Vitamín B12

Vitamín B12 je pre naše telo veľmi dôležitý, pretože harmonický príjem vitamínov pomáha vyzerať dobre. Slovo "vitamín" pochádza z latinského "vita" - teda zo života. Neprítomnosť aspoň jedného vitamínu v ľudskom tele spôsobuje všetky druhy porúch a porúch. Vitamín B12 nie je výnimkou a jeho úloha je tiež veľmi dôležitá.

Všeobecné poznatky o vitamíne B12

Ďalšie názvy tohto vitamínového zvuku ako kobalamín, antianhemický vitamín, kyanokobalamín.

Prečo sa vitamín B12 považuje za "ananemický"? Faktom je, že objav tohto vitamínu sa stal skutočným prelomom vo vede a medicíne. Vďaka účinku tohto vitamínu sa hematopoetická funkcia tela ľudí s anémiou vráti do normálu. Dokonca jedna miliónová časť gramu tohto vitamínu pomáha zlepšiť celkový stav pacienta. V ľudskom tele sa kúsok kobalamínu vyrába pomocou mikroflóry v čreve a zvyšok je doplnený živočíšnou výživou.

Tento vitamín sa považuje za rozpustný vo vode, ale jeho malé množstvo sa môže ukladať do pečene za predpokladu, že je úplne zdravé.

Denná potreba vitamínu B12

Na telo nedávajú poruchy, potrebujete iba konzumovať až 3 μg vitamínu B12 denne. Neexistuje žiadna osobitná hranica jeho množstva, pretože maximálna prípustná hladina tohto vitamínu nie je stanovená.

Podmienky, za ktorých sa zvyšuje dopyt po vitamíne B12

Ako pri každom inom vitamíne, potreba vitamínu B12 sa zvyšuje s nadmerným fyzickým námahom, tehotenstvom a dojčením. A tiež pri fajčení a pití alkoholu vo vysokých dávkach.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Absorpcia vitamínu B12

Proteínový mukroteid, obsiahnutý v žalúdočnej šťave (tiež nazývaný vnútorný faktor hradu), je kombinovaný s vitamínom B12 (je vonkajším faktorom hradu) a z toho vzniká komplexný proteín. Takže vitamín B12 sa ľahko vstrebáva do steny žalúdka do krvi.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

Užitočné účinky vitamínu B12

Hlavnou "obavou" vitamínu B12 je riadenie funkcie krvi. Cobalamín stimuluje rast tela, znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Vďaka nej sa bielkoviny absorbujú, pečeňové bunky metabolizujú tuk a periférny a centrálny nervový systém sa udržuje v zdravom stave.

Interakcia s inými telesnými látkami

Vitamín B12 dobre reaguje s vitamínom B9 v procese hematopoézy, stimuluje rast a vývoj nášho tela.

Známky nedostatku vitamínu B12 v ľudskom tele

Ľudia s zjavným nedostatkom vitamínu B12 môžu mať v ústach rôzne rany, pocit pálenia alebo brnenie v jazyku. Telo týchto ľudí má nepríjemný zápach. Ak je človek veľmi unavený, cíti slabý a trpí bolesťou hlavy, potom stojí za to premýšľať o tom, či ide o nedostatok vitamínu B12? Pri silnej fyzickej námahe môže človek dramaticky zmeniť rytmus srdca a objaviť dýchavičnosť. Ak je tento vitamín nedostatočný, môže stratiť chuť do jedla, koža môže byť žltá. Niekedy sa pri chôdzi prejavuje pocit "husacích chrbtov" a ťažkosti.

Príznaky prebytku vitamínu B12

Neboli žiadne príznaky prebytku kobalamínu u ľudí.

Čo ovplyvňuje množstvo vitamínu B12 v potravinách?

Množstvo kobalamínu v potravinách nemôže byť ovplyvnené vysokými teplotami, aj keď sa výrobok varí, vitamín nestráca svoje vlastnosti. Pri izbovej teplote vitamín tiež nestráca. Iba slnečné svetlo môže znížiť svoju činnosť.

Prečo môže byť nedostatok vitamínu B12?

Nedostatok kobalamínu v tele sa môže vyskytnúť pri ochoreniach tráviaceho systému (gastritída, kolitída, vredy s chirurgickým zákrokom na odstránenie žalúdka alebo čriev). Ak má človek hltace v tele, môže sa narušiť aj stráviteľnosť vitamínu. Choroby pečene a alkoholizmus nedávajú kobalamín normálne absorbovaný telom, takže pri takýchto problémoch sa užíva vo forme injekcií.

Niekedy môže vegetariánstvo mať na telo zlý účinok. Ľudia, ktorí jedia iba vegetariánsku stravu, budú nevyhnutne trpieť nedostatkom vitamínu B12 a to bude mať na ich telo zlý vplyv. Takže byť rozumný, bez predsudkov stojí za to vaše zdravie!

Aké potraviny obsahujú vitamín B12?

Môžete doplniť množstvo kobalamínu v tele tým, že budete jesť králičie mäso, jahňacie, bravčové alebo hovädzie mäso - obsahujú 2 až 4,5 mcg tohto vitamínu. Pečeň z rôznych zvierat obsahuje vitamín B12 v rôznych množstvách: do 60 mkg - hovädzie mäso, až 30 mcg bravčového mäsa a až 16,58 mcg - kuracie mäso. Ak hovoríme o rybách, veľké množstvo kobalamínu obsahuje tresku, makrelu, sardinka, morskú vlnu a kapor - všetky obsahujú 1 až 12 mcg kobalamínu.

Chobotnice a krab obsahujú aj vitamín B12, takže prítomnosť týchto jedál denne neškodí. Medzi výrobkami vyrobenými z mlieka obsahuje veľké množstvo vitamínu B12 holandský syr a kyslou smotanou (0,4-1,4 mkg). Nezabúdajme na kuracie vajcia. Sú tiež veľmi bohaté na vitamín B12 (až do 0,5 mkg).