Proteínové doplnky sú užitočné alebo nebezpečné?

Obrovský počet ľudí na celom svete pravidelne nakupuje bielkovinové doplnky a bielkovinové prášky. Športovci, ktorí navštevujú telocvične, používajú takéto doplnky na zvýšenie objemu svalov, ženy ich berú na chudnutie a mnohí ľudia jednoducho konzumujú bielkoviny a považujú takú výživu za zdravú. Je to naozaj tak? Podobná otázka sa po prvýkrát objavila po smrti mladého austrálskyho športovca Megana Hefforda: dodržiavala vysokú výživu bielkovín a niekoľko rokov užívala bielkoviny. Ukázalo sa, že žena bola chorá s patológiou, čo je dnes veľmi ťažké diagnostikovať: je to genetické ochorenie spojené s porušením asimilácie proteínov. Frekvencia zisťovania takejto choroby je jeden prípad o 8,5 tisíc ľudí. Lekári hovoria, že kvalita a bezpečnosť doplnkov bielkovín sa takmer nekontroluje - ako napríklad pri výrobe liekov. Preto nemôžeme s istotou hovoriť o výhodách tohto produktu. Súčasne sa profesor výživy Wayne Campbell domnieva, že hlavnou zložkou nízkej kvality nemusí byť samotný proteín, ale ďalšie pomocné zložky. V roku 2010 jedna z vedeckých skupín testovala 15 bielkovinových doplnkov. V dôsledku toho zistili vysoké koncentrácie ortuti, kadmia, olova a arzénu. Tri doplnky z predložených liekov neprešli testom dodržiavania hygienických noriem v USA. Tieto prísady sa však dali k dispozícii na predaj vo voľnom prístupe. Navyše väčšina proteínových koktailov obsahovala iné množstvo bielkovín než bolo uvedené na štítku. Ako vysvetľuje odborník-nefrolog Dr. Andrzej Rastogi, 50 až 60 gramov bielkovín denne je optimálne pre zdravého človeka. Celkovo je takéto množstvo proteínu obsiahnuté napríklad v 180-200 g kuracieho filé. Ak človek zneužíva proteín, obličky sú pod veľkým napätím súčasne - často to všetko končí rozvojom zlyhania obličiek. Osobitne sú ohrozené osoby s cukrovkou, pyelonefritídou, staršími ľuďmi a deťmi. Nanešťastie, masová spotreba proteínových chvenie u dospievajúcich (väčšinou chlapcov) na športové účely je čoraz častejšia. Táto otázka je dosť bolestivá a rozporuplná: mnohí odborníci majú tendenciu veriť tomu, že riziko - dokonca aj pre šport - nie je úplne opodstatnené. "Rodičom často vysvetľujeme, že kvalita a zloženie bielkovinových doplnkov nie sú kontrolované a nadbytok bielkovín poškodzuje obličky. Dieťa je plne schopné dostať potrebné množstvo bielkovín spolu s jedlom. Samozrejme, nemôžeme povedať, že zaobchádzame s proteínovými koktailmi ako s hrozivým fenoménom - nie. Ale nemôžeme im poradiť na použitie, "vysvetľuje doktor. Lekári odporúčajú: predtým, než sa rozhodnete o použití proteínových práškov, vykonajte testy a prejdite na vyšetrenie, poraďte sa s terapeutom a odborníkom na výživu. Takéto vyšetrenia sú žiaduce, aby sa pravidelne konali, ak sa stále rozhodnete prijať takéto doplnky.

[1], [2], [3], [4], [5]