Lekársky expert článku
Nové publikácie
Energetický metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín
Posledná kontrola: 04.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Akumulácia živín obsahujúcich energiu – sacharidov (glukózy), bielkovín (aminokyselín) a tukov (mastných kyselín) – je jeden proces. Prebytok týchto látok sa hromadí ako tuky. Glukóza sa môže použiť na syntézu aminokyselín a niektoré aminokyseliny na syntézu glukózy. Tieto procesy však vedú k nákladom na energiu, napríklad 5 % energie sa stráca, keď sa glukóza ukladá vo svaloch ako glykogén namiesto toho, aby sa priamo použila na produkciu ATP. Toto číslo sa zvyšuje na 28 %, keď sa glukóza premieňa na mastné kyseliny na uskladnenie.
Energetické systémy, ktoré využívajú tieto živiny, nefungujú jeden po druhom (najprv systém ATP-CrP, potom systém anaeróbnej glykolýzy a nakoniec aeróbny metabolizmus), ale sú aktivované súčasne a ich príspevky sa menia v závislosti od úrovne akumulácie, dostupnosti kyslíka a úrovne motorickej aktivity.
Napríklad dostupnosť kyslíka ovplyvňuje, ktorý substrát sa používa na produkciu energie. Na každý atóm uhlíka mastnej kyseliny sa vytvorí 8,2 molekúl ATP, zatiaľ čo na každý atóm uhlíka molekuly glukózy sa vytvorí iba 6,2 molekúl ATP. Keď je kyslík obmedzený, glukóza je preferovaným zdrojom pre aeróbny metabolizmus a jediným zdrojom pre anaeróbnu oxidáciu. Hormonálne zmeny v dôsledku stravy a cvičenia významne ovplyvňujú toky energie. Mastné kyseliny produkujú energiu prostredníctvom aeróbneho systému. Využitie mastných kyselín však závisí od súčasného toku sacharidov do energetických dráh na regeneráciu medziproduktov v Krebsovom cykle.
Bez dostatočného množstva sacharidov v strave sa mastné kyseliny prepnú na inú metabolickú dráhu. Takže namiesto produkcie ATP produkujú mastné kyseliny ketóny. Iba určité tkanivá, ako napríklad mozog, dokážu ketóny využiť na energiu. Ak sú zásoby sacharidov nízke, hladiny ketónov sa môžu zvýšiť a spôsobiť únavu a metabolickú nerovnováhu.
[