Mrazené brusnice

Mrazené brusnice sú čerstvé bobule, ktoré boli po príprave umytím a sušením zmrazené v mrazničke. Na zmrazenie brusníc je potrebné vybrať zrelé a celé bobule, ktoré sa po predbežnej príprave vložia do malých vrecúšok a odošlú do mrazničky.

Mrazené brusnice si zachovávajú všetky svoje cenné vlastnosti, ktoré sa dajú použiť na liečbu rôznych chorôb. Z mrazených brusníc sa pripravujú ovocné nápoje, kompóty, kissely a náplne do koláčov.

Všetky rozmrazené brusnice je potrebné ihneď použiť. Keďže bobule sa nedajú znovu zmraziť, je vhodné ich skladovať v malých vreckách v mrazničke a vyberať ich podľa potreby.

Recepty s mrazenými brusnicami

Mrazené brusnice sú rovnako zdravé ako čerstvé. Pretože si zachovávajú všetky svoje vlastnosti a liečivé vlastnosti. To je veľmi cenné, pretože v zime je vybratie bobúľ z mrazničky a príprava niečoho chutného a zdravého z nich dobrou alternatívou k návšteve lekárne.

Recepty z mrazených brusníc sú veľmi rozmanité. Takmer všetko, čo sa odporúča pripraviť z čerstvých brusníc, sa dá pripraviť aj z mrazeného produktu.

Recept č. 1 – šalát s brusnicami, mrkvou a kapustou.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú pol pohára brusníc, dve mrkvy, štvrtina hlávky bielej kapusty a tretina pohára nízkotučnej kyslej smotany.

Bobule sa vyberú z mrazničky a dajú sa do cedníka, aby odtiekla prebytočná tekutina. Kapusta sa nastrúha a mrkva sa nastrúha na strednom strúhadle. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, potom sa osoľia podľa chuti a dochutia kyslou smotanou.

Recept č. 2 - ľahko solený sleď s brusnicami.

Musíte si zásobiť 600 gramami ľahko soleného sleďa (alebo jedným kusom), 140 gramami smotanového syra, 1,5 čajovej lyžičky želatíny, jednou hrsťou brusníc, dvoma kusmi varenej repy a tromi vetvičkami čerstvého kôpru.

Jedlo sa pripravuje nasledovne. Ryba sa očistí a nakrája na filety, odstránia sa kosti. Želatína sa namočí do troch polievkových lyžíc vody a nechá sa napučať. Brusnice sa vyberú z chladničky a rozmrazia. Potom sa želatína zmieša so syrom. Kôpor sa naseká na malé kúsky a spolu s brusnicami sa pridá do syrovej hmoty. To je všetko, plnka je hotová.

Vezmite si potravinovú fóliu a položte na ňu jeden kus filé, potom navrch rovnomerne rozotrite plnku a všetko prikryte druhým kusom filé. Kusy ryby by mali byť umiestnené tak, aby vyzerali ako celá ryba. Potom sleďa pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na dobu neurčitú.

Počas tejto doby musíte uvariť dve repy a nechať zeleninu vychladnúť. Potom sa repa nakrája na kolieska. Sleď sa vyberie z chladničky, odstráni sa fólia a plnená ryba sa tiež nakrája na kolieska - porcie. Potom sa na kus varenej repy položí kus sleďa, občerstvenie sa upevní špajdľou a položí na tanier. Týmto spôsobom je potrebné upevniť všetky kusy repy a sleďa.

Recept č. 3 – tvarohový kastról s brusnicami.

Musíte vziať štyristo gramov drobivého tvarohu, tri vajcia, tri polievkové lyžice krupice, tri polievkové lyžice cukru, sto gramov mrazených brusníc.

Tvaroh a cukor sa dajú do hlbokej misky a zmiešajú sa vidličkou. Potom sa k tvarohovej hmote pridajú vajcia a všetko sa mixuje mixérom alebo mixérom do hladka. Mala by sa získať tekutá hmota s béžovým odtieňom. Do misky sa pridajú mrazené brusnice a všetko sa opäť zmieša, tentoraz vidličkou.

Rúra sa zohreje na teplotu sto osemdesiat stupňov, cesto sa tam umiestni do vybranej misky na pätnásť až dvadsať minút. Po uplynutí stanoveného času sa kastról vyberie z rúry a ochladí.

Mrazená brusnicová šťava

Mors z mrazených brusníc je rovnako zdravý nápoj ako mors z čerstvých bobúľ. Brusnice koniec koncov nestrácajú svoje cenné vlastnosti ani pri vystavení nízkym teplotám.

Tu je recept na ovocný nápoj z mrazených brusníc.

Vezmite pol kilogramu bobúľ, dva litre vody a dvesto až štyristo gramov cukru. Vyberte brusnice z mrazničky a odšťavte ich. Výslednú šťavu nalejte do hrnca s vodou, potom pridajte cukor. Potom nápoj priveďte do varu, varte na miernom ohni desať minút, potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Ak je ovocný nápoj dostatočne kyslý, môžete doň pridať med a dôkladne ho premiešať. Je potrebné objasniť, že med sa môže do horúcej tekutiny pridávať až po tom, čo jej teplota klesne na sedemdesiat stupňov a menej.