Vitamín B12

Vitamín B12 je pre naše telo veľmi dôležitý, pretože harmonický príjem vitamínov pomáha vyzerať dobre. Slovo „vitamín“ pochádza z latinského „vita“ – teda život. Absencia aspoň jedného vitamínu v ľudskom tele spôsobuje najrôznejšie poruchy a poruchy. Vitamín B12 nie je výnimkou a jeho úloha je tiež veľmi dôležitá.

Všeobecné informácie o vitamíne B12

Medzi ďalšie názvy tohto vitamínu patria kobalamín, antianemický vitamín a kyanokobalamín.

Prečo sa vitamín B12 nazýva „antianemický“? Faktom je, že objavenie tohto vitamínu bolo skutočným prelomom vo vede a medicíne. Vďaka účinku tohto vitamínu sa hematopoetická funkcia tela ľudí trpiacich anémiou vracia do normálu. Už jedna milióntina gramu tohto vitamínu pomáha zlepšiť celkový stav pacienta. V ľudskom tele sa malé množstvo kobalamínu produkuje pomocou črevnej mikroflóry a zvyšok sa dostáva do tela s živočíšnou potravou.

Tento vitamín sa považuje za rozpustný vo vode, ale malá zásoba sa môže ukladať v pečeni, za predpokladu, že je úplne zdravá.

Denná potreba vitamínu B12

Aby ste zabezpečili, že vaše telo nezlyhá, stačí konzumovať maximálne 3 mcg vitamínu B12 denne. Neexistuje žiadne konkrétne obmedzenie jeho množstva, pretože maximálna povolená hladina tohto vitamínu nebola stanovená.

Stavy, za ktorých sa zvyšuje potreba vitamínu B12

Tak ako pri každom inom vitamíne, aj potreba vitamínu B12 sa zvyšuje pri nadmernej fyzickej aktivite, tehotenstve a dojčení. Rovnako ako pri fajčení a pití alkoholu vo vysokých dávkach.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Absorpcia vitamínu B12

Bielkovina mukoproteín obsiahnutá v žalúdočnej šťave (nazývaná aj vnútorný Castleov faktor) sa spája s vitamínom B12 (je to vonkajší Castleov faktor) a z toho vzniká komplexný proteín. Vitamín B12 sa tak voľne vstrebáva stenami žalúdka do krvi.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Priaznivé účinky vitamínu B12

Hlavnou „starostlivosťou“ vitamínu B12 je riadenie krvotvornej funkcie. Kobalamín stimuluje rast tela, znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Vďaka nemu dochádza k vstrebávaniu bielkovín, metabolizmu tukov v pečeňových bunkách a udržiavaniu zdravého periférneho a centrálneho nervového systému.

Interakcia s inými látkami v tele

Vitamín B12 dobre spolupracuje s vitamínom B9 v procese krvotvorby, stimulácie rastu a vývoja nášho tela.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 v ľudskom tele

Ľudia s jasným nedostatkom vitamínu B12 môžu mať v ústach rôzne vredy, môžu cítiť pálenie alebo brnenie na jazyku. Telo takýchto ľudí má nepríjemný zápach. Ak je človek veľmi unavený, cíti sa slabý a trpí bolesťami hlavy, potom stojí za zváženie, či nejde o nedostatok vitamínu B12? Pri intenzívnej fyzickej námahe sa môže srdcová frekvencia človeka dramaticky zmeniť a môže sa objaviť dýchavičnosť. Pri nedostatku tohto vitamínu môže zmiznúť chuť do jedla, pokožka môže zožltnúť. Niekedy sa objaví pocit „husacej kože“ a ťažkosti pri chôdzi.

Príznaky nadbytku vitamínu B12

U ľudí sa nenašli žiadne dôkazy o nadbytku kobalamínu.

Čo ovplyvňuje množstvo vitamínu B12 v potravinách?

Množstvo kobalamínu v potravinách nemôže byť ovplyvnené vysokými teplotami, ani po uvarení produktu vitamín nestratí svoje vlastnosti. Pri izbovej teplote ich vitamín tiež nestráca. Jeho aktivitu môže znížiť iba slnečné svetlo.

Prečo môže dôjsť k nedostatku vitamínu B12?

Nedostatok kobalamínu v tele sa môže vyskytnúť pri ochoreniach tráviaceho systému (gastritída, kolitída, vredy, počas operácie na odstránenie žalúdka alebo čriev). Ak má človek v tele hlísty, môže byť narušené aj vstrebávanie vitamínu. Ochorenie pečene a alkoholizmus neumožňujú, aby sa kobalamín normálne vstrebával do tela, preto sa v takýchto prípadoch užíva vo forme injekcií.

Vegetariánstvo môže mať niekedy negatívny vplyv na organizmus. Ľudia, ktorí jedia iba rastlinnú stravu, budú určite trpieť nedostatkom vitamínu B12, čo bude mať negatívny vplyv na ich telo. Buďte preto rozumní, žiadne predsudky nestoja za vaše zdravie!

Ktoré potraviny obsahujú vitamín B12?

Množstvo kobalamínu v tele môžete doplniť konzumáciou králičieho, jahňacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa – obsahujú 2 – 4,5 mcg tohto vitamínu. Pečeň rôznych zvierat obsahuje vitamín B12 v rôznych množstvách: až 60 mcg – hovädzie, až 30 mcg – bravčové a až 16,58 mcg – kuracie. Ak hovoríme o rybách, potom veľké množstvo kobalamínu sa nachádza v treske, makrele, sardinke, morskom ostrieži a kaprovi – všetky obsahujú od 1 do 12 mcg kobalamínu.

Chobotnica a krab tiež obsahujú vitamín B12, takže prítomnosť týchto produktov vo vašej každodennej strave vôbec nezaškodí. Spomedzi mliečnych výrobkov obsahujú veľké množstvo vitamínu B12 holandský syr a kyslá smotana (0,4 – 1,4 mcg). Nezabúdajme ani na slepačie vajcia. Sú tiež veľmi bohaté na vitamín B12 (až 0,5 mcg).