Aeróbne cvičenie a oxidácia substrátov

Tuky v strave šetria sacharidy počas aeróbneho cvičenia zvýšením oxidácie tukov a znížením oxidácie sacharidov. Toto zníženie oxidácie sacharidov môže zlepšiť vytrvalostný výkon využitím tukov na energiu. Existuje hypotéza, že zvýšený príjem tukov v strave môže zvýšiť oxidáciu mastných kyselín, šetriť sacharidy a zlepšiť ďalšie výkonnostné ukazovatele. Súčasné dôkazy však túto hypotézu nepodporujú.

Štúdie ukázali, že infúzia emulzie triacylglyceridov alebo požitie nasýtených mastných kyselín neovplyvňujú hladiny glykogénu vo svaloch počas cvičenia, ich výkonnosť ani iné parametre. Okrem toho niektorí výskumníci použili hladovanie v snahe zvýšiť oxidáciu mastných kyselín v porovnaní so sacharidmi počas cvičenia. Hoci hladovanie zvýšilo oxidáciu mastných kyselín počas cvičenia, nezlepšilo iné parametre. Boli skúmané účinky diét s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom tukov na výkonnosť pri cvičení a zásoby glykogénu. Tieto diétne úpravy nepreukázali zodpovedajúce účinky na zásoby glykogénu vo svaloch, výkonnosť ani iné parametre.

V tejto fáze je ešte potrebné preukázať účinnosť krátkodobej manipulácie s výživou zahŕňajúcej pridávanie tukov na zlepšenie výkonu zvýšením oxidácie tukov a znížením oxidácie sacharidov u vytrvalostných športovcov. Na druhej strane, dlhodobá adaptácia na stravu s vysokým obsahom tukov môže vyvolať metabolické adaptácie a/alebo morfologické zmeny, ktoré môžu následne ovplyvniť výkon.

Lambert a kol. pozorovali, že kŕmenie cyklistov diétou s obsahom 76 % tuku v porovnaní so 74 % sacharidovou diétou počas 14 dní nezhoršilo maximálny energetický výdaj ani čas do vyčerpania. Zásoby svalového glykogénu však boli pri diéte s vysokým obsahom tuku polovičné v porovnaní s diétou s vysokým obsahom sacharidov, čo sťažuje interpretáciu vplyvu tejto diétnej manipulácie na vytrvalostný výkon. Helge a kol. preukázali, že netrénovaní muži na diéte s vysokým obsahom tuku (62 % energie) alebo vysokým obsahom sacharidov (65 % energie) a 40 týždňoch tréningu zaznamenali 9 % nárast V02max a predĺženie času do vyčerpania pri oboch diétach. Záverom možno povedať, že adaptácia na diétu s vysokým obsahom tuku v kombinácii s až 4 týždňami submaximálneho tréningu nezhoršila vytrvalostný výkon a diéta s vysokým obsahom tuku počas 7 týždňov bola spojená so skrátením času do vyčerpania v porovnaní so skupinou s diétou s vysokým obsahom sacharidov, čo naznačuje, že trvanie diéty s vysokým obsahom tuku ovplyvňuje výkon.

Táto adaptácia na tuky v strave môže súvisieť s enzýmami oxidácie mastných kyselín. Bol zistený silný vzťah medzi aktivitou 3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenázy a príjmom a oxidáciou mastných kyselín. Napriek tejto adaptácii nie je zvýšenie vytrvalostného výkonu vyvolané tréningom pri diéte s vysokým obsahom tukov porovnateľné so zvýšením pozorovaným pri diéte s vysokým obsahom sacharidov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]