Otruby na redukčnej diéte

Mnohí už počuli o otrubových diétach, ale nie každý vie, čo sú otruby. Sú to produkty spracovania obilia, odpady vznikajúce pri jeho mletí. Majitelia tento odpad nikdy nevyhadzovali, ale kŕmili ním hospodárske zvieratá. A keď sa zistilo, že otruby obsahujú veľa užitočných vecí, začali sa o ne zaujímať aj ľudia žijúci zdravým životným štýlom. Ukázalo sa, že otruby pomáhajú korigovať hmotnosť a liečiť niektoré choroby. Odvtedy sa tento diétny produkt pevne stal súčasťou stravy nielen zvierat, ale aj ľudí, ktorým záleží na zdravom stravovaní.

Je možné jesť otruby počas diéty?

Na otázku: „Môžete jesť otruby pri diéte?“ nemožno jednoznačne odpovedať. Záleží na tom, o akú diétu ide. Ak ide o terapeutickú diétu, potom sa musia opatrenia dohodnúť s lekárom. Ak sa otrubová diéta používa výlučne na chudnutie, je vhodné zohľadniť aj zdravotný stav, aby sa nezhoršili existujúce problémy, napríklad s tráviacimi orgánmi.

• Otruby sú dodávateľom vlákniny a v tomto zmysle sú dobrou alternatívou k zeleninovému a ovocnému jedálničku. Bez vlákniny obsah čriev stagnuje vo vnútri, čo spôsobuje nepríjemné pocity a následky: ťažkosť, zápchu, nevoľnosť.

Otruby, navlhčené vodou a žalúdočnou tekutinou, napučia, vyplnia lúmen črevných dutín a vytlačia všetko, čo sa tam nachádza, k východu. Po defekácii problém so zápchou zmizne - spolu so všetkými sprievodnými prejavmi nepohodlia.

• Toto nie je jediný prínos otrúb používaných na diétne účely.

Produkt vám tiež pomáha schudnúť, pretože potláča chuť do jedla. Mechanizmus je jednoduchý a jasný: žalúdok, naplnený otrubami, odoláva pridávaniu jedla. Človek preto zje menej ako zvyčajne a určite sa neprejedá.

Produkt je tiež zdrojom užitočných zložiek - mikroelementov a vitamínov, čo je dôležité pre akúkoľvek diétu. A normalizačný účinok na metabolizmus zvyšuje rýchlosť chudnutia.

Ako jesť otruby pri diéte?

Spracované potraviny, ktoré majú všetci radi, robia modernému človeku medvediu službu. Sú chudobné na látky, ktoré stimulujú črevá, ale obsahujú niečo, čo zvyšuje telesnú hmotnosť. Otrubová diéta sa používa na aktiváciu peristaltiky, odstránenie prebytočného tuku z čriev, ako aj z tukových zásob a zbavenie sa nadváhy.

• Tri najužitočnejšie druhy otrúb sú ovsené, pšeničné a ražné. Môžu sa miešať alebo striedať v závislosti od chuti.

Ako jesť otruby pri diéte závisí od chuti a účelu. Takže pre postupné prispôsobenie sa diéte a chudnutie začnite s polievkovou lyžicou a zvýšte porciu na 3. Nemali by ste konzumovať viac ako 30 g, aby ste nespôsobili plynatosť alebo zhoršenie črevných ochorení.

Na potlačenie chuti do jedla: 15 minút pred obedom zjedzte porciu otrúb s malým množstvom vody a zapite pohárom vody.

• Pre zmiešanie chutí pridajte lyžicu otrúb do šalátov, polievok a mäsových jedál.

Ďalším spôsobom je zmiešať produkt, predtým napučaný vo vode alebo mlieku, s tvarohom a sušeným ovocím. Alebo nahradiť raňajky a večeru zmesou kefíru a otrúb. Počas diéty nezabudnite vypiť až 3 litre vody denne.

Zdravý diétny nápoj sa pripravuje z pohára otrúb a litra vody. Všetko spolu varte štvrť hodiny na miernom ohni, nechajte odstáť a výslednú zmes preceďte. Pred každým jedlom vypite pol pohára.

Indikácia

Hlavnou vecou pri metóde otrubovej diéty je dôkladné očistenie tela od záťaže, zlepšenie zdravia a omladenie tela. Trosky, tekutiny, toxíny - všetko nepotrebné, znečisťujúce a otravujúce orgány a systémy, znižujúce vitalitu a výkonnosť tela, odchádza.

• Preto indikácie na použitie: objavujú sa spolu s potrebou očistiť, uvoľniť a uzdraviť telo.

Otruby pôsobia ako druh kefy na črevá, zbavujú ich produktov rozkladu, stolice, urýchľujú metabolizmus a proces odbúravania tukov, uľavujú po „prázdninách obžerstva“ a pravidelnej nekonzumácii jedla. Obzvlášť užitočné pri chronickej zápche.

Ako ďalšia zložka sa produkt používa v proteínových diétach, ako je napríklad Dukan, keď nadbytok bielkovín spomaľuje trávenie a peristaltiku a vyvoláva zaťaženie gastrointestinálneho traktu.

• Bez vyčisteného čreva vám žiadna diéta nepomôže schudnúť.

Otruby odstraňujú preťaženie, skryté aj viditeľné opuchy, pomáhajú schudnúť až 4 kg týždenne bez zdravotných rizík. Predpisujú ich nielen gastroenterológovia, ale aj dermatológovia - na odstránenie kožných problémov spôsobených gastrointestinálnymi poruchami.

Otruby na chudnutie

Účinnosť otrubovej diéty sa posudzuje podľa výsledkov. Pred rozhodnutím o postupe je však vhodné predpovedať pravdepodobné výsledky, ako aj to, či je takýto produkt pre vás osobne vhodný na chudnutie.

• Otruby sa používajú na diétne účely, pretože lepšie absorbujú tekutinu a napučiavajú v žalúdku ako všetky ostatné nízkokalorické produkty.

Odpad z mletia múky pozostáva výlučne z vlákniny, ktorá je ľahko stráviteľná a má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. Vytvára pocit sýtosti a obohacuje človeka na diéte o vitamíny.

• K úbytku hmotnosti dochádza aj v dôsledku zníženej chuti do jedla.

Zníženie konzumovaných porcií prirodzene podporuje chudnutie a stimulácia metabolizmu, ku ktorej dochádza v dôsledku očisty čriev, pôsobí rovnakým smerom.

• Schudnúť môžete jednoduchým spôsobom, bez toho, aby ste sa museli uchyľovať k prísnym diétnym požiadavkám.

Stačí zjesť lyžicu otrúb vždy pred hlavným jedlom. Potom veľa vypite, aby jedlo absorbovalo maximálne množstvo tekutiny. V opačnom prípade nedôjde k opuchu a nebudete cítiť nasýtenie. Produkt by ste mali nielen zapiť, ale aj piť toľko, koľko chcete, počas celého dňa, čistú, kvalitnú vodu.

Inak strava nepodlieha radikálnym zmenám ani obmedzeniam. Stačí znížiť množstvo múky a sladkých jedál a tiež vylúčiť alkohol. Namiesto toho do jedálnička zaraďte tvaroh, čerstvé šaláty a ovocie.

Všeobecné informácie diéty s otrubami

Základom otrubovej diéty, okrem samotných otrúb, sú prírodné mäsové a mliečne výrobky, nesladené ovocie a zelenina. Vylúčené sú múčne pečivo, mastné mäso, cestoviny a cukrovinky. Káva je obmedzená: pre milovníkov kávy, ktorí sa jej nedokážu úplne vzdať, 2 porcie. Pre tých, ktorí nepijú viac, to nie je obmedzenie, takže to nevadí.

• Metodika neznamená žiadne prísne zákazy.

Systém je navrhnutý na 5-15 dní a závisí od požadovaného výsledku. Podstata diéty spočíva v dennej trojnásobnej konzumácii otrúb, znížení kalorického obsahu a čiastočných porciách. Priemerná denná norma je až 1300-1500 kcal, príjem potravy je 5-6-krát denne, v malých dávkach. Pri práci so zvýšeným zaťažením sa kalorický obsah zvyšuje na 1700 kcal. Dôležitá je kvalita otrúb.

• Dôležitou vlastnosťou je, že prvý deň nemôžete konzumovať žiadne fermentované mliečne výrobky.

Ide o to, že otruby nefungujú dobre s mikroorganizmami mliečneho kvasenia, na ktoré sú tieto výrobky bohaté. Spôsobujú aktívne kvasenie, nadúvanie, nepríjemné pocity a potrebu neustále byť v blízkosti toalety. Čo nie je vždy možné, ak ste v práci alebo mimo domu.

Neskôr je pitie fermentovaného pečeného mlieka, kefíru a jogurtu raz denne nielen možné, ale aj žiaduce. (Zákaz sa nevzťahuje na samostatnú verziu diéty s kefírom a otrubami.)

Výhody

Tak ako každá špeciálna diéta, aj otrubová diéta sa používa na konkrétny účel. Aký úžitok môže od diéty očakávať človek, ktorý sa rozhodol zmeniť svoj jedálniček?

Štúdia Lawtona CL a kol. z roku 2013 zistila, že krátkodobá (14-dňová) konzumácia nerozpustných raňajkových cereálií obsahujúcich vlákninu z pšeničných otrúb zlepšila subjektívne tráviace pocity, celkovú pohodu a funkciu čriev.[ 1 ]

Konzumácia obilnej vlákniny, zmesí celozrnných obilnín a otrúb a celozrnných výrobkov znižuje riziko cukrovky 2. typu, obezity a kardiovaskulárnych ochorení.[ 2 ],[ 3 ]

Výhody možno zhrnúť do bodov:

1. Čistenie tráviaceho traktu.
2. Dodávka vitamínov a minerálov.
3. Potlačenie chuti do jedla.
4. Normalizácia metabolizmu.

Pravidlá diéty sú jednoduché, ale dôležité. Bez ohľadu na spôsob konzumácie, otruby vyžadujú dostatočné množstvo vody. Bez nej produkt nenapučia a nebude pôsobiť správnym smerom.

• Výhody sa zvýšia, ak si upravíte svoj bežný jedálniček tak, aby bol zdravší, a aspoň dočasne sa úplne vzdáte nezdravých jedál a alkoholu.

Odborníci na výživu odporúčajú nevyberať si jeden druh otrúb, ale miešať rôzne druhy. Pripomeňme, že ide o odpad zo spracovania rôznych obilnín. Pšenica, raž, ovos sú len tie najznámejšie, ale existujú aj proso, pohánka a ryža.

Ryžové otruby obsahujú aminokyseliny, vitamíny a kofaktory, ako aj fytochemikálie s liečivými a nutričnými vlastnosťami.[ 4 ]

Ryžové otruby v strave môžu mať priaznivé účinky na niektoré druhy rakoviny, ako je rakovina prsníka, pľúc, pečene a kolorektálny karcinóm. Chemopreventívny potenciál sa pripisuje bioaktívnym fytochemikáliám prítomným v ryžových otrubách, ako je kyselina ferulová, tricín, β-sitosterol, γ-oryzanol, tokotrienoly/tokoferoly a kyselina fytová. Štúdie ukázali, že protinádorové účinky bioaktívnych zložiek odvodených z ryžových otrúb sú sprostredkované ich schopnosťou indukovať apoptózu, inhibovať proliferáciu buniek a meniť progresiu bunkového cyklu v malígnych bunkách. Bioaktívne zložky ryžových otrúb chránia pred poškodením tkaniva zachytávaním voľných radikálov a blokovaním chronických zápalových reakcií. Fytochemikálie z ryžových otrúb tiež preukázateľne aktivujú protinádorové imunitné reakcie a ovplyvňujú mikroprostredie nádoru hrubého čreva, čím podporujú zvýšenú chemoprevenciu kolorektálneho karcinómu. To sa dosahuje moduláciou spoločenstiev črevnej mikrobioty a reguláciou enzýmov. Okrem toho nízke náklady na produkciu ryže a dostupnosť ryžových otrúb z nej robia atraktívneho kandidáta na globálnu diétnu prevenciu. Vývoj ryžových otrúb ako praktického chemopreventívneho činidla na báze potravín by teda mohol mať významný vplyv na prevenciu rakoviny u celej svetovej populácie. [ 5 ]

Ovsené otruby majú priaznivý vplyv na pocit sýtosti a postprandiálny metabolizmus sacharidov a lipidov. [ 6 ] Ovsené otruby významne znižujú celkový cholesterol, cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou a apolipoproteín B. [ 7 ]

Fyziologické účinky pšeničných otrúb možno rozdeliť na nutričné účinky (z prítomných živín), mechanické účinky (najmä na gastrointestinálny trakt v dôsledku obsahu vlákniny) a antioxidačné účinky (vyplývajúce z prítomných fytonutrientov, ako je kyselina fenolová a alkylrezorcinoly).[ 8 ]

Štúdie ukázali, že pšeničné otruby môžu mať priaznivé účinky pri prevencii chorôb vrátane niektorých druhov rakoviny (najmä kolorektálneho karcinómu), kardiovaskulárnych ochorení, [ 9 ] obezity a niektorých gastrointestinálnych ochorení vrátane divertikulárnej choroby, zápchy a syndrómu dráždivého čreva (IBS). [ 10 ]

• Existuje toľko rôznych druhov otrúb, koľko existuje druhov obilia.

Prínos závisí aj od trvania diéty. Jednorazová, trojdňová, dvojtýždňová, prísna - možnosti pre všetky príležitosti. Aby ste predišli tomu, že sa prínos premení na škodu, mali by ste k postupu pristupovať rozumne: nepoužívajte, ak existujú kontraindikácie, a nepreháňajte to, ak žiadne nie sú. Predávkovanie vlákninou spôsobuje plynatosť, oslabuje vstrebávanie liekov, niektorých kovov vrátane železa.

Čo môže a čo nemôže?

Okrem otrúb, čo môžete jesť? Toto nie je len taká otázka: často je to práve odpoveď na ňu, ktorá určuje voľbu človeka v prospech akejkoľvek diéty (alebo naopak). Počas otrúbovej diéty sa odporúča zamerať sa na sezónnu zeleninu, kyslé ovocie, chudé mäso a ryby, nízkotučné mliečne výrobky vrátane nápojov.

• Aby ste predišli stresu spôsobenému diétnymi obmedzeniami, doprajte si čerstvé ovocie a ovocné šaláty a svoje obľúbené jedlá pripravené z povolených surovín.

Uprednostňujú sa rastlinné tuky: olivový, ľanový, kukuričný olej. Používajú sa na dochucovanie šalátov. Z nápojov je na prvom mieste kvalitná voda, nesladené ovocné nápoje a kompóty, ovocné drinky a zelený čaj. Tekutina je nanajvýš dôležitá, preto sa jej pije viac ako kedykoľvek predtým: 2 až 3 litre denne.

Toto jedlo sa odporúča pri dvojtýždňovej diéte, kedy sa má jesť lyžica otrúb trikrát denne, zapiť tromi šálkami vody. Celkovo sa denne konzumujú 3 lyžice otrúb a 9 porcií tekutiny. Potom môžete jesť až po 3 hodinách.

• Druhá možnosť je určená na tri mesiace a sľubuje úbytok hmotnosti o 10 kg.

Strava sa takmer nemení, otruby sa jednoducho pridávajú do bežného jedla: polievok, nápojov. Prvé dva týždne je porcia 1 čajová lyžička, zvyšok dní - 1 polievková lyžica trikrát denne. Nezabudnite piť veľa vody, inak otruby nebudú pôsobiť správnym smerom.

Okrem toho navrhovaná diéta predpokladá použitie ďalších látok: jablčný ocot s medom. Nápoj sa pripravuje nasledovne: na pohár vody sa vezme čajová lyžička octu a trochu medu, premieša sa a vypi sa dvakrát denne (teda dva poháre denne).

Čo by ste nemali jesť pri používaní otrúb? Čo môže zničiť úsilie človeka, ktorý chudne a dôsledne dodržiava odporúčania výživového poradcu?

• Charakteristickým znakom otrubovej diéty je absencia prísnych obmedzení a s nimi spojených potravinových nepohodlí.

Odporúča sa vyhýbať sa jedlám, ktoré sú považované za nezdravé: či už kvalitou alebo spôsobom prípravy. Vyprážané, mastné, príliš slané a sladké jedlá, alkoholické nápoje rôzneho obsahu alkoholu sa nehodia do žiadnej diéty a nie sú za žiadnych okolností vítané.

• Ľudia ich konzumujú výlučne preto, aby uspokojili svoje potravinové slabosti a nezdravú chuť do jedla.

Stačí aspoň mierne znížiť porcie, znížiť kalórie a prehodnotiť jedálny lístok, aby časť váhy odišla „bez obzerania sa späť“. Nepotrebujete ani špeciálnu diétu.

Strava je oslobodená od údeného mäsa a rybích výrobkov, konzervovaných a nakladaných výrobkov, nadýchanej múky a pečiva s krémami, cukríkov a sladkého ovocia, zemiakov. Varenie je šetrné: multivark, parný hrniec, varenie vo vode. Dresingy - prírodné oleje, nízkotučný kefír alebo jogurt namiesto kyslej smotany a majonézy.

Vyššie uvedené odporúčania sú účinné pre všetkých, ktorí konzumujú otruby na diétne alebo liečebné účely. Nezáleží na tom, ktoré: pšeničné, ovsené alebo zmesi rôznych odrôd, ako radí väčšina odborníkov na výživu.

Kontraindikácie

Otruby sú kontraindikované u ľudí s chronickými gastrointestinálnymi patológiami, zrastami, vredmi a vysokou citlivosťou na lepok. Medzi ďalšie kontraindikácie patrí užívanie liekov: otrubovú diétu nemôžete kombinovať s užívaním vitamínov, výživových doplnkov alebo liekov. To znamená, že diétny produkt a všetko ostatné by mali byť časovo oddelené, inak otruby viažu nielen toxíny, ale aj užitočné zložky. Súhlasíte s tým, že je ťažké očakávať, že bežný produkt identifikuje užitočné a škodlivé.

Z rovnakého dôvodu sa neodporúča nepretržité používanie: po odstránení nečistôt začnú otruby adsorbovať a odstraňovať z tela užitočné látky, ako sú minerálne a vitamínové rezervy alebo nutričné zložky potrebné pre telo.

Možné riziká

Predávkovanie, nekontrolované užívanie je plné vedľajších účinkov otrubovej diéty. Riziká spojené s diétou vznikajú pri porušovaní pravidiel, najmä pri nedostatočnom príjme tekutín, ako aj pri kombinovaní otrúb s príjmom vitamínov a farmakologických liekov. Hrubá textúra s ostrými prvkami nespracovaného odpadu môže poškodiť sliznicu tráviacich orgánov, počnúc ústnou dutinou.

Komplikácie po postupe

Pokiaľ ide o frekvenciu možných komplikácií, na prvom mieste je plynatosť a hnačka. Pri otrubovej diéte dochádza k opuchom. Spolu s troskami sa vylučujú aj užitočné zložky vrátane vápnika. Hrubé vlákna môžu poškodiť steny pažeráka a žalúdka.

Recenzie a výsledky

V modernom svete je ťažké byť čímkoľvek prekvapený, vrátane množstva najrôznejších diét. Zdá sa, akoby sa diétny systém dal vytvoriť na akomkoľvek produkte.

• Ale súdiac podľa počtu ľudí s nadváhou, čudné diéty nie sú všeliekom. Nezaujíma ich to, alebo sú príliš leniví na to, aby opustili svoju komfortnú zónu? Alebo sú diéty neúčinné?

V recenziách a výsledkoch ľudia tiež diskutujú o tom a sťažujú sa, že nechcené kilogramy sa často vracajú na svoje „právoplatné“ miesta. Tí, ktorí schudnú a schudli, sa ochotne delia o svoje skúsenosti a recepty na otrubovú diétu. Väčšina z nich zaznamenáva zlepšenie zdravia a pohody.

Keby otruby neexistovali, stálo by za to ich vynájsť. Tento produkt dodáva telu takú potrebnú látku, ako je prírodná vláknina. Vďaka nemu otrubová diéta normalizuje hmotnosť a tráviace procesy, odstraňuje zápchu a obnovuje krásu pokožky. Spolu s úpravou stravy smerom k zníženiu kalorického obsahu a primeranou zdržanlivosťou otruby účinkujú účinne a efektívne vo všetkých prípadoch, kde neexistujú žiadne kontraindikácie.