Cukrová chuť zlepšuje imunitu
Posledná kontrola: 22.11.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vedci z Oregonskej univerzity (USA) našli nový dôvod, prečo niektoré jedlá s kari korením, ktorých hlavnou zložkou je prášok z sušeného koreňa kurkumu, sú zdravé. Ukazuje sa, že polyfenol kurkumín, obsiahnuté v korenie a dáva mu žlté farbivo, môže spôsobiť mierne, ale k výraznému zvýšeniu hladín proteínu, ktorý hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme.
Jedná sa o antimikrobiálny peptidový katelicidín (CAMP), ktorý pomáha imunitnému systému bojovať proti rôznym vírusom, hubám a baktériám vrátane tých, ktoré spôsobujú tuberkulózu. A CAMP účinne chráni pred sepsou. Predtým bolo známe, že koncentrácia CAMP sa zvyšuje kvôli vitamínu D. Objavenie alternatívneho mechanizmu ovplyvňovania na úrovni peptidu má veľký vedecký záujem a môže otvoriť nové línie výskumu dietetiky a farmakológie.
Tentoraz experti študovali potenciál kurkumínu a omega-3 mastných kyselín na zvýšenie expresie génu CAMP. Ukázalo sa, že Omega-3 nemajú v tejto súvislosti veľkú hodnotu, ale kurkumín je veľmi účinný: zvyšuje úroveň CAMP takmer trikrát. Preto možno argumentovať, že kurkumín je rovnako silný prostriedok ako vitamín D.
Výsledky práce budú publikované v časopise Journal of Nutritional Biochemistry.
Pripomeňme si, že kurkumín môže zabíjať bunky malígnych nádorov prsníka a prostaty a zastaviť ich šírenie. Navyše, kurkuma zabraňuje množeniu amyloidových plakov v mozgu - čo znamená, že týždenné jedenie kari korenie môže zabrániť nástupu Alzheimerovej choroby a demencie.