Odborníci na výživu: diéta bez soli môže poškodiť telo
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Experti v oblasti výživy sú presvedčení, že úplné odstránenie soli zo stravy môže byť pre telo menej škodlivé ako jeho prebytok.
Soľné kryštály chloridu sodného - to je obyčajný atribút v kuchyni takmer akejkoľvek osoby. Rovnaký chlorid sodný sa aktívne podieľa na všetkých druhoch procesov, ktoré sa vyskytujú v tele. Napríklad bez nej nie je možná normálna činnosť nervových zakončení a svalov, ako aj kvalitatívna výmena elektrolytov.
Kedykoľvek pot skrz póry kože vyniká - napríklad pri teplom počasí alebo počas cvičenia, - človek stráca nedostatok chloridu sodného v tele, ktoré môžu spôsobiť pocit slabosti a dokonca aj závraty.
Mikroelement s antagonistickým účinkom - draslík - nie je menej dôležitou súčasťou metabolizmu. Ak chlorid sodný zadržuje vlhkosť v tkanivách, potom vďaka draslíku je táto vlhkosť eliminovaná. Z toho vyplýva, že množstvo sodíka spotrebovaného osobou musí korelovať s množstvom draslíka vstupujúceho do tela.
Táto rovnováha je regulačným článkom, ktorý vedie k norme elektrolytu a acidobázickej stavby organizmu. Navyše norma "sodík draslíka" slúži ako preventívna opatrenie pre normálne fungovanie srdca a ciev, ako aj pre tok všetkých druhov metabolických procesov. Hlavná vec - nepoužívajte pridaním soli pre jedlo, pričom používate plnú dennú dávku kvapaliny.
Odborníci na výživu poukazujú na to, že rôzne druhy soli môžu mať na telo rôzne účinky:
- Nerafinovaná kamenná soľ s výnimkou sodíka je bohatá na draslík, horčík, meď a chróm, ale pred spotrebou je potrebné ďalšie brúsenie;
- morská soľ je jedným z najužitočnejších druhov soli, ktorá navyše obsahuje veľké množstvo selénu a jódu;
- jodidová soľ je obyčajná soľ známa nám s doplnkami jódu, ktorá sa odporúča pridávať do jedla pre každého, kto žije v regiónoch s nedostatkom jódu.
Čo je nebezpečné je vylúčenie soli z tela? Pokračovanie v bezolejovej diéte môže spôsobiť problémy s tráviacim traktom s rovnováhou vody a soli. Pri nedostatku soli dochádza k zrýchlenému procesu "umývania" väčšiny užitočných látok z tkanív, objavuje sa pocit neustálej únavy a hlava sa často otáča.
Pridaním nadmerného množstva soli do jedla to zase vedie k nadúvaniu, zhoršeniu funkcie moču, srdcu a krvných ciev.
Aby ste sa vyhli negatívnym aspektom, musíte sa primerane zaoberať otázkou príjmu soli. Priemerná denná dávka je pre dospelého 15 g. V týchto 15 g nie je len chlorid sodný v kryštáloch: soľ je obsiahnutá v jedle: napríklad je to docela veľa v rajčiakoch, riasy, morských rýb, zeleru.
Ak do šalátu pridáte tvrdý syr alebo syr, potom nie je potrebné ho soľovať. Úspešne môžete nahradiť soľ a laminárny prášok, sušené paradajky a celozrnný prášok. Ak pijete dostatok tekutiny a používate výrobky s chloridom sodným správne, môžete normalizovať príjem soli a stabilizovať rovnováhu vody a soli.
[