Vegánska strava prospieva ľuďom s diabetom 1. typu

Nízkotučná vegánska strava bohatá na ovocie, zeleninu, obilniny a strukoviny znižuje potrebu inzulínu a zlepšuje citlivosť na inzulín a kontrolu glykémie u ľudí s cukrovkou 1. typu, uvádza sa v prvej štúdii svojho druhu. Štúdia tiež zistila, že vegánska strava viedla k zlepšeniu hladiny cholesterolu, funkcie obličiek a hmotnosti.

Predpokladá sa, že cukrovka 1. typu je spôsobená autoimunitnou reakciou, ktorá ničí beta bunky v pankrease produkujúce inzulín. Inzulín je hormón, ktorý pomáha transportovať glukózu (cukor) z krvi do svalových a pečeňových buniek na použitie ako energia. Ľudia s cukrovkou 1. typu musia užívať inzulín, pretože ich telo ho neprodukuje dostatok. Niektorí ľudia s cukrovkou 1. typu môžu mať aj inzulínovú rezistenciu, čo je stav, pri ktorom bunky nereagujú dobre na inzulín a glukóza zostáva v krvi. Inzulínovú rezistenciu silne ovplyvňujú tuky v strave, ktoré môžu brániť vstupu glukózy do buniek. Postupom času môžu vysoké hladiny glukózy v krvi viesť k zdravotným komplikáciám.

V 12-týždňovej štúdii, ktorá je prvou randomizovanou klinickou štúdiou skúmajúcou vegánsku stravu u ľudí s diabetom 1. typu, bolo 58 dospelých s diabetom 1. typu náhodne rozdelených buď do vegánskej skupiny s nízkym príjmom tukov bez obmedzenia kalórií, alebo do vegánskej skupiny s nízkym príjmom tukov bez obmedzenia kalórií alebo sacharidov, alebo do skupiny s kontrolovanými porciami, ktorá znížila denný príjem kalórií u účastníkov s nadváhou a udržala príjem sacharidov stabilný v priebehu času.

Tí, ktorí dodržiavali nízkotučnú vegánsku diétu, znížili množstvo inzulínu, ktoré potrebovali prijať, o 28 % a zvýšili citlivosť na inzulín (ako dobre telo reaguje na inzulín) o 127 % v porovnaní s tými, ktorí dodržiavali diétu s kontrolovaným počtom porcií. Toto bolo spojené so zmenami telesnej hmotnosti. Telesná hmotnosť sa vo vegánskej skupine znížila v priemere o približne 2,5 kg v porovnaní s malou zmenou telesnej hmotnosti v skupine s kontrolovaným počtom porcií. Zmeny citlivosti na inzulín boli tiež spojené so zvýšeným príjmom sacharidov a vlákniny.

Celková hladina cholesterolu sa vo vegánskej skupine znížila o 32,3 mg/dl v porovnaní s 10,9 mg/dl v skupine s kontrolovanou porciou. LDL cholesterol sa vo vegánskej skupine znížil približne o 18,6 mg/dl a v skupine s kontrolovanou porciou sa významne nezmenil.

Diabetes 1. typu je spojený so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení a úmrtia. V tejto štúdii znížené užívanie inzulínu pri vegánskej strave zodpovedá 9 % zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení; nižší HbA1c zodpovedá 12 % a 8,8 – 12 % zníženiu rizika infarktu a kardiovaskulárnych ochorení; a nižší LDL cholesterol zodpovedá približne 20 % zníženiu rizika závažných srdcových príhod vrátane infarktu a mozgovej príhody.

Každý rok sa diagnostikuje približne 40 000 nových prípadov cukrovky 1. typu. Podľa nedávnych analýz sa prevalencia cukrovky 1. typu do roku 2040 zvýši o 107 %. Ročné náklady na liečbu cukrovky 1. typu sa v porovnaní s rokmi 2012 a 2016 zvýšili o viac ako 50 %, a to najmä v dôsledku rastúcich cien inzulínu a zariadení na monitorovanie cukrovky.

„Keďže cena inzulínu zostáva pre mnohých problémom, naša prelomová štúdia ukazuje, že nízkotučná vegánska strava bez obmedzenia sacharidov môže byť receptom na zníženie potreby inzulínu, kontrolu hladiny cukru v krvi a zlepšenie zdravia srdca u ľudí s inzulín-dependentným diabetom 1. typu,“ povedala Dr. Hana Kaleová, PhD., hlavná autorka štúdie a riaditeľka klinického výskumu pre Lekársky výbor.

Autori štúdie tvrdia, že na potvrdenie týchto zistení sú potrebné rozsiahlejšie štúdie.

Štúdia je publikovaná v časopise Clinical Diabetes.