Diéta pri hepatitíde B

Diéta pre hepatitídu B je overená metóda liečby, ktorá nemá žiadne kontraindikácie. Pozrime sa na hlavné nuansy výživy, pravidlá pre zostavenie jedálneho lístka a zdravé recepty.

Difúzne zápalové ochorenia postihujúce pečeň si vyžadujú špeciálnu liečbu. Pacientom všetkých vekových kategórií s akoukoľvek závažnosťou a formou ochorenia je predpísaná diéta. Preto je v prípade akútneho zápalu potrebné prísne dodržiavanie lekárskych predpisov týkajúcich sa výživy. Pri liečbe chronickej formy je však potrebné dodržiavať určité odporúčania dlhodobo, alebo dokonca celý život.

• Diétna terapia je zameraná na zníženie zaťaženia pečene a tráviacich orgánov. Denne by malo byť 4-6 jedál každé 3-4 hodiny. Frakčný režim urýchli proces zotavenia postihnutého orgánu. Prejedanie sa počas dňa a jedenie pred spaním je kontraindikované.
• Denný kalorický príjem stravy by nemal prekročiť 3000 kcal. Zároveň je potrebné dodržiavať denný podiel bielkovín, tukov a sacharidov (90-350-100 g).
• Z jedálnička by sa mali vylúčiť akékoľvek alkoholické nápoje, údené a korenené jedlá, pikantné koreniny a koreniny. Neodporúča sa jesť zeleninu obsahujúcu éterické oleje (reďkovky, cesnak, cibuľa).
• Jedlo by malo byť teplé, je lepšie nejesť studené a príliš horúce jedlá. Budete sa musieť vzdať produktov bohatých na cholesterol, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie celého organizmu.

Ak má hepatitída B akútnu vírusovú povahu, na liečbu je predpísaná prísna diéta. Osobitná pozornosť sa bude musieť venovať spôsobu varenia a výberu produktov.

[ 1 ]

Liečba hepatitídy B diétou

Diagnóza, ako je infekčný zápal pečene, si vyžaduje osobitnú lekársku starostlivosť. Diétna liečba hepatitídy B je indikovaná od prvých dní ochorenia. Pacientovi je predpísaný diétny stôl č. 5, ktorý umožňuje obnoviť zdravie. Terapeutická diéta zmierňuje záťaž chorej pečene, ktorá nie je schopná zvládnuť svoju prácu, teda filtrovať a distribuovať krv v tele v dostatočnom množstve. Bez správnej terapie vedie dysfunkcia orgánov k intoxikácii tela a vzniku závažných komplikácií.

Liečba hepatitídy B diétou je založená na dodržiavaní týchto pravidiel:

• Musíte jesť často, ale v malých porciách. Denne by mali byť tri plné jedlá a dve alebo tri desiaty.
• Mali by ste sa vzdať alkoholických nápojov a fajčenia. Vaša strava by nemala obsahovať mastné, vyprážané, slané, korenené ani sladké jedlá. Konzumácia tukov na varenie zhoršuje funkciu pečene a môže viesť k exacerbácii hepatitídy. Soľ narúša procesy výmeny vody, čo spôsobuje degradáciu a dysfunkciu životne dôležitých systémov a orgánov.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať pitnému režimu. Je potrebné vypiť aspoň 2 litre čistenej vody denne. Môžete piť čerstvo vylisované ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, ovocné nápoje, kompóty, rôzne bylinné nálevy a zelený čaj. Budete sa musieť vzdať silného čierneho čaju a kávy. Sýtené nápoje, balené džúsy kupované v obchode a sladké koktaily sú zakázané.

Dodržiavanie vyššie uvedených odporúčaní uľahčuje prácu chorého orgánu a urýchľuje proces jeho zotavenia. Okrem toho správna výživa pomáha normalizovať hmotnosť a fungovanie tela ako celku.

Podstata diéty pre hepatitídu B

Spolu s farmakoterapiou na liečbu ochorení vnútorných orgánov sa používa diétna terapia. Podstata diéty pre hepatitídu B je založená na znížení zaťaženia pečene a zlepšení zdravia celého tela. V závislosti od formy ochorenia a jeho závažnosti môže byť pacientovi predpísaná jedna z nasledujúcich diét:

Diétny stôl č. 5

• Predpísané na chronickú a akútnu hepatitídu, cholecystitídu, cirhózu pečene, zápal žlčových ciest a dysfunkciu žlčových ciest a pečene.
• Hlavnou podstatou výživy je normalizácia narušených funkcií postihnutého orgánu, regulácia metabolizmu tukov a cholesterolu, akumulácia glykogénu v pečeni, stimulácia črevnej motility a vylučovania žlče.
• Strava je energeticky kompletná, obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Liečba zahŕňa vylúčenie potravín bohatých na cholesterol, éterické oleje, puríny, dusíkaté extrakčné látky. Zároveň sa zvyšuje množstvo vlákniny, tekutín a lipotropných látok. Energetická hodnota stravy je až 3000 kcal. Jedlo sa nesmie vyprážať, je lepšie variť, dusiť, piecť alebo dusiť.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diétny stôl č. 5a

• Hlavné indikácie na použitie: exacerbácia chronickej a akútnej hepatitídy, cholecystitída v počiatočnom štádiu, stav po operáciách žlčových ciest, závažné zápalové ochorenia žalúdka a čriev, vredy dvanástnika a žalúdka.
• Účelom výživy je obnoviť narušené funkcie žlčovodov a pečene, akumulovať glykogén v pečeni a stimulovať vylučovanie žlče pri konzumácii potravy, ktorá je mechanicky a chemicky šetrná k žalúdku.
• Strava je kompletná, zachováva sa rovnováha nutričnej a energetickej hodnoty. Znamená to obmedzenie spotreby žiaruvzdorných tukov, soli, produktov s purínmi, kyselinou šťaveľovou, vlákninou, cholesterolom. Odporúčaný denný kalorický obsah by mal byť do 2700 kcal. Potraviny sa konzumujú iba v drvenej, pyré alebo tekutej forme.

Diéta pre chronickú hepatitídu B v pečeni

Dlhodobý priebeh akéhokoľvek ochorenia negatívne ovplyvňuje fungovanie celého tela. Diéta pri chronickej hepatitíde B pečene je zameraná na zmiernenie bolestivých symptómov. Terapeutická výživa je navrhnutá tak, aby zmiernila záťaž zapáleného orgánu a postupne obnovila jeho normálne fungovanie.

• Terapia zahŕňa stravovanie v malých porciách, udržiavanie vodnej bilancie a konzumáciu iba povolených potravín. Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu varenia; potraviny sa môžu variť, piecť, dusiť, naparovať. Je zakázané vyprážať s pridaním rastlinných a živočíšnych tukov.
• Ak sa ochorenie vyskytne u tehotných žien alebo u ľudí s ďalšími problémami s tráviacimi orgánmi, strava by mala obsahovať potraviny, ktoré zabraňujú zápche: varená repa, fermentované mliečne výrobky, šaláty s rastlinným olejom.
• Hlavnú časť dennej stravy by mala tvoriť zelenina, ovocie a obilniny. Zeleninu možno jesť čerstvú, ale je lepšie ju piecť alebo dusiť. Je povolené jesť chlieb z celozrnnej múky alebo raže. Mali by byť prítomné mliečne výrobky, chudé mäso a ryby.

• V zriedkavých prípadoch si môžete dopriať nekysnuté, nevýrazné pečivo. Je lepšie odmietnuť kupované sladkosti s mastnými maslovými krémami, pretože môžu spôsobiť zhoršenie ochorenia.

Výživa pri chronickej hepatitíde by mala byť racionálna, bez prísnych obmedzení. Zároveň je však potrebné dodržiavať diétne pravidlá. Jedinou kontraindikáciou je konzumácia alkoholu, pretože má hepatotoxický účinok.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta pre hepatitídu u dospelých

Liečba ochorení pečene u dospelých pacientov je zvyčajne dosť náročná. Je to spôsobené ťažkosťami so zmenou stravy a prechodom na zdravú stravu. Diéta pri hepatitíde B u dospelých je súbor obmedzení, ktoré umožňujú obnoviť fungovanie chorého orgánu. Pečeň je dôležitou súčasťou tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procesoch hematopoézy a metabolizmu, produkcii enzýmov, hormónov, inzulínu a ďalších látok potrebných pre normálne fungovanie tela.

Terapeutická diéta zahŕňa použitie ľahko stráviteľných produktov, ktoré nezaťažujú postihnutý orgán. Jedálny lístok by mal byť bohatý na vitamíny a minerály. Je zakázané jesť produkty s dráždivým účinkom a stimulujúcimi sekréciu tráviacich orgánov. Potraviny bohaté na cholesterol a s deštruktívnym účinkom na pečeňové bunky sú zakázané. Pacientom všetkých vekových kategórií je predpísaná terapeutická diéta č. 5. Táto diéta by sa mala stať zvykom, čo pomôže predchádzať exacerbácii ochorenia a jeho ďalšej progresii.

[ 10 ], [ 11 ]

Diéta pre zdravých nosičov hepatitídy B

Ľudské telo môže v latentnom stave obsahovať mnoho vírusov a infekcií, ktoré sa prejavia pod vplyvom určitých faktorov. Diéta pre zdravých nosičov hepatitídy B je indikovaná pacientom, v ktorých krvi bol zistený vírus ochorenia.

Pozrime sa na hlavné nutričné indikácie pre udržanie zdravého tela:

• Aby sa zabránilo prejavom hepatitídy, je potrebné minimalizovať konzumáciu potravín, ktoré majú chemický a mechanický dráždivý účinok na pečeň. Je potrebné byť opatrný s korením, dochucovadlom a inými potravinárskymi prísadami.
• Neodporúča sa zneužívať alkoholické nápoje a je lepšie ich vôbec odmietnuť piť. Závislosť od nikotínu je tiež nebezpečná pre pečeň a zdravie tela ako celku.
• Odporúča sa minimalizovať konzumáciu živočíšnych a rastlinných tukov, rôznych údených potravín, mastného mäsa, hydiny a rýb, klobás a konzervovaných potravín. Neodporúča sa zneužívať takú zeleninu, ako je špenát, huby, reďkovka, šťaveľ a cesnak. Pri výbere nápojov nepite veľa silného čierneho čaju, kávy, sladkých sýtených nápojov ani kupovaných štiav s konzervačnými látkami.
• Zvláštna pozornosť sa venuje strave. Je potrebné jesť často, ale v malých porciách. Pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu a pečene stačí 4-6 jedál denne. Prejedanie sa a nočné občerstvenie môžu viesť k obezite a aktivácii ochorenia.
• Je lepšie variť, dusiť, piecť alebo variť v pare. Konzumácia vyprážaného jedla s rôznymi olejmi a tukmi by sa mala obmedziť na minimum. Pretože jedlo pripravené týmto spôsobom je bohaté na cholesterol, ktorý má nepriaznivý vplyv na zdravie pečene.

Dodržiavaním všetkých vyššie uvedených odporúčaní sa pacienti, ktorí boli identifikovaní ako zdraví nositelia hepatitídy B, chránia pred vznikom ochorenia.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Menu diéty pri hepatitíde B

Pri liečbe ochorení pečene musia pacienti dodržiavať mnoho lekárskych odporúčaní. Hlavné predpisy sa týkajú diéty. Pozrime sa na približné menu diéty pre hepatitídu B, ktoré vám umožní oveľa ľahšie znášať ochorenie.

Pondelok

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom, zelený čaj.
• Občerstvenie: jablko alebo banán.
• Obed: zemiaková kaša s dusenou rybou a pečenou zeleninou.
• Občerstvenie: zeleninový šalát, čaj alebo džús.
• Večera: pohánková kaša s duseným kuracím rezeňom.
• Druhá večera: pohár kefíru, sušienky.

Utorok

• Raňajky: tvaroh so sušeným ovocím, kefír.
• Občerstvenie: hrsť krekrov s čajom.
• Obed: zeleninová polievka, cestoviny s varenými kuracími prsiami.
• Občerstvenie: šalát so zeleninou a dresingom z rastlinného oleja a ľanových semienok.
• Večera: cestoviny a zapekanka z bielkov, čaj.
• Druhá večera: pohár kefíru.

Streda

• Raňajky: pšeničná kaša, zelený čaj.
• Občerstvenie: jablko, banán alebo akékoľvek iné ovocie.
• Obed: mliečna polievka s rezancami, mäsové guľky so zemiakovou kašou.
• Občerstvenie: ovsené sušienky, ovocná šťava.
• Večera: pečené kuracie mäso s jablkami a zeleninou.
• Druhá večera: zelený čaj s medom.

štvrtok

• Raňajky: mliečna kaša s ovocím, zelený čaj.
• Občerstvenie: tvaroh so sušeným ovocím.
• Obed: boršč so zeleninovým vývarom, ryža s mäsovými guľkami a varená repa.
• Občerstvenie: zelený čaj, pečené jablko.
• Večera: zeleninový šalát s vlašskými orechmi, varené mäso.
• Druhá večera: kefír, nekysnutý sušienka.

Piatok

• Raňajky: nesladená žemľa, zelený čaj.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
• Obed: pohánková polievka, pohánková kaša s duseným rezeňom, zeleninový šalát.
• Občerstvenie: Ovocný šalát s medovo-pomarančovým dresingom.
• Večera: pečená ryba so zeleninou.
• Druhá večera: jogurt, sušienky.

Sobota

• Raňajky: tvaroh s medom, zelený čaj.
• Občerstvenie: zeleninový šalát a pár kúskov ražného chleba.
• Obed: akákoľvek kaša s mäsom, zeleninový vývar s krutónmi.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
• Večera: pečená tekvica, zelený čaj.
• Druhá večera: pohár kefíru.

Nedeľa

• Raňajky: ovsené vločky s vodou a ovocím.
• Občerstvenie: šalát z varenej repy a vlašských orechov s rastlinným olejom.
• Obed: Domáce rezance s kyslou smotanou a kuracím mäsom.
• Občerstvenie: ovocná alebo zeleninová šťava s krekrami.
• Večera: ryžový kastról, kefír.
• Druhá večera: jogurt.

Recepty na diétu

Aby sa terapeutická diéta nestala nudnou a proces zotavenia bol rýchly, existujú chutné diétne recepty. Pozrime sa na jednoduché a zdravé recepty, ktoré sa dajú pripraviť pri hepatitíde B:

1. Diétne kapustové rolky

• Listy čínskej alebo bielej kapusty 200 g
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Ryža 50 g
• Mleté kuracie alebo morčacie mäso 200 g
• Zeleninový vývar 200 ml
• Kyslá smotana 50 g
• Maslo 10-15 g
• Korenie a bylinky podľa chuti

Ak používate čínsku kapustu, musíte ju rozdeliť na listy, odrezať hrubé časti a samostatne pripraviť zeleninový vývar. Ak sa jedlo pripravuje z bielej kapusty, musíte ju uvariť v osolenej vode, rozdeliť ju na listy a odrezať hrubé časti. Zvlášť zlejte trochu zeleninového vývaru. Mrkvu a cibuľu nakrájajte a poduste na panvici s maslom. Uvarte ryžu, zmiešajte s mletým mäsom a polovicou pripravenej zeleniny. Mleté mäso rozložte na kapustné listy, zrolujte kapustové rolky a vložte ich do hrnca so zeleninovým vývarom. Kyslú smotanu zmiešajte so zvyšným zeleninovým vývarom, pridajte zeleninu, koreniny alebo bylinky podľa chuti, premiešajte. Výslednou omáčkou nalejte kapustové rolky a vložte ich do rúry alebo na mierny oheň na 30-40 minút.

2. Pikantná pečená tekvica

• Tekvica 500 g
• Med 20 g
• Jablko 1-2 ks.
• Škorica
• Sušený zázvor
• Vanilkový cukor

Tekvicu ošúpte, nakrájajte na porcie a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Jablko nakrájajte, zmiešajte s medom a korením. Výslednú zmes opatrne naneste na kúsky tekvice a pečte v rúre 40-50 minút pri teplote 150-160 stupňov.

3. Ovsený muffin so sušeným ovocím

• Ovsené vločky 1-2 šálky
• 1 pohár kefíru
• Vajce 1 ks.
• Akékoľvek sušené ovocie
• Maslo na vymastenie panvice

Ovsené vločky zalejte kefírom a nechajte 30 minút pôsobiť. Keď vločky napučia, pridajte vajíčko a sušené ovocie, dôkladne premiešajte. Plech vysteľte papierom na pečenie a vymastite maslom. Koláč nalejte do plechu a vložte ho do rúry na 40 minút pri teplote 170 stupňov.

4. Bielkovinový kastról zo včerajších cestovín

• Cestoviny
• Vaječné bielky 4 ks.
• Kyslá smotana 50 g
• Tvrdý syr 100 g

Bielky vyšľaháme do peny, pridáme kyslú smotanu a časť najemno nastrúhaného tvrdého syra. Cestoviny zmiešame so zmesou bielkovín, dáme na plech na pečenie, posypeme zvyšným syrom a vložíme do rúry na 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

5. Šalát s baklažánom a syrom feta

• Baklažány 1-2 ks.
• Rastlinný olej 5 g
• Feta syr 100 g
• Oreganové korenie
• Morská soľ

Baklažány nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Hneď ako baklažány pustia šťavu, dobre ich opláchnite pod vodou a osušte na papierových utierkach. Soľ odstráni zo zeleniny horkosť. Každý plátok vymastite rastlinným olejom, položte na plech alebo tanier, posypte oreganom a pečte v mikrovlnnej rúre 5-7 minút pri maximálnej teplote alebo v rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Hneď ako je zelenina hotová, preložte ju na porciované taniere a navrch posypte syrom feta.

Čo môžete jesť, ak máte hepatitídu B?

Aby bola liečba zápalových a infekčných ochorení rýchla a účinná, je potrebné dodržiavať všetky lekárske odporúčania. Pacientom je veľmi často predpísaná diéta a mnohí z nich sa zaujímajú o to, čo môžu jesť s hepatitídou B.

Povolené produkty:

• Chudé odrody rýb a mäsa.
• Rôzne kaše a obilniny.
• Nízkotučné mliečne výrobky.
• Vajcia (iba bielky).
• Včerajší chlieb, krekry, nekysnuté múčne výrobky, tvrdé sušienky.
• Zelenina (varená, dusená), ovocie, bylinky.
• Prírodné šťavy, ovocné nápoje, bylinné nálevy, zelený čaj.

Strava by mala byť kompletná. Chemické zloženie by malo byť v nasledujúcom pomere: sacharidy do 400 g denne, bielkoviny 100 g denne (60 % živočíšne), tuky 90 g (30 % rastlinné). Denná energetická hodnota stravy by nemala presiahnuť 3000 kcal. Denne môžete konzumovať maximálne 4 g soli a maximálne 2 litre tekutín.

Musíte jesť často, ale v malých porciách, to znamená, držať sa čiastočného režimu. Je lepšie jedlo naparovať, variť alebo piecť. Pred jedlom je vhodné výrobky nakrájať, najmä ak je ochorenie v akútnom štádiu. Hotové jedlá by mali mať izbovú teplotu, nejedzte ich teplé ani studené.

Čo by ste nemali jesť, ak máte hepatitídu B?

Terapia akejkoľvek choroby je zložitý proces, počas ktorého musí pacient čeliť mnohým obmedzeniam. Prvá vec, ktorú musí pacient urobiť, je zmeniť svoju obvyklú stravu. Zvážte základné pravidlá výživy a to, čo nemôžete jesť s hepatitídou B:

• Je potrebné úplne vylúčiť používanie bohatých, silných hubových, rybích alebo mäsových vývarov, obsahujú extrakčné látky. Tieto látky zvyšujú zaťaženie pečene, pretože dochádza k zvýšenej produkcii tráviacich štiav.
• Budete sa musieť vzdať potravín bohatých na cholesterol (vaječný žĺtok, vnútornosti). Cholesterol spôsobuje kontrakciu žlčníka a stimuluje prácu buniek poškodeného orgánu.
• Výrobky s kyselinou šťaveľovou (šťoveľ, špenát, čokoláda, silný čierny čaj, paradajky) sú zakázané. Táto látka zvyšuje peristaltiku čriev a stimuluje proces trávenia, ale diétna výživa je zameraná na šetrenie gastrointestinálneho traktu.
• Je potrebné odmietnuť používať produkty s esenciálnymi olejmi alebo ich používanie obmedziť na minimum. Ide o cesnak, horčicu, cibuľu, reďkovku. Tieto esenciálne oleje majú dráždivý účinok a stimulujú proces trávenia.

• Nemôžete piť alkoholické a sýtené nápoje. Alkohol obsahuje etanol, ktorý poškodzuje pečeňové bunky. A sýtené nápoje ju preťažujú, pretože stimulujú sekréciu tráviacich orgánov.

Dodržiavanie diéty minimalizuje zaťaženie tráviacich orgánov. To pomáha eliminovať zápalový proces a zlepšiť zdravie tela.

Recenzie diét

Diéta pri hepatitíde B je obľúbená u pacientov všetkých vekových kategórií, u ktorých bolo diagnostikované ochorenie pečene. Početné recenzie diéty potvrdzujú jej liečivé vlastnosti. A to nie je prekvapujúce, pretože diéta je navrhnutá tak, aby telo dostávalo všetky vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie. Terapeutická diéta urýchľuje proces regenerácie a minimalizuje zaťaženie poškodeného orgánu.