Lekársky expert článku
Nové publikácie
Mrazené brusnice
Posledná kontrola: 20.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Mrazené brusnice sú čerstvé bobule, ktoré po príprave vo forme prania a sušenia boli zmrazené v mrazničke. Na zmrazenie brusníc je potrebné vybrať zrelé a celé bobule, ktoré po predbežnej príprave sú rozložené v malých baleniach a odoslané do mrazničky.
Mrazené brusnice si zachovávajú všetky svoje cenné vlastnosti, ktoré sa dajú použiť pri liečbe rôznych chorôb. Z mrazených brusníc pripravte ovocné nápoje, kompóty, kissels a výplne na koláče.
Je potrebné ihneď použiť celé množstvo brusníc, ktoré boli rozmrazené. Keďže bobule nemožno zmraziť znova, odporúča sa skladovať v malých vreciach v mrazničke a podľa potreby ich vyberať.
Recepty z mrazených brusníc
Mrazené brusnice sú užitočné ako čerstvé bobule. Pretože si zachováva všetky svoje vlastnosti a liečivé vlastnosti. To je veľmi cenné, pretože v zimnom období, aby sa bobule z mrazničky a variť od nich niečo chutné a užitočné - dobrá alternatíva k výlet do lekárne.
Recepty z mrazených brusníc sú veľmi rozmanité. Takmer všetko, čo sa odporúča variť s čerstvými brusnicami, môže byť vyrobené z mrazených potravín.
Recept č. 1 - šalát s brusnicami, mrkvou a kapustou.
Z prísad budú potrebné pol pohára brusníc, dve mrkvy, štvrtina hlavy kapusty, tretina pohára nízkotučných kyslou smotanou.
Bobule sú odstránené z mrazničky a prenesené do steny na nepotrebnú sklenenú kvapalinu. Zelná kúsky a mrkva trenie na strúhadlo strednej veľkosti. Všetky zložky sú kombinované a potom solené na chuť a oblečené so zakysanou smotanou.
Recept číslo 2 - solené slané s brusnicami.
To by malo byť rezervované slanečka 600 gramov (alebo z jedného kusu), 140 g smotanového syra, 1,5 lyžičky želatínu, hrsť brusníc, dva kusy varené repy, tri vetvy čerstvým kôprom.
Misky sa pripravujú nasledovne. Ryby sa čistia a nakrájajú na filé, kosti sa z neho odstránia. Želatína sa namočí do troch polievkových lyžičiek vody a nechá sa nabobtnať. Brusnice pochádza z chladničky a odmrazujeme. Potom sa zmieša želatína so syrom. Kopr je nakrájaný na malé kúsky a spolu s brusnicami sa pridáva do syrovej hmoty. Všetko, náplň je pripravená.
Potravinová fólia sa odoberie a na ňom sa položí jeden kus filé, po ktorom sa náplň rovnomerne rozloží na vrch a všetko je pokryté druhým kusom filé. Okrem toho by mali byť ryby umiestnené takým spôsobom, aby robili celú rybu. Potom sleď by mal byť pevne zabalený do potravinového filmu a dal do chladničky až do rána.
Počas tejto doby je potrebné varenie dvoch repy a ochladiť zeleninu. Potom je repa rozrezaná v kruhoch. Sleď sa odstráni z chladničky, film sa odstráni a plnené ryby sa tiež rozrežú na plátky - porcie. Potom sa kúsok sleďa položí na kus varenej cukrovej repy, občerstvenie sa pripevní špízou a položí na misku. Preto je potrebné pripnúť všetky kusy repy a sleďa.
Recept č.3 - tvarohový koláč s brusnicami.
Musíte vziať štyristo gramov drobivého tvarohu, tri vajcia, tri polievkové lyžice krupice, tri polievkové lyžice cukru, sto gramov mrazených brusníc.
Tvarohový syr a cukor sa prenesú do hlbokej misy a zmiešajú sa s vidličkou. Potom sa na hmotnosť syrového syra pridáva vajcia a všetko sa zmieša so zmiešavačom alebo mixérom, až kým nebude hladká. Musí to byť tekutá hmotnosť s béžovým nádychom. Do misy pridajte zmrazené brusnice a všetko znova premiešajte, tentokrát s vidličkou.
Rúra sa ohrieva na teplotu sto osemdesiat stupňov, pričom cesta sa umiestni vo vybraných nádobách na pätnásť až dvadsať minút. Po uplynutí lehoty sa kastról vyberie z rúry a ochladí sa.
Morse z mrazených brusníc
Morse z mrazených brusníc je rovnako užitočný ako nápoj čerstvých bobúľ. Koniec koncov, brusnice nestratia svoje cenné vlastnosti, aj keď sú vystavené nízkym teplotám.
Tu je recept na Morse z mrazených brusníc.
Trvá to asi päť kilogramov bobúľ, dva litre vody a dve sto až štyri stovky gramov cukru. Brusnica pochádza z mrazničky a prechádza ju odšťavovačom. Výsledná šťava sa naleje do hrnca s vodou a potom sa pridá cukor. Potom sa nápoj varí, varí sa desať minút a potom sa odstráni z ohňa a ochladí sa. Ak je mors dostatočne kyslé na ochutnanie, môže byť k nemu pridaný med, pri ktorom sa produkt dôkladne premieša v nápoji. Malo by sa objasniť, že med môže byť pridaný do horúcej kvapaliny až po znížení teploty na sedemdesiat stupňov a nižšie.