Zdravé stravovanie: repa sa stane súčasťou hamburgerov
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Dietitians z Aberdeenovho inštitútu (Škótsko) vyvinuli osobný burgerový recept obsahujúci výťažok z červenej repy. Vedci už dokázali, že červená repa je bohatá na antioxidanty a nezabráni telu, aby dostal "zlý" tuk.
Pri konzumácii tučných potravín v žalúdku dochádza k oxidácii, pri ktorej sa tuky premieňajú na potenciálne nebezpečné zmesi a absorbujú v tele. Tieto látky môžu byť spojené s vývojom rakoviny a srdcových ochorení.
Vedci sa pokúsili zistiť, či rastlinný výťažok pridávaný do potravinárskych výrobkov skutočne bráni procesom oxidácie a absorpcie "zlých" tukov. Nebude zbytočné si všimnúť, že repa je tiež užitočná, pretože znižuje krvný tlak.
Po otestovaní mnohých rôznych rastlinných výťažkov odborníci ukázali, že kombinácia moriek a červenej repy dáva burger dobrú chuť a zaručuje rovnaký vzhľad ako jednoduchý sendvič.
Teraz vedci prijímajú zástupcov silnejšieho pohlavia vo veku od 21 do 60 rokov, aby sa zúčastnili na štúdii. Účastníci budú musieť jesť hamburgery s morčaťom, v ktorých sa pridá buď repa, alebo nie, a vedci sa dozvedia, ktoré látky z jedla budú absorbované telom. Ak sa ukáže, že výťažok z cukrovej repy v hotových výrobkoch skutočne zabraňuje absorpcii "zlých" tukov, prospech obaja kupujúci aj výrobcovia. Podľa autorov práce pridávanie rastlinného extraktu do produktov spomaľuje proces oxidácie, ktorý predlžuje životný cyklus výrobkov na poličke
[1]