Lekársky expert článku
Nové publikácie
Konzumácia rýb znižuje riziko cukrovky, srdcových ochorení a obezity
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vedci z Univerzity vo Valencii v časopise Nutrición Hospitalaria uvádzajú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia ryby ako hlavný zdroj živočíšnych bielkovín, majú nižšiu hladinu glukózy v krvi a sú vystavení nižšiemu riziku vzniku cukrovky 2. typu, kardiovaskulárnych ochorení a obezity v porovnaní s tými, ktorí ich nekonzumujú. Konzumácia veľkého množstva sušeného a/alebo červeného mäsa má opačný účinok.
Autorka štúdie, Mercedes Sotos Prieto, uvádza:
„V stredomorských krajinách v posledných desaťročiach klesla spotreba potravín, ktoré sú tradičnou súčasťou stredomorskej stravy. Spotreba nasýtených tukov, najmä z červeného mäsa a spracovaných potravín, sa výrazne zvýšila a to je naozaj znepokojujúce.“
Sotos Prieto a jeho kolegovia sa pokúsili analyzovať stravovacie návyky starších ľudí, pokiaľ ide o konzumáciu rýb a mäsa. Chceli tiež zistiť, či existuje nejaká súvislosť medzi stredomorskou stravou a faktormi spojenými s rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky.
Štúdie sa zúčastnilo 340 mužov a 605 žien vo veku 55 – 80 rokov, ktorí mali vysoké riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Výsledky štúdie ukázali, že ľudia, ktorých strava bola prevažne tvorená rybami, mali nízku hladinu glukózy v krvi, zatiaľ čo ľudia, ktorí uprednostňovali konzumáciu červeného mäsa a/alebo továrensky vyrábaných údenín, mali vysoké riziko vzniku cukrovky a obezity.
Na záver autori štúdie uviedli:
„Priemerná konzumácia červeného mäsa raz denne je vysoká v porovnaní s odporúčaniami stravovania. Toto zistenie môže byť spôsobené vplyvom populárnych diét, ktoré odporúčajú konzumáciu pečeného teľacieho mäsa.“
Bolo tiež zistené, že nadmerná konzumácia červeného mäsa môže zvýšiť riziko:
- Vývoj kardiovaskulárnych ochorení.
- Vývoj cukrovky 2. typu.
- Vývoj hypertenzie.
- Znížená celková dĺžka života v dôsledku rozvoja rakoviny a srdcových chorôb.
Autori zdôrazňujú, že išlo o prierezovú štúdiu, takže príčinnú súvislosť nemožno určiť. Treba poznamenať, že iné štúdie preukázali podobné výhody konzumácie rýb, najmä v súvislosti s cukrovkou 2. typu.
Na vysvetlenie, prečo konzumácia rýb znižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení, sa predložilo niekoľko hypotéz. Jednou z nich je, že omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa v rybách nachádzajú vo veľkom množstve, zlepšujú citlivosť buniek kostrového svalstva na inzulín.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]