Diéta pri anémii

Diéta pri anémii zahŕňa zaradenie potravín do stravy, ktoré pomáhajú stabilizovať krvný obraz a zvyšujú hladinu chýbajúcich krviniek.

Anémia je stav tela, pri ktorom sa znižuje počet červených krviniek a (alebo) hemoglobínu v krvi. Na normalizáciu zloženia krvi sa odporúča tráviť viac času na čerstvom vzduchu, venovať dostatok času správnemu odpočinku a, čo je dôležité, upraviť stravu.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta pri anémii z nedostatku železa

Základnou príčinou anémie z nedostatku železa, ako už názov napovedá, je nedostatok železa v tele. Na boj proti tomuto ochoreniu je potrebné zabezpečiť, aby sa do krvi dostali potrebné látky a prvky.

Ak je choroba spôsobená tým, že človek zle jedol, vykonával veľa fyzickej práce, dlhodobo sa postil alebo dodržiaval prísne diéty, potom mu možno pomôcť úpravou stravy.

Ak je ochorenie spojené s vnútorným krvácaním alebo malígnymi novotvarmi, potom jednoduchá zmena stravy nebude stačiť: bude potrebná dlhodobá kvalifikovaná liečba.

Diéta pre anémiu z nedostatku železa sa môže použiť na terapeutické aj preventívne účely.

Hlavný smer takejto stravy možno nazvať nasledovným:

• dodať telu všetky potrebné vitamíny a mikroelementy;
• celkové posilnenie imunitného systému.

Výživa počas liečby by mala pozostávať prevažne z bielkovinových potravín (do 120 g bielkovín denne), zeleniny a ovocia. Tuky sú obmedzené na 40 g denne. Strava musí obsahovať čerstvú zeleninu, bobule a čerstvo vylisované šťavy.

Potraviny bohaté na železo by sa mali konzumovať s potravinami, ktoré obsahujú veľa vitamínu C, pretože kyselina askorbová uľahčuje a urýchľuje vstrebávanie železa.

Mliečne výrobky by sa však mali konzumovať oddelene od potravín bohatých na železo, pretože vápnik neumožňuje úplné vstrebávanie železa. Mimochodom, to isté možno povedať o kofeíne a alkoholických nápojoch: nepodporujú vstrebávanie železa do krvi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta pre anémiu u dospelých

U dospelých sa toto ochorenie vyskytuje o niečo menej často ako u detí, ale je zložitejšie a trvá dlhšie. Najčastejšie je tento stav spojený s ťažkou fyzickou námahou a nedostatkom vyváženej stravy.

Diéta pre anémiu u dospelých zahŕňa zvýšenie obsahu potravinových bielkovín, vitamínov a mikroelementov.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu jedál, je potrebné dodržiavať nasledujúcu dennú schému:

• bielkoviny – do 120 g;
• tuky – do 40 g;
• sacharidy – do 450 g.

Priemerný denný príjem kalórií by mal byť v priemere 2500-3000 kcal.

Strava dospelých pacientov by mala zahŕňať zeleninové a ovocné jedlá, bobule - to sú známe „nosiče hematopoetických faktorov“.

Veľa železa a jeho zlúčenín sa nachádza v zemiakoch, takmer vo všetkých druhoch kapusty, baklažánoch a cukete, melóne, tekvici, cesnaku a cibuli, šípkach, citrusových plodoch, jablkách, kukurici atď. Odporúča sa používať bobule: kalina, brusnice, egreše, čučoriedky a jahody.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diéta pre anémiu u tehotných žien

Anémia u tehotných žien je bežný a nebezpečný jav, pretože dlhodobé ochorenie môže narušiť rast a vývoj nenarodeného dieťaťa.

Ak je tehotnej žene diagnostikovaná anémia, je potrebná komplexná liečba: užívanie komplexných vitamínových prípravkov plus špeciálna diéta. V iných prípadoch sa odporúča dodržiavať diétu na prevenciu anémie.

Počas tehotenstva sa zvyšuje potreba mikroelementov a vitamínov, pretože telo nastávajúcej matky je jediným zdrojom výživy pre dieťa. Okrem toho sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi u tehotnej ženy, čo znamená, že by teraz malo byť viac krviniek.

Hlavným bodom prevencie anémie je vyvážená a pestrá strava, pretože anémiu môže spôsobiť nielen nedostatok železa, ale aj bielkovín, vitamínov a niektorých minerálov.

Železo sa nachádza v mäse, rybách, pečeni. Z rastlinných produktov možno spomenúť pohánku, bobule a zeleninu.

Ako sme už uviedli, železo sa dostatočne nevstrebe bez prítomnosti kyseliny askorbovej. Tento vitamín sa nachádza v kapuste, brusniciach, citrusových plodoch a ríbezliach.

Ak je ochorenie spôsobené nedostatkom vitamínov skupiny B, potom by sa do stravy malo zaradiť mlieko, vajcia a mäsové výrobky.

[ 9 ]

Diéta pre anémiu u starších ľudí

Anémia v starobe sa vyskytuje pomerne často. Je to spôsobené sedavým životným štýlom, chronickými ochoreniami a poklesom obranyschopnosti tela.

Hlavným pravidlom výživy pre starších ľudí je pravidelnosť príjmu potravy: nemali by sa dovoliť záchvaty hladu a prejedania sa. Fyziologické procesy starnutia, ktoré ovplyvňujú všetky ľudské orgány vrátane tráviaceho systému, vedú k obmedzeniu funkčnej kapacity, takže hlad a prejedanie sa môžu negatívne ovplyvniť následné vstrebávanie potravy.

V tomto veku je nevhodné hovoriť o zakázaných produktoch, ale možno vymenovať produkty, ktoré by sa mali uprednostňovať. Spravidla ide o mäso, mliečne výrobky, zeleninu, bylinky, ovocie. Prechod na vegetariánsku stravu v starobe sa dôrazne neodporúča, pretože pre staršie telo je veľmi, veľmi ťažké prispôsobiť sa globálnym zmenám vo výžive.

Je potrebné jesť vajcia (2-4 týždenne), obilniny (najmä pohánku), zeleninu (repu, kapustu). Neoplatí sa jesť strukoviny, v tomto veku sa dobre netrávia.

Ak starší človek nemôže konzumovať čerstvé rastlinné produkty kvôli zubným alebo tráviacim ochoreniam, mali by sa čo najviac rozomlieť na pyré, potom bude vstrebávanie úplné.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diéta pre anémiu u detí

Strava pre deti s anémiou by mala byť pestrá, jedlá by mali byť chutné, aby malý gurmán chcel sám jesť niečo zdravé. Denná strava by mala obsahovať mäso, zeleninu, ovocné jedlá a vajcia.

Ak je ochorenie významné, potom musia byť tuky v detskom jedálničku obmedzené.

Je veľmi dôležité, aby dieťa konzumovalo potraviny s dostatočným množstvom železa a vitamínov (najmä A, C a B). Medzi takéto potraviny patria pečeň, jazyk, fazuľové jedlá, prílohy k obilninám (pohánka, jačmeň, ovsené vločky), zeleninové pyré a dusené pokrmy. Morské ryby a rybí olej obsahujú dostatok vitamínu A.

Vitamín B sa nachádza v dostatočnom množstve v hovädzom mäse, sušených slivkách a strukovinách. Je tiež prítomný v pečeni, ktorá sa vrelo odporúča deťom všetkých vekových kategórií. Pre dojčatá sa rozdrvená pečeň pridáva do kaše, zemiakovej kaše a pre staršie deti sa môže pripraviť paštéta alebo kastról.

Toto ochorenie sa často vyvíja u detí, ktoré majú monotónnu stravu. Napríklad dieťa potrebuje k cestovinám iba svoj obľúbený jogurt alebo klobásu a takéto jedlo môže jesť trikrát denne každý deň. Je dôležité včas prijať opatrenia na prevenciu anémie spestrením stravy. Snažte sa variť tak, aby dieťa malo o takéto jedlo záujem. Dobrým spôsobom, ako si „vzbudiť chuť do jedla“, je uvariť si s dieťaťom jedlo a potom určite neodolá ochutnaniu jeho „majstrovského diela“. Dieťa nemôžete nútiť jesť to alebo ono jedlo: takéto správanie dieťa ešte viac odradí od zdravého jedla.

Železo, vápnik, vitamíny, meď – také dôležité zložky potravín spolu s organizáciou denného režimu a hrami v prírode zaručujú úspešnú liečbu.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diéta 11 pre anémiu

Výživa ľudí trpiacich anémiou je založená na terapeutickej diéte č. 11, ktorá zahŕňa obmedzenie konzumácie živočíšnych tukov a predovšetkým konzumáciu potravín, ktoré sú najprospešnejšie pre krvotvorbu.

Diéta 11 je predpísaná nielen pri anémii, ale aj pri určitých stavoch vyčerpania tela, zníženej imunite a počas rehabilitačného obdobia po dlhodobých ochoreniach.

Diéta 11 pri anémii je zameraná na zvýšenie obranyschopnosti tela a stimuláciu obnovy potlačených funkcií vrátane hematopoetických.

Diéta 11 zabezpečuje zvýšenie denného kalorického príjmu, zvýšenie príjmu bielkovín, vitamínov a minerálov v potravinách. Jedlá sa konzumujú teplé (pretože studené a teplé výrobky sa trávia oveľa horšie).

Odporúča sa jesť 5-krát denne.

Nasledujúce potraviny sú povolené na konzumáciu:

• pekárenské výrobky, sušienky, perník, muffiny;
• všetky druhy prvých chodov;
• morské ryby a morské plody, jedlá z pečene a mäsa;
• mliečne a fermentované mliečne výrobky, tvrdý syr a tvaroh;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• prílohy zo strukovín, obilnín a cestovín;
• bobuľové, ovocné a zeleninové jedlá v akejkoľvek forme, ako aj surová zelenina a ovocie, zelenina;
• včelárske produkty;
• rastlinné oleje;
• bylinné čaje, čerstvo vylisované šťavy.

Neodporúča sa zaradiť do stravy:

• lístkové cesto, koláč, zmrzlina;
• majonéza, kečup, ocot, marinády, omáčky;
• bravčová masť a mastné mäso;
• maslo, margarín, vyškvarený tuk;
• lístkové cesto;
• konzervované potraviny, údené ryby a mäso;
• čokoláda;
• alkoholické nápoje, coca-cola.

Soľ sa konzumuje v množstve nie viac ako 13 g denne, tekutina – nie menej ako 1,5 litra.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diéta pre stredne ťažkú anémiu

Mierna anémia môže byť dostatočnou indikáciou na predpísanie diétnej tabuľky č. 11. V tejto fáze je dôležité nezanedbávať ochorenie, ale včas korigovať a obnoviť hematopoetickú funkciu.

Diétu pri stredne ťažkej anémii je možné doplniť vitamínovými doplnkami, ale takéto rozhodnutie by mal urobiť lekár.

Stáva sa, že človek konzumuje dostatok potravín bohatých na železo, ale situácia s anémiou sa nestabilizuje. Treba poznamenať, že pri ochorení sú dôležité nielen lieky alebo produkty obsahujúce železo, ale aj množstvo vitamínov a minerálov.

Napríklad vitamín E sa podieľa na neutralizácii voľných radikálov, slúži ako preventívne opatrenie proti poškodeniu bunkových štruktúr a pomáha udržiavať krvné bunky neporušené.

Kyselina listová a vitamín B¹², ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v mäsových výrobkoch a obilninách, majú veľký význam vo výžive pri anémii. Bez týchto vitamínov strácajú krvné bunky schopnosť prenášať kyslík po celom tele. Kyselina listová navyše uľahčuje vstrebávanie železa a stabilizuje funkciu nervového systému. Pri poruchách trávenia môže byť vstrebávanie kyseliny listovej narušené, čo môže viesť k rozvoju ochorenia.

Ďalším veľmi dôležitým vitamínom na prevenciu ochorenia je vitamín C, ktorý pomáha vstrebávať železo. Veľa tohto známeho vitamínu sa nachádza v citrusových plodoch, kapuste a bobuľovinách. Výrobky s kyselinou askorbovou sa najlepšie konzumujú čerstvé, pretože vitamín stráca svoje vlastnosti počas tepelného spracovania.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diétne recepty na anémiu

• Ovsené vločky s ovocím a orechmi

Budeme potrebovať: 1 pohár ovsených vločiek, 200 ml vody, 200 ml mlieka, dve hrste nadrobno nasekaného obľúbeného ovocia, 2 lyžice ľubovoľných orechov, trochu škorice, soľ a cukor.

Ovsené vločky nasypte do vriacej vody a varte asi 6 minút, potom pridajte zohriate mlieko a koreniny a varte do hotova. Do hotovej kaše pridajte zmes ovocia a orechov.

• Kurací puding z pečene s ryžou

Budeme potrebovať: 2 šálky ryže, asi ½ kg pečene, 2 vajcia, 2 cibule, slnečnicový olej, 50 g tvrdého syra, bylinky.

Cibuľu nakrájajte a opečte na slnečnicovom oleji dozlatista. Pečeň nakrájajte na náhodné kúsky a pridajte k cibuli, opečte asi 8-9 minút. Odstráňte z ohňa.

Medzitým si uvaríme ryžu (asi 20 minút) so soľou. Vajcia rozšľaháme, oddelíme bielky a dobre ich rozšľaháme, dáme na chladné miesto asi na 10 minút. Nastrúhame tvrdý syr.

Vychladnutú ryžu opatrne spojíme s bielkami a premiešame. Polovicu výslednej hmoty dáme do vymastenej formy. Navrch poukladáme pečeň a cibuľu a zalejeme jedným rozšľahaným žĺtkom. Pridáme ďalšiu vrstvu zvyšnej ryže a druhého rozšľahaného žĺtka. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 20 minút. Pri podávaní posypeme bylinkami.

• Mrkvový koláč

Budeme potrebovať: 175 g kryštálového cukru, 175 g rastlinného oleja, 3 vajcia, 3 stredné mrkvy, 100 g hrozienok, pomarančovú kôru, 175 g múky, 1 čajovú lyžičku sódy, rovnaké množstvo škorice, štipku muškátového orieška. Na polevu: 175 g práškového cukru, až 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy.

Zmiešajte cukor, rastlinný olej a vajcia, mierne prešľahajte. Pridajte jemne nastrúhanú mrkvu, hrozienka a kôru.

Zmiešajte múku, korenie a sódu, premiešajte s predtým pripravenou mrkvovou zmesou.

Cesto nalejte do vymastenej formy a pečte pri teplote 180 °C približne 45 minút. Po upečení nechajte vychladnúť, vyberte z formy a polejte polevou. Na polevu zmiešajte prášok a pomarančovú šťavu.

Dobrú chuť!

[ 26 ]

Diétne menu pre anémiu

Približný diétny plán pre anémiu na 7 dní.

1. deň.

• Raňajky. Prosová kaša s ovocím, šípkový čaj.
• Druhé raňajky. Vinaigrette.
• Obed. Boršč, kyslá smotana, steak s kapustovým šalátom.
• Popoludňajšie občerstvenie. Čerstvo vylisovaná šťava s krekrami.
• Večera. Varené zemiaky s mäsom, čaj s citrónom.

2. deň.

• Raňajky. Sendvič s pečeňovou paštétou, vajíčko namäkko, jogurt.
• Druhé raňajky. Jablko.
• Obed. Kapustová polievka, kuracie mäso s ryžou, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie. Šťava z granátového jablka.
• Večera. Ryba v želé, zemiaky, čaj.

3. deň.

• Raňajky. Ovsené vločky s ovocím, pohár mlieka.
• Druhé raňajky. Banán.
• Obed. Kuracia polievka, dusená zelenina s mäsovým rezeňom, jablkový džús.
• Popoludňajšie občerstvenie. Šálka tvarohu s kyslou smotanou.
• Večera. Kapustový šalát, mäsová placka, čaj s citrónom.

4. deň.

• Raňajky. Cheesecaky s medom, ovocný kompót.
• Druhé raňajky. Hrsť bobúľ.
• Obed. Nakladaná polievka, rybie filé so zemiakmi, ovsené vločky.
• Popoludňajšie občerstvenie. Koláč a jablkový džús.
• Večera. Makaróny so syrom, čaj s citrónom.

5. deň.

• Raňajky. Kastról z tvarohu s bobuľami, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky. Jablkový džem.
• Obed. Mäsová ryžová polievka, zrazy s hubami, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie. Ovocný keks.
• Večera. Kurací rezeň, šalát z červenej repy, čaj s citrónom.

6. deň.

• Raňajky. Pohánková kaša, mliečna klobása, čaj.
• Druhé raňajky. Ovocný šalát.
• Obed. Rybia polievka, vyprážaná pečeň so zeleninou, sušené slivkové kompóty.
• Popoludňajšie občerstvenie. Hruška.
• Večera. Kapustové rolky, čaj s citrónom.

7. deň.

• Raňajky. Miešané vajíčka s paradajkami, brusnicový džús.
• Druhé raňajky. Hrsť orechov.
• Obed. Hrášková polievka, varené hovädzie mäso s cestovinami, ovocná šťava.
• Popoludňajšie občerstvenie. Tvaroh s ovocím.
• Večera. Rybí koláč, zeleninový šalát, šípkový čaj.

Odporúča sa vypiť pohár kefíru alebo nesladeného jogurtu na noc. Je vhodné použiť chlieb z pšeničnej alebo ražnej múky.

Recenzie diéty pre anémiu

Diétu na anémiu používajú nielen ľudia, u ktorých bol diagnostikovaný pokles hemoglobínu alebo červených krviniek. Takúto diétu dodržiavajú aj tí, ktorí sa aktívne venujú športu, vedú aktívny životný štýl a vykonávajú ťažkú fyzickú prácu. V tomto prípade je kalorický obsah regulovaný v závislosti od fyzickej aktivity.

Ak analyzujete početné recenzie o diéte pre anémiu, môžete s istotou povedať, že s prechodom na takúto diétu pominie únava a slabosť, objaví sa sila a energia, čo sa často nazýva „vzhľad druhého vetra“.

Zlepšenia neprichádzajú okamžite, hoci pri malom stupni anémie sa zotavenie dostaví oveľa rýchlejšie. Závraty, dýchavičnosť, neustála apatia a ospalosť miznú, pokožka zružoví a stane sa zdravšou.

Aké závery možno vyvodiť zo všetkého vyššie uvedeného:

• Prevencia anémie by mala byť prítomná v každej rodine;
• v prípade ťažkej anémie by sa okrem diéty malo uchýliť k komplexným liekom;
• Pri príprave a servírovaní jedál sa snažte nemiešať mliečne výrobky s mäsom;
• Pre lepšie vstrebávanie železa jedzte zeleninu a potraviny s vitamínom C;
• Nezabúdajte ani na ďalšie vitamíny a mikroelementy – vaša strava by mala byť pestrá.

Strava pri anémii je najdôležitejším článkom v liečbe ochorenia. Nezanedbávajte správnu výživu, aj keď navyše užívate prípravky železa alebo iné lieky proti anémii. Myslite na svoje zdravie vopred, pretože prevencia je vždy lepšia ako akákoľvek liečba.