Nové publikácie
Vaječný žĺtok je pre zdravie srdca rovnako škodlivý ako fajčenie
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vedci z University of Western Ontario v Londýne v kanadskom Ontáriu uviedli, že konzumácia vaječného žĺtka je pre zdravie srdca rovnako škodlivá ako fajčenie (dve tretiny).
Podľa nich to vedie k ateroskleróze - chronickému ochoreniu charakterizovanému poškodením tepien, pri ktorom dochádza k ložiskovému ukladaniu lipidov v stenách tepien stredného a veľkého kalibru (tzv. aterosklerotické plaky, ktorých ruptúra je v 80-90 % prípadov spojená s výskytom infarktov a mozgových príhod).
Tím špecialistov sledoval zdravotný stav viac ako 1 200 mužov a žien, ktorí navštevovali centrá prevencie kardiovaskulárnych ochorení. Priemerný vek pacientov bol 61,5 roka. Pomocou ultrazvuku odborníci merali objem arteriálnych plakov. Všetci účastníci vyplnili dotazník týkajúci sa ich životného štýlu (stravovacie návyky, fajčenie atď.). Ukázalo sa, že po 40 rokoch sa plocha pokrytia krčnej tepny plakmi zväčšila, ale toto bolo v rámci normálnych hodnôt. Nebezpečné rozšírenie postihnutej oblasti bolo zaznamenané pri pravidelnom fajčení a konzumácii vaječných žĺtkov.
Štúdia tiež zistila, že tí, ktorých strava obsahovala tri alebo viac žĺtkov týždenne, mali výrazne viac arteriálnych plakov v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli menej žĺtkov. „Vaječné žĺtky obsahujú veľké množstvo cholesterolu a jeho nadmerná konzumácia zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení (KVO). Vajcia nemožno nazvať zdravým produktom, pretože žĺtky urýchľujú proces ukladania cholesterolových plakov,“ komentuje Dr. David Spence.
Podľa D. Spencea tento účinok nezávisí od pohlavia osoby, hladiny cholesterolu, krvného tlaku, indexu telesnej hmotnosti ani cukrovky. Autor uviedol potrebu ďalšieho výskumu a zdôraznil, že ľudia so zvýšeným rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení by sa mali vyhýbať pravidelnej konzumácii vaječného žĺtka.
[