženia príjmu soli do roku 2025.
V prípade, že je možné znížiť spotrebu soli obyvateľstvom, bude možné zabrániť miliónom kardiovaskulárnych ochorení a zachrániť ľudské životy.
Soľ je široko používaná pri varení, približne 80% soli vstupuje do tela z výrobkov ako syr, chlieb, hotové jedlá, konzervované mäso atď.
Nadmerné množstvo soli v tele vedie k rozvoju hypertenzie, výrazne zvyšuje pravdepodobnosť srdcových a cievnych ochorení.
V priemere dospelý spotrebuje približne 10 g soli denne, čo je dvojnásobok odporúčanej dávky. Deti a dospievajúci sú povzbudzovaní k ďalšiemu zníženiu príjmu soli.
Soľ je prakticky vo všetkých výrobkoch, ktoré ľudia používajú, a znižovanie príjmu soli dnes predstavuje jeden z najefektívnejších spôsobov, ako zlepšiť zdravie obyvateľstva.
Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je v prvom rade nevyhnutné zaviazať výrobcov na zníženie množstva soli v potravinách a nápojoch s cieľom znížiť úroveň spotreby soli; uzatvárať príslušné dohody, ktoré podporia distribúciu a dostupnosť výrobkov s nízkym obsahom soli; vytvárať podmienky pre zdravé stravovanie na verejných miestach (školy, lekárske zariadenia, materské školy, verejné jedálne atď.); aby výrobca presne označil potraviny tak, aby kupujúci mohol ľahko určiť, koľko soli je obsiahnuté v produkte. WHO tiež odporúča kontrolu výroby a predaja detských potravín a nápojov.
Spotrebitelia, ktorí odporúčajú, aby ste pred nákupom prečítali informácie o produkte (vrátane obsahu soli); Odstrániť z jedálneho stola soli a fľaše s omáčkami; Obmedzte pridávanie soli počas varenia (až 1/5 čaju v miske za deň); obmedziť používanie potravín s vysokým obsahom soli; Podporovať tvorbu chuti detí pomocou nespracovaných produktov a bez pridania soli.
Okrem toho v krajinách, kde je nedostatok jódu, je potrebné predávať len jodidovú soľ, ktorá prinesie ďalšie výhody pre zdravie a rozvoj, čo je obzvlášť dôležité v detstve.