Nové publikácie
Zneužívanie mäsa je spojené s rakovinou čriev
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vysoké koncentrácie železa v tele zvyšujú riziko vzniku rakoviny čriev. A jedným z hlavných zdrojov železa je červené mäso. Ukazuje sa, že železo negatívne ovplyvňuje fungovanie génu, ktorý zvyčajne chráni pred rakovinou.
Štúdie na myšiach ukázali, že pravdepodobnosť vzniku rakoviny silne závisí od hladiny železa a fungovania génu APC. Keď tento gén nefungoval správne, myši s vysokým príjmom železa mali 2 až 3-krát vyššiu pravdepodobnosť, že ochorú. Ak však myši konzumovali málo železa, aj keď mali chybný gén, rakovina sa u nich nevyvinula.
Ako zdôrazňuje profesor Owen Sansum, chybný gén APC je zodpovedný za 8 z 10 prípadov rakoviny. Mäso obsahuje zlúčeninu nazývanú hém (ktorá dodáva mäsu červenú farbu). Poškodzuje sliznicu čreva. A keď sa mäso vypráža, uvoľňuje karcinogénne zlúčeniny.
Postupom času sa zvyšuje pravdepodobnosť, že bunky v čreve budú produkovať chybný gén a reagovať na železo v strave. Ak gén nefunguje, železo sa hromadí vo výstelke. Tento proces spúšťa signálnu dráhu wnt, čo spôsobuje nekontrolovateľné delenie buniek.
Železo tiež podporuje rast buniek s chybným APC. Ukázalo sa, že myši bez problematického génu alebo s normálne fungujúcim génom netrpeli rakovinou, a to aj napriek vysokému obsahu železa v strave. U týchto zvierat bola signálna dráha wnt neaktívna.
Prečítajte si tiež: |