Plátok syra denne - prevencia závažných chorôb
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Tvrdý syr je milovaný mnohými. A teraz vedci dokázali, že takýto syr je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný.
Čínski odborníci zistili, že denné konzumovanie len 40 gramov tvrdého syra výrazne zvyšuje šance vyhnúť sa chorobám, ako je ischemická choroba srdca, srdcový infarkt a mŕtvica.
K takýmto výsledkom vedcov viedol dôkladnú štúdiu pätnástich pozorovacích experimentov, počas ktorých sa zvážila vzájomná súvislosť charakteristických znakov výživy a vývoja kardiovaskulárnych ochorení.
Tvrdé syry sú jedným z najpopulárnejších potravinových výrobkov na svete. Podľa údajov za rok 2015 bol celkový obrat syrových výrobkov na svetovom trhu takmer 81 miliárd dolárov, pričom denná spotreba syrov na osobu - od 2 kg (japončiny) po 28 kg (francúzsky). V našej krajine sa množstvo konzumovaného syra ročne stanovuje od 4 do 6 kg na osobu.
Samozrejme, už dlho je známe, že syr obsahuje veľa užitočných látok - vápnik, vitamíny, zinok. Avšak prínos tohto lieku pre kardiovaskulárny systém bol spochybnený, pretože v syre je veľa živočíšnych tukov.
Ale teraz vedci dokázali dokázať: syr pre srdce a krvné cievy je stále užitočný.
Počas celej štúdie vedci dokázali porovnať obrovské množstvo informácií. Celkovo experiment zahŕňal údaje od 200 000 ľudí z rôznych častí sveta. Trvanie projektu bolo 10 rokov.
Odborníci zistili, že systematická prítomnosť syrov v krmivách znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení o 18%. Koronárna choroba srdca sa vyskytuje o 14% menej často u ľudí, ktorí milujú syr (a mŕtvica, respektíve o 10%). Počas experimentu účastníci netrpeli srdcovými a cievnymi patológiami a nedodržali špeciálne výživové princípy.
Autori práce poukazujú na to, že na trvalé preventívne opatrenie je potrebné spotrebovať asi 40 g syra denne.
V tomto prípade samotní vedci a ďalší nezávislí odborníci pripúšťajú, že tento variant experimentu môže priniesť náhodné aj chybné výsledky. Preto s cieľom s istotou konštatovať výhody syrov pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení sú potrebné špecifické testy s organizáciou kontrolnej skupiny a neustálym pozorným sledovaním.
Skoršie podobné štúdie boli vykonané a tiež potvrdili, že syr je užitočný pre krvné cievy. Je pravda, že jedna skutočnosť je alarmujúca: v jednom prípade boli v obidvoch prípadoch sponzormi výskumných projektov okrem Ústavu pre štúdium mliečnych výrobkov aj jednotlivé makrokorporácie pre výrobu mliečnych výrobkov. Takže aké sú výsledky, ktoré sú prezentované: je to pravda alebo iná reklama? Spotrebitelia môžu len dúfať, že následný výskum bude presnejší a potvrdí názor vedcov, že tvrdé syry sú užitočné pre kardiovaskulárny systém.
Ďalšie podrobnosti o štúdii nájdete v Európskom časopise o výžive.
[