Výživa a strava s prediabetikou: podrobný popis

Základným bodom v liečbe pre-diabetes nie je liečba drogami, ale nízkokarbohydrátová strava s obmedzením príjmu tukov. Bez správnej výživy žiadne iné opatrenia pomôžu normalizovať pankreas a stabilizovať hladinu cukru v normálnych medziach.

Pacienti s pre-diabetickým stavom môžu odporučiť jednu z dvoch vhodných diét. Diéta № 9 je vhodný pre tých, ktorí majú normálnu váhu, ale aj pre ľudí s nadváhou a obézni lekár odporučí požiadavku diéta číslo 8. Medzi nimi sú tieto dve diéty sa líšia iba odkaz denný príjem kalórií a sacharidov: diéta № 9 - až do 2400 kcal, diéta číslo 8 - až do 1600 kcal denne.

V strave č. 8 je konzumácia soli (do 4 g denne) a vody (do 1,5 l) obmedzená. Ale pacienti s vitamínom C, železom, vápnikom a fosforom s nadváhou by mali konzumovať viac ako ľudia s normálnou hmotnosťou.

[1]

Čo môže a čo nemôže?

Aby sme sa ľahšie riadili požiadavkami stravovacieho stola, stojí za to dôkladne preskúmať informácie, ktoré vysvetľujú, ktoré potraviny môžete a ktoré nemožno konzumovať s pre-diabetes.

Takže uvádzame povolené produkty s pre-diabetes:

• Chlieb a iné výrobky z ražnej múky a otruby a tiež pšeničná múka z hrubého brúsenia
• Všetky cestoviny z hrubých odrôd pšenice
• Rastlinné polievky a polievky založené na nich
• hašiš
• Nízkotučné mäso (teľacie, teľacie, králičie, morčacie) - môžete variť, dusiť so zeleninou a pečať
• Varený jazyk
• Klobásy: lekárske varené a kuracie klobásy
• Nízka tučná ryba (pollock, walleye, šťuka, merlúza atď.) - varenie alebo pečenie v rúre
• Ochrana rýb bez pridania oleja (vo vlastnej šťave alebo paradajke)
• Mliečne a nízkotučné mliečne výrobky (kefír, tvaroh, jogurt)
• Syr z tvarohu, varený bez pridania soli
• Obilniny (pohánka, perličkový jačmeň, ovos a jačmeň)
• Ryža a pšeničná kaša (v malých množstvách)
• Tekvica, cuketu, cuketa, paradajky, baklažán, špargľa, jeruzalemský artičok, zeler a mnoho ďalších zeleniny
• Všetky druhy kapusty
• Listový šalát a zelenina
• Niektoré mrkvy a repa
• Jedlá zo sóje, fazule, šošovice a hrachu
• Čerstvé a pečené ovocie
• Ovocné pyré, želé, peny bez cukru
• Ovocné želé bez cukru
• orechy
• Domáce omáčky s mliekom a paradajkami
• Omáčku na nízkotučné jedlá
• Čierny a zelený čaj, bylinné čaje a odvarky, vývar z divokej ruže,
• Kompoty bez cukru
• Šťavy z čerstvej zeleniny
• Detské ovocné šťavy
• Minerálna a čistená voda (lepšia bez plynu)
• Všetky rastlinné oleje (nerafinované)

Okrem toho je možné niekoľkokrát týždenne jesť prvé jedlá, varené na ľahkom mäse alebo hubovom bujóne bez tuku, nízkotučné kyslou smotanou (1 krát za týždeň). Zemiaky môžu byť dosť trochu a len vo varenej alebo pečenej forme. Maslo možno pridávať v malých porciách na varené jedlá.

Teraz sme zoznam produktov a riadu zakázané pre pre-diabetes:

• Pečenie z kvasnicového cesta s prídavkom masla a oblátkového pečiva
• Makaróny z bielej múky
• Bohaté mäsové a hubové vývary, ako aj jedlá založené na nich
• Vermicelli polievka
• Mastné mäso (napríklad bravčové, kačacie, jahňacie) je zakázané v akejkoľvek forme
• Uzené mäso a párky

• Každé konzervované mäso
• Mastné druhy rýb v akejkoľvek forme
• Údené, sušené a solené ryby
• Rybie konzervy v oleji
• Rybí kaviár
• Domáce mlieko a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku
• Tukový syr, kyslá smotana s vysokým percentom tuku, smotana
• Sladké pokrmy z mlieka
• Tvrdé a slané syry
• Čerstvé a sušené hrozno (vysoký obsah cukru sa zaznamenáva aj v dátumoch a banánoch)
• Zmrzlina, džemy, džemy, krémy, sladkosti
• Krupica a jedlá z nej
• Okamžité obilniny
• Ochrana rastlín
• Kečup, majonéza, omáčky, pikantné koreniny a mastné šťavy
• Sladké sýtené nápoje
• Šťava z hrozna a banánov
• Salo, invertovaný vnútorný tuk, smalt
• margarín

Na uľahčenie práce pankreasu sa odporúča prejsť na čiastočnú diétu (až 6-krát denne s dávkou nie vyššou ako 200 g). Výrobky z obilnín a kaše s pre-diabetes (okrem ryže) sa najlepšie používa ráno, ovocie - ráno, bielkovinové potraviny - na obed a večer.

Z jedálnička vylúčiť potraviny a pokrmy, ktoré sa skladajú z rýchlych sacharidov (med, cukor, sladké odrody ovocia, múka v / s), polotovarov o fast food, vysoko kalorických sladidlá. Sladké ovocie s prediabete je lepšie nahradené sladkou a kyslou.

Sušené ovocie s pre-diabetes nie sú zakázané výrobky, ale nie sú používané vo veľkých množstvách.

Menu diéta pre pre-diabetes na týždeň

Zvážte príklad ponuky, ktorú môžu pacienti s pre-diabetes užívať.

pondelok

• 1 raňajky - ovsená kaša, plátok celozrnného chleba, čaj s steviou
• 2 raňajky - ovocné pyré
• Obed - zeleninová polievka-pyré, omeleta z 2 vajíčok, parný kuracie kotletky
• Popoludňajšie občerstvenie - pohár sušeného mlieka s sušienkami sušienok
• Večera - kuracie suflé, bylinný čaj

utorok

• 1 raňajky - ovsená kaša, zelený čaj s chlebom
• 2 raňajky - pečené jablko
• Obed - zeleninová polievka s ľahkým kuracím vývarom, karfiolovým pyré, varenými rybami
• Popoludňajšie občerstvenie - tvaroh s ovocím
• Večera - dušená kapusta s malým kúskom šedého chleba, bujnou ženou

streda

• 1 raňajky - jačmenná kaša, ovocný kompót
• 2 raňajky - šalát z čerstvej zeleniny s olivovým olejom
• Obed - pečené ovocie s kúskom lekárskej klobásy, ovocná pena
• Popoludňajšie občerstvenie - syrniki, pečené v rúre
• Večera - kastról z nízkotučného tvarohu a ovocia

štvrtok

• 1 raňajky - obilná pohánka, nie silná káva s mliekom a náhradou cukru
• 2 raňajky - ovocný šalát
• Obed - polievka na zeleninovom vývaru s plátkom chudého vareného mäsa, tekvicového džúsu
• Popoludňajšie občerstvenie - šálka jogurtu
• Večera - parná omeleta s plátkom ražného chleba, čaju

piatok

• 1 raňajky - ovsené vločky, káva s mliekom
• 2 Raňajky -
• Obed - cuketová polievka, parná omeleta
• Odpoledné občerstvenie - ovocné a bobule želé
• Večera - syrniki, zelený čaj

sobota

• 1 raňajky - cestoviny s klobásou, zelený čaj
• 2 raňajky - šalát z varenej repy
• Obed - polievka na slabom hubovom vývaru, pohánkovú kašu, parnú bielu guľu z morčacieho mäsa
• Popoludňajšie občerstvenie - pohár ryaženka
• Večera - ryby so zeleninou, varené v rúre, bylinné odvar

nedeľa

• 1 raňajky - perličkový jačmeň, čierny čaj s mliekom a stevia
• 2 raňajky - palacinky vyrobené z kapusty
• Obed - okroska, varené vajce, kúsok chleba z múky s otrubami
• Popoludňajšie občerstvenie - tvaroh s ovocím
• Večera - baklažány pečené mletým mäsom a paradajkami

Ako môžete vidieť, aj pri malom výbere produktov, ak je to potrebné, môžete vytvoriť slušné menu, ktoré úspešne prekoná zdravotné problémy, ktoré vznikli.

Predpísanie pre diabetes

A teraz budeme mať niektoré recepty, ktoré pomôžu diverzifikovať tabuľku na prediabetes.

Kuracie suflé

• Kuracie filety - 400 g
• Vaječný biely - 2 ks.
• Nízkotučné mlieko - 100 g
• Múka - 1 polievková lyžica. L.
• Veľká mrkva - 1 ks.
• Malá cibuľka - 1 ks.

Mäso a zelenina nakrájame na malé kúsky a rozdrvia sa mixérom a postupne pridáme mlieko a múku. Solim na chuť. Samostatne bijú biele do silnej peny. Opatrne pripojte a jemne premiešajte obidve hmoty. Formulár na pečenie lemovaného pergamenu a nalejte hotové zemiakové zemiaky. Dali sme do predhriatej 180 ^o C rúre 20-30 minút.

Miska sa môže meniť pridaním inej zeleniny (cuketou, kapustou alebo tekvicou), ktorú nemôžete rozdrviť v pyré, ale nechajte ich na kusy.

Diétne zelné valce

• 10 listov bielej kapusty alebo Pekingovej kapusty
• 300 g nízkotučného kurča alebo mletého mäsa z morčacieho mäsa
• 3 stredné paradajky
• Cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks.

Blanchs z kapusty vo vode asi 2 minúty. Do mlynčeka pridáme jemne nakrájanú cibuľu a papriku, ako aj strúhanú mrkvu na veľkom strúhadle. Všetky zmiešané, soľné a zabalené v kapusty listy. Položíme hotové zelné kotúče do hrnca a nalejeme do vriacej mierne nasolenej vody tak, aby kapusta mierne stúpala nad vodou. Rajčiaky z koží odlievame, mlejeme v mixéri a pridáme ich na panvicu spolu s vavrínovým listom. Simmer plnené v rúre asi 40 minút (teplota 180 ^z pb).

Šalát z tekvice a šošovice

• Šošovka - 1 sklo
• Cesnak - 1 plátok (voliteľné)
• Reďkovka -100 g
• Tekvica - 200 g
• Malý rastlinný olej na doplnenie paliva, soľ

Odrežte moju reďkovku a rozrežte ju do kruhov. Tekvica varíme a nakrájame na kocky. Šošovica variť 25-30 minút. Všetky produkty sú zmiešané, pridáme rozdrvený cesnak, soľ a olivový olej, miešame a môžeme jesť.

Smoothies z ovocia a zeleniny

• Vlašské orechy - 3 ks.
• Jablká - 1 ks.
• polovice stopky celeru
• Nízkotučný jogurt - ½ šálky
• Náhrada cukru

Rozmiešajte mixér umyté a nakrájané na celer, pridajte k nej lúpané a nakrájajte na plátky jabĺk a vylejte jogurt a pokračujte v šúchaní hmoty. Nalejte do upravených okuliarov a posypte sekanými orechmi.

Namiesto jogurtu v receptúre môžete použiť nízkotučný kefír, minerálnu vodu, riedený jablkový džús s vodou.

Existuje tiež veľa užitočných a chutných receptov, ktoré umožňujú ľuďom s pre-diabetes, aby sa necítili chybné a diverzifikovali svoj stol bez poškodenia ich zdravia. Je potrebné vziať len malé množstvo túžby a štipku predstavivosti.