Nové publikácie
Zistila sa súvislosť medzi konzumáciou klobás a vznikom rakoviny
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Experiment vedcov jasne ukázal, že klobásové výrobky môžu byť nebezpečné: už dve klobásy v týždennej strave môžu u žien zvýšiť riziko vzniku rakoviny prsníka.
Vedci analyzovali zdravotné informácie od viac ako 260 000 pacientok a zistili jednoznačnú súvislosť: pri dennej konzumácii deviatich gramov spracovaných mäsových výrobkov sa riziko rakoviny prsníka zvyšuje o viac ako 20 %. Deväť gramov denne sa rovná približne niekoľkým klobásam týždenne.
Je zaujímavé, že táto súvislosť bola špecifická pre spracované mäso, pretože zaradenie bežného červeného alebo bieleho mäsa do stravy neprinieslo podobné negatívne výsledky.
Jedna z autoriek štúdie, Jill Pell, ktorá vedie Inštitút zdravia na Univerzite v Glasgowe, poznamenáva, že to nie je prvýkrát, čo sa skúmajú spracované mäsové výrobky. Medzi takéto výrobky patria tie, ktoré okrem mäsa obsahujú aj modifikované prísady a zvýrazňovače chuti – ide o klobásy, konzervované mäso atď. Takéto jedlo uspokojuje ľudské chuťové poháriky, ale má škodlivý vplyv na zdravie.
Pred tromi rokmi WHO zverejnila oficiálne potvrdenie, že spracované mäsové výrobky zvyšujú riziko kolorektálneho karcinómu. Tento záver bol vyvodený na základe analýzy viac ako osemsto vedecky uznávaných experimentov rôzneho rozsahu.
Štúdia, ktorú viedla Jill Pell a ďalší, skúmala informácie o viac ako 260 000 pacientkach s priemerným vekom 40 – 70 rokov. Všetky ženy sa zúčastnili projektu UK Biobank, ktorý sa zaoberal detailným pohľadom na zdravie obyvateľstva Spojeného kráľovstva.
Dr. Pell použila informácie na porovnanie prípadov rakoviny so stravovacími návykmi pacientok. Všetky údaje boli formálne overené národným registrom rakoviny a záznamami o pacientoch.
Počas siedmich rokov bolo rakovina prsníka diagnostikovaná takmer piatim tisíckam pacientok. Tieto informácie nám umožnili zistiť, že konzumácia viac ako deviatich gramov spracovaného mäsa denne zvýšila riziko vzniku rakoviny prsníka o 21 %. Ženy, ktoré vôbec nejedli klobásy, mali oveľa menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Konzumácia bežného červeného mäsa neovplyvnila mieru výskytu.
Výsledky experimentu sa nezmenili, ani keď špecialisti do štúdie zahrnuli ďalšie faktory, ako je konzumácia iných potravín, charakteristiky životného štýlu, telesná hmotnosť atď.
„Vedeli sme o nepriaznivých účinkoch spracovaného mäsa na ľudské zdravie. Teraz sme však zistili prítomnosť ďalšieho rizika pre ženy v postmenopauzálnom období – ich riziko sa zvyšuje približne o 9 %,“ vysvetľuje výsledky profesor Naveed Sattar, ktorý zastupuje oddelenie kardiovaskulárnych chorôb Univerzity v Glasgowe.
Informácie sú uvedené na stránkach Európskeho časopisu o rakovine.