Tkanivová transglutamináza patrí do skupiny acyltransferáz závisiacich na vápniku, ktoré katalyzujú vznik krížových väzieb medzi proteínmi. Teraz sa zistilo, že tkanivová transglutamináza je hlavným, ak nie jediným endomysiálnym antigénom u pacientov s celiakálnou chorobou.