Jahoda v tehotenstve: prospech alebo ublíženie?

Toto voňavé krásne bobule je snáď jedným z najkrajších na našej planéte a tých najobľúbenejších. Je zrejmé, že práve v minulosti boli jahody počas tehotenstva - najmä na jeseň alebo uprostred zimy - najčastejšie "rozmarom" žien v zaujímavej situácii ...

Ale jahody sú jedným z najužitočnejších bobúľ. Tvrdí sa, že jeho použitie zvyšuje obranyschopnosť tela, pomáha posilňovať steny ciev a znižovať krvný tlak. Jahoda pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi (kvôli prítomnosti polyfenolov), bojovať s opuchom (kvôli diuretickým vlastnostiam) a vyrovnávať sa so zápalom (kvôli prítomnosti kyseliny salicylovej). Čo iné môže jahody byť užitočné v tehotenstve, a čo môže urobiť, aby ublížil? Poďme pochopiť.

Je možné vyrábať jahody počas tehotenstva?

Ak vznikne takáto otázka, potom existuje dôvod pochybovať o absolútnych výhodách jahôd počas tehotenstva. A otázka je správna! Nuž, jahody nemôžu - so všetkou našou túžbou - nemajú "lietať v masti" vo svojom "hlave medu" ...

Po prvé, ako viete, jahody majú skôr pochybnú povesť potravinových alergií. Počas detskej nesúcej liečby by sa mali minimalizovať všetky alergické reakcie. A ak žena má tendenciu k alergii (a čokoľvek), potom z jahôd počas tehotenstva by malo byť odmietnuté rovnomerne, aby neskôr dieťa nemalo diatézu. Mimochodom, lekári odporúčajú zohľadniť existenciu závislosti na alergii nielen u rodičov nenarodeného dieťaťa, ale aj u všetkých starých rodičov.

Môžu sa jahody v priebehu tehotenstva, ak draselný (ktorého obsah je v tomto bobule bola 150 mg%), ktoré nie sú aktivuje iba niektoré enzýmy a poskytuje vedenie nervových impulzov, ale tiež zvyšuje intenzitu pri syntéze neurotransmiteru acetylcholínu. A to zasa zvyšuje peristaltiku žalúdka a čriev a kontrakciu svalov priedušiek a maternice. Čo znamená zvýšiť tón maternice počas tehotenstva, je známe každej žene ... Takže pre tých, ktorí mali potraty alebo aspoň ich hrozbu, nedokážete sa priblížiť k delám s jahodami!

Jahody patrili medzi malý počet produktov, ktoré obsahujú okrem kyseliny citrónovej a kyseliny jablčnej aj šťavelovú šťavu. V tele sa vytvárajú soli a estery kyseliny šťaveľovej - oxaláty. V prípade ich nadmerného množstva v telesných tekutinách sa vyzrážajú kryštály oxalátu vápenatého, ktoré sa stávajú kameňmi a upchávajú kanály obličiek alebo močového systému. A to nie je "strašiak", ale skutočný klinický a morfologický výsledok nadmernej konzumácie jahôd počas tehotenstva.

Preto lekári dôrazne odporúčajú, aby sa tehotné ženy nezapájali do používania jahôd. Stačí, ked sa budete jesť 10-12 bobúľ niekoľkokrát týždenne. A je potrebné dodržiavať pravidlo: nejestujte jahody na prázdny žalúdok a spojte ich s niečím fermentovaným (zakysaná smotana, jogurt, kefír, smotana, tvaroh).

Recepty z jahôd v tehotenstve

Najobľúbenejšie recepty z jahôd počas tehotenstva sú dezerty. Ponúkame ich variť podľa všetkých kánonov kulinárskeho umenia.

Dezert "Výťažok z jahodového tvarohu"

Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať: 200 g čerstvých jahôd, 350 g tvarohu, 100 g kyslej smotany, asi dve polievkové lyžice cukru, kus čokolády.

Tvarohový syr je potrebné zbit mixér (alebo vyčistiť cez sito) a miešať so zakysanou smotanou, potom 100 g jahody a cukru tiež trepať.

Na dne každej kremanky najskôr položte tvaroh s kyslou smotanou, potom čerstvé jahody (rezané alebo celé). Na vrchole jahody - druhá vrstva tvarohu s kyslou smotanou a na vrchole - jahodové pyré. Dezert je odoslaný do chladničky 20-25 minút. Pred podávaním je hore posypaná strúhanou čokoládou.

Dezert "Strawberry Delight"

Zloženie: čerstvé alebo mrazené jahody (100 g) smotany (200 g), alebo Krehké sušienky (100 g), práškového cukru (50 g), vanilkový cukor (5 g).

Chladený krém šľahaný cukrom a vanilkovým cukrom; Varíme drobky do nie veľmi plytkých drobek. Zmiešajte polovicu šľahačky so sušienkami. Pomocou mixéra rozmiešajte jahody na šľahačku a premiešajte so zvyškom šľahačky.

Kapacita (napríklad široká okrúhla miska na šalát) je pokrytá potravinovým filmom a rozložená: vrstva - sušienky so smotanou, vrstva - krém s jahodami atď. Miska by mala byť utiahnutá z hornej strany potravinovým filmom a umiestnená do mrazničky na 2-3 hodiny. Vďaka potravinovému filmu, ktorý je pokrytý spodkom riadu, nebude posun dezertu na plochý tanier ťažké.

A na záver. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, draslíka, železa, vlákniny, antioxidantov a polyfenolov môžu byť jahody považované za liečiteľ bobule. A jeho úžasná chuť a lahodná vôňa ... Ale teraz viete, že jahody počas tehotenstva môžu priniesť nielen dobré, ale aj škodlivé.

Výhody jahôd počas tehotenstva

Odmietnuť používanie jahôd počas tehotenstva jednoducho nezvyšuje ruku. Rozhodnite sa pre seba:

• v 100 g jahôd (prirodzene čerstvé) obsahuje polovicu denných ľudských potrieb vitamínu C - to všetko pri 45 kcal. A hoci toto bobule je 86% vody, má také esenciálne aminokyseliny ako valín, leucín, izoleucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín. Prvé tri z nich tvoria 35% proteínových zložiek svalového tkaniva. Lysín je potrebný na syntézu enzýmov, hormónov a ochranných protilátok. Bez tryptofánu nebude existovať žiadny serotonín - dobre známy "hormón šťastia" a jeden z hlavných neurotransmiterov mozgu.

K dispozícii sú aj jahody, ktoré sú zameniteľné aminokyseliny: alanín, arginín, histidín, serín, tyrozín, asparágová a glutámová kyselina. Napríklad kyselina glutámová sa podieľa na syntéze proteínov v tele a serín pomáha pri asimilácii železa pochádzajúceho z potravy.

V rámci týchto pozoruhodných plodov objavil účinné antioxidanty - kyselina ellagic, prokyanidíny a katechíny, antokyány (quercetin a kaempferol), ellagitaninů a stilbenes a omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Táto unikátna kombinácia fytonutrientov pomáha bojovať proti deštruktívnemu účinku voľných radikálov na bunkové štruktúry tela. To je dôvod, prečo na svete najzdravšie potraviny American Foundation dala jahodovú na 4. Mieste medzi 10 najlepších plodov pre antioxidačné kapacity (front iba černice, brusnice a maliny).

Je však čas vrátiť sa k tomu, čo sa hľadá v jahodách počas tehotenstva: na vitamíny, makro- a mikroelementy a ďalšie výhody pre budúcu matku a jej dieťa. A zároveň sa pokúsime odpovedať na otázku - je možné urobiť jahody počas tehotenstva. A ak nemôžete, prečo.

Vitamíny

V jahodách sú prezentované vo veľkom rozsahu a v dostatočne veľkom množstve. Už sme začali hovoriť o vitamíne C, takže je potrebný iba malý prírastok. Tento vitamín chráni tkanivá pred poškodením a pomáha telu absorbovať železo, posilňuje imunitný systém, má antimutagénny účinok. A to presvedčivo potvrdzuje: používanie jahôd v tehotenstve je. Koniec koncov obsahuje aj beta-karotén (provitamín A), bez ktorého nie je možné vytvoriť očný pigment rhodopsínu v sietnici budúceho oka dieťaťa. Okrem toho beta-karotén podporuje rast zdravého kostného tkaniva.

Nasledujú vitamíny skupiny B, ktoré sú bohaté na jahody. Vitamín B1 (tiamín) zvyšuje vstrebávanie sacharidov, je potrebný pre normálne fungovanie kardiovaskulárnych a nervových systémov. Pomáha predchádzať toxóze počas tehotenstva a aktivuje periférny krvný obeh, "preťažený" počas nosenia dieťaťa.

Vitamín B2 (riboflavín), sa nazýva základná "rast vitamín": bez narušenej normálneho metabolizmu, produkciu enzýmov a protilátok, tvorbu kostry, svalového tkaniva a systémové bunky nervového. Nedostatok vitamínu B2 v tehotenstve je ohrozený oneskorením rastu a oneskorením vo vývoji plodu.

Vitamín B3 (PP, kyselina nikotínová) je aktívnou zložkou oxidačných procesov a biochemických premien tukov na cholesterol; stimuluje činnosť gastrointestinálneho traktu a pečene, zlepšuje tok kapilár krv a činnosť kardiovaskulárneho systému. Na výrobu hemoglobínu, ako aj na syntézu aminokyselín ("stavebný materiál" všetkých tkanív plodu) je potrebný pyridoxín - vitamín B6. Jeho nedostatok zvyšuje nevoľnosť u tehotných žien.

Ďalším veľmi dôležitým vitamínom pre tehotenstvo - B9 (kyselina listová) - sa nachádza aj v jahodách (0,02 mg%). Kyselina listová poskytuje tvorbu hlavného embryonálneho orgánu - placentu, ako aj plodového tkaniva. Dostatočný príjem tohto vitamínu počas tehotenstva je dôležitý pre ochranu pred defektmi nervovej trubice u novorodencov (anencefalie, kompletná nefróza miechy atď.).

Použitie jahôd v tehotenstve je potvrdené prítomnosťou vitamínu E alebo tokoferolu v tomto bobule (0,78 mg%). Tento vitamín-antioxidant poskytuje správny metabolizmus tukov (zabraňuje akumulácii cholesterolu), tvorbe červených krviniek, výživu tkaniva a dýchania, fungovanie gonád. Vitamín E hrá dôležitú úlohu pri produkcii hormónov, ktoré podporujú tehotenstvo, takže jeho deficit ohrozuje potrat alebo predčasný pôrod.

Makro a mikroelementy

A teraz v "ochrane" používania jahôd počas tehotenstva budú chemické prvky obsiahnuté v tomto bobule vykonávať. Začnime s prvkami makro: draslík, vápnik, horčík, síra a fosfor.

Úlohou draslíka je regulovať intracelulárny a metabolizmus vody a soli v tele, udržiavať Ph-rovnováhu, zabezpečiť činnosť myokardu a prenos nervových impulzov do svalov. Vápnik nie je len kosťami budúceho dieťaťa, ale aj jeho svalovými tkanivami (vrátane srdcových svalov) a nervovými vláknami. Ak je ovocie s nízkym obsahom vápnika, dostane to od ... Kostného tkaniva matky a fosfátu vápenatého z dentínu jeho zubov.

Horčík normalizuje činnosť centrálneho nervového systému a mnoho fyziologických funkcií, zúčastňuje sa procesu zrážania krvi, regulácie srdcového rytmu a krvného tlaku. V zložení všetkých bielkovín je síra, ktorej zásoby môžu počas tehotenstva doplniť jahody. Tento mikroelement podporuje prenos bielkovín, tukov a sacharidov na energiu, ovplyvňuje produkciu žlče a inzulínu. Ale nedostatok fosforu v tehotenstve je plný porušenia rastu plodu a abnormalít jeho kostného systému.

Zoznam dostupných mikroživín v jahodách objavia: železo (6 mg%), meď (0,3 mg%), zinok (0,44 mg%), mangán (0,95 mg%), jód (0,002 mg%), kobalt (0,003 mg%), niklu (0,002 mg%), selénu, vanádu a chrómu. So železom je všetko jasné: železo je hemoglobín a jeho nízka hladina (anémia) vedie k nedostatku plodu telesnej hmotnosti a predčasného pôrodu dieťaťa. Aj s jódom nie sú žiadne otázky, pretože bez nej sa nevytvára tyroxín - hormón štítnej žľazy, ktorý sa podieľa na tvorbe centrálneho nervového systému. Takže deficit tohto prvku (najmä v počiatočných štádiách tehotenstva) nemožno tolerovať, takže dieťa nemá žiadne vrodené anomálie.

Aktívna účasť pri syntéze DNA, produkciu inzulínu, a niektorých dôležitých enzýmov v tele, zinok znižuje možnosť plodu rôznych mutácií a abnormality. Plnému rozvoju plodu a jeho normálny ošetrujúce prípadnú pomoc má mangán, ako nastávajúcej matky sa uvoľňuje kŕče. Meď, nikel a kobalt sú zapojené do tvorby hemoglobínu a erytrocytov, molybdén uľahčuje odstránenie toxínov, selén pôsobí ako antioxidant a chrómu a vanádu regulácii metabolizmu sacharidov a kontrolné hladinu cukru v krvi.