Diéta pri osteoartróze kĺbov

Každý sa zhodne na tom, že široká škála ochorení postihujúcich ľudské telo do istej miery súvisí s jedlom, ktoré človek konzumuje, a dôležitý je aj spôsob stravovania. Preto má diéta na artrózu kĺbov, ktorá je zameraná na zavedenie účinnejších metabolických procesov, nemalý význam pri liečbe alebo udržiavaní remisie.

Dodržiavaním všetkých požadovaných pravidiel môže pacient nielen zlepšiť stav svojich kĺbov, ale aj schudnúť nadbytočné kilogramy, čím sa zlepší jeho vzhľad.

[ 1 ], [ 2 ]

Aká je diéta pri artróze kĺbov?

Čo sú to kĺby? Sú to pánty, ktoré umožňujú nášmu telu primeraný pohyb a ako každý mechanizmus, pri dlhodobom vysokom zaťažení alebo iných negatívnych faktoroch môže zlyhať alebo stratiť svoju pôvodnú flexibilitu. Zároveň telo informuje svojho majiteľa o problémoch, ktoré sa v tejto oblasti anatómie objavili, prostredníctvom bolestivých príznakov.

Silná bolesť kĺbov, problémy s chôdzou a jednoducho s akýmkoľvek pohybom. To všetko prenasleduje pacienta, u ktorého bola diagnostikovaná táto choroba. Stojí za zmienku, že riziko vzniku tejto choroby je vyššie, čím je človek obéznejší. Každý ďalší kilogram na tele výrazne zvyšuje zaťaženie pohybového aparátu, čo spôsobuje patologické zmeny, ktoré sa následne môžu stať nezvratnými.

Úprava stravy môže zefektívniť liečbu alebo aspoň stabilizovať a zlepšiť stav pacienta. Vyvážený príjem sacharidov, tukov, bielkovín, ako aj minerálov, mikroelementov a vitamínov, vyhýbanie sa prejedaniu (priemerné denné množstvo potravy konzumovanej dospelým človekom by nemalo presiahnuť 2 000 kalórií) - to všetko vám umožní udržať kĺby v funkčnom stave dlhší čas.

Ak však osoba, ktorá vyhľadala radu na klinike, dostane po vyšetrení príslušnú diagnózu, aby terapia priniesla pozitívny výsledok, musí pacient vedieť, aká je diéta pri artróze kĺbov?

Ľudia, ktorí sa stretli s touto chorobou, musia výrazne prehodnotiť svoju stravu. Je vhodné z nej vylúčiť mäso, najmä hovädzie a bravčové. Nahradiť by ich mali ryby. Iba rybie mäso obsahuje kyselinu omega-3 - polynenasýtenú mastnú kyselinu, ktorá má priaznivý vplyv na postihnutý kĺb a zastavuje zápalový proces. Toto odporúčanie súvisí nielen s individuálnymi vlastnosťami mäsových výrobkov, ale aj so skutočnosťou, že kvalita samotného výrobku sa výrazne zmenila v porovnaní s mäsom, ktoré jedli naše staré mamy.

Dnes ľudia jedia mäso zo zvierat trpiacich hypodynamiou: sú vykrmované špeciálnymi produktmi (antibiotiká, potravinárske prísady, biologicky aktívne látky a hormóny, stimulanty rastu), čo neprináša úžitok ľudskému telu konzumujúcemu podobné produkty. Injekcia mäsa konzervačnými látkami, rýchlym občerstvením, potravinárskymi výrobkami s farbivami a stabilizátormi viedla k tomu, že lekári museli vyčleniť ďalšiu kategóriu tohto ochorenia - „metabolickú artrózu“.

Konzervačné látky, ktoré sa dostávajú do tela, sa ukladajú v kĺboch vo forme kryštalických novotvarov, čím tvoria konglomeráty chondrokalcinátov, kyseliny močovej a iných chemických zlúčenín. Práve tie majú škodlivý vplyv na vlastnosti synoviálnej tekutiny, ktorá je mazivom kĺbov.

Pamätajte na mechanizmus, ktorý ste zabudli namazať. Najprv môže vŕzgať a potom sa začne kaziť.

Preto, aby ste sa chránili pred touto patológiou a v prípade diagnózy ochorenia, aby ste zmiernili stav kĺbov, ak je to možné, zlepšili metabolické procesy v nich. Stále stojí za to vedieť, aká diéta je pri artróze kĺbov?

Preto by ste sa mali vyhýbať konzumácii nasledujúcich produktov:

• Mäso a jeho deriváty, najmä ako produkt rýchleho občerstvenia.
• Ostatné produkty rýchleho občerstvenia.
• Údené ryby a mäso predávané v obchodoch a supermarketoch. Vo väčšine prípadov sa proces „údenia“ obmedzuje na chemické ošetrenie produktov a nie pomocou ohňa a drevených štiepok, ako sa to robilo predtým.
• Vyprážané a korenené jedlá.
• Pripravené mäsové výrobky, ktoré boli farbené pridaním špeciálnych farbív a zvýrazňovačov chuti (šunka, klobásy, saláma, slanina), aby sa dosiahol lepší vzhľad a chuťové vlastnosti výrobku. Odporúča sa kupovať mäso od dôveryhodných výrobcov, ktorými ste si absolútne istí (ak je známe, že počas procesu pestovania nepoužívali chemické prísady). Pre obyvateľov megamiest je to pravdepodobne nemožná úloha. Jedným z východísk v tejto situácii je však tepelné spracovanie mäsa, počas ktorého sa ničí množstvo chemických zlúčenín, ktoré strácajú svoju agresivitu. Druhým je odstránenie viditeľných tukových vrstiev – veď práve v nich dochádza k hromadeniu „škodlivých látok“.
• Živočíšne tuky tvoria cholesterolové plaky, čo vedie k upchatiu ciev.
• Biela kapusta.
• Nápoje na báze alkoholu.
• Tavené a solené syry.

Odporúča sa znížiť spotrebu týchto produktov:

• Čokoláda.
• Žiadne želé mäso.
• Sladké jedlá a pečivo.
• Reďkovka a repa.
• Mäsové polotovary: rezne, mäsové guľky, rôzne klobásy, párky a párky.
• Vyhýbajte sa polievkam s mäsovým vývarom. Aj keď po uvarení mäsa scedíte prvý vývar, odíde s ním veľké množstvo chemikálií, ale v určitom množstve sa stále nachádzajú v druhej a tretej porcii vývaru.
• Šťaveľ, špenát.

Strava osoby trpiacej artrózou musí obsahovať:

• Tvrdý syr a tvaroh.
• Čistá voda. Malé množstvá, ale často.
• Kombinácia surovej stravy a varených jedál by mala zodpovedať pomeru 3:1.
• Čerstvé ovocie a zelenina (najmä tie, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vápnika).
• Pri výbere polievok uprednostňujte pyré polievky alebo ľahké zeleninové a hubové polievky.
• Mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo vápnika, ktorý posilňuje kostné tkanivo.
• Ryby: losos, treska, makrela, tuniak, pstruh, sardinky a mastné odrody.
• Vajcia.
• Morské plody.
• Fazuľa, hrach a šošovica.
• Zelenina a maslo.
• Pohánka a iné obilniny. Výnimkou je krupica a biela ryža.
• Sušené marhule a sušené marhule. Stačí zjesť dva alebo tri kusy raz denne.
• Celozrnný chlieb.
• Pečené zemiaky, ktoré sa jedia bez soli, ale so šupkou.
• Citrusové plody a banány. Stačí zjesť pol banánu trikrát denne, aby ste získali potrebné množstvo draslíka. Konzumácia veľkého množstva banánov naopak vedie k zhoršeniu stavu, pretože vyvoláva jeho rýchle vylučovanie z tela. Pravidelná konzumácia je veľmi dôležitá. Neustála konzumácia banánov však môže viesť k vzniku nadbytočných kilogramov, aby ste sa tomu vyhli, je lepšie nahradiť banány pečenými zemiakmi, ktoré sa najlepšie konzumujú so šupkou, ktorá obsahuje maximum vitamínov a mikroelementov.
• Hrozienka a orechy. Denný príjem 30-40 g.
• Na šalátový dresing je lepšie použiť akýkoľvek rastlinný olej, ale nie viac ako dve polievkové lyžice denne.

Ak sa pozoruje opuch kĺbov, je potrebné upraviť stravu. Je potrebné zaviesť dostatok tekutín, močopudné odvary, čaje (veľmi užitočné sú melóny) a minimalizovať množstvo prijatej soli (až 8-10 g denne). V tejto situácii sa oplatí z jedálnička vylúčiť paradajky, feferónky, sladké a pikantné papriky, šťaveľ, pikantné korenie.

Diéta pri artróze kolenných kĺbov

Táto patológia má špecifický termín - gonartróza - a prejavuje sa deformáciou kolenného kĺbu, ktorej príčinou môže byť trauma, porucha metabolických procesov, obezita alebo ťažká fyzická námaha.

Diéta pri artróze kolenných kĺbov je zameraná na zníženie zaťaženia kĺbového prvku pohybového aparátu. Hlavným faktorom požadovaného zlepšenia je zníženie telesnej hmotnosti pacienta. Nemali by ste však praktizovať pôst ani si klásť prísne obmedzenia. Diéta pri artróze kolenných kĺbov by mala byť kompletnou vyváženou stravou s dostatočným množstvom vitamínov, tukov, sacharidov, mikroelementov a bielkovín. Zároveň by mala byť nízkokalorická.

Nemali by ste sa nechať uniesť diuretikami a produktmi, ktoré majú laxatívny účinok. Tento prístup k problému výrazne vyčerpáva telo, vyplavuje vápnik, čo len zhoršuje situáciu s chorým kĺbom.

Takýto pacient by mal jesť malé porcie (do 250-300 g), ale často. Kusy jedla by sa mali dobre žuť. Ak existuje túžba po desiatu medzi jedlami, môže to byť diétny chlieb, čerstvé ovocie alebo zelenina. Prejedanie sa však neodporúča.

Raňajky sú nevyhnutnosťou, pretože väčšina „zjedených“ kalórií sa strávi v prvej polovici dňa. Počas dňa by mal takýto pacient vypiť až dva litre čistej vody v malých porciách. Diéta pri artróze kolenných kĺbov vylučuje kyslé ovocie a šťavy z nich. Zároveň platia požiadavky na výber produktov, ktoré už boli uvedené vyššie.

V prípade liečby artrózy kolenného kĺbu alebo prevencie tohto ochorenia by ste mali denne vypiť pohár šťavy z granátového jablka alebo pomaranča. Klinicky sa potvrdilo, že pravidelná konzumácia tejto tekutiny môže znížiť pravdepodobnosť výskytu danej patológie o 16 %. A užívanie piatich lyžíc šťavy z granátového jablka denne pomáha zastaviť zápalový proces v postihnutom kĺbe. Odborníci na výživu neodporúčajú začínať jedlo, ak je pacient rozrušený alebo unavený. Nemali by ste problém zahryznúť a povyšovať jedlo na zmysel existencie. Odborníci na výživu odporúčajú začať s hlavným denným jedálničkom pred siedmou hodinou večer a neskôr si v prípade potreby vystačiť s dusenou alebo čerstvou zeleninou.

Pre ľudí s akoukoľvek patológiou, ktorá závisí od množstva a kvality jedla, ošetrujúci lekár odporúča zaobstarať si „Denník stravy“, kde by si mal pacient zapísať všetko, čo počas dňa konzumoval. S týmto prístupom k strave môžete starostlivejšie kontrolovať výber produktov a ich celkový kalorický obsah.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta pri artróze bedrového kĺbu

Dystrofické zmeny postihujúce chrupavkové tkanivo bedrového kĺbu lekári označujú jedným termínom – koxartróza. Toto ochorenie môže prebiehať so závažnými komplikáciami, ktoré majú deštruktívny vplyv na kostné tkanivo pohybového aparátu. Pozdĺž okrajov deformovaného kĺbu sa môžu tvoriť cystické útvary. Preto diéta pri artróze bedrového kĺbu zahŕňa poskytovanie a posilňovanie liekovej terapie, ktorá pôsobí na regeneráciu chrupavkového tkaniva, stabilizáciu a normalizáciu produkcie synoviálnej tekutiny, ktorá je mazivom pre pohyblivé časti kĺbu.

Pri diagnostikovaní danej patológie musí pacient výrazne upraviť svoju stravu. Vyššie uvedené „dobré“ a „zlé“ produkty v tejto situácii určite fungujú.

Netreba zabúdať ani na obsah vitamínov v strave. Koniec koncov, prítomnosť dostatočného množstva vitamínov, minerálov a mikroelementov zvyšuje obranyschopnosť tela, čo mu dáva schopnosť odolávať chorobám, najmä ak ide o zápalovú anamnézu pri vývoji artrózy bedrového kĺbu.

Treba mať na pamäti, že nasledujúce potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamíny skupiny B: naklíčená pšenica, fermentované mliečne výrobky, šošovica a hrach, celozrnný chlieb, orechy a banány, vaječný žĺtok. Vitamín E sa nachádza najmä v naklíčenej pšenici, orechoch, čerstvom ovocí a zelenine. Zelený hrášok, ružičkový kel a karfiol, šípky, paprika, čierne ríbezle, jahody sú obzvlášť bohaté na vitamín C. Veľa vitamínu A sa nachádza v morských riasach, mrkve, vaječnom žĺtku, sladkej paprike, petržlenovej vňati, masle, broskyniach, tekvici.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby takíto pacienti zo svojho jedálnička vylúčili výrobky vyrobené z prémiovej múky. Ide najmä o sladké pečivo, biely pšeničný chlieb, cestoviny a sušienky. Je lepšie nahradiť tento potravinový výrobok chlebom z celozrnnej múky alebo otrúb, ako aj pečivom z ražnej múky.

Aby sa zachovali všetky užitočné látky v obilninách, kaša na ich báze by sa mala pripravovať jedným z dvoch spôsobov:

• Kaša sa vloží do vriacej vody alebo mlieka a privedie sa do polovice varu. Potom sa odloží nabok na závit a panvica sa dobre zabalí. Táto zvláštna termoska umožňuje kaši, aby sa sama „prebrala“.
• Ďalšou metódou prípravy je predmáčanie zrna. Tento postup trvá šesť až osem hodín a až potom sa zrno úplne zmení na zrelé.

Takíto pacienti musia znížiť príjem cukru. V prípade potreby ho možno nahradiť včelími produktmi, ako je med (ak naň pacient nie je alergický), ako aj sušeným ovocím alebo čerstvým sladkým ovocím a bobuľami.

Diéta pri artróze bedrového kĺbu zahŕňa konzumáciu fermentovaných mliečnych výrobkov, pričom mlieko by sa malo z jedálnička takéhoto pacienta vylúčiť.

Zákaz mastného mäsa sa vzťahuje aj na jedálny lístok pri koxartróze, zatiaľ čo jazyk, pečeň, srdce a obličky sa môžu konzumovať s mierou, pretože tieto vedľajšie produkty nie sú mastné a nemôžu poškodiť chorý kĺb. Rôzne rybie pokrmy sú však veľmi žiaduce, jedinou výnimkou sú solené ryby. Z jedálneho lístka pacienta by sa mali vylúčiť štipľavé mäsové vývary a jedlá na ich báze a nahradiť ich zeleninovými polievkami a borščmi, hubovými vývarmi.

Ak si chcete medzi jedlami dať niečo malé na občerstvenie, môžete tak urobiť jablkom, niekoľkými kúskami orechov alebo sušeným ovocím. V takejto situácii môžete vypiť pol pohára prírodnej šťavy.

Po dosiahnutí určitého veku človeka sa metabolické procesy spomaľujú, takže kalorický obsah stravy takéhoto pacienta by sa mal trochu znížiť. Je vhodné podporiť diétu pri artróze bedrového kĺbu ľahkými rannými cvičeniami (neoplatí sa príliš zaťažovať boľavé koleno) a prechádzkami na čerstvom vzduchu.

[ 6 ]

Diéta pri artróze ramenného kĺbu

Artróza ramenného kĺbu je opotrebovanie a degenerácia tkanív, ktoré tvoria ramenný kĺb, prejavujúca sa bolestivými príznakmi v kĺbovom kĺbe počas pohybu a dokonca aj v pokoji. Príčiny tejto patológie môžu byť rôzne: zlomenina horných končatín, pomliaždenie, preťaženie ramena fyzickou námahou, vyvrtnutia, vnútorné ochorenia rôzneho pôvodu postihujúce oblasť ramena. Artróza ramenného kĺbu je chorobou z povolania mnohých športovcov, ako sú kanoisti, volejbalisti, hádzanári, tenisti, gymnasti a mnohí ďalší.

Na prevenciu alebo liečbu danej patológie musí zainteresovaná osoba dodržiavať určité životné pravidlá. Diéta pri artróze ramena zohráva v tomto zozname dôležitú úlohu.

Prvá vec, ktorú by mal pacient urobiť, je obmedziť množstvo konzumovaného pikantného korenia a soli. Odporúča sa čo najskôr zaradiť do stravy potraviny obsahujúce dostatočné množstvo kolagénu, stavebného kameňa pre regeneráciu kĺbového tkaniva. Môžu to byť morské plody, ryby s červeným mäsom, čerstvá zelenina a hydina.

Základné princípy výberu potravín sú plne v súlade s vyššie uvedeným zoznamom. Diétne obmedzenia sú úplne identické. Ak je bolesť sprevádzaná opuchom ramena, pacient musí začať s protiedémovou terapiou vrátane protizápalových odvarov a diuretík s dostatočným množstvom tekutín (v priemere by objem tekutiny vypitej denne mal dosiahnuť dva litre).

Strava pri artróze ramenného kĺbu by mala byť bohatá na draslík. Zásobárňou tohto prvku sú: sušené marhule, zemiaky pečené v šupke, sušené marhule, banány. Dva alebo tri druhy ovocia trikrát denne a objem draslíka sa doplní, stačí pol banánu. Pravidelný príjem a prísne dodržiavanie odporúčaní sú veľmi dôležité. Len s týmto prístupom je možné dosiahnuť pozitívnu dynamiku vo vývoji patológie.

[ 7 ], [ 8 ]

Diéta pri artróze členku

Deformácia kĺbov na chodidle - táto patológia postihuje hlavne palce dolných končatín. Príčiny tohto ochorenia sú rôzne. Takýto vývoj patológie sa môže vyskytnúť v dôsledku dedičnosti, nadmernej telesnej hmotnosti, plochých nôh, ochorení obličiek, dlhodobého státia, poruchy vodno-soľnej rovnováhy, tesnej obuvi a „nesprávneho jedla“. Preto vhodne zvolená diéta pri artróze členkového kĺbu dokáže zázraky a výrazne zlepší stav pacienta.

Pri diagnostikovaní danej patológie by mal pacient upraviť svoju stravu, ktorá by mala byť založená na vyššie uvedených odporúčaniach.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diétne recepty na artrózu kĺbov

Zvyčajne je pri predpisovaní diéty pre konkrétne ochorenie kvalifikovaný odborník na výživu pripravený ponúknuť svojmu pacientovi viacero odporúčaní na prípravu, ako aj recepty na diétu pre artrózu kĺbov.

1. Denné pitie pohára čerstvej pomarančovej šťavy môže výrazne zlepšiť stav pacienta.
2. Tri až štyri lyžice šťavy z granátového jablka alebo semien tohto bobule, užívané každý deň, výrazne znížia množstvo produkovaného enzýmu, ktorý prispieva k deštrukcii chrupavkového tkaniva a dokonale zastaví zápalový proces.
3. Ak sa pozoruje opuch, pacient musí v tejto situácii prejsť na diétu bez soli a do svojho jedálnička zaradiť diuretické čaje a nálevy a zároveň piť viac tekutín. Tu je niekoľko odvarov a nálevov, ktoré majú diuretický účinok.
   • Pripravte si zmes z troch porcií krídlatka, dvoch porcií listov medvedice lekárskej, jednej porcie ľubovníka bodkovaného a jednej porcie kvetov fialky. Polievkovú lyžicu zmesi zalejte pohárom práve prevarenej vody. Nechajte lúhovať asi pol hodiny a potom preceďte. Pite pol pohára trikrát denne, pol hodiny pred očakávaným jedlom.
   • Pripravte zmes z troch porcií listov medvedice lekárskej, jednej porcie koreňa sladkého drievka a jednej porcie kvetov nevädze. Polievkovú lyžicu výslednej zmesi zalejte jedným pohárom práve prevarenej vody. Nechajte lúhovať asi pol hodiny a potom preceďte. Pite pol pohára trikrát denne, pol hodiny pred predpokladaným časom jedla.
4. V takejto situácii by bolo dobré piť protizápalový čaj. Môže to byť šalvia, ľubovník bodkovaný, kvety ibišteka (karkad), harmanček, kôra močiarna, nechtík lekársky, lipový kvet. Všetky tieto čaje sa pripravujú rovnakým spôsobom. Polievkovú lyžicu sušenej rastliny zalejte jedným pohárom vriacej vody. Nechajte lúhovať 30 minút a potom preceďte. Užívajte pol pohára trikrát denne, pol hodiny pred jedlom.

Dobrou správou je, že diéta pri artróze kĺbov nemá také prísne obmedzenia, napríklad pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Vďaka tomu sa môžete stravovať nielen správne, ale aj chutne a pestro, hlavné je dodržiavať odporúčania nutričného poradcu. Nižšie sú uvedené recepty na diétu pri artróze kĺbov, ktoré sú už obľúbené alebo sa nimi môžu stať.

[ 12 ]

Studené mäso

Potrebné ingrediencie: štyri bravčové stehná, asi pol kilogramu bravčového mäsa (najlepšie chudé kusy), malá mrkva a jedna cibuľa, pár bobkových listov, štipka soli, pár hráškov nového korenia a 20 g instantnej želatíny.

Postup varenia. Stehná dôkladne očistite a umyte. Vložte ich do nádoby, v ktorej sa budú variť. Naplňte hrniec vodou tak, aby pokrývala bravčové mäso o päť až šesť centimetrov. Položte ho na oheň a priveďte do varu. Hneď ako zovrie, opatrne odstráňte lyžicou alebo dierkovanou lyžicou vzniknutú penu. Znížte oheň na horáku na čo najnižšiu možnú úroveň, aby tekutina nevrela, ale len mierne kolísala. Potom bude želé mäso priehľadné. Od tohto bodu začnite merať čas. V tomto režime držte stehná na ohni asi štyri hodiny. Pravidelne zdvíhajte veko a odstraňujte mastný film, ktorý sa objavuje z povrchu vývaru. To pomôže udržať priehľadnosť, jedlo bude chutné a nie príliš mastné.

Kým sa bravčové stehná dusia, naplňte malú nádobu pohárom vývaru a nechajte ho odstáť, kým sa nezohreje. Potom pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Do nádoby, v ktorej sa dusia stehná, pridajte mäso a nechajte ho na sporáku ďalšiu hodinu. Medzitým ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Zeleninu pridajte do vývaru, pridajte bobkový list a korenie. Až potom by ste mali tekutinu osoľiť podľa chuti (ale je lepšie ju nedosoliť). Potom zostáva studená na ohni ešte hodinu. To znamená, že celkový čas varenia je šesť hodín. Je potrebné pamätať na to, že v žiadnom prípade by ste počas varenia nemali do tekutiny pridávať viac vody.

Po uplynutí celkového času nohy aj mäso vyberieme z vývaru a mierne ich vychladneme. Nohy odložíme bokom, mäso nakrájame na kúsky a vrátime ho do mierne vriaceho vývaru. Po opätovnom zovretí pridáme napučanú želatínu a opatrne, ale dôkladne premiešame.

Hotovú studenú zmes nalejte do foriem a nechajte vychladnúť, potom ju môžete umiestniť do chladničky alebo na iné chladné miesto, kým úplne nestvrdne.

Zemiaky pečené v alobale

Potrebné produkty: pol kilogramu zemiakov, zväzok kôpru a trochu masla.

Postup varenia. Zemiaky veľmi dobre umyte kefkou, pretože zemiaky by sa mali piecť v šupke. Je tiež lepšie jesť ich bez šúpania, pretože šupka obsahuje maximálne množstvo draslíka, ktorý je pre telo taký potrebný. Po umytí hľuzy osušte kuchynskou utierkou. Potom každý zemiak vezmite a rozrežte ho buď vejárovito, alebo priečne. Do vzniknutej medzery vložte malý kúsok masla. Každú hľuzu prikryte vetvičkami kôpru a dobre zabaľte do alobalu.

Predhrejte rúru na 200 °C a alobalové guľôčky poukladajte na plech na pečenie. Stredne veľký zemiak bude hotový za štyridsať minút po vložení do horúcej rúry. Po uplynutí času zemiak vyberte a odstráňte obal. Ľahko ho osolte a zjedzte aj so šupkou.

Pečená makrela

Potrebné produkty: pár rýb, jedna stredne veľká cibuľa, citrón, trochu soli a rastlinného oleja.

Postup varenia. Rybu dôkladne opláchnite a osušte na kuchynskej utierke. Oddeľte hlavu a veľmi opatrne vyberte vnútornosti z tela. Znova dôkladne opláchnite a snažte sa odstrániť čierny vnútorný film. Ak tak neurobíte, konečný produkt bude mať horkú chuť. Jatočné telo znova osušte utierkou a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Potom ho veľmi opatrne oddeľte od chrbtice a získajte dva rybie filé.

Pokvapkajte korpus šťavou z jedného citróna a jemne ho posolte. Na jednu polovicu filé poukladajte kolieska citróna a druhú polovicu zakryte kolieskami cibule. Oba kusy jemne pokvapkajte rastlinným olejom. Potom ich spojte kožou nahor.

Pripravený výrobok vložte do zapekacej misky a vložte do rúry, ktorú ste predtým predhriali na 180 °C. Ryba sa pečie 40 minút.

Jedna z príloh sa k tomuto jedlu chuťovo hodí: zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša, plátok citróna. Zelenina, pečená alebo varená, je dobrá.

[ 13 ], [ 14 ]

Vitamínový šalát z čerstvej zeleniny

Potrebné ingrediencie: jedna veľká alebo pár malých mrkv a polovica strednej hlávky kapusty, štipka soli, šťava z jedného citróna a trochu rastlinného oleja.

Postup varenia. Mrkvu nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle. Kapustu nakrájajte a po troche soli ju dobre roztlačte rukami. Pokvapkajte citrónovou šťavou, zmiešajte s mrkvou. Pridajte olej a dobre premiešajte. Šalát je hotový.

Tvarohový dezert

Potrebné produkty: 0,5 kg tvarohu, 100 g sušeného ovocia, med.

Postup varenia. Pomocou kuchynských spotrebičov vyšľahajte tvaroh do homogénnej konzistencie. Med zahrejte na 40 °C, ale nie viac, inak stratí svoje liečivé vlastnosti. Tieto dve zložky spojte a dobre premiešajte.

Umyte sušené ovocie. Nasekajte veľké bobule a potom ich pridajte do tvarohovej hmoty.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Vitamínová tinktúra

Potrebné produkty: 0,5 kg rôzneho sušeného ovocia, med, tri litre vody.

Postup varenia. Všetky ingrediencie vložte do trojlitrovej nádoby a zalejte vodou. Nechajte lúhovať 12 hodín, potom môžete piť bez pridania sladidla. Ak však stále nie je dostatok sladkosti, môžete pridať niekoľko lyžičiek medu a nechať lúhovať trochu dlhšie.

Diétne menu pre artrózu kĺbov

Napriek množstvu zakázaných produktov nemožno diétne menu pre artrózu kĺbov nazvať obzvlášť prísnym. Ak je to žiaduce, stôl pacienta môže byť chutný a pestrý. Zvážme približné menu na jeden deň pre takéhoto pacienta.

Ihneď po prebudení je vhodné vypiť pohár čistej vody alebo prírodnej pomarančovej šťavy. Tento jednoduchý krok vám umožní „prebudiť“ tráviaci trakt.

Prvé raňajky:

1. Akákoľvek kaša schválená odborníkom na výživu, uvarená vo vode a ochutená kúskom masla. Jedlo môže byť buď jemne solené, alebo naopak, môže sa pridať med alebo sušené ovocie.
2. Na ranné jedlá sú vhodné aj tvarohové koláče alebo zapekanka z tvarohu.
3. Pohár jedného z fermentovaných mliečnych výrobkov.
4. Sušienky.

Druhé raňajky – sušené marhule, banán, ananás alebo granátové jablko.

Večera:

• Zeleninová alebo obilninová polievka.
• Pečené zemiaky.
• Šaláty z čerstvej mrkvy.
• Ražný chlieb.
• Slabý zelený čaj.

Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé ovocie alebo ovocný želé so sušeným ovocím.

Večera:

• Dusená zelenina.
• Plnené plešaté čiapky.
• Ibištekový čaj.

Ďalšia verzia diétneho menu pre artrózu kĺbov.

Prvé raňajky:

• Ovsené vločky alebo omeleta.
• Akýkoľvek zeleninový šalát.
• Kúsok nesoleného syra.
• Slabý zelený čaj bez cukru.
• Ražný chlieb.
• Olej.

Druhé raňajky – pohár fermentovaného mliečneho výrobku.

Večera:

• Aspik alebo dusené (pečené) mäsové alebo rybie jedlo: mäsové guľky, varené mäso, rezne.
• Zemiaková kaša.
• Dusená alebo dusená zelenina.
• Celozrnný chlieb.
• Nálev zo šípok.

Popoludňajšie občerstvenie: pena alebo želé s chrumkavým chlebom.

Večera:

• Šalát z varenej červenej repy.
• Lenivé knedle.
• Slabý zelený čaj.

Posledné jedlo by malo byť ľahké, aby sa cez noc nepreťažil žalúdok a nevyprovokovalo telo k priberaniu ďalších kilogramov.

Čo môžete jesť, ak máte artrózu kĺbov?

Bolesť je nepríjemná, ale prirodzená reakcia tela na vnútornú patologickú zmenu. Mnohé ochorenia sa dajú čiastočne alebo úplne upraviť alebo zmierniť zmenou stravy pacienta.

Ak človeka trápia bolesti kĺbov, určite potrebuje vedieť, čo sa môže jesť s artrózou kĺbov?

• Z mäsových výrobkov je vhodné uprednostniť hydinu (morčacie, kuracie, kačacie). Z času na čas môžete pri varení použiť srdce, obličky a pečeň.
• Bez rýb sa nezaobídete. Môže ísť buď o mastné odrody, alebo o chudé mäso. Výnimkou sú solené ryby. Tento potravinársky výrobok je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré dokonale „uhasia“ zápal a podieľajú sa na regenerácii poškodeného chrupavkového tkaniva.
• Ľanové semienko a ľanový olej.
• Fermentované mliečne výrobky: kefír, tvaroh, kyslé mlieko, srvátka, jogurt (sú bohaté na vápnik). Uprednostnite srvátku. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že tvaroh je bohatý na tento prvok, väčšina z neho zostáva v srvátke, nie v tvarohu. Ak pacient tento výrobok dobre znáša, je vhodné vypiť až pol litra tejto tekutiny denne. Výrobky by mali byť prírodné, bez konzervačných látok, farbív a najlepšie bez cukru.
• Zelenina: rôzne šaláty, kôpor, fenikel, zeler.
• Červená paprika účinne bojuje proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú vädnutie pokožky a starnutie chrupaviek a kĺbového tkaniva. Je to vďaka veľkému množstvu antioxidantov v tomto produkte.
• Denná konzumácia dvoch až troch lyžíc naklíčenej pšenice doplní telu potrebu vitamínov a mikroelementov.
• Všetky druhy orechov bohatých na vitamín E: vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, píniové oriešky. Stačia dve až tri polievkové lyžice denne.
• Rôzne kaše, okrem krupice a bielej ryže.
• Cuketa a tekvica.
• Chlieb z otrúb alebo celozrnnej múky.
• Ovocie. Za zmienku stoja najmä ananásy, ktoré sú dobré na zmiernenie zápalových príznakov. Tento výsledok sa dosahuje vďaka bromelaínu, ktorý je v tomto ovocí prítomný. Najlepšie je ho jesť čerstvé a ihneď po ošúpaní. Maximálny obsah tejto účinnej látky je v jadre a jeho korune (horná časť plodu).
• Čerstvo vylisovaná šťava z pomaranča a granátového jablka.
• Brokolica a karfiol.
• Maslo a rastlinný olej.
• Mrkva.
• Produkty s vysokým obsahom bielkovín sú v strave pri artróze kĺbov pomerne obľúbené. Sú to šošovica, hrach a fazuľa.
• Vajcia.
• Tinktúra zo šípok.
• Odvary z ríbezľových a malinových listov.
• Morské plody.
• Tvrdé, nesolené syry.

Čo by ste nemali jesť, ak máte artrózu kĺbov?

Ak existujú náznaky preferenčného používania jednotlivých produktov, potom prirodzene vyvstáva otázka: čo by sa nemalo jesť pri artróze kĺbov? A tento zoznam je tiež značný. Z jedálnička osoby trpiacej bolesťami kĺbov by sa malo vylúčiť:

• Sladké žemle a čerstvo upečené dobroty, chlieb z pšeničnej múky.
• Zmrzlina.
• Bravčové a hovädzie mäso.
• Margarín.
• Sladké nápoje s obsahom oxidu uhličitého.
• Alkoholické nápoje a nikotín.
• Silný sladený čaj a káva.
• Výrobky z čokolády a kakaových bôbov.
• Sucháre a krutóny.
• Ochrana prírody.
• Dezerty zo smotany a mlieka.
• Cukrovinky, najmä s maslom a inými krémami.
• Čipsy a pukance.
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: jogurt (obsah tuku nad 3,2 %), kyslá smotana (obsah tuku nad 10 %), smotana, tvaroh s obsahom tuku nad 4 %, plnotučné mlieko.
• Suché raňajkové cereálie vyrobené z pšenice a kukurice.
• Nápoje s nízkym obsahom alkoholu.
• Raňajky pripravené na konzumáciu.
• Pikantné koreniny, konzumácia rôznych omáčok, korenín a byliniek.
• Údené výrobky.
• Majonéza.
• Vyprážané jedlá.
• Červený a čierny kaviár.
• Výrobky rýchleho občerstvenia.
• Jeseter, losos, halibut.
• Potravinárske výrobky, ktoré obsahujú potravinárske a konzervačné prísady, stabilizátory, stimulanty chuti a farbivá.
• Instantné cereálie.
• Potraviny, ktoré obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ako napríklad omega-6.

Recenzie diéty pre artrózu kĺbov

V mnohých liečebných terapiách zohráva strava dôležitú úlohu pri ovplyvňovaní konečného výsledku. Rovnováha živín, správny výber produktov - a zaťaženie chorého orgánu sa výrazne znižuje. Ak si vypočujete recenzie pacientov, ktorí sa s týmto problémom stretli, o diéte pri artróze kĺbov, potom ľudia, ktorí zodpovedne pristupovali k zmene stravy, boli s výsledkom spokojní. Zároveň nielenže ustúpila bolesť a opuch ustúpil, ale po schudnutí niekoľkých kilogramov sa pacientovi zlepšil aj celkový stav. Objavila sa ľahká chôdza, stav vlasov sa výrazne zmenil k lepšiemu, nechtové platničky sa stali tvrdšími, pokožka tváre získala zdravú farbu. Ak predtým pokožka „bolela“ od akné, potom sa epiderma výrazne vyčistila.

Ale v tagoch World Wide Web nájdete recenzie diéty na artrózu kĺbov a tých, ktorí nie sú s výsledkom veľmi spokojní. Postupom času sa však ukáže, že takýto pacient, ktorý sedel na diéte, si dovolil veľa slobôd v jedle a režime.

Sedavá práca, sedavý životný štýl, maškrtenie a jedenie na cestách - odtiaľ pochádza nadváha a zvýšené zaťaženie pohybového aparátu. To všetko ženie naše telo k záhube. Dnes aj mladí ľudia trpia artrózou kĺbov. Z tejto situácie pomôže dostať sa len včasná konzultácia s odborníkom a zavedenie diétnych obmedzení. Ak je ochorenie v plienkach, diéta na artrózu kĺbov môže byť všetko, čo telo potrebuje na regeneráciu chrupavkového tkaniva a obnovenie ich normálneho fungovania. Ale aj v prípade závažnejšej patológie diéta zvýši účinnosť terapie.