Či je to možné pre dojčiaci mamy?

Syr, keď dojčíte, môže byť veľmi užitočný, ale v niektorých prípadoch môže poškodiť. Ale úplná absencia syra v strave mladé matky je tiež škodlivá, pretože obmedzuje jej a dieťa na zdroj vápnika. Preto je dôležité pochopiť, aký druh syra by ste mohli jesť počas laktácie a ktorý z nich bude veľmi užitočný.

Výhody syra

Dojčenie je mimoriadny čas dobre jesť tak pre matku, ako aj pre jej dieťa. Je dôležité, aby matky jedli zdravé jedlo, pretože potraviny, ktoré spotrebúva, sú prenášané na dieťa. V skutočnosti materské mlieko poskytuje energiu, tekutiny a živiny, ktoré vaše dieťa potrebuje. Okrem toho, počas dojčenia majú mamičky sledovať, čo jedia, aby si udržali svoju hmotnosť a samotnú funkciu laktácie.

Mamičky by nemali skúšať stravu počas dojčenia, pretože mama v skutočnosti potrebuje viac kalórií ako v tehotenstve. Dobré stravovanie počas dojčenia je najlepší darček, ktorý môžete dať svojmu dieťaťu a pomáha matkám udržiavať dobrú výživovú rovnováhu. Môžete jesť širokú škálu jedál, ale ak sa vaše dieťa stane náladové alebo je narušené kolikou, strava dojčiacich mamičiek môže mať skutočný význam. Nezostávajte z korenín, ako sú niektoré korenie, vrátane škorice, cesnaku, korenia a chilli. Okrem toho by ste sa mali vyhýbať určitým druhom zeleniny, ktoré môžu vaše dieťa viac náladové, ako je kapusta, karfiol, brokolica, cesnak a uhorky. Potraviny bohaté na železo sú dobré pre konzumáciu, ako sú fazuľa, sušené ovocie, listové zeleniny, orechy, mäso a kura. Ale opäť jesť fazuľa a orechy v malom množstve.

Syr v strave mladé matky má mimoriadny význam, pretože je dôležitým nutričným prvkom kvôli obsahu vápnika. Ďalšie výrobky obsahujúce vápnik sú mlieko, potraviny obohatené vápnikom, ako sú obilniny, džúsy, sójové a ryžové nápoje a chlieb.

Syr sa vyrába a používa na celom svete. Jedná sa o mliečne potraviny vyrobené z lisovaného mlieka. Rôzne druhy sú vyrobené zo surových (čerstvých) syrov alebo zrelých (starších) syrov. Vo svojej najzákladnejšej podobe sa syr vyrába valcovaním mlieka, rovnakým procesom, ktorý produkuje jogurt, kde mlieko koaguluje a látka v nej je rozdelená.

Pevné časti (tuky a bielkoviny) sú rozdelené od kvapalín (srvátkových bielkovín a vody) a čo potom určuje, ktorý syr sa nakoniec dostanete.

Syr je chutné a výživné jedlo, ktoré je veľmi všestranné. Môžete ho pridať do iných jedál alebo sa jesť. Existuje viac ako 300 druhov syrov vrátane čedaru, mozzarelly, brie a mnohé z nich sú k dispozícii v rôznych vkusoch, tvaroch (kúsky, kocky, palice, nátierky).

Je bezpečné jesť syr počas dojčenia?

Kým dojčíte, je dôležité mať zdravú a vyváženú stravu, ktorá bude výživná pre vás aj vaše malé dieťa. Počas kojenia je bezpečné jesť väčšinu druhov syra.

Syr je skladovanie živín, ktoré zvýšia vaše zdravie a rast vášho dieťaťa. Tieto živiny sú životne dôležité pre celkový vývoj vášho dieťaťa. Pridávanie bielkovín do vašej stravy bude mať brucho plné a nebude vám umožňovať občerstviť nezdravé jedlá. Proteín je nevyhnutný pre udržanie funkcie tela, od zdravého metabolizmu až po regeneráciu svalov. Proteín obsiahnutý v syre je ľahko trávený a je obzvlášť užitočný v metabolickom procese. Proteín je tiež vynikajúcim zdrojom energie a je jednou z najdôležitejších požiadaviek ľudského tela.

Syr je dôležitým zdrojom sacharidov. Sacharidy sú palivom pre telo. Ľudské telo pracuje na sacharidoch a vyžaduje od nich, aby vyrábali energiu. Syr obsahuje mliečne uhľohydráty, ktoré sú zničené vo forme glukózy a cukru. Množstvo sacharidov, ktoré môžete dostať z jedla, závisí od druhu syra, ktorý konzumujete.

Syr je zdrojom tuku. Omega 3 a 6, spolu s aminokyselinami prítomnými v syre, môžu zlepšiť prácu nervov a mozgu. Telo potrebuje cholesterol vo forme dobrého tuku, aby mohol vykonávať každodenné rutiny, aby vás udržal v kondícii a predchádzal chorobám.

V závislosti od našej úrovne činnosti majú naše kosti tendenciu rýchlo strácať svoje zdravie. V tomto prípade môže byť syr vynikajúcim doplnkom k vašej strave. To je spôsobené tým, že niektoré odrody sú nielen bohaté na vápnik, ale aj komplex vitamínu B. Vitamín B pomáha distribuovať vápnik v tele. Vápnik tiež pomôže posilniť vaše kosti a zuby a zabrániť nástupu osteoporózy.

Jedenie syrov spolu s vyváženou stravou vám pomôže absorbovať menej sacharidov a regulovať hladinu cukru v krvi.

Syr je tiež bohatým zdrojom zinku a biotínu. Zinok podporuje rast a opravu vašich tkanív. Preto použitie lahodného syra pomôže nielen rozmaznávať chuťové poháriky, ale aj zvýšiť rýchlosť zotavenia. Syr tiež zabraňuje makulárnej degenerácii sietnice, udržuje pokožku zdravú a silné nechty. Biotín pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov, čo je bežná sťažnosť u mladých matiek.

Všetci poznáme výhody jogurtu ako probiotika, ale nie je to jediný produkt, ktorý obsahuje dobré baktérie. Dobré baktérie prítomné v syre pomáhajú udržiavať črevné zdravie.

Môžete jesť všetky pevné typy syrov, pretože dozrievajú a obsahujú soľ, čo znižuje nebezpečenstvo pre dieťa. Nepasterizované mäkké syry (a iné nepasterizované mliečne výrobky) môžu nosiť baktérie nazývané listeria. Syr by mal byť vyrobený z pasterizovaného mlieka (pasterizácia zabíja telo listerie), ale dovezené syry môžu byť problémom. Listerióza je zvyčajne malým ochorením podobným chrípke u zdravých dospelých, ale môže spôsobiť vážne problémy u žien a malých detí.

Takže matka môže jesť mäkké syry, ako je feta, queso Blanco, queso freska, Brie, Camembert syr, modré syry s obsahom tuku a panely, pokiaľ nie sú označené ako vyrobené z pasterizovaného mlieka.

Koľko syra môže ošetrovateľka? Táto otázka je veľmi individuálna. Je potrebné vziať do úvahy, že väčšina syrov - vrátane Brie, Stilton, Cheddar, Double Gloucester - obsahuje 20 až 40 g tuku na 100 g potraviny obsahujúce viac ako 17 g tuku na 100 g, považované s vysokým obsahom tuku. Niektoré syry môžu mať tiež vysoký obsah soli - viac ako 1,5 gramu soli na 100 g sa považuje za vysokú. Použitie príliš veľkého množstva soli môže prispieť k rôznym porušeniam. Preto množstvo syrov za deň je lepšie obmedzené na 60 gramov.

Aké syry sú užitočné?

Výhoda syra závisí od jeho druhu, množstva a spôsobu použitia. Rôzne syry majú odlišné zloženie vitamínov a prvkov, ktoré treba brať do úvahy pri podávaní dieťaťa a pri výbere stravy.

Spracovaný syr

Používa sa najčastejšie, pretože je najdostupnejšou a najpriaznivejšou chuťou syra. Premýšľali ste niekedy, prečo je to tak? Prvým náznakom úzkosti je, keď odovzdáte balík roztaveného syra a uvidíte zoznam zložiek na míle dlhú. Toto nie je čerstvý poľnohospodársky syr s tromi alebo štyrmi prísadami. Tento materiál obsahuje vedľajšie mliečne výrobky, emulgátory, nasýtené rastlinné oleje, nadbytok sodíka, potravinárske farbivá, konzervačné látky a cukor.

Mnohí výrobcovia tvrdia, že ich výrobok je vyrobený z pravého syra, ale surovú základňu sa výrazne mení v čase dokončenia spracovaného produktu. Spracovaný syr je v skutočnosti starostlivo premyslený a masívny výrobok, ktorý je určený pre dobrý vkus a dobré fungovanie na masovom trhu s potravinami za veľmi nízku cenu.

Niektoré spracované syry sú také umelé, že nemôžu byť podmienene označené ako "syry", takže sa nazývajú "syr".

Roztavený syr vlastne obsahuje okrem samotného syra mnoho prvkov. Emulgátory: pridávajú sa na udržanie roztaveného syra na rovnomernej štruktúre v celom výrobku, ako aj počas jeho topenia. Naopak, prirodzený syr má tendenciu vylučovať do kúskov bielkovín a tekutého tuku, keď sa zahrieva.

Niekedy sa škroby používajú aj na zlepšenie štruktúry. Spracovaný syr sa roztaví, roztiahne a roztiahne rovnomerne bez zmeny štruktúry alebo tuhnutia.

Rastlinné oleje: rôzne druhy rastlinných olejov, ako napríklad sójový, slnečnicový, repkový a kukuričný olej, sa používajú v roztavených syrových výrobkoch na zlepšenie chuti a štruktúry. Tiež slúžia ako lacné plnivá na zvýšenie produkcie, aby sa použili menej reálne syry.

Sodík a cukor: tavený syr zvyčajne obsahuje najmenej dvakrát viac sodíka ako pri výrobe prírodného syra. Je to spôsobené tým, že výrobcovia potravín sa stali múdrymi k špecifickým kombináciám, ktoré najúčinnejšie stimulujú naše chuťové poháriky a mozgy. Spolu s chuťou emulzifikátorov a tukov z rastlinných olejov je spracovaný syr pečlivo premysleným produktom, ktorý máte radi len kvôli tomu.

Konzervačné látky. Jedným z hlavných atraktívnych miest pre syry, ako je jedlo, je dlhá skladovateľnosť. To sa dosiahne prostredníctvom viacerých prísad, ktoré chránia produkt pred dlhším skladovaním, a preto znižujú pravdepodobnosť straty príjmu. Niektoré bežné konzervačné látky zahŕňajú kyselinu sorbovú a citrát sodný. Niektoré spracované syry sú na týchto prísadach také ťažké, že ani nemusia byť ochladené. Pokúste sa nechať kúsok roztaveného syra na parapete a po niekoľkých týždňoch sa zmení na hnedú a začne sa vysychať, ale nebude kaziť ako kefír. Je to preto, že mikroorganizmy vedia, že v tomto produkte nie je nič užitočné.

Vzhľadom na všetky tieto faktory sa tavený syr neodporúča jesť pri kŕmení, pretože jeho výhoda je minimálna. Môže byť spracovaný syr užitočný, ak je vyrobený z kvalitného syra bez prísad.

Klobásový syr

Vzťahuje sa na rôzne spracované syry, takže odporúčania pre ich použitie sú rovnaké.

Tvrdý syr má veľmi veľký arzenál výrobkov, ktorý je zastúpený mnohými typmi syrov. Všetky tieto druhy syra sú veľmi užitočné pre dojčiacu matku a každý z jej druhu obsahuje mnoho užitočných prvkov. Každý tvrdý syr je bohatým zdrojom horčíka a skladom mikroprvkov zinku a selénu. Vzhľadom na špecifické zloženie minerálnych zlúčenín v syre, kus tvrdého syra na konci jedla pomáha do určitej miery predísť poškodeniu zubov alebo riziku zubného kazu.

Syr obsahuje niekoľko stopových prvkov - relatívne bohaté vitamíny rozpustné v tukoch (A a D), a ďalšie vo vode rozpustné vitamíny B baktérie, ktoré sú aktívne pri spracovaní syra, zástupca druhej skupiny.

100 g syra obsahuje najmenej jednu tretinu odporúčaného denného príjmu vitamínu B12.

Sýry obsahujú veľké množstvo zlúčenín vápnika a fosforu, ktoré sa ľahko absorbujú ľudským telom a sú tiež prenesené do materského mlieka. Tieto dva prvky sa zachovali v syroch hlavne preto, lebo sú spojené s mliečnymi proteínmi. Je tiež dobré vedieť, že pomer vápnika k fosforu a obsah mliečneho tuku v syre podporujú ich absorpciu.

Všetky ostatné užitočné vlastnosti tvrdého syra sú tiež prezentované v rôznych typoch.

Syr Adyghe

Vyrobené cirkasiánskymi ľuďmi žijúcimi v Turecku, Jordánsku, Sýrii, Izraeli, ako aj v republikách Adygea. V súčasnosti sa tento syr nachádza na miestnych trhoch mnohých miest. Syr Adyghe obsahuje všetky frakcie mliečnych bielkovín a pretože je vyrobený z plnotučného mlieka, je pomerne bohatý na obsah tuku. To je tiež dôležitá vlastnosť, že sušený syr môže byť skladovaný dlho.

Tradičný syr Adyghe sa vyrába hlavne z kravského a ovčieho mlieka v rodinných fariem. Tento tradičný druh syra má vysokú nutričnú hodnotu, jedinečnú chuť a arómu. Syr Adyghe obsahuje bielkoviny, vápnik, fosfor, riboflavín, vitamín B12, horčík. Preto zaradenie tohto syra do stravy môže byť veľmi užitočné pre obohatenie vášho materského mlieka s užitočnými prvkami.

Syr s plesňou

Má modrozelenú farbu, preto sa nazýva aj modrý syr. Modrý odtieň, ktorý sa nachádza v syre, je spôsobený prítomnosťou baktérií, ktoré začínajú starnúť, čím dávajú syre charakteristický modrý odtieň. Tieto syry získavajú svoj charakteristický nádych modrastý vzhľad z pásov plesní vytvorených z penicilínových kultúr, ktoré sa nalejú do syrového alebo tvarohového syra. Syry môžu byť naplnené Penicillium glaucum alebo Penicillium roqueforti, rovnako ako laktobacily. Tento výrobný proces znamená, že zrelé tvarované syry sú bohaté na rôzne hubové bakteriálne organizmy, ktoré sa nenachádzajú v iných syroch. Bez ohľadu na to, akú odrodu si vyberiete, modré syry sú bohaté na bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Len jedna unca modrého syra vám poskytne 6,07 g bielkovín, 8,15 g tuku, ale len 0,66 g sacharidov, čo robí to dobré pre mladých dojčiacim matkám, ktorí chcú dostať do formy po pôrode.

Existujú rôzne druhy syrov, ako napríklad Roquefort, Danabloo, Gorgonzola a Blue Stilton. Má nízky obsah kalórií a je naplnený rôznymi živinami, ktoré sú potrebné pre naše telo.

Surový syr obsahuje vysoký obsah tuku - asi 28 gramov za uncu - ale môže byť zahrnutý do zdravého stravovania ako zdroj mnohých výživových výhod. Modrý syr obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov vrátane vitamínu A, vitamínu D, retinolu, sodíka a zinku. Hoci nie je nevyhnutne dôležitým zdrojom mnohých z nich, modrý syr obsahuje aj priaznivé množstvo iných minerálov a vitamínov. Jedna porcia modrého syra obsahuje 7 mg horčíka, ktorý posilňuje kosti a vykonáva ďalšie dôležité funkcie. Modrý syr obsahuje aj prospešné množstvo vitamínu B-12, ktoré pomáha pri správnej funkcii nervového systému.

Draslík je základným prvkom správnej funkcie tela. Ako dôležitá súčasť svalovej kontrakcie pomáha draslík pri srdcovej činnosti a tráveniu. Jedna porcia syra s plesňou obsahuje 73 mg draslíka, ktoré v kombinácii s inými zdrojmi môžu pomôcť dosiahnuť odporúčaný denný príjem pre dojčiace matky v ich zvýšenej potrebe.

Pridávanie syra s plesňou do stravy dojčiacej matky môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú syrový syr, majú pravidelne nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení než ich kolegovia, ktorí ich konzumujú. Modrý syr tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zabraňuje zápalu tepien a zrážaniu krvi v žilách alebo artériách.

Pridanie modrého syra do stravy znižuje riziko vzniku artritídy a tiež pomáha v boji proti nemu.

Modrý syr

Veľmi dobrý zdroj vápnika. Jedna porcia modrého syra obsahuje asi 150 miligramov vápnika. Takže konzumácia modrého syra zvyšuje zdravie vašich kostí a pomáha pri prevencii chorôb, ako je osteoporóza.

Živiny prítomné v modrom syre pomáhajú pri zvyšovaní pamäti. Spotreba modrého syra zlepšuje fungovanie mozgových buniek.

Modrý syr

Veľmi dobrý zdroj fosforu. Tento syr obsahuje mliečne bielkoviny, takže tí, ktorí nemôžu piť priamo mlieko kvôli neznášanlivosti laktózy, môžu jesť modrý syr, aby získali potrebný proteín pri laktácii.

Štúdie ukázali, že konzumácia syra s plesňou zvyšuje imunitný systém. Modrý syr má protizápalové vlastnosti. Pomáha tak bojovať proti rôznym zápalovým problémom v našom tele.

Inými slovami, zohráva dôležitú úlohu pri prevencii chorôb a poskytuje silný imunitný systém.

Vzhľadom na také množstvo rôznych užitočných prvkov a vlastností je syr s plesňou jednoznačne odporúčaný ako dobrý diétny výrobok. Je však dôležité, aby ste pri takom syre nezačali experimentovať s takýmto syrom a predtým nejedzli tento druh syra. V konečnom dôsledku vaše dieťa nemôže dobre užívať tento výrobok, berúc do úvahy aj jeho špecifický zápach. Preto je užitočné jesť takýto syr, ak to vaše dieťa dobre znáša.

Uzený syr

Má hlbokú arómu údených potravín, čo z neho robí pochúťku kvôli jej príjemným vkusným vlastnostiam. Hoci v niektorých prípadoch môžete také syry jesť, dlhodobé užívanie nemusí byť veľmi užitočné pre zdravie, najmä pri kŕmení dieťaťa.

Čo sú údené produkty? Výrobky vystavené dymu zo zdroja, zvyčajne drevo. Fajčiarske výrobky sa zvyčajne vyrábajú, aby sa pripravili alebo uchovali dlhšie. Údené produkty často nie sú úplne pripravené. Fajčiarsky proces tiež produkuje škodlivé karcinogény, ako sú dusitany a dusičnany v syre. To môže byť pre vaše dieťa škodlivé. Tento syr má výrazný zápach a ako viete, všetky silné vône prenikajú do materského mlieka. Preto dieťa môže odmietnuť jesť prsia, ak sa mu nepáči táto chuť mlieka alebo vôňa.

Sýrový pigtail sa označuje ako údené syry, takže jeho použitie by malo byť obmedzené.

Suluguni syr

Jedná sa o mäkký marinovaný syr vyrobený v Gruzínsku, konkrétnejšie v regióne Samegrelo. Vyrába sa z kravského, byvolieho, kozieho alebo ovčieho mlieka. Môže sa tiež získať zo zmesi týchto látok. Tento polotvrdý syr má mliečnu chuť, ktorá je mierne kyslá s nádychom salinity. Je považovaný za najlepší soľný syr. Má tiež hlbšiu štruktúru.

V tomto syre sú obsiahnuté všetky užitočné vlastnosti mlieka, pretože sa varí s minimálnym tepelným spracovaním. Tento syr obsahuje vitamíny B1, B2, PP, E, C, D, síru. V Gruzínsku sa takéto syry vždy darovali chorým deťom, pretože verili, že prispievajú k rýchlemu oživeniu. Preto počas laktácie môže matka jesť taký syr, ale musíte brať do úvahy rovnováhu soli a jeho čerstvosť.

Tvaroh

Po desaťročia je to tradičné jedlo vďaka svojej všestrannosti, vysokému obsahu bielkovín a živín, ktoré jej prinášajú mnohé zdravotné výhody.

Pre 100 g tvarohu je energia 86 kalórií, proteín 1,6 g, tučný 0,1 g, uhľohydráty 4,4 g.

Makroživé zloženie tvarohového syra je jednou z hlavných atrakcií pre zdravie mladých dojčiacich matiek a ich detí.

Podobne ako mnohé iné "kultivované" mliečne výrobky je tvarohový syr pomerne vysoký v dietetických bielkovinách spojených so zlepšenou stratou tukov. 100 g tvarohu (pomerne malá časť) obsahuje približne 11 až 12 g bielkovín, čo je približne 20% denných potrieb ošetrujúcej matky.

Druh bielkovín obsiahnutých v syrenine je prevažne kazeín. Jedná sa o pomaly stráviteľný proteín nachádzajúci sa v mnohých mliečnych výrobkoch a je uctievaný za jeho pomalé trávenie, pretože mnohí veria, že to robí z výborného zdroja bielkovín na konzumáciu pred spánkom. Myšlienka je, že kazeín stimuluje regeneráciu svalov počas spánku a obnoví energiu. Ak matka kŕmi dieťaťom v noci, tvaroh môže vytvoriť vynikajúcu rovnováhu užitočných bielkovín, ktoré zároveň poskytnú matke potrebnú energiu.

Profil tuku tvarohu je tiež veľký odvolanie -, pričom celkový obsah tuku, je pomerne nízky (s prevedeniami nízkym obsahom tuku a bez tuku), tuku, ktoré obsahuje sú zmesou dobrej kvality nasýtených a nenasýtených tukov.

Mikronutrienty sú to, čo zvyčajne určuje, ktoré potraviny sú "zdravé" a ktoré nie. Keď si predstavíme zdravú výživu, je zvyčajne naplnená farebnou zeleninou, vysoko kvalitnými živočíšnymi bielkovinami a rôznymi rastlinnými produktmi.

Rovnako ako mnoho iných zvierat alebo mliečne výrobky, syr je bohatý na rôzne vitamíny B. Majú tendenciu byť spájaný s riadnym výroby a fungovanie enzýmov, čo je neoddeliteľnou súčasťou udržanie svalovej hmoty, odbúravanie tukov, imunitné funkcie, zdravotný stav krvi a mnoho ďalších dôležitých procesov , Dojčiaca matka môže získať asi 7% dennej potreby B12 100 g tvarohu (relatívne malé množstvo, v závislosti na tom, ako jesť) - vitamín, ktorý je takmer úplne chýba v rastlinných produktoch. Existujú porovnateľné množstvá vitamínu B2, vitamínu B5 a vitamínu B9, čo z neho robí pomerne užitočným zdrojom nízkokalorických, výživovo hustých mliečnych výrobkov. To z neho robí vynikajúcu voľbu pre mamu-vegetariánov, ktorí nemôžu dostať celý rad vitamínov B z rastlinných zdrojov.

Vitamín A je tiež v primeranom množstve v tvaroh, s asi 5-7% našich dennej potreby je obsiahnutý v skromných porcií 100 g vitamínu A je spojený so správnou imunitné funkcie a zdravie kože a iných tkanív.

Vitamín D je jedným z najčastejších nedostatkov pozorovaných u detí počas prvých troch rokov života. Vitamín D pochádza z mnohých zdrojov, jednou z najdôležitejších je syntéza pokožky, keď sme na slnku. Napriek tomu všetky deti potrebujú dodatočný doplnok tohto vitamínu v strave a konzumácia tvarohového syra matkou môže poskytnúť vynikajúcu zásobu. Plemená a mnoho mliečnych výrobkov sú vynikajúcim zdrojom vitamínov D v potravinách. Primárnou úlohou vitamínu D v zdraví a produkte je udržiavať hustotu kostí a absorbovať vápnik do kostí.

Tvarohový syr je vynikajúcim zdrojom vápnika a vitamínom D nám dáva synergickú výhodu dvoch stopových prvkov. Ďalším často zapomenutým minerálom je draslík. V kombinácii s vápnikom je tento minerál spojený s hustotou minerálnych kostí. Vápnik a draslík sú dva hlavné minerály, ktoré tvoria tuhý "vonkajšie" kostí - čo dáva naše telo dostatočný prísun oboch týchto živín, je to dobrý spôsob, ako zabezpečiť, aby dieťa počas jeho intenzívneho rozvoja bude mať všetky potrebné minerály.

Syr z tvarohu je plný selenia - mikroelementu, ktorý má hlboký antioxidant. Antioxidanty chránia bunky pred voľnými radikálmi, ktoré inak môžu poškodiť DNA.

Mnohé z týchto výhod, ako aj dostupnosť tvarohového syra v cene, by mali smerovať mama k tomu, že pri dojčení niekoľkokrát týždenne musí byť prítomný tvaroh.

Krémové syry

Vyrábajú sa zvyčajne z mliečnych byvolov, kráv, oviec alebo kôz v rôznych textúrach, vôňach a formách. Je dôležité okysliť mlieko a zahrnúť fermentovaný enzým syridla na spôsobenie koagulácie. Oddeľujú tuhé častice a tlačia ich do svojej konečnej podoby. Takže syr má kombináciu tuku a bielkovín z mlieka. Hoci smotanový syr je jemný chuťový čerstvý syr, dodáva sa s veľmi vysokým obsahom tuku.

Zvyčajné smotanové syry majú vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré nie sú také zdravé, zvlášť pre vaše kardiovaskulárne zdravie. Tiež prispieva k artritíde, cukrovke typu 2 a strate pamäti. Ak si vyberiete nízkotučný smotanový syr, lyžica tohto syra bude mať menej kalórií. Je to oveľa zdravšie a je dobrou voľbou, aj keď máte radi smotanový syr.

Krémový syr má veľkú koncentráciu vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín B12, vitamín A a vitamín K2. Obsahuje vápnik a zinok. Selén je diétny minerál, ktorý hrá podstatnú úlohu vo fungovaní nášho tela.

Krémový syr má vo svojom zložení konjugovanú kyselinu linolovú. Tieto kyseliny v syre pretvárajú tuky na energiu a tiež sú antioxidanty a pôsobia ako protizápalové činidlá.

Keďže syr je mliečny výrobok, má rovnaké živiny, ktoré nájdete v jogurte alebo mlieku. Kazeín je vysokokvalitný proteín. Väčšina bielkovín obsahuje kazeíny, ktoré sú bohaté na esenciálne aminokyseliny.

Preto smotanový syr pri výbere minimálneho množstva tuku môže byť veľmi užitočným zdrojom výživy pre dojčiace matky.

[1]

Kozí syr

Vyrobené z kozieho mlieka a dostupné v mäkkých a tvrdých formách, ako napríklad iné syry. Pre vás je to zdravšie a lepšie ako syr vyrobený z kravského mlieka. Okrem toho, že má viac živín ako iné druhy syrov, existuje niekoľko ďalších zaujímavých výhod pre zdravie kozieho syra.

Kozí syr je alternatívou s nízkym obsahom tuku ako syr. Obsahuje menej tuku ako iné formy syra a nahradenie bežného syra kozím syrom môže pomôcť znížiť množstvo nasýtených tukov a cholesterolu vo vašej strave. Kozí syr obsahuje o niečo viac ako polovicu tuku ako bežné syry. A dosiahnutie nasýteného tuku obsahuje kozie syr len polovicu toho istého ako v normálnom syre.

Kozí syr obsahuje menej kalórií ako akékoľvek iné formy syra vyrobeného z kravského mlieka. V ideálnom prípade, ak nahradíte cheddar s kozím syrom, efektívne znižujete 200-300 kalórií z vašej stravy.

Ak hovoríme o dojčiacich matkách, kozie mlieko obsahuje výrazne menej laktózy ako bežné mlieko. Laktóza sa zvyčajne stráca, keď sa syr pretrepáva, a kozie syr preto obsahuje výnimočne nízke množstvo laktózy. To z neho robí ideálny syr, pretože deti nemajú koliky na konzumáciu takéhoto výrobku.

Kozí syr obsahuje menej ako polovicu sodíka ako bežný syr. Nadbytok sodíka môže viesť k chronickým ochoreniam a potenciálne smrteľným ochoreniam, ako je srdcový záchvat a dokonca aj mozgová príhoda.

Kozí syr nie je tak bohatý ako normálny syr, pokiaľ ide o obsah bielkovín, ale poskytuje dostatočné množstvo živín, ktoré postačuje na správne fungovanie tela.

Kozí syr obsahuje viac minerálov a vitamínov ako kravský syr. Je obzvlášť bohatý na vitamín D a vitamín K a obsahuje rovnaké množstvo vitamínu A ako kravského syra. Kozí syr obsahuje aj vitamíny typu B, ako je tiamín, niacín a riboflavín. Riboflavín je dôležitý vitamín, ktorý podporuje zdravie tkanív. Keďže vaše telo nevyrába tieto základné vitamíny a minerály samé o sebe, kozie syry môžu poskytnúť konštantný zdroj týchto základných vitamínov aj pre dieťa.

Kozí syr je obzvlášť bohatý na vápnik s vyššou koncentráciou vápnika v porovnaní s kravským syrom. Vápnik je pre telo mimoriadne dôležitý, pomáha posilňovať kosti a zuby a tiež chráni pred chorobami.

Takže teraz, keď viete o úžasných prínosoch kozieho syra pre zdravie, premýšľajte o tom, ako nahradiť zvyčajný syr kozím syrom, najmä laktáciou.

Domáci syr, teda tvaroh z kravského mlieka, má svoje vlastné užitočné vlastnosti, ale nenahrádza niektoré druhy tvrdého syra. Preto musíte jesť a tvrdé syry a mäkké kyslé mlieko.

Syr Bree 

Veľmi užitočné pre mamičky pri laktácii. Najprv poskytuje svojmu telu zdroj energie, ktorý môžu vaše bunky používať pre každodenné aktivity. Každá dávka obsahuje 95 kalórií, čo je takmer 5% denného kalorického príjmu. Vzhľadom k tomu, že brie je energeticky hustá potravina, je to výsledok uhľovodíkov obsiahnutých v ňom. Každá uncia syra obsahuje 0,13 g celkového množstva sacharidov, všetky vo forme cukru. Výsledkom je, že brie je výborným doplnkom stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov. Bree je tiež nízkym laktózou, takže ľudia s miernou intoleranciou laktózy nemusia pozorovať závažné vedľajšie účinky pri konzumácii tohto syra.

Väčšina kalórií v Brie je zdrojom bielkovín a tukov. Každá dávka syra obsahuje takmer 6 gramov bielkovín a takmer 8 gramov tuku vrátane 5 gramov nasýteného tuku. Proteín v brie je kompletný proteín a poskytuje všetky aminokyseliny, ktoré telo musí dostať.

Spotreba brie tiež zvyšuje príjem niektorých vitamínov. Syr obsahuje niekoľko vitamínov B, vrátane vitamínu B-12, kyseliny listovej, niacínu a riboflavínu. Tieto vitamíny spolu pomáhajú telu zničiť proteíny, sacharidy a tuky, aby vaše telo mohlo dostať užitočnú energiu z vášho jedla. Obsahuje tiež vitamín A, ktorý je dôležitý pre imunitné funkcie, ako aj pre zdravú pokožku a vlasy. Bree obsahuje vitamín D, živinu dôležitú pre zdravie detských kostí.

Bree obsahuje tiež množstvo dôležitých minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať vaše zdravie. Každá dávka syra obsahuje vápnik, horčík a fosfor - všetky minerály, ktoré tvoria vaše kostné tkanivo. Poskytuje tiež zdroj zinku, živinu, ktorá podporuje enzým, ktorý funguje vo vašich bunkách, ako aj selén, antioxidant.

Sójový tofu

Je to dôležitý zdroj bielkovín, najmä pre vegánov a vegetariánov, ktoré sa dnes často vyskytujú u mladých dojčiacich matiek. Tofu sa vyrába koaguláciou sójového mlieka na vytvorenie tvarohu. Potom sa tvaroh lisuje a zhutňuje do želatinových bielych blokov, ktoré sú známe ako Tofu.

Obsahuje tiež izoflavóny, ako sú fytoestrogény. Isoflavóny môžu mať estrogénové agonisty a estrogén-antagonistické vlastnosti. Môžu pomôcť chrániť pred určitými druhmi rakoviny, srdcových ochorení a osteoporózy. Nadmerná spotreba však môže predstavovať aj určité riziká.

Takýto syr preto môže byť užitočným zdrojom bielkovín pre obmedzený počet dojčiacich matiek, ale nestojí za to zmeniť mliečne výrobky s týmto druhom syra.

[2]

Ruský syr 

Je jedným zo zástupcov klasických tvrdých syrov. Tento syr má veľa užitočných vlastností všetkých druhov syrov, ale musíte zvážiť obsah soli a tuku v ňom. Preto, pre dojčiace matky, ktoré nemajú radi exotické druhy syrov, môže byť tento syr alternatívou a musí byť v strave.

Syr, keď dojčenie nie je len užitočným produktom, ale je nevyhnutné aj v strave. Nevyhnutne v strave matky by mali byť tvrdé syry a mäkký syr, aspoň niekoľkokrát týždenne, čo zabezpečí plný obsah všetkých živín a vitamínov.