Mnohé úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia sú spojené s nevyváženou stravou

V Európe zomiera každý rok 1,55 milióna ľudí v dôsledku nesprávneho stravovania. Toto je záver nedávnej štúdie, ktorú uskutočnila Univerzita Friedricha Schillera v Jene, Inštitút pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo a potravinárstvo (INL) a kompetenčný klaster nutriCARD.

Výskumníci analyzovali dôležitosť stravy pre úmrtnosť súvisiacu s kardiovaskulárnymi chorobami v rokoch 1990 až 2019 a svoje zistenia publikovali v Európskom žurnále preventívnej kardiológie.

Štúdia zistila, že jedno zo šiestich úmrtí v Európe môže súvisieť s nevyváženou stravou. „V prípade kardiovaskulárnych ochorení súvisí asi tretina úmrtí so zlým stravovaním,“ vysvetľuje Teresa Pörschmann, vedúca autorka štúdie a doktorandka na Katedre Biochémia a fyziológia výživy na Univerzite v Jene. p>

Podľa štúdie má 27 členských štátov EÚ na svedomí asi 600 000 predčasných úmrtí, z toho asi 112 000 v Nemecku. V percentuálnom vyjadrení väčšina ľudí v Európe zomiera na kardiovaskulárne ochorenia čiastočne súvisiace so stravovaním na Slovensku (48 %) a Bielorusku (47 %). Najnižšie percento je zaznamenané v Španielsku (24 %). V Nemecku je 31 % všetkých úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia spôsobené nevyváženou stravou.

Štúdia tiež odhaľuje, ktoré stravovacie faktory mali najväčší vplyv na predčasnú úmrtnosť. „Bohužiaľ, sú to vždy tie isté potraviny, ktorých jeme buď príliš málo, alebo príliš veľa,“ hovorí Pörschmann. Negatívny vplyv má najmä nedostatočná konzumácia celozrnných obilnín a strukovín, ako aj nadmerná konzumácia soli a červeného mäsa.

Tretina úmrtí je medzi ľuďmi mladšími ako 70 rokov

Sledoval sa aj typ kardiovaskulárnych ochorení, ako aj distribúcia podľa pohlavia a vekových skupín. Väčšina úmrtí bola spôsobená ischemickou chorobou srdca, ako je koronárna choroba srdca, po ktorej nasledovala mŕtvica a hypertenzná choroba srdca.

Asi 30 % všetkých predčasných úmrtí sa týka ľudí mladších ako 70 rokov. Celkovo vedci skúmali 13 rôznych typov kardiovaskulárnych ochorení a 13 rôznych stravovacích faktorov.

Skutočný vplyv stravy je pravdepodobne ešte väčší

„Štúdia neberie do úvahy faktory ako konzumácia alkoholu a nadmerná spotreba energie, ktoré môžu spôsobiť obezitu a diabetes 2 typ,“ vysvetľuje profesor Stefan Lorkowski z Inštitútu dietetiky na Univerzite v Jene.

„Toto sú ďalšie dôležité rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení,“ dodáva Dr. Toni Meyer z Inštitútu pre udržateľné poľnohospodárstvo a ekonomiku potravín v Halle. „Preto je skutočná úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby, čiastočne spôsobená nevyváženou stravou, pravdepodobne výrazne vyššia.“

Podiel kardiovaskulárnych ochorení čiastočne súvisiacich so stravovaním od roku 2019 rastie

Pri analýze sa použili údaje zo štúdie Global Burden of Disease a celkovo sa zameralo na 54 krajín v západnej, východnej a strednej Európe a strednej Ázii, ktoré WHO zaraďuje medzi „európsky región“.

Okrem členských štátov EÚ a iných európskych krajín sem patria aj viaceré krajiny Blízkeho východu a Strednej Ázie, ako napríklad Arménsko, Azerbajdžan, Izrael, Kazachstan, Kirgizsko, Rusko, Tadžikistan, Turecko, Turkménsko a Uzbekistan.

Hoci počet úmrtí čiastočne súvisiacich so stravou celosvetovo stúpa v dôsledku rastu populácie a predlžujúcej sa dĺžky života, jeho podiel na celkových úmrtiach klesá.

„Do roku 2015 podiel kardiovaskulárnych ochorení čiastočne súvisiacich so stravovaním neustále klesal. Od roku 2019 sa však tieto čísla opäť mierne zvýšili,“ hovorí profesor Lorkowski.

Najnovšie výsledky ďalej zdôrazňujú veľký preventívny potenciál vyváženej stravy pre zdravie srdca. "V Nemecku máme stále veľa priestoru na zlepšenie a mohli by sme zabrániť mnohým predčasným úmrtiam."