Zmrzlina v tehotenstve
Posledná kontrola: 20.11.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Uvedomujúc si, akú dôležitú úlohu zohráva výživa tehotnej ženy pre jej zdravie a normálny vývoj nenarodeného dieťaťa, veľa očakávaných matiek má záujem o to, čo môže a nemôže byť počas tehotenstva jedené. Je napríklad k dispozícii zmrzlina počas tehotenstva?
Po prvé, záleží na kvalite svetoznámych dobroty. Zvyčajne je zmrzlina vyrobená z mlieka, smotany, masla, cukru a rôznych potravinových prísad - pre chuť, farbu, vhodnú konzistenciu a predĺženie trvanlivosti. Keďže nie sú k dispozícii žiadne spoľahlivé informácie o účinku týchto alebo týchto prísad na telo, dodnes je zmrzlina počas tehotenstva kontroverzným problémom medzi dietetikmi.
Je zmrzlina dostupná počas tehotenstva?
Experti v oblasti výživy nemajú idealizáciu modernej zmrzliny, ktorá obsahuje veľa tukov a konzervačných látok. A väčšina tukov (napríklad palmový olej, ktorý je nahradený krémovým) sa vzťahuje na nasýtený, to znamená, že zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a predpokladá sa, že prispieva k rozvoju obezity. Táto skutočnosť môže byť nepriamo potvrdená príkladom Spojených štátov. Američania sú na prvom mieste na svete tak pri obezite, ako aj pri konzumácii zmrzliny: v priebehu roka priemerný Američan konzumuje 22 kg tohto produktu (priemerný ukrajinský nedosahuje štyri).
Zmrzlina počas tehotenstva: argumenty "pre"
Treba poznamenať, že tí, ktorí odporúčajú konzumovať zmrzlinu počas tehotenstva, si urobia rezerváciu: "zmrzlina je užitočná v tehotenstve, ak je vyrobená z prírodného mlieka a bez farbív."
Pri výrobe zmrzliny sa bežne používa sušené mlieko, ktoré sa získava z bežného čerstvého mlieka počas viacstupňového procesu pozostávajúceho z pasterizácie, zahustenia, homogenizácie a sušenia. Okrem toho sušenie prebieha pri teplote + 150 až 180 ° C
Cez toto, mlieko obsahuje vitamíny A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, ako aj vápnik, sodík, draslík, fosfor, atď Takže, ak chcete zmrzlinu počas tehotenstva, jesť:. Všetky tieto užitočné pre vás a vaše dieťa.
Internet je plný informácií, že zmrzlina, vrátane zmrzliny počas tehotenstva, vďaka prítomnosti L-tryptofánu v nej, "chráni pred únavou a stresom a chráni vás pred nespavosťou." A tvrdí sa, že toto je charakteristické len pre zmrzlinu, pretože "L-tryptofán v mlieku pri teplotách plus sa rozpadá, a v zmrzline môže dlho chrániť štruktúru".
L-tryptofán je nepostrádateľná proteinogénna aminokyselina, to znamená, že musí vstúpiť do ľudského tela potravinovými proteínmi. Tryptofán je prekurzorom (prekurzorom) serotonínu a melatonínu, preto má skutočne priaznivý účinok na nervový systém a podporuje dobrý spánok. Ale L-tryptofán sa rozkladá pri oveľa vyšších teplotách.
Väčšina tejto nepostrádateľnej aminokyseliny obsahuje hovädzie, králičie, morské ryby, syry, tvaroh, ovsené vločky, pohánky, strukoviny, banány, dátumy, arašidy, tekvicové semená. A v mlieku tejto látky päťkrát menej ako v kuracích vajciach. Okrem toho táto aminokyselina "funguje" v prítomnosti dostatočného množstva vitamínov B3 a B6. A tieto vitamíny sú v rovnakých produktoch ako tryptofán, plus ražný chlieb, pečeň a huby.
Chcem zmrzlinu počas tehotenstva - naučiť sa vybrať "správny" produkt
Správne zmrzlina - produkt produkovaný domácich štátnych štandardov: DSTU 4733: 2007 - Zmrzlina z mlieka (nie je povolené nahradiť mliečny tuk alebo proteín) a DSTU 4735: 2007 - zmrzlinu z kombinovaných surovín (tj, tuky rastlinného pôvodu). Ale z rôznych príchutí a prídavných látok do potravín, žiadny spotrebiteľ DSTU chráni. Navyše, ako hovoria odborníci, vo všetkých stupňoch zmrzliny sú všetci povolení ...
Mimochodom, mäkká zmrzlina na ovocie a bobule nie je ťažké variť doma. Napríklad podľa nasledujúcej receptúry.
Bude to trvať 200-250 ml čerstvého mlieka a smotany, 3 lyžice cukru a 2-3 zrelé banány. Z banánov s mixérom je potrebné urobiť zemiaková kaša. V hrnci zmiešajte mlieko, smotanu a cukor, teplo (nie do varu) za nízkeho tepla, za stáleho miešania. Potom sa zmes ochladí na + 26-28 ° C, spojí sa s ovocnou časťou, dobre sa premieša a prechádza do mrazničky jeden a pol až dve hodiny. Ak je to žiaduce, banány je možné nahradiť jahodami, mangom, hruškou alebo ananásom.
Takže ak ťaháte zmrzlinu počas tehotenstva, neodolať ... Hlavnou vecou nie je preháňať ju svojím množstvom a venovať pozornosť jeho kvalite - kúpiť len zmrzlinu z mlieka.
Zmrzlina v tehotenstve: argumenty "proti"
Zmrzlina je vysoko stráviteľný vysoko kalorický produkt, obsah tuku v nej môže dosiahnuť až 15-20% a uhľohydráty - až 20% a vyššie. Najvhodnejšia odroda je náplň, ktorej štandardná časť obsahuje 300 kcal alebo viac. Okrem toho v tomto dezert je veľa cukru, takže zmrzlina počas tehotenstva v nekontrolovanom množstve je zaručená nekontrolovateľné extra kilogramy.
Vráťme sa k tým už spomínaných doplnkov stravy, najmä tzv emulgátory sa pridávajú do zmrzliny pre jednotnú textúru. Prírodné emulgátor (vaječný žĺtok alebo cmar) žiadne sťažnosti, ale výrobcovia studené pochúťka použiť lacnejšie emulgátory - mono- a diglyceridy (hydrolyzovaný tuky, aditíva E471 - je považované za bezpečné), a tiež guma z lusku rohovníka (E410), guar (E 412) a xantánu (E415). Prvé dva sú z rastlín - struky z rohovníka (rohovník) a strukoviny guar; ich hlavná látka galaktomanan sa vylučuje z čreva v nezmenenej forme. Xantánová guma - polysacharid získaný fermentáciou sacharidov s použitím špecifické baktérie; Prídavok sa trápi v žalúdku ako tuk. Účinok týchto výživových doplnkov na telo nebol dôkladne preskúmaný.
Pokiaľ ide o syntetické príchute a farbivá, sú dostupné aj v zmrzline. Potrebujú to v strave tehotnej ženy - rétorická otázka ...