Diéta pri žihľavke

Diéta pri urtikárii je neoddeliteľnou súčasťou liečby, pretože toto ochorenie patrí do heterogénnej skupiny dermatóz, ktoré sa vo väčšine prípadov vyvíjajú ako alergické reakcie na rôzne provokujúce faktory.

Medzi tieto faktory patrí: užívanie liekov, infekcie, vystavenie chemikáliám vo výrobe a chemikáliám pre domácnosť, slnečné lúče a podchladenie, uhryznutie hmyzom a peľ. Ale diéta pri žihľavke je potrebná hlavne vtedy, keď je výskyt svrbivých pľuzgierov na začervenanej pokožke spôsobený konzumáciou potravín, ktoré ľudské telo netoleruje.

Treba zdôrazniť, že zvláštnosťou diéty pri tejto chorobe je, že ide o hypoalergénnu diétu pri urtikárii.

[ 1 ], [ 2 ]

Liečba urtikárie diétou

Lekár by mal predpísať diétnu liečbu urtikárie. Možno sa pýtate, ktorý z nich – dermatológ alebo alergológ? A to je dobrá otázka, pretože z hľadiska lokalizácie toto ochorenie súvisí s dermatológiou a ak vezmeme do úvahy jeho etiológiu – s alergickými ochoreniami. Preto je potrebné presne určiť príčinu vzniknutej patológie. A ani tu nie je všetko také jednoduché: samotní lekári pripúšťajú, že zatiaľ neexistujú jednotné liečebné a diagnostické prístupy k urtikárii a iba v 50 % prípadov sa určí skutočná príčina akútnej urtikárie. V iných prípadoch zostáva pôvod tohto ochorenia nejasný a lekári stanovia diagnózu „idiopatická urtikária“.

Okrem toho, urtikária nemusí byť len izolovanou reakciou tela, ale aj príznakom infekcie, prítomnosti autoimunitného systémového ochorenia (systémový lupus erythematosus, reumatoidná artritída, Sjögrenov syndróm atď.) alebo patológie tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu. Takže, aká diéta na urtikáriu je potrebná v každom konkrétnom prípade, závisí od príčiny.

V klinickej praxi sa všeobecne uznáva, že najčastejšou príčinou akútnej urtikárie sú potravinárske výrobky (najmä tie, ktoré obsahujú rôzne prísady a konzervačné látky). A hoci prejav kožnej reakcie ako indikátora precitlivenosti tela na konkrétny produkt nie je imunitnej povahy (t. j. sprostredkovaný IgE), vyzerá to ako zjavná alergia. Na základe toho ju odborníci nazývajú „pseudoalergia“. Dodržiavanie hypoalergénnej diéty pri urtikárii je však podľa väčšiny z nich jednou z hlavných podmienok pre zotavenie.

Diéta pri akútnej urtikárii

Pri predpisovaní diéty pre akútnu urtikáriu sa odporúča zahrnúť do stravy nasledujúce potraviny:

• obilniny okrem krupice;
• fermentované mliečne výrobky (bez akýchkoľvek prísad);
• jemný syr;
• chudé mäso (hovädzie, králičie, morčacie);
• všetky druhy kapusty (okrem červenej kapusty), cuketa, tekvica, čerstvý zelený hrášok a zelená fazuľka, kôpor a petržlenová vňať;
• jablká (so zelenou alebo žltou šupkou), hrušky, žlté čerešne, biele ríbezle a egreše;
• maslo, rafinovaný rastlinný olej;
• obilný chlieb alebo chrumkavý chlieb.

[ 3 ], [ 4 ]

Diéta pre chronickú urtikáriu

Podľa mnohých alergológov chronická urtikária často sprevádza patologické stavy gastrointestinálneho traktu, žlčníka a pečene. A urtikária sa prejavuje súbežne s exacerbáciou základného ochorenia. Preto sa v takýchto prípadoch predpisuje terapeutická diéta č. 5 s obmedzenou konzumáciou tukov, kuchynskej soli a tekutín. V skutočnosti ju pacienti dodržiavajú ako diétu pri chronickej urtikárii.

Diéta č. 5 umožňuje nasledovné: chudé hovädzie a kuracie mäso (varené alebo pečené); chudé ryby (varené alebo dusené); nízkotučný tvaroh a nízkotučná kyslá smotana; maslo (50 g denne); kaše a vegetariánske polievky so zeleninou, obilninami alebo cestovinami; strukoviny a zeleninu; nekyslé ovocie a bobule.

Táto diéta vám neumožňuje jesť: mastné mäso a ryby; mäsové, rybie a hubové vývary; čerstvý chlieb a pečivo; jarnú cibuľku, špenát, reďkovky, chren a šťaveľ; údené a konzervované potraviny; pikantné koreniny (korenie, horčica, chren). Zakázané sú aj zmrzlina, cukrovinky so smotanou, čierna káva, kakao, čokoláda a samozrejme alkoholické nápoje.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diéta po žihľavke

Hypoalergénna diéta pri urtikárii by sa mala dodržiavať aspoň mesiac alebo, ako poznamenávajú alergológovia, kým príznaky urtikárie úplne nezmiznú. Až potom môžete postupne (a v minimálnych množstvách) vrátiť do stravy produkty, ktoré boli predtým tabu. To však platí len za predpokladu, že produkt neviedol k relapsu ochorenia.

Lekári odporúčajú viesť si denník jedál. V ňom si pacient musí zaznamenávať, čo a kedy jedol, a čo je najdôležitejšie, či sa objavila žihľavka. Týmto spôsobom je možné presne určiť alergénny produkt a čo najpresnejšie určiť, ktoré produkty by sa mali po žihľavke z jedálnička vylúčiť.

Strava po úľoch sa týka aj technológie varenia: preferovanou metódou varenia jedla je varenie alebo dusenie.

[ 8 ]

Diétne menu pre urtikáriu

Napriek pôsobivému zoznamu potravín, ktorým sa treba pri dodržiavaní diéty na urtikáriu vyhnúť, jedálny lístok obsahuje dostatočný výber jedál.

Napríklad raňajkové menu môže pozostávať z:

• ovsené vločky s jablkami a zelený čaj so sušienkami;
• kúsok vareného morčacieho mäsa so šalátom z čerstvej kapusty a jablkovej šťavy;
• pohánková alebo pšeničná kaša a pohár kefíru;
• dve pečené jablká s tvarohom a šálka zeleného čaju.

Obedové menu pre diétu s urtikáriou môže vyzerať takto:

• hrachová polievka, varené zemiaky s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom a bylinkami, zelený čaj;
• polievka zo zemiakovej kaše, dusené mäsové guľky s dusenou zeleninou a minerálna voda;
• polievka s mäsovými guľkami, dusená cuketa a kompót zo sušeného ovocia.

A na večeru si môžete pripraviť zemiakový kastról s kôprom, cestoviny s jablkovou alebo syrovou omáčkou, cuketu plnené zeleninou a ryžou, kastról s tvarohom a mnoho ďalších diétnych jedál.

Diétne recepty na urtikáriu

• Recept na krémovú zemiakovú polievku

Budete potrebovať: 3 veľké zemiaky (ošúpané), 2 póry, 2 polievkové lyžice olivového oleja, vodu a soľ.

Do hrnca sa naleje olivový olej, pridá sa nakrájaný pór (iba biela časť) a za stáleho miešania sa dusí. Keď cibuľa zmäkne, do hrnca sa pridajú nakrájané zemiaky a dusia sa 5 minút. Potom sa do hrnca naleje 500 – 600 ml vriacej vody, osolí sa a varí sa asi 15 minút. Keď zemiaky zmäknú, polievku sa rozmixuje do hladka. Pri podávaní si môžete do taniera dať trochu masla a posypať petržlenovou vňaťou.

• Recept na makaróny s jablkovou alebo syrovou omáčkou

Pravdepodobne viete, ako variť cestoviny. Preto ponúkame recepty na dve úplne diétne omáčky na varené cestoviny (alebo akékoľvek iné cestoviny).

• Syrová omáčka

V hrnci s hrubým dnom rozohrejte polievkovú lyžicu masla (alebo rozpusteného masla) a 2 polievkové lyžice smotany. Pridajte 2 polievkové lyžice strúhaného mierneho syra a miešajte do hladka, osoľte podľa chuti. Cestoviny polejte omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou, kôprom alebo malým množstvom strúhaného syra.

• Jablková omáčka

Ošúpte a odkôstkujte niekoľko jabĺk, nakrájajte ich a zalejte vodou tak, aby boli ponorené. Varte, kým jablká nezmäknú. Potom ich roztlačte, pridajte lyžicu cukru a trochu škorice a za stáleho miešania varte ešte niekoľko minút.

Táto aromatická a veľmi chutná omáčka je ideálna nielen na cestoviny, ale aj na kašu, ktorú odborníci na výživu odporúčajú jesť každému, ale najmä tým, ktorí potrebujú diétu pri žihľavke.

[ 9 ]

Čo by ste nemali jesť, ak máte žihľavku?

Ak sa objavia príznaky urtikárie spôsobenej určitým potravinovým výrobkom, jeho konzumácia by sa mala úplne zastaviť. Odborníci na výživu tiež dôrazne odporúčajú dodržiavať hypoalergénnu diétu pri urtikárii – to znamená vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré majú zvýšenú schopnosť vyvolať alergické reakcie vrátane urtikárie. Patria sem:

• mäsové, rybie a hubové vývary;
• kuracie mäso, pečeň a vnútornosti;
• všetko vyprážané, korenené a údené;
• marinády a nakladaná zelenina (vrátane kyslej kapusty);
• koreniny, horčica, majonéza a iné hotové omáčky, ako aj kečup;
• klobásy (varené a údené), párky v rožku, párky v rožku atď.;
• polotovary (knedle, mleté mäso atď.);
• ryby, kaviár a akékoľvek morské plody;
• vajcia, ostré syry;
• margaríny a nátierky;
• paradajky, paprika, reďkovka, špenát, šťaveľ, zeler, chren;
• huby;
• prírodný med a všetky druhy orechov;
• všetky citrusové plody, marhule, broskyne, hrozno, jahody, maliny, čierne ríbezle, melón, vodný melón, ananás, granátové jablko, kiwi a tomel;
• sýtené nápoje s ovocnými esenciami a alkoholom;
• káva, kakao, čokoláda;
• sladkosti, marshmallows, hotové koláče, pečivo a muffiny.

Výrobky ako kuracie mäso, jahňacie mäso, maslo, krupica, biely chlieb (vyrobený z vysoko kvalitnej múky), tvaroh, jogurty (s prísadami), mrkva, repa, cibuľa, cesnak a banány by sa mali konzumovať v malých množstvách. A plnotučné mlieko, ako aj kyslá smotana, sa môžu používať iba na varenie.

V prípade studenej alebo tepelnej urtikárie sa diétne obmedzenia týkajú používania kuchynskej soli. Z tohto dôvodu sa neodporúča jesť slané, korenené a údené jedlá. Mliečne výrobky sa však môžu a mali by sa jesť, pretože obsahujú vápnik, ktorý pomáha posilňovať steny ciev.

Čo môžete jesť, ak máte žihľavku?

Zoznam produktov, na ktorých je založená diéta pre alergickú urtikáriu, zahŕňa to, čo sa môže jesť s urtikáriou. Medzi takéto produkty patrí chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, králik (varené); vegetariánske polievky; dusená alebo pošírovaná zelenina; rôzne kaše (okrem krupice); cestoviny; rafinovaný rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový). Fermentované mliečne výrobky by mali byť nízkotučné, chlieb by mal byť celozrnný alebo s otrubami a čerstvá zelenina (t. j. bez predbežnej tepelnej úpravy) zahŕňa uhorky, šalát, kôpor a petržlenovú vňať. Okrem toho môžete jesť kapustu (bielu kapustu, karfiol, ružičkový kel), cuketu, zelenú fazuľku a zemiaky a zemiaky by sa nemali vyprážať, ale variť, dusiť alebo rozdrviť.

Jablká s alergickou urtikáriou môžete jesť, ale iba so žltou alebo zelenou šupkou a iba pečené. Môžete piť zelený čaj a kompót zo sušeného ovocia - s obyčajnými alebo sušienkami.

Absencia alebo obmedzenie vyššie uvedených produktov v dennej výžive a používanie iba odporúčaných produktov je diéta pre urtikáriu u dospelých. Diéta pre urtikáriu u detí sa od nej absolútne nelíši.