Bielkoviny vám môžu pomôcť schudnúť

Problém nadváhy je relevantný pre mnohých ľudí bez ohľadu na národnosť, vek a pohlavie. Odborníci na výživu zo všetkých krajín sa už dlho snažia nájsť univerzálny výživový program pre všetkých, ktorý pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov a zabezpečiť dobré zdravie. Nie je prekvapujúce, že americkí vedci sa o takýto výskum zaujímajú: obyvatelia USA sú právom považovaní za národ, v ktorom najväčší počet ľudí trpí nadváhou.

Odborníci na výživu zistili, že hlavným faktorom pri chudnutí je obmedzenie množstva prijatých kalórií. Na základe toho sa mnoho ľudí vrhlo bezhlavo na počítanie kalórií, pričom sa zameriavali iba na čísla a nevenovali pozornosť tomu, čo presne jedia. Keď si lekári všimli, že pri tomto prístupe výsledok nespĺňa očakávania, snažili sa zistiť, prečo ľudia, ktorí konzumujú malé množstvo kalórií, nechudnú, ale práve naopak. Odpoveď sa ukázala byť jednoduchá: aby ste s istotou schudli, musíte nielen obmedziť nutričnú hodnotu jedla a jeho kalorický obsah, ale aj správne vyvážiť svoj jedálniček.

Jedáci sa môžu radovať: na chudnutie nie je vôbec potrebné hladovať prísnymi diétami. Navyše, odborníci na výživu trvajú na tom, že práve nedostatok bielkovín môže viesť k priberaniu. Samozrejme, jednou z hlavných príčin obezity a nadváhy je prejedanie sa, ale hlavné je dávať si pozor na to, čo jete.

Ak konzumujete veľké množstvo jednoduchých sacharidov a potravín obsahujúcich tuky, šanca, že sa vám v blízkej budúcnosti zvýši hmotnosť, je oveľa vyššia, ako keby ste konzumovali rovnaké množstvo bielkovín a vlákniny. Výskumníci dokázali, že konzumácia bielkovín má pozitívny vplyv na chudnutie, pretože bielkovinové potraviny sú pomerne nízkokalorické, diétne a neumožňujú telu „tučnieť“. Užitočná rada na chudnutie: čo najviac obmedzte mastné jedlá, ale denne nasýťte telo bielkovinami pomocou bielkovín, inak je nevyhnutná strata svalovej hmoty a pomalý výskyt tukových buniek na jej mieste.

Odborníci na výživu vykonali malý experiment, v ktorom niekoľko účastníkov s približne rovnakou hmotnosťou a typom postavy dodržiavalo rôzne diéty počas jedného mesiaca. Diéty sa líšili v produktoch, ktoré ľudia jedli, a v dennom príjme kalórií. Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí dodržiavali bielkovinovú diétu, pribrali (vďaka svalovej hmote), ale stratili objem. Tí, ktorí sa zamerali na sacharidy a mastné jedlá, pribrali výrazne viac.

Odborníci na výživu určili najvyváženejšiu stravu pre tých, ktorí chcú schudnúť bez toho, aby si ublížili na zdraví. Denná strava by mala obsahovať veľké množstvo bielkovín, malé množstvo komplexných sacharidov, niektoré mastné kyseliny a vlákninu. Najlepšími „dodávateľmi“ bielkovín do tela sú chudé mäso, biele ryby, strukoviny, huby. Komplexné sacharidy je najlepšie konzumovať pred obedom: cereálie, sušené ovocie. Dobrou správou je, že bielkovinové potraviny sa môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa bez toho, aby sme premýšľali o následkoch, a bielkoviny eliminujú hlad oveľa účinnejšie ako akékoľvek iné jedlo.

[ 1 ]