Náhradky cukru vám pomôžu schudnúť bez zvýšenia rizika srdcových chorôb

Nová štúdia naznačuje, že nahradenie cukru nízkokalorickými alebo nekalorickými sladidlami môže pomôcť kontrolovať hmotnosť po rýchlom schudnutí bez zvýšenia rizika cukrovky alebo srdcových chorôb .

Jednoročná štúdia s výstižným názvom Project SWEET zistila, že konzumácia sladidiel a zvýrazňovačov sladkosti (S&SE) korelovala so zvýšenou spokojnosťou so stravou, zlepšenou náladou, zníženou chuťou na sladké a zníženou zjavnou preferenciou sladkých jedál u dospelých.

Napriek sľubným výsledkom sú zistenia v rozpore s inými štúdiami o zdravotných účinkoch náhrad cukru a je potrebný ďalší výskum.

Clarissa Dakin , spoluautorka projektu SWEET a doktorandka vo výskumnej skupine pre kontrolu chuti do jedla a energetickú rovnováhu na University of Leeds vo Veľkej Británii, vysvetlila kľúčové zistenia:

"Táto štúdia bola veľká randomizovaná kontrolovaná štúdia porovnávajúca, ako konzumácia alebo vyhýbanie sa sladidlám a náhradám cukru v rámci nízkosacharidovej diéty na udržanie hmotnosti ovplyvňuje náladu ľudí, túžbu po jedle a spokojnosť s ich stravou."

Ako sladidlá ovplyvňujú chudnutie?

Projekt SWEET zahŕňal ročnú skúšku, aby sa zistilo, či používanie sladidiel ako súčasti zdravej diéty s nízkym obsahom cukru môže podporiť kontrolu hmotnosti po rýchlom úbytku hmotnosti.

Výskumníci prijali 341 dospelých s nadváhou alebo obezitou a 38 detí s nadváhou z Dánska, Španielska, Grécka a Holandska.

Počas prvých dvoch mesiacov štúdie dospelí dodržiavali nízkokalorickú diétu s cieľom schudnúť aspoň 5% svojej hmotnosti, zatiaľ čo deti boli povzbudzované, aby si váhu udržali.

Počas nasledujúcich 10 mesiacov boli účastníci rozdelení do dvoch skupín:

• Skupina A: Subjekty dodržiavali zdravú výživu s menej ako 10 % kalórií z pridaného cukru a mali povolené konzumovať potraviny a nápoje so sladidlami.
• Skupina B: Subjekty dodržiavali rovnakú zdravú stravu, ale bez sladidiel.

Počas celej štúdie účastníci vypĺňali dotazníky o ich stravovaní, stravovacích návykoch, fyzickej aktivite a kvalite života.

Ich hmotnosť, telesné parametre a markery cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení boli tiež merané na začiatku a po 2, 6 a 12 mesiacoch.

"Po šiestich mesiacoch štúdie sme zistili, že skupina, ktorá zahŕňala sladidlá a náhrady cukru, mala väčšiu spokojnosť so stravou, pozitívnejšiu náladu a menej túžby po sladkých jedlách," vysvetlil Dakin.

"Zatiaľ čo po 12 mesiacoch skupina, ktorá sa vyhýbala sladidlám a náhradám cukru, prejavila zvýšenú chuť na kaloricky sladké jedlá," poznamenal Dakin.

Skupina, ktorá používala sladidlá, si po roku udržala svoju váhu o niečo lepšie ako skupina, ktorá sladidlá nepoužívala.

Okrem toho vedci nezistili žiadne významné rozdiely v markeroch cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení medzi týmito dvoma skupinami.

Na určenie účinkov sladidiel na mladších ľudí však budú potrebné ďalšie štúdie zahŕňajúce viac detí.

Mali by ste používať náhrady cukru na chudnutie?

Prírodné a umelé sladidlá ako aspartám, stévia a sacharín sú široko používané v potravinárskom a nápojovom priemysle na zníženie obsahu cukru a sú prítomné v rôznych produktoch, ako sú nealkoholické nápoje, dezerty a raňajkové jedlá.

Sladidlá denne konzumujú milióny ľudí na celom svete, najmä tí, ktorí hľadajú nízkokalorické alternatívy k bežnému cukru.

Mnoho odborníkov navrhuje nahradiť cukor nízkokalorickými alebo nekalorickými sladidlami, aby sa podporilo chudnutie a regulácia hmotnosti u dospelých s nadváhou alebo obezitou.

Pokračuje však polemika o zdravotnej bezpečnosti sladidiel a ich účinkoch na chuť do jedla, kontrolu hmotnosti a obezitu.

Súčasná štúdia naznačuje, že zahrnutie sladidiel do zdravej stravy s nízkym obsahom cukru môže pomôcť pri kontrole hmotnosti bez zvýšenia rizika cukrovky a srdcových chorôb, čo je v rozpore s inými výskumami v tejto oblasti.

Naopak, systematický prehľad , ktorý uskutočnila Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), naznačuje, že nahradenie cukru sladidlami nemusí účinne podporovať dlhodobú kontrolu hmotnosti a môže potenciálne zvýšiť riziko rôznych zdravotných problémov vrátane cukrovky a srdcových chorôb.

Správa WHO však uznáva nedostatok dôkazov spájajúcich sladidlá s výsledkami chorôb a je potrebný ďalší výskum.

Okrem toho WHO nedávno vyhlásila bežné umelé sladidlo aspartám za potenciálny karcinogén pre ľudí, ale tvrdí, že je potrebný ďalší výskum potenciálneho rizika rakoviny u ľudí.