Cookies na gastritídu

Kto z nás nemiluje cookies? Koniec koncov, je to prakticky univerzálne občerstvenie, nemenný atribút pre čaj a populárne zaobchádzanie pre všetky príležitosti. Takéto pečivo sa líši: cukor alebo suchý, muffin alebo pretrvávajúce, ako aj piesočné, nafúknuté pečivo, ovsené vločky atď. Je pravda, že lekári nie vždy odporúčajú používanie takýchto cukroviniek. Najmä cookies s gastritídou nie sú povolené nie všetky a nie všetky. To neznamená, že je potrebné absolútne zbaviť sa pečiva v strave. Potrebujete len poznať niekoľko základných bodov, aby ste sa dostali od cookie, nie ublíženia, ale prínosom.

Dajú sa sušienky jesť s gastritídou?

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Koniec koncov a sušienky sú rôzne a gastritída nemôže byť rovnaká pre každého.

V prvom rade, ak ste pečivo neboli pripravené, mali by ste vždy špecifikovať zloženie, ako aj stupeň obsahu tuku v produkte. Malo by sa brať do úvahy, že takmer všetky cukrovinky obsahujú cukor. Kombinácia cukru a tuku je značnou záťažou tráviaceho systému. Okrem toho sa dajú ľahko prejedať chutné a svieže cookies, čo zhoršuje priebeh gastritídy.

Čo by nemalo byť v cookies, keď máte gastritídu:

• Hydrogenované oleje a margaríny;
• Syntetické prísady (stabilizátory, chuťové korektory, arómy);
• Ťažko stráviteľné sušené ovocie (figy, ananás, slivky);
• Marshmallow, Confit, Jam;
• Čokoláda (akýkoľvek druh);
• Mandle;
• Kyselina citrónová;
• Falošné sladené kondenzované mlieko;
• Dekorácie cukroviniek (posypanie, dražové látky, námraza atď.).

A tu sú to, čo sú ingrediencie prijateľné v cookies, keď máte gastritídu:

• Medo
• Prírodné kondenzované mlieko;
• Valcovaný ovos;
• Maslo alebo rastlinný olej;
• Vanilka, zázvor, citrónová kôra.

Je dôležité pamätať na toto: v akútnom období gastritídy pri zákaze používania akéhokoľvek pečiva vrátane cookies.

A ďalšia vec: Predtým, ako začnete jesť, musíte sa uistiť, že všetky ingrediencie a samotný produkt sú čerstvé. Nemali by sa konzumovať staré, drsné cookies, ako aj len pečené (horúce „od nuly“) s gastritídou.

Cookies pri gastritíde s hyperacitom

Ak je kyslosť nadmerná, je určite potrebné vystrihnúť z ponuky cukor a muffinové sušienky, ako aj pečivo vyrobené z hrubej múky s pridaním sušeného ovocia a orechov. Takéto odrody cukroviniek zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny.

Pokiaľ ide o suché, nafúknuté a galetské sušienky, vyrobené technológiou bez kvasiniek, s nízkou prítomnosťou tukov, môže sa pridať do stravy jemnej výživy, ale iba ako doplnok - v žiadnom prípade by nemalo ním nahradiť hlavné plné jedlo.

Ak je pečivo suché a tuhé, malo by sa vopred navlhčiť čajom, mliekom alebo kompotom.

Najodporúčanejšie pečenie pre nadmernú kyslosť sú ovsené domáce cookies. Jeho recept nájdete v našom článku.

Cookies pre erozívnu gastritídu

Pacienti s eróznou gastritídou v subakútnom období alebo v počiatočnom štádiu zotavenia by mali vylúčiť produkty, ktoré excitujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Pečivo v súčasnosti je prísne zakázané. Ale suché sušienky sú celkom prijateľné, najmä ak sa pripravuje na základe ovsených vločiek, pohánkovej, ryžovej múky.

V chronickej forme choroby je povolené nestráviteľné pečivo, nesolené sušienky, galety.

Je potrebné poznamenať, že zmeny výživy s eróznou gastritídou vo väčšine prípadov nie sú dočasné. Preto sa budú musieť po celý život dodržiavať určité diétne pravidlá, aby sa zabránilo zhoršeniu patológie.

Nemalo by sa zabudnúť, že spotreba cookie pacientmi by mala byť obmedzená. Nie je dovolené jesť veľa cukroviniek, používať ich na lačný žalúdok - napríklad ako prvé raňajky. Je dôležité, aby denná strava zahŕňala všetky potrebné výživové zložky - vitamíny a minerály.

Výhody

Len málo ľudí považuje súbory cookie za užitočné. Výhody v ňom však skutočne existujú - najmä ak je pečivo pripravený doma, pomocou kvalitných výrobkov. Ak podrobne preskúmate jeho zloženie, nájdete vitamíny B, kyselina nikotínová, železo, fosfor, draslík, organické kyseliny.

Cookies s gastritídou môžu pôsobiť ako vynikajúci zdroj energie. A ak do cesta pridáte orechy a sušené ovocie, užitočné vlastnosti sa niekoľkokrát vylepšia a telo dostane ďalšie množstvo vitamínov a iných živín.

Výrobky vyrobené z celozrnnej múky, otrúb, mletých obilnín atď. Sú obzvlášť prospešné. Hlavnou výhodou celozrnnej múky je prítomnosť všetkých komponentov celozrnného zrna. Je známe, že väčšina vitamínových a minerálnych zložiek zŕn je obsiahnutá v ich škrupinách, ktoré sa zvyčajne pred mletím odstránia. Cookies s celozrnným zrnom majú pozitívny vplyv na krvný obeh, kardiovaskulárny a tráviaci systém. V dôsledku prítomnosti vlákniny dochádza k stimulácii črevnej peristalsis, stolice, bráni absorpcii cholesterolu, inhibuje proces hniloby v čreve.

Aké druhy cookies s gastritídou sú v poriadku?

Výber cukroviniek pre pacienta s gastritídou je dôležité pamätať na niekoľko pravidiel:

• Pečivo by malo byť čo najkrajšie, od kvalitných prísad, s minimálnou trvanlivosťou;
• Nevyberajte cookies s náplňami, námrazou, kakaom alebo čokoládou.

Pri gastritíde je najlepší druh sušienok najjednoduchší, bez zbytočných zložiek. Mal by sa konzumovať v malom množstve a nie pravidelne.

• Ovsené vločky v gastritíde sa považujú za cukráreň „číslo jedna“: V malých množstvách nespôsobí škodu, ak sa spôsobí v súlade s požadovanými technológiami, a v jej zložení je skutočne ovsená múka alebo vločky. Kvalitné ovsené výrobky poskytujú ochrannú funkciu pre žalúdočnú sliznicu, obklopujú a zabránia jej poškodeniu agresívnou kyselinou. Ovsené vločky sú klasifikované tak, ako je povolené počas gastritídy.
• Galette cookies s gastritídou sa často pripisujú povoleným výrobkom: sú klasifikované ako výživa, nízkokalorické, nízko-alelergénne pečivo. Zvyčajne sa nesladuje s jemnou nafúknutou textúrou. Ak ide o galety priemyselnej výroby, potom ich zloženie zvyčajne obsahuje bielu múku, kvasnícke činidlo alebo kvasinky, cukor a soľ, tuk, iné príchutí. Výber takýchto cookies pre pacienta s chorým žalúdkom musíte venovať pozornosť skutočnosti, že zloženie obsahuje čo najmenej chemických komponentov. Je optimálne pripraviť takéto cookies sami. Galety by sa nemali konzumovať vo veľkých množstvách, ako aj na prázdnom žalúdku.
• Suché cookies s gastritídou sú často zahrnuté do špeciálnej stravy. K takémuto pečeniu zvyčajne patrí galety, výrobky s čerstvou alebo mierne brakujúcou chuťou. Sú dobre kombinované s takmer akýmkoľvek jedlom, môžu sa použiť namiesto chleba - napríklad s polievkou alebo ozdobou. Suché sušienky sú vyrobené z bielej múky, niekedy sa do cesta pridáva vajcia, ale nikdy kvasinky. Sladké odrody suchých sušienok zahŕňajú napríklad známu „Maria“.
• Cookies Maria s gastritídou je najobľúbenejšia: je cenovo dostupná a patrí do druhov výživy cukroviniek. "Maria" je zaoblené pečivo z galérie, obsahuje malý cukor a veľmi málo soli. Výživa odporúčajú konzumovať „Mary“ nielen pacientov s gastritídou, ale aj deti, tehotné a dojčiace ženy. Hlavnou vecou je nezabudnúť na to, že vo všetkom, čo potrebujete, mieru.
• Pieskové sušienky s gastritídou sa môžu konzumovať, ale aj tu je prioritou domáce pečivo. Sandy Products sú krehké, drobivé, majú príjemnú textúru. V kompozícii, okrem bielej múky, zvyčajne obsahuje cukor a maslo. Tu leží úlovok: v piesočných sušienkách priemyselnej výroby v 99% nie je maslo, ale margarín alebo jeho náhradníci. Preto bude lepšie, ak bude pečivo pre pacienta s gastritídou pripravený doma, z kvalitných výrobkov.
• Jubilejné cookies s gastritídou sa môžu používať, ak sa pripravuje podľa noriem Gost. Ak existujú odchýlky v technológii a produkt obsahuje syntetické prísady tretích strán, potom je lepšie odmietnuť jeho použitie. Je lepšie pripraviť pečivo sami.

Recepty na nezasiahnuté sušienky na gastritídu

Keď hovoria o neuverených sušienkách, znamenajú pečivo, ktoré neobsahujú kvasinky, vajcia, mliečne výrobky. Takéto výrobky sú nízkokalorické, ľahko strávené tráviacim systémom, takže ich používanie je vítané v strave - napríklad s gastritídou.

Navrhujeme, aby ste zvážili tri chutné varianty nerepakovaných pečiva: galet, ovsené vločky a citrusové sušienky.

• Galety sú pripravené nasledovne:
  • 20 g cukru a štipka soli sa rozpustí v zahrievanej vode (60 ml);
  • 120 g múka sa zmieša s 20 g kukuričným škrobom a kvasným činidlom;
  • Postupne zmiešajte tekutinu s múkou a 10 ml rastlinného oleja;
  • Hladiť husté cesto, nechajte odpočívať 15 minút;
  • Vyvaľte sa do vrstvy hrubej 3 mm, vystrihnite cookies akéhokoľvek tvaru;
  • Pečieme v rúre pri +150 ° C asi 30 minút.
• Citrusové sušienky sú pripravené nasledovne:
  • Pripravte si 200 g múky, 3 lyžice. Práškový cukor, 2 lyžice. Slnečnicový olej, ½ lyžičky. Jedlá sóda, oranžová, 100 ml. Voda a trochu soli;
  • Odstráňte z pomaranča, premiešajte s práškovým cukrom;
  • Pridajte teplú vodu, potom preosejú múku, slnečnicový olej, malú soľ a jedlú sódu (sóda je kazená lyžičkou pomarančovej šťavy);
  • Hodí cesto, vyvaľte sa do tenkej vrstvy (do 5 mm);
  • Vystrihnite požadovaný tvar, položte na namazaný podnos na pečenie, pečte pol hodiny pri +170 ° C.
• Ovsené vločky domáce cookies sa dajú pripraviť takto:
  • Pripravte ingrediencie: 100 g jemných ovsených vločiek, 50 g raže alebo ovsenej múky, 80 g cukru, 40 ml slnečnicového oleja, 2 lyžica medu, 50 ml pomarančovej šťavy;
  • Kombinujte obilniny, cukor a múku;
  • Pridajte olej, pomarančovú šťavu a med;
  • Hodí cesto, nechajte ho odpočívať 5 minút;
  • Cesto hodte do guličiek a potom z nich urobte koláčiky;
  • Položte cookies na namazaný podnos na pečenie a pečte 15 minút pri +190 ° C.

Kontraindikácie

Kedy sú cookies kontraindikované pri gastritíde?

• V akútnom období choroby (prvé 1-2 dni od momentu exacerbácie sa odporúča vylúčiť akékoľvek jedlo, to znamená pôst).
• Pri gastritíde komplikovanej pankreatitídou.
• V malígnych léziách tráviaceho traktu.

Okrem toho je zakázané používať príliš mastné typy pečiva, sušienky s náplňami, námrazy, postrekovania, čokolády, ako aj výrobky s dlhou životnosťou trvanlivosti (šesť mesiacov alebo viac). Odradí sa aj vysoké percento soli a cukru v zložení.

Biscuit pečivo sú povolené v prísne obmedzených množstvách.

Komplikácie po postupe

Dodržiavanie stravy u pacientov s gastritídou je veľmi dôležitým faktorom zotavenia. Existuje veľa prípadov, keď pacient zmizol všetky príznaky choroby aj bez použitia liekov, ale iba na pozadí zmien v stravovaní.

Niektorí ľudia trpia určitou závislosťou od sladkostí a najmä na pečivo. Cookies v gastritíde sa môžu jesť, ale s mierou, nie na prázdnom žalúdku a najlepšie - domáce.

Vzhľad gastritídy je často spojený s dedičnými znakmi a povahou stravy človeka. Ak sa porušenia diétneho režimu vyskytnú zriedka, žalúdok má zvyčajne čas na zotavenie a zápalový proces sa nevyvíja. Ak sa pravidelne vyskytujú narušenia výživy, výskyt zápalu - hlavne chronický - je takmer zaručený. V najhoršom prípade nie je vylúčený vývoj malígnych procesov tráviacich orgánov.

Ak sa cookies v gastritíde konzumujú príliš často alebo vo veľkých množstvách, môže zvýšiť tvorbu plynu v čreve, zvýši sa kyslosť, objaví sa bolesť. Malo by sa pamätať na to, že žiadne pečivo by nemalo vymeniť úplné jedlo, inak nebude možné vyliečiť chorobu.