Prečo diéty vždy neprinášajú výsledky?

Dodržiavanie diéty na chudnutie sa pre mnohých stáva zmyslom existencie. Pri výbere novej diéty vždy očakávame maximálny výsledok - ale čo v skutočnosti dostaneme? Podľa štatistík sa väčšina diétnych prístupov ukáže ako „neúspech“.

Prečo sa to deje? Prečo diéta často nielenže neprináša požadovaný účinok, ale môže tiež pridať pár kilogramov?

Nový experiment vedcov pomohol vysvetliť, prečo naše telá odolávajú diétam a prečo zmeny v stravovaní nie vždy vedú k úbytku hmotnosti.

Populárny periodikum „eLife“ uvádza: vzorec straty citlivosti organizmu na zmeny vo výžive je prítomný nielen u ľudí, ale aj u zvierat. Špecialisti z Cambridge vykonali experimenty na hlodavcoch - získané výsledky boli skutočne prekvapujúce.

Ako zdôrazňuje profesor Clemens Blouet, mnoho ľudí trpí neúspešnými diétami kvôli špeciálnemu zloženiu nervových buniek v hypotalame, jedinečnej časti mozgu, ktorá reguluje metabolické procesy v tele. Hypotalamus tiež slúži na syntézu hormónov a reguláciu základných fyziologických procesov, ako je termoregulácia, sexuálna túžba, spánok a ľudská potreba jedla.

Hypotalamus obsahuje množstvo špecifických neuropeptidov, ktoré sa podieľajú na regulácii chuti do jedla. Ak hlasové nervové bunky „pracujú“, človek pociťuje hlad. Ak neuróny „spia“ – chuť do jedla nie je. Táto schéma je použiteľná pre ľudí aj zvieratá.

Vedci vďaka svojim znalostiam genetického inžinierstva dokázali u myší zapínať a vypínať hypotalamické neuróny, po čom vykonali pozorovanie a vyvodili určité závery. Zvieratám boli implantované teplotné senzory, merače energie a ďalšie zariadenia.

Zistilo sa, že počas období nedostatku živín sa neuróny aktivujú, čo vedie k tomu, že sa telo prispôsobí a vykonáva svoju bežnú prácu, ale s menším výdajom energie.

Inými slovami, ak výrazne obmedzíte svoju stravu, núti to telo šetriť energetické zdroje, čo následne minimalizuje účinok chudnutia.

Keď vedci zrušili diétne obmedzenia, energetický výdaj zvierat sa opäť zvýšil.

Odborníci teda dospeli k dôležitému záveru: vypnutie hypotalamických neurónov len na pár dní vedie k aktivácii metabolických procesov, čo prispieva k strate nadbytočných kilogramov.

Profesor Blouet komentuje tento záver takto: „Podarilo sa nám potvrdiť, že množstvo nervových buniek riadi chuť do jedla a energetický výdaj tela. Za predpokladu, že do tela vstupuje dostatok potravy, tieto bunky nútia človeka túto potravu prijať, ale ak je potravy málo, „zapnú“ úsporný režim a spomalia proces spaľovania tukov.“

Jeden z vedúcich experimentu, Luke Bark, vyjadril presvedčenie, že tento objav bude užitočný pre vývoj novej metódy boja proti obezite. Ak vypnete potrebné nervové štruktúry, môžete zmeniť nastavenia metabolických procesov a zamerať ich na chudnutie.