Proteín pomáha schudnúť

Problém nadváhy je relevantný pre mnoho ľudí bez ohľadu na národnosť, vek a pohlavie. Dietitians zo všetkých krajín sa dlho snažia nájsť univerzálny program výživy pre každého, kto sa zbaví nadbytočných kilogramov a poskytne dobré zdravie. Nie je divu, že americkí vedci majú záujem o takúto štúdiu: obyvatelia USA sú oprávnene považovaní za národ, v ktorom najväčší počet ľudí trpí nadmernou hmotnosťou.

Dieticici zistili, že hlavným faktorom pri strate hmotnosti je obmedzenie množstva spotrebovaných kalórií. Na základe toho sa mnohí ľudia ponáhľali nadol, aby spočítavali kalórie, pričom sa sústredili len na čísla a nevenovali pozornosť tomu, čo jedia. Všímajúc si, že s týmto prístupom výsledok nezodpovedá očakávaniu, lekári sa pokúsili zistiť, aký je dôvod, prečo ľudia s použitím malého množstva kalórií nestrácajú váhu ani naopak. Odpoveď bola jednoduchá: na to, aby ste si istý, ako schudnúť, nemusíte len obmedziť nutričnú hodnotu hľadania a obsahu kalórií, ale aj správne vyvážiť výživu.

Milovníci jedla sa môžu radovať: s cieľom zhubnúť sa nemusí nevyhnutne vyčerpať prísne diéty a hladovať. Okrem toho odborníci na výživu trvajú na tom, že nedostatok bielkovín môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Samozrejme, jednou z hlavných príčin obezity a nadmernej hmotnosti je prejedanie sa, ale hlavnou vecou je sledovať, čo presne jíte.

Ak budete jesť veľa jednoduchých sacharidov a potravín, ktoré obsahujú tuky, pravdepodobnosť, že váha sa čoskoro zvýši, bude oveľa vyššia ako pri použití rovnakého množstva bielkovín a vlákniny. Výskumníci dokázali, že používanie bielkovín má pozitívny vplyv na úbytok hmotnosti, pretože bielkovinové potraviny majú nízky obsah kalórií, diétne a nedovolia telu "rastúť tuky". Užitočná rada pre zníženie telesnej hmotnosti: maximálne limity mastných potravín, ale denne nasýtené telo proteínom s použitím bielkovín, inak nevyhnutná strata svalovej hmoty a pomalý vzhľad tukových buniek namiesto toho.

Odborníci na výživu vykonali malý experiment, počas ktorého niekoľko účastníkov približne rovnakej váhy a vybudovali po celý mesiac dodržiavali rôzne stravy. Diéty sa líšili vo výrobkoch, ktoré používali ľudia, a denné množstvo kalórií. Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí dodržiavali bielkovinovú stravu, získali váhu (v dôsledku svalovej hmoty), ale znížili objem. Tí, ktorí sa zamerali na sacharidy a mastné potraviny, sa výrazne zlepšili.

Odborníci na výživu určili najlepší vyvážený systém výživy pre tých, ktorí chcú schudnúť a napriek tomu nepoškodzujú svoje zdravie. V každodennej strave by mali byť prítomné veľké množstvo bielkovín, malé komplexné uhľohydráty, malé množstvo mastných kyselín a vlákniny. Najlepšími "dodávateľmi" bielkovín v tele sú chudé mäso, biele ryby, strukoviny, huby. Komplexné sacharidy sa najlepšie používajú pred večerou: obilniny, sušené ovocie. Dobrou správou je tiež to, že proteínové potraviny sa môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa, bez premýšľania o následkoch a pocit hladového proteínu sa eliminuje omnoho účinnejšie ako akékoľvek iné jedlo.

[1], [2]