Vitamín C

Vitamín C sa líši od všetkých ostatných vitamínov, chémia a biochémia tejto zlúčeniny robia to v mnohých aspektoch jednoducho jedinečným. Vitamín C sa vyskytuje v živote aj v rastline a jeho úloha často nie je úplne jasná. Syntetický vitamín je široko používaný ako potravinárske prísady a jeho antioxidačné vlastnosti prispievajú k ochrane potravín a v dôsledku toho majú číslo E (K300). Aj dnes kontroverzia významu vitamínu C pre ľudské zdravie, ako aj optimálne dávky vitamínu, by sa nemali zastaviť: odporúčania rôznych autorov sa pohybujú od 30 mg do 10 g denne.

Všeobecné informácie o vitamíne C

Vitamín C má iné názvy - je to anti-vitamínový vitamín, antiscorbtický vitamín, nazývaný tiež kyselina askorbová. Rozpustný vo vode, vitamín C je považovaný za hlavný vitamín zo zeleniny, bobúľ a ovocia.

Biochemia vitamínu C u cicavcov je tak ďaleko od pochopenia, že aj doteraz jej biochemická úloha v takýchto systémoch zostáva nejasná. Chemická štruktúra kyseliny L-askorbovej sa jednoznačne určené röntgenovú analýzou, ale jeho dva-elektrónová štruktúra oxidačné produkt - kyselina dehydroaskorbovej - nie je celkom stanovená, pretože stále nie je schopná získať túto zlúčeninu v čistej forme alebo v kryštalickej aspoň v pevnom stave.

Medzi vyšších organizmov, len niektoré nie sú schopné biosyntézy vitamínu C. To zahŕňa Homo sapiens, preto nie je prekvapujúce, že väčšina z toho, čo je známe o biochémii kyseliny L-askorbovej, sa týka cicavce.

St. Dieri v roku 1927 objavil vitamín C zo šťavy z kapusty, oranžovej a červenej papriky. Boli to kryštály s výraznými obnovovacími vlastnosťami. Bola nazývaná kyselina hexurónová. Vedci dokázali v roku 1932 vlastnosti antiscorbov vitamínu C, potom dostali názov - kyselina askorbová (z gréčtiny "škorice" sa prekladá ako "skorbut").

Absorbovateľnosť vitamínu C

Ak užívate vitamín C po jedle, bude lepšie absorbovaný.

[1], [2], [3], [4], [5]

Prospešné účinky vitamínu C na telo

Anti-sklovitý vitamín pomáha pri výrobe kolagénu a spojivového tkaniva, viaže kostné tkanivo, cievy, kožu a kĺby. Stimuluje metabolizmus.

Jednou z najdôležitejších vlastností vitamínu C sú jeho antioxidačné vlastnosti. Vďaka nim neutralizuje toxické radikály, ktoré vznikajú v tele s veľkou fyzickou námahou, chorobami a negatívnymi vplyvmi na telo.

Vitamín C je schopný neutralizovať mnohé nebezpečné jedy v tele: spája sa s nimi a robí im neškodné, potom sa tieto zlúčeniny vylučujú močom. Pomáha tiež zvýšiť odolnosť voči nepriaznivým podmienkam, prehriatiu, chladeniu, stresu, infekciám a alergiám.

Kyselina askorbová zabraňuje oxidácii dôležitých tukov a vitamínov A a E rozpustných v tukoch, pomáha uzdravovať rany a popáleniny. Zvyšuje pružnosť a pevnosť ciev, aktivuje žľazy endokrinného systému, zlepšuje funkciu pečene, využíva cholesterol z pečene a steny ciev, chráni srdce - to všetko je práca vitamínu C.

Oxidácia a hydroxylácia

Je známe, že kyselina askorbová sa podieľa na metabolizme niektorých aminokyselín, ktoré prispievajú k tvorbe hydroxyprolín, hydroxylysin, noradrenalín (norepinefrín), serotonín, kyseliny homogentisové a karnitínu.

Hydroxyprolín a hydrosilicín sa nachádzajú v živočíšnych tkanivách prakticky len v zložení kolagénu, čo predstavuje približne jednu tretinu všetkých bielkovín organizmu cicavcov. Kolagén syntetizovaný s nedostatkom alebo nedostatkom vitamínu C nie je schopný tvoriť plnohodnotné vlákna, čo je príčinou kožných lézií, krehkých ciev atď.

Znižujúce vlastnosti

Je známe, že život na Zemi úplne závisí od dodávky kyslíka. Ale v nadbytku, v nevhodnej forme alebo na neprimeranom mieste, je kyslík potenciálnym peklom. Obzvlášť škodlivé sú jeho reaktívne formy a oxidačné radikály, napríklad superoxidový anión a hydroxylový radikál. Sú to bežne známe aktívne oxidanty, ktoré môžu v dôsledku oxidácie peroxidmi spôsobiť vážne poškodenie lipidových zložiek bunkových membrán. Ochranná antioxidačná úloha vitamínu E a esenciálnych mastných kyselín sa stanovuje. Avšak sú to zlúčeniny rozpustné v tukoch a samozrejme funkcia, ktorú vykonávajú vo vnútri membrány na svojom povrchu, prechádza na kyselinu askorbovú. Tu vo vodnom prostredí uľahčuje vitamín C zachytávanie potenciálne nebezpečných oxidantov ďalším vo vode rozpustným antioxidantom, tripeptidovým glutathiom. Paradoxne existuje predpoklad, že jednou z funkcií glutatiónu je udržiavanie kyseliny askorbovej v obnovenom stave!

Povedať, že vitamíny E a C majú rovnaké antioxidačné funkcie v lipidovej matrici a vo vodnom bunkovom prostredí, znamená príliš zjednodušiť stav vecí. Ukázalo sa, že tieto vitamíny pôsobia spoločne a prípadne v lipidovej / vodnej fáze, kyselina askorbová poskytuje ochranu vitamínu E alebo obnovuje svoju oxidovanú formu po napadnutí voľnými radikálmi.

Retenčná kapacita kyseliny askorbovej sa "používa" iným vitamínom s kyselinou listovou. Kvôli svojej funkcii by kyselina listová mala byť v redukovanej tetrahydrofolátovej forme a tento stav je poskytovaný a / alebo udržiavaný v prítomnosti kyseliny askorbovej.

Veľkým problémom je tendencia agresívneho voľného radikálu peroxidu oxidovať atóm železa v erytrocytoch, čo vedie k tvorbe funkčne neaktívneho methemoglobínu (metHb). Tento proces je obrátený enzýmom metHb - reduktáza, ktorý funguje v prítomnosti cytochrómu bs a kyseliny askorbovej. Superoxidový radikál je zvyčajne zničený superoxid -smutázou (SOD) závislou od vitamínu C, takže SOD zabraňuje tvorbe veľmi agresívneho hydroxylového radikálu.

Je dobre známe, že kyselina askorbová podporuje vstrebávanie železa cez steny čreva. Možno to je spôsobené tým, že tento prvok podporuje v obnovenej forme, v ktorej je sliznicou ľahšie absorbovaná.

Elektronická doprava

Oxidácia-redukčné vlastnosti kyseliny askorbovej sa už dlho používajú pri štúdiu in vitro transportu elektrónov v mitochondriálnych membránach.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Distribúcia v tkanivách

Vitamín C sa podieľa na Hydroxylačná reakciu biosyntézy kolagénu, serotonínu a norepinefrínu v tele zvierat. Kľúčom k riešeniu problematiky role kyseliny askorbovej v procese metabolizmu u zvierat možno nájsť, z výsledkov analýzy jeho tkanivovej distribúcii. Analyzované živočíšne tkanivá obsahujú nasledujúce množstvo vitamínu C (v zostupnom poradí): nadobličky (55 mg%) hypofýzy a leukocyty, mozgu, očí šošovky a pankreasu, obličiek, sleziny a pečene, srdcový sval, mlieko (samica 3 mg% krava 1 mg%), plazma (1 mg%). Vo väčšine z týchto tkanív funkcie vitamínu C je zachovanie štrukturálnej integrity účasťou v biosyntéze kolagénu. Zvýšené hladiny obsahu kyseliny askorbovej odráža viac špecializované funkcie, ako je účasť na syntéze hormónov nadobličiek a neurotransmiterov a mozgu, rovnako ako v imunitnej odpovede v slezine a leukocytov, stimulujúceho pentózofosfátové cyklu v pečeni, a udržiavanie priehľadnosti šošovky rohovky.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Spotreba, vylučovanie a metabolizmus

Pre prevenciu korupcie ľudské telo potrebuje 10 mg vitamínu C denne, denná odporúčaná dávka v Spojenom kráľovstve je 30 mg a laboratórny potkan môže syntetizovať množstvo zodpovedajúce 2000 mg (2 g) denne! V medicíne existuje smer, ktorý nie je v súčasnosti populárny a odporúča megadózu (1-10 g denne). Možno to má zmysel. Ale argument proti tomuto je, že telo dospelého organizmu (človek) je schopné akumulovať len obmedzené množstvo vitamínu, zvyčajne 2-3 g, prípadne 4 g. Zároveň plazmatická hladina dosiahne 1,4 mg%.

Kyselina askorbová sa metabolizuje v pečeni a obličkách a prechádza sériou postupných transformácií, ktorých výsledkom je tvorba kyseliny šťaveľovej vylučovanej močom.

Retenčné vlastnosti vitamínu C ho robia vynikajúcim spoločným substrátom v reakciách na hydroxyláciu monooxygenázy, ktoré vedú k tvorbe aminokyselín a katecholamínov. Vďaka týmto vlastnostiam, ako vitamín C poskytuje ochranu nielen bunky, eliminuje voľné radikály, ale aj ďalšie antioxidanty, ako je vitamín E. Je chelátovacích a (alebo) vlastnosti zníženie pomôcť absorpciu zlúčenín železa v čreve. Predpokladá sa, že môže fungovať ako cirkulujúci dvojica oxidácie a redukcie v elektronickej preprave a pri vytváraní membránového potenciálu a jeho stav zodpovedá stavu cytochrómu c. Vitamín C je optimálny, ale nie jediný, faktor nevyhnutný na udržanie mnohých enzýmov obsahujúcich železo a meď v redukčnom stave, v ktorom sú najviac funkčne aktívne.

M. Davis a kol. (1999) sa domnievajú, že náš jasný záujem o rôzne aspekty chémie a biochémie vitamínu C, zahrieva veľmi významný príjem zo svojej produkcie - nie najlepšie podnetom k vyriešeniu záhady existencie základné biologické funkcie v tejto jednoduchej molekuly, alebo jej neprítomnosti. Naše nadšenie je spôsobené jednoduchou absenciou všetkých gulonolaktoxidáz. A na vine jediný gén, ktorý naši predkovia boli zbavení 25 miliónmi rokov, ktoré odsúdení ľudia spolu s ďalšími primátmi, rovnako ako niektoré druhy vtákov, netopierov, chrobákov a samozrejme, morčatá čiastočne za "vegetariánov zdráhajú" ,

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interakcia s inými prvkami tela

Pomocou vitamínu C je železo (Fe) dobre absorbované, čo ovplyvňuje hemopoézu.

Čo ovplyvňuje množstvo vitamínu C v potravinách?

Vitamín C je jedným z najcitlivejších vitamínov. Je známe, že kulinárske spracovanie zeleniny a ovocia často spôsobuje stratu kyseliny askorbovej. Akékoľvek tepelné spracovanie výrobkov alebo vystavenie priamemu slnečnému žiareniu rýchlo znižuje obsah tohto vitamínu. Keď sú produkty rozdrvené, značne sa zvyšuje enzýmová aktivita askorbát oxidázy obsiahnutá v rastlinách bohatých na vitamín C. Tento enzým je prítomný vo všetkých rastlinných tkanivách. Iný enzým zodpovedný za stratu kyseliny askorbovej, fenolázy, katalyzuje oxidáciu polyfenolových zlúčenín vzdušným kyslíkom, čo spôsobuje stmavnutie plodov, ako sú jablká. Spôsob je sprevádzaný tvorbou kyseliny dehydroaskorbovej, ktorá sa rýchlo konvertuje na kyselinu 2,3-diketogulónovú a je katalyzovaná Ca a ďalšími iónmi prechodových kovov. Preto sa neodporúča pripravovať zeleninu a ovocie v meďoch a žehličkách.

A samozrejme, hlavným faktorom ovplyvňujúcim stratu vitamínu C v procese varenia je jednoducho jeho rozpustenie vo vode. Treba poznamenať, že zelenina varená v mikrovlnnej rúre si zachováva viac oveľa viac vitamínu C ako tie, ktoré sa pripravujú bežnými metódami. Preto je možné zabrániť strate vitamínu C, a to nielen vyhnutím sa dlhšiemu vareniu zeleniny v medených miskách, ale aj vtedy, keď ich varete celé. Aby sa zachoval vitamín C v potravinách, odporúča sa ich zmraziť a uchovávať na chladnom, tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo v suteréne.

Potreba vitamínu C denne

Pre dospelého človeka 70 až 100 mg vitamínu C uhradí všetkým stratám tohto vitamínu do tela.

Za akých podmienok sa zvyšuje potreba vitamínu C?

Ak robíte šport, potom jeden deň musíte konzumovať 150-500 mg vitamínu proti antiséru. Tehotné ženy potrebujú konzumovať približne 120-150 mg tohto vitamínu. Pri katarických ochoreniach sa odporúča zvýšiť dennú dávku vitamínu C na 2000 mg. Aj v nepriaznivom prostredí je potrebné zvýšiť obsah tohto vitamínu v tele.

Prečo je v tele nedostatok vitamínu C?

Nedostatok kyseliny askorbovej v tele sa môže vyskytnúť pri nevhodnom tepelnom ošetrení ovocia a zeleniny (pri varení sa stratí až 60% vitamínu C). Tiež to môže nastať, ak zelenina nie je správne skladovaná (ak čerstvé zemiaky v 100 g obsahujú asi 20 mg antiscorbutického vitamínu, potom po pol roka skladovania - len 10 mg).

Nedostatok tohto vitamínu nastáva aj vtedy, keď v potravinách nie je dostatok ovocia a zeleniny.

Existuje názor, že avitaminóza už nie je v západných krajinách. Ale to v žiadnom prípade nie je. Je známe, že chronické ochorenia, starší a osamelí ľudia trpia nedostatkom vitamínu spojeným s nedostatkom vitamínu C. Úroveň kyseliny askorbovej v plazme je v priemere 1,2 mg% (prípustné limity 0,6 - 2,5 mg%), obsah askorbátu v leukocytoch je zvyčajne 25 μg na 10 ⁸ buniek.

Odporúčané dietetické normy pre denný príjem vitamínu C

Odporúčané dietetické normy	mg za deň
Kojenci	35
Deti	45
Teenageri	50
Dospelí	60
Tehotné ženy	80
Kojace matky	100
Starí muži	150

Zvýšenie hladiny kyseliny askorbovej v plazme nastáva len vtedy, keď príjem dosiahne 150 mg denne. Indikátor hladiny vitamínu C v tele je hladina kyseliny askorbovej v plazme. Stav nedostatočnosti je indikovaný poklesom pod 0,5 mg%. Bolo zistené, že plazmatická hladina u mnohých chorobných stavov, ako je napríklad infekčné choroby, kongestívneho srdcového zlyhania, ochorenia pečene a obličiek, gastrointestinálne, a endokrinné poruchy, purpura (purpura), malignít. Pacienti s horúčkou, ktorí podstúpili chirurgickú intervenciu alebo traumu, potrebujú veľké množstvo vitamínu C s jedlom.

Známky nedostatku vitamínu C v tele

Ak je osoba trpí nedostatkom vitamínu C je to môže byť ťažké hojenie rán, krvácanie z ďasien, modriny na tele môže napučiavať človek stane slabou krvných ciev oka, manifest bolesť kĺbov môže byť slabé reakcie na prechladnutie. Títo ľudia majú často vypadávanie vlasov, časté krvácanie z nosa a výskyt skorbutu. Príznaky skorbut patrí: závažné krvácanie z ďasien, stratou zubov, depresie, strata chuti do jedla, únava, kožné krvácanie, hystéria a chudokrvnosť.

Známky nadbytku vitamínu C

Symptómy predávkovania vitamínom C môžu byť časté močenie, nevoľnosť, bolesti hlavy, vracanie a mierny hnačka. Niekedy ľudia majú nadbytok kyseliny askorbovej, ktorá sa prejavuje kolikou v dolnej časti brucha a sčervenanie kože tváre.

Produkty, ktoré obsahujú vitamín C

Veľa produktov obsahuje vitamín C a ani o tom nevieme.

Väčšina živých organizmov môže konvertovať D-glukózu na kyselinu L-askorbovú. Homo sapiens je úplne závislá na príjme vitamínu C s jedlom. Jediným živočíšnym produktom obsahujúcim významné množstvo vitamínu C je mlieko (1 - 5 mg / 100 g); nachádza sa aj v pečeni. Najbohatšími zdrojmi kyseliny askorbovej sú čerstvá zelenina a ovocie (najmä citrusové plody, paradajky a zelená paprika), pečené zemiaky (17 mg / 100 g) a listová zelenina. Veľmi bohaté na vitamín C guava (300 mg / 100 g) a čierne ríbezle (200 mg / 100 g), ale v západných krajinách nie sú veľmi časté.

Takže pes ruže obsahuje až 1000 mg antiscorbutického vitamínu, sladkého korenia - 250 mg, kivi - asi 180 mg a rakytníka obsahuje asi 200 mg tohto vitamínu. Ak máte radi kapustu, potom nebudete mať nedostatok vitamínu C, pretože obsahuje 70 až 100 mg vitamínu. Všetky obľúbené jahody sú nasýtené kyselinou askorbovou o 60 mg, rovnako ako pomaranč a kysteným citrónom je nasýtený o 40 mg. Tieto potraviny používajte častejšie a neviete, čo je zima. Tabuľka obsahuje vyčerpávajúce údaje o obsahu vitamínu C v najviac spotrebovanej zelenine a ovocí.

Obsah vitamínu C v spoločnom ovocí a zelenine

Zelenina / ovocie	Obsah kyseliny askorbovej, mg na 100 g
Ovoce z ruže	1000
Čierne ríbezle	200
Kapustová hlava	186
Zelená paprika	128
Chren	120
Brokolicová kapusta	FROM
Ružičkový kel	109
žerucha	79
Karfiol	78
Jahody	59
špenát	51
Pomaranče / citróny	50
Listy kapusty	47
Mladé zemiaky	30
Hrášok	25
Staré zemiaky	8
Mrkva	6
Jablká	6
Slivky	3

Vitamín C v medicíne

Široké používanie vitamínu C poskytuje základ pre veľký medzinárodný obchod, od chemickej syntézy po tvorbu tabliet. Jeho fyziologická úloha v tele nie je úplne pochopená, napriek úspešnému použitiu vitamínu C pri liečbe rôznych patologických stavov, často zdanlivo nesúvisiacich s ním. Už niekoľko sto rokov sa používa na liečbu skorbutu a v posledných rokoch sa ukázalo, že vitamín C spôsobuje stav remisie u niektorých pacientov s autoimunitnou trombocytopéniou.

Terapeutická aplikácia

Vitamín C sa zvyčajne predpisuje v dennej dávke 3 x 100 mg. Vitamín C podporuje nielen hojenie rán, ale aj posilňuje imunitný systém tela, ktorý zabraňuje prenikaniu nebezpečných infekcií. Preto je kyselina askorbová predpísaná pre infekčné ochorenia, horúčku a hnačku, a keď existuje vysoké riziko infekcie a zápalu. Ak chcete okysliť moč s chronickými infekciami močového traktu, odporúča sa 0,5 - 0,3 g denne. Vitamín C je známy ako imunomodulátor pôsobiaci na rôzne miesta imunitného systému. Napríklad inhibuje histidín dekarboxylázu, čím potlačí tvorbu histamínového imunosupresívu; podporuje aktivitu neutrofilných leukocytov; neutralizuje prebytok hladín reaktívnych oxidantov produkovaných fagocytmi pri chronickej infekcii.

Vitamín C lieči niektoré choroby krvi a obehového systému. Vitamín C je tiež indikovaný pre bežnú anémiu spôsobenú nedostatkom železa v tele. Súčasne je však potrebné upraviť prípravky železa. Kyselina askorbová podporuje stráviteľnosť železa telom v dôsledku tvorby rozpustných komplexov a redukcie železa, čím zabraňuje väzbe železa v črevách fytátmi a tanínmi pochádzajúcimi z potravy. Úroveň redukovaného železa v krvi sa môže udržiavať výberom vhodnej stravy obsahujúcej železo s prídavkom 25 až 50 mg kyseliny askorbovej na každé jedlo.

Aby sa hemoglobín mohol podieľať na preprave kyslíka, atóm železa v molekule hemu musí byť v redukovanom stave železa. Zvyčajne je viac ako 98% hemoglobínu prítomných v tele v tejto forme a menej ako 2% vo forme funkčne neaktívneho methemoglobínu s oxidovaným železom. Obvykle sú tieto malé množstvo methemoglobínu u hemoglobínu izoluje enzým NADH (metgemoglobinreduktazy tiež volal cytochrómu reduktázy erytrocyty). Existuje niekoľko typov vrodenej methemoglobinémie v dôsledku nedostatku systému cytochrómu reduktázy. V tomto prípade je predpísaný perorálny denný príjem 500 mg kyseliny askorbovej alebo 100 až 300 mg metylénovej modrej. Je zrejmé, že kyselina askorbová priamo, aj keď pomaly, obnovuje methemoglobínu, pričom metylénová modrá je zvyčajne umiestnený aktivuje latentné NADPH - dehydrogenázy, čím sa pre zaistenie kontinuity transformáciou v systéme NADH. Tento typ methemoglobinémie je ľahká forma ochorenia a liečba jednoducho eliminuje prejavy cyanózy.

Methemoglobinémiu je spôsobená nakoniec tým, že sa u pacienta O2 peroxidových radikálov, ktoré sú bežne pod kontrolou enzýmu superoxid dismutázy (SOD), ktorý vyžaduje prítomnosť vitamínu C ako koenzým. Predpokladá sa, že použitie kyseliny askorbovej môže strieľať akútny stav u pacientov s kosáčikovitou anémiou, keď sú červené krvinky vyčerpané vitamínov a podliehajú deštruktívnymi účinkami oxidantov.

Je dokázané, že vyššie dávky vitamínu pomáha zlepšiť lipidový metabolizmus v tele. V dôsledku toho, že bráni ukladaniu cholesterolu na stenách tepien a znižuje riziko koronárnej nedostatočnosti. Pri srdcovej nedostatočnosti hladina kyseliny askorbovej v plazme a leukocyty sa zníži a že existuje príčinná nie je jasné. Avšak sa predpokladá, že vitamín C podporuje prevenciu aterosklerózy, pretože udržiava integritu stenách tepien (na úkor primeranej úrovne hydroxyprolínu požadované pre biosyntézu kolagénu), znižuje hladinu cholesterolu v krvi (prispieva k biosyntézy žlčových kyselín) a triglyceridov (aktivácia plazmy lipázu).

Vitamín C je užitočný pre zdravý metabolizmus a takisto znížením agregácie doštičiek a zvyšuje fibrinolytickú aktivitu v krvi. Akonáhle bol vitamín C nazvaný dokonca aj "výdatný vitamín". Aj keď je možné vysledovať vzťah medzi prípadmi koronárnej choroby srdca (CHD) a nízkymi hladinami kyseliny askorbovej v plazme, táto je pravdepodobne dôsledkom prvého a nie naopak.

Napriek tomu podľa názoru niektorých odborníkov je rizikovým faktorom pre IHD prítomnosť rôznych agresívnych foriem kyslíka, napríklad superoxidového radikálu, ktorého existencia je riadená superoxiddismutázou závislým od vitamínu C.

Tak, kyselina askorbová sa podieľa na mnohých metabolických procesov. Vitamín C sa podieľa na syntéze kolagénu, oxidácia tyrozínu, syntéza katecholamíny, mobilizácia železa a medi, degradácia histamínu moduláciu produkcie prostaglandínov, detoxikácia, metabolizmu cholesterolu, imunitný dohľad, a tak ďalej. D. Pri priemernej dennej dávky vitamínu C 100 mg, rad faktorov vyžadujú zvýšená spotreba vitamínu C. Užívajúci niektoré lieky (antikoncepcia, antibiotiká, aspirín, protizápalové lieky), fajčenie, konzumácia alkoholu, stresu, starobe, diabetes mellitus, tehotenstvo mb. I keď tam je ešte žiadna jasná indikácia pre klinické aplikácie vitamínu C, sa odporúča jej široké použitie v lekárskej praxi (pre urýchlenie hojenia rán, zníženie zápalových reakcií, zvyšujú imunitné funkcie, v liečbe respiračných chorôb, nedostatok železa, ateroskleróza, artritída).

Vitamín C je zvyčajne predpísaný hroziaceho potratu v tiretoksikoze, idiopatická trombocytopenická purpura (2 g denne), thalassemia (stredomorská anémia).

Fyziologická základom terapie vitamínu C, nie je vždy celkom jasné, s výnimkou v prípade achlórhydriou a hnačky, ak existuje riziko vzniku anémie v dôsledku nízkej absorpcie črevnej nehemového železa, ktorá bola upravená vzhľadom s pomocou vitamínu C.

Hlavný obsah kyseliny askorbovej v CNS je v hipokampe-hypotalamus v porovnaní s inými časťami centrálneho nervového systému.

Nízky stav vitamínu C sprevádza kataraktu a zvýšený vnútroočný tlak, cukrovku, fajčenie tabaku a zneužívanie alkoholu. Denný príjem 1 g vitamínu C zastavuje rozvoj katarakty v počiatočnom štádiu.

Zistilo sa, že hladina vitamínu C v tele pacientov s diabetom je o 70 - 80% nižšia ako u zdravých ľudí. To dáva dôvod domnievať sa, že to je koreň komplikácií, ako je srdcová a renálna insuficiencia, slepota a gangréna. Podľa jednej hypotézy, chronickej hyperglykémie môžu byť spojené s intracelulárnu Nedostatok kyseliny askorbovej v leukocytov vzhľadom k tomu, že glukóza a kyselina askorbová je dostatočne podobná k sebe a môžu byť transportované do buniek cez rovnaký membránových systémov. To vedie k tomu, že u pacientov s diabetom, ktorí nie sú liečení liečby oslabený reakciu organizmu v prípade akútneho zápalu, zvýšená náchylnosť k infekciám a patológiu pozorované pri hojení rán. Zatiaľ nie je jasné, či u týchto pacientov je telo schopné absorbovať menej vitamínu než u zdravých ľudí alebo ho vylučovať vo veľkom množstve. Predpokladá sa, že ich stav by mal byť pozitívne ovplyvnený dávkami vitamínu, čím sa zvyšuje tolerancia na glukózu. Avšak, veľmi vysoké dávky by mali byť tiež vyhnúť, pretože vedie k vyššiemu dehydroaskorbovej v krvi, čo spôsobuje diabetes u potkanov!

Úloha vitamínu C ako kofaktora v hlavných biologických procesoch je dobre zavedená. Mozog cicavcov obsahuje relatívne vysoké koncentrácie kyseliny askorbovej. U potkanov je koncentrácia kyseliny askorbovej maximálna pri narodení a potom klesá s rastom a starnutím. Hladiny embrya sú dvojnásobné ako u dospelých. Ako starnúcich mužov nad 50% koncentráciou kyseliny askorbovej v krvnej plazme je nižšia ako 0,3 mg / dl (v dávke 1 mg / dl) a musia byť prijaté denne 40 až 50 mg vitamínu C pre mužov a 30 mg - pre ženy. Od roku 1953, keď Willis ukázal, že nedostatok kyseliny askorbovej spôsobuje aterosklerotické lézie, je stanovený vzťah medzi hladinou kyseliny askorbovej a hladinou cholesterolu v krvi. Kyselina askorbová zvyšuje množstvo metabolitov prostacyklínu (6-keto-PGF1; 1) a tromboxánu B2. AK je hlavná pri stimulácii syntézy prostaglandínov. Ľahká váha je reprezentovaná objemom povrchu ako futbalové ihrisko a vykonáva až 9000 litrov denne na výmenu vzduchu. Vitamíny C a E pôsobia ako antioxidanty a prípadne PG sa podieľajú na týchto mechanizmoch, pretože oba vitamíny majú komplexný účinok na metabolizmus kyseliny arachidónovej.

Známy toxický účinok alkoholu môže byť znížený, ak užívate vitamín C, ktorý je v tomto prípade spojený s procesom detoxikácie pečene a zúčastňuje sa na oxidácii systému cytochrómu P450.

• Vitamín C pomáha udržiavať tón a reaktivitu dýchacieho systému.

V dôsledku fajčenia hladina vitamínu v plazme klesne na 0,2 mg% a fajčiari musia dodatočne dostať 60 až 70 mg denne na kompenzáciu tohto poklesu. Nie je jasné, či je dôvodom nízkej úrovne plazmového askorbátu u fajčiarov zvýšil rýchlosť metabolizmu, znížená absorpcia, alebo jednoducho nedostatok príjmu vitamínu C z potravy, pretože ich návyky vylúčiť zo stravy ovocie.

• Vitamín C sa tiež odporúča na liečbu a prevenciu prechladnutia, duševných chorôb, neplodnosti, rakoviny a AIDS.

Vitamín C môže byť spoľahlivou ochranou pred rakovinou žalúdka kvôli jej schopnosti (demonštrované in vitro) na potlačenie tvorby nitrózamínov. Nitrosamíny môžu byť tvorené interakciou dusitanov s amínmi pochádzajúcimi z potravy a sú považované za najdôležitejšiu príčinu rakoviny žalúdka a pažeráka. Potraviny zvyčajne dostávajú malé množstvo dusitanov, ale môžu sa vytvoriť v dôsledku zníženia dusičnanov intestinálnymi baktériami, čo je dôvodom, prečo sú také obavy spôsobené zvýšením hladiny dusičnanov v pitnej vode. Záver je vyvodený z účinnosti kyseliny askorbovej pri prevencii rakoviny maternice.

• Vitamín C je účinný pri prevencii a liečbe najmenej štyridsiatich patologických stavov.

Vedci skúmali in vitro úlohu ľudskej placenty v bunkovom preprave a metabolizmu toxickej oxidovanej formy kyseliny askorbovej (AA) (dehydro-AC; DHAQ) a jej užitočnej redukovanej forme. Ukázalo sa, že placentárnu tkaniva prispieva k regulácii redox potenciálu AK / DGAC matky a plodu a očistiť toxickú formu DGAC z matkinej krvi, obnove a poskytovanie ovocie užitočné forme AK. Kyselina askorbová jednoducho prechádza na plod jednoduchou difúziou. Tehotenstvo znižuje hladinu AA v krvnom sére. Súčasne fajčenie znižuje hladinu AA v sére tehotných žien. V tehotenstve a laktácii sa potreba vitamínu C zvyšuje od 45 mg / deň do 60 mg / deň a 80 mg / deň. Nie sú žiadne správy o nežiaducich účinkoch vitamínu C v ľudskom plode, tehotné ženy počas tehotenstva alebo pri užívaní vitamínu C. Vitamín C prechádza do materského mlieka. Pokusy na zvieratách (morčatá, myši a potkany), uskutočnené v rokoch 1960 - 1970 gg. že kyselina askorbová môže byť teratogénna a nebezpečná v tehotenstve. U morčiat hypervitamináza C vedie k zložitému priebehu tehotenstva a smrti plodu s následným vývojom neplodnosti. Neexistuje však žiadny skutočný embryotoxický účinok. U myší intravenózne podávanie 20 mg AK v 8. Deň gravidity vedie k významnému zvýšeniu malformácií mozgu a miechy. U potkanov dávka AK 1 g / kg telesnej hmotnosti od 6. Do 15. Dňa alebo počas celej gravidity neovplyvnila plod nepriaznivo.