Červená repa pri gastritíde

Je to paradoxné, ale ten istý produkt môže byť užitočný aj škodlivý pre zdravie v závislosti od diagnózy, spôsobu jeho prípravy a spôsobu konzumácie. Jasným príkladom tohto tvrdenia je červená repa pri gastritíde. V jednom prípade podporuje hojenie zápalov, erózií vo vnútri orgánu, v inom môže stav poškodiť a zhoršiť. Kedy teda môžete jesť cviklu pri gastritíde a v akej forme?

Indikácia

Cvikla sa pečie, varí, konzumuje surová a odšťavuje sa. Môže byť samostatným jedlom alebo súčasťou iných jedál (teplý červený boršč a studená cviklová polievka, šalát). Pojem „gastritída“ označuje rôzne ochorenia sliznice a rôznu tvorbu tráviacej šťavy. Na akú konkrétnu diagnózu je táto zelenina indikovaná?

Cvikla na chronickú gastritídu

Chronická gastritída sa prejavuje periodickými prepuknutiami príznakov, ako je ťažkosť a bolesť v žalúdku po jedle alebo nalačno, nadúvanie, grganie a niekedy aj nevoľnosť. Takéto reakcie sa najčastejšie vyskytujú po alkohole, strese a nevhodnom jedle. Môže repa spôsobiť takéto zhoršenie?

V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou je surová zelenina alebo jej šťava celkom schopná spôsobiť škodu, pretože jej vláknina je veľmi hrubá, obsahuje žieravé prchavé látky a keď sa repa rozkladá, uvoľňuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá je už v nadbytku.

Pečená alebo varená repa bude mať opačný účinok. Po tepelnom spracovaní si repa zachováva svoje prospešné látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú steny orgánu: zápal sa zmierňuje, poškodenie sa hojí, patogénna mikroflóra sa ničí. Primeraná jednorazová dávka je 100 g, ktorá sa opakuje niekoľkokrát týždenne.

Rovnaké pravidlá platia aj pre jej použitie pri erozívnej forme ochorenia. Surová repa dráždi sliznicu, je to príliš agresívne prostredie pre povrchové erózie. Ale upečenie v rúre, nastrúhanie a dochutenie olivovým olejom je nielen chutné, ale aj zdravé.

Cvikla na atrofickú gastritídu

Atrofická gastritída sa vyznačuje stenčením sliznice, nedostatočnou sekréciou žalúdočnej šťavy, postupnou atrofiou vylučovacích žliaz. Proces trávenia je pomalý, pohyblivosť orgánu je oslabená. V tomto prípade sú vhodné produkty, ktoré stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Zároveň by malo byť jedlo nasekané, jemné vo vzťahu k sliznici.

Najlepšie, čo sa dá ponúknuť z menu repy bez exacerbácie, je šťava, polovica s kapustou. Pitím ráno 30-40 minút pred jedlom a dodržiavaním špeciálnej diéty môžete obnoviť funkcie žalúdka, obnoviť mikroflóru a zbaviť sa dysbakteriózy.

Cvikla na exacerbáciu gastritídy

Akútny prejav príznakov gastritídy si vyžaduje veľmi zodpovedný prístup k výžive a dodržiavanie všetkých odporúčaní lekárov. Je v nich miesto pre repu? Prvý deň akútneho obdobia je vo všeobecnosti hladný, po ktorom nasleduje diéta z pyré polievok, viskóznych kaší s postupným zaraďovaním varenej zeleniny do stravy vrátane repy (terapeutický diétny stôl č. 2).

Časté zaradenie do jedálnička môže spôsobiť riedku stolicu, takže z času na čas môžete zjesť malú časť zeleniny nastrúhanú a posypanú rastlinným olejom.

Výhody

Cvikla nie je len chutná zelenina, ale aj zdravá. Jej hlavnou hodnotou je nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín, ktoré sa počas varenia nestrácajú. Sú to vitamíny C, skupina B; minerály: kremík, zinok, mangán, železo, meď, molybdén, draslík, vápnik, horčík; aminokyseliny: betaín, arginín, histidín.

Cvikla je bohatým zdrojom fytochemických zlúčenín, medzi ktoré patrí kyselina askorbová, karotenoidy, fenolové kyseliny a flavonoidy. [ 1 ] Cvikla je tiež jednou z mála druhov zeleniny, ktorá obsahuje skupinu bioaktívnych pigmentov známych ako betalaíny. [ 2 ] Množstvo štúdií preukázalo, že betalaíny majú vysoké antioxidačné a protizápalové vlastnosti in vitro a na rôznych zvieracích modeloch in vivo. [ 3 ], [ 4 ] To vyvolalo záujem o možnú úlohu cvikle v klinických patológiách charakterizovaných oxidačným stresom a chronickým zápalom, ako sú ochorenia pečene, [ 5 ] artritída a dokonca aj rakovina [ 6 ], [ 7 ].

Antioxidanty v ňom zabraňujú starnutiu buniek, železo zabraňuje vzniku anémie a veľké množstvo vlákniny odstraňuje toxíny a odpad z čriev, bojuje proti zápche a podporuje trávenie.

Kontraindikácie

Cvikla znižuje schopnosť vstrebávať vápnik, takže ak je jeho nedostatok, koreňová zelenina je kontraindikovaná. Vzhľadom na vysoký obsah cukru by ju mali diabetici konzumovať s opatrnosťou, pričom by mali sledovať glykemický index. Neodporúča sa pri urolitiáze, ako aj pri riedkej stolici.

Komplikácie po postupe

Z orgánov sú možné komplikácie, pri ktorých sa repa v tej či onej forme neodporúča. Žalúdok môže tiež negatívne reagovať na produkt, čo je dôvod na jeho vylúčenie zo stravy.

Recepty

Mnohé recepty vyžadujú varenú alebo pečenú cviklu, takže musíte vedieť, ako ju variť. Najprv ovocie dobre umyte, ale nešúpte ho, vložte ho do hrnca, zalejte vodou a nechajte variť. V závislosti od jeho veľkosti bude trvať 40 – 60 minút, kým sa úplne uvarí. Môžete ho skôr odstaviť z ohňa, scediť tekutinu, zaliať studenou vodou, prikryť pokrievkou a nechať chvíľu odstáť, kým nebude hotové.

Na pečenie sa repa ošúpe, veľké sa prekroja na polovicu, zabalia sa do alobalu a vložia sa do rúry. Jedlá z nej sú najchutnejšie a môžete ju použiť v nasledujúcich receptoch:

• nastrúhajte na strúhadle cviklu, dochuťte rastlinným olejom (môže sa použiť ako príloha k mäsu alebo šalátu);
• cviklu a mäkký syr (napríklad mozzarellu) nakrájajte na malé kocky, posypte píniovými orieškami, dochuťte olejom;
• Uvarte ošúpanú repu, vyberte ju z vody, nastrúhajte na hrubom strúhadle a vráťte späť, pridajte citrónovú šťavu. Každý si zmes nazbiera po častiach do hlbokého taniera: kocky uhorky, varené vajce, varené mäso, nasekanú zeleninu a zalejte vývarom z repy, pridajte kyslú smotanu. Táto okroška je skvelá v letných horúčavách.

Pacienti s nízkou kyslosťou môžu piť šťavu z repy: surovú zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle, šťavu preceďte cez gázu a na hodinu odložte do chladničky. Surová repa sa používa aj do šalátov, stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov. Tu je jeden z nich - vitamínový: nakrájajte bielu kapustu, osoľte a jemne pretlačte, nastrúhajte tam repu, jablko a mrkvu (surovú), dochuťte olejom.