Dietitians zo Spojených štátov zistili, aké potraviny sú dobré na raňajky
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vedci zo Spojených štátov zistili, aké potraviny sú dobré na raňajky a publikovali svoje pozorovania v Journal of Nutrition and Metabolism.
Skupina odborníkov na výživu vedená profesorkou Kanthou Shelke a Richardom Mattesom skúmala, ako raňajky ovplyvňujú pocit nasýtenia počas dňa a hladinu glukózy v krvi. Podľa výsledkov práce sa ukázalo, že približne 30% Američanov radí jedenkrát až trikrát týždenne raňajky. Ak ľudia dokážu jesť ráno, často uprednostňujú vločky alebo vajcia.
Medzitým sa autori štúdie zamerali na používanie raňajok s nízkym glykemickým indexom. Glykemický index charakterizuje, ako silne tento produkt zvyšuje hladinu cukru v krvi po jedle. Tento indikátor sa vzťahuje iba na sacharidy. Potrava s vysokým glykemickým indexom sa rýchlo štiepi a zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi. Jedná sa o sladkosti, džúsy, sladkú sódu, biely chlieb. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom sa naopak rozdeľujú pomalšie, čo vedie k hladšiemu zvýšeniu obsahu cukru v krvi a miernemu uvoľňovaniu inzulínu. To je veľmi dôležité pre pacientov s diabetes mellitus. A pre zdravých ľudí je považované za užitočnejšie jedlo.
Autori zistili, že ľudia, ktorí jedli raňajky na mandle s nízkym glykemickým indexom, sa cítili dlhšie. Okrem toho majú nižšiu hladinu glukózy nielen po raňajkách, ale aj po obede. Preto raňajky s nízkym glykemickým indexom pomáhajú predchádzať silnému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a po ďalšom jedle. Po takejto raňajke sa ľudia dlho cítia plní, čo pomáha predchádzať prejedaniu po celý deň. A to je veľmi dôležité, pretože obrovský počet ľudí dnes porušuje metabolizmus uhľohydrátov. Podľa predpovedí vedcov bude do roku 2030 16% svetovej populácie.
Aby sa ochránili pred globálnou epidémiou obezity, odporúčajú lekárom, aby si vybrali perfektné raňajky. A okrem nízkeho glykemického indexu by mal byť chutný, príjemný vzhľad a chuť, bez smaženia. Tiež, nie veľmi veľká časť na raňajky by mala rýchlo a trvalo dať pocit sýtosti. A nakoniec, tieto výrobky by sa mali páčiť celej rodine.
[