Lekársky expert článku
Nové publikácie
Riziko nadmerného príjmu bielkovín
Posledná kontrola: 08.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín predstavuje riziko pre ľudské zdravie. Niektorí vedci sa domnievajú, že škodlivé účinky nadmernej konzumácie bielkovín môžu byť prehnané.
- Zhoršená funkcia obličiek
Bola preukázaná súvislosť medzi nadbytkom bielkovín a dysfunkciou obličiek. Preťaženie bielkovinami1 vytvára dodatočnú záťaž na obličky spojenú s vylučovaním dusíka, takže u silových športovcov sú možné problémy s obličkami, ale to sa nepreukázalo. Štúdie na zvieratách nepodporujú myšlienku, že konzumácia veľkého množstva bielkovín spôsobuje problémy s obličkami, a to ani v prípade, že zvieratá sú počas celého života kŕmené stravou s vysokým obsahom bielkovín. Iní výskumníci stále varujú pred nadmernou konzumáciou bielkovín (viac ako 2 g-kg za deň), aby sa týmto problémom predišlo.
- Dehydratácia
Nadmerný príjem bielkovín so sebou nesie riziko dehydratácie. Vylučovanie dusíka so sebou prináša stratu vody, takže športovci, ktorí konzumujú veľké množstvo bielkovín, môžu byť vystavení riziku dehydratácie. Športovci by mali konzumovať dostatočné množstvo tekutín a sledovať koncentráciu moču, najmä pri konzumácii stravy s vysokým obsahom bielkovín.
- Strata vápnika
Predpokladá sa, že strata vápnika v dôsledku diéty s vysokým obsahom bielkovín zvyšuje riziko osteoporózy. Zvýšený príjem bielkovín v strave môže spôsobiť kalciúriu. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín podporujú tvorbu kyseliny, ktorá sa potom vylučuje obličkami. Vápnik sa uvoľňuje z kostí a pôsobí ako tlmič proti zvýšenej kyslej záťaži. Tento účinok možno pôsobiť proti vysokému obsahu fosfátov v zmiešaných potravinách. Telo sa však prispôsobí a znižuje stratu vápnika, ak je jeho príjem dostatočný. Pomer vápnika k bielkovinám v potravinách > 20:1 môže zabezpečiť primeranú ochranu kostného tkaniva.
Nevyvážená strava
Nadbytok bielkovín predstavuje najväčšie riziko, keď športovec konzumuje nedostatočné množstvo sacharidov na udržanie a/alebo doplnenie zásob svalového glykogénu. Konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín môže obmedziť výber potravín, čím sa zvyšuje riziko nedostatku vitamínov a minerálov.