Biela repa

Biela repa je zeleninová plodina, ktorá je jedným z druhov repy. Bielu repu je správne nazývať bielou stolovou repou, pretože tento druh koreňovej plodiny je určený na ľudskú spotrebu, rovnako ako jej červený „brat“.

Biela cvikla sa od bežnej červenej líši tým, že má svetlú, takmer bielu farbu. Zároveň sa vyznačuje zaujímavou a príjemnou chuťou, ktorú možno skvele využiť pri príprave rôznych jedál. Napríklad šalátov, rôznych nakladaných nálevov a marinád.

Samozrejme, ženy v domácnosti musia mať na pamäti, že biela cvikla nedá takú sýtu farbu ako jej „kolega“ – červená cvikla. Táto vlastnosť koreňovej zeleniny však nie je taká významná ako jej chuť a nutričné vlastnosti. Naopak, neutrálnu farbu bielej cvikle možno použiť v rôznych kombinovaných jedlách, napríklad ako prísadu pri varení kuracieho mäsa. A nebojte sa, že farba mäsa zrazu nadobudne jasný fialový odtieň (ktorý vždy dáva obyčajná cvikla).

Existuje aj iný druh repy, ktorý sa nazýva biela – je to biela cukrová repa. Pestuje sa predovšetkým na účely získavania cukru, čo je priamo uvedené v jej názve. Viac informácií o cukrovej repe nájdete v ďalšej časti.

Biela cukrová repa

Biela cukrová repa je druh repy, ktorej názov naznačuje hlavný účel tejto zeleniny. Biela cukrová repa je svetlá koreňová zelenina predĺženého tvaru, ktorá vyzerá ako bežná biela stolová repa.

Cukrová repa je druh, na ktorom šľachtitelia úspešne pracujú od roku 1741. Práce na šľachtení nového druhu repy sa začali kvôli túžbe vedcov využiť vlastnosti repy na výrobu cukru. V tom čase sa zistilo, že cukor identický s trstinovým cukrom (ktorý bol v tom čase jediným druhom cukru) sa nachádza aj v kŕmnej repe. Preto sa šľachtitelia pustili do spolupráce v nádeji, že uľahčia a zlacnia ťažbu a dodávku cukru do Európy.

Práca vedcov bola korunovaná úspechom. Výrečne o tom svedčia regály obchodov plné obyčajného cukru získaného z cukrovej repy. Zároveň musíme vzdať hold šľachtiteľom, že vďaka svojej úspešnej práci v priebehu niekoľkých storočí dokázali dosiahnuť zlepšenie vlastností cukrovej repy. Napríklad v 18. storočí, na samom začiatku výskumu kŕmnej repy, obsah cukru v nej nepresiahol 1,3 percenta. V súčasnosti sa považuje za normálne a povinné, aby moderné okopaniny obsahovali aspoň jednu pätinu celkového zloženia repy (teda dvadsať percent).

Cukrová repa sa na naše územie dostala začiatkom 19. storočia a okamžite si získala obľubu medzi vtedajšími priemyselníkmi a výrobcami.

Cukrová repa sa považuje za priemyselnú plodinu. Nepoužíva sa predovšetkým ako potravina, ale na spracovanie v priemyselných podmienkach s cieľom získať potrebné produkty a látky.

V prvom rade sa na výrobu cukru, ktorý sa získava počas jej spracovania, pestuje jeden z najľahších druhov cukrovej repy. Moderné odrody bielej cukrovej repy, ako už bolo spomenuté, obsahujú približne dvadsať percent cukru, čo je dôležitý faktor pre jej využitie pri získavaní „sladkého života“.

Zároveň sa biela cukrová repa pestuje nielen na účely hlbokého spracovania. Chov dobytka a farmy radi používajú túto koreňovú plodinu ako krmivo pre domáce zvieratá. Presnejšie povedané, nie samotnú repu v celej jej forme, ale odpad z výroby cukru, ktorý sa nazýva „buničina“.

Melasu možno spomenúť aj ako odpadový produkt, ktorý sa získava pri spracovaní cukrovej repy na čistý a chrumkavý cukor. Melasa sa používa ako potravinársky výrobok v cukrárskom a pekárenskom priemysle a je prírodnou náhradou cukru. Melasa napríklad dodáva cestam sypkosť a nezvyčajnú vzdušnosť a samotný výrobok je pokrytý lesklou kôrkou. Tento produkt sa používa aj na výrobu krémov a polevy, ako spojivo a tiež pri výrobe perníkov a iných „lahôdok“.

Melasa sa vyrába zo zemiakového škrobu (rovnako ako kukuričného). Cviklová melasa vyzerá ako tmavohnedá, takmer čierna tekutina s chuťou spáleného cukru. Nazýva sa aj maltózový sirup alebo melasa. Melasa sa predáva v obchodoch alebo oddeleniach veľkých supermarketov, ktoré sa zaoberajú diétnymi výrobkami a zdravou výživou.

A posledným odpadovým produktom pri výrobe bielej cukrovej repy je defekačný kal. Tento produkt spracovania sa používa ako minerálne hnojivo v poľnohospodárstve.

Biela cukrová repa je pomerne náročná na pestovateľské podmienky. Aby bola úroda cukrovej repy bohatá a kvalitná, táto koreňová plodina vyžaduje veľa tepla, dostatok vlahy a veľké množstvo slnečného žiarenia.

Biela cukrová repa rastie najlepšie na pôdach bohatých na černozem. Najvyšší výnos, ako aj maximálna nutričná hodnota koreňovej plodiny, sa dosahuje na černozemiach. Preto treba brať ako samozrejmosť, že Ukrajina je na prvom mieste ako producent bielej cukrovej repy. Zároveň treba poznamenať, že v poľnohospodárstve sa nepoužívajú domáce, ale dovážané odrody. A väčšinu plochy zaberajú hybridné odrody nemeckého výrobcu.

Zavlažované černozeme sa nachádzajú nielen na Ukrajine. Dobré podmienky na pestovanie cukrovej repy sa nachádzajú aj v Gruzínsku, južných oblastiach Ruska a Bieloruska. Treba však poznamenať, že aj západoeurópske krajiny s dobrou černozemou sú „známe“ v pestovaní cukrovej repy. Produkcia cukrovej repy sa nachádza aj v Severnej Amerike. Rovnako ako v krajinách Blízkeho východu, Afriky a Strednej Ázie.

Vlastnosti cukrovej repy

Biela repa, napriek nedostatku dôležitých a užitočných látok, ktoré ovplyvňujú jej farbu, je stále pomerne výživnou a zdravou koreňovou zeleninou. Červené pigmenty repy, nazývané antokyány, v cukrovej repe chýbajú. V niektorých prípadoch to však môže byť výhoda, nie nevýhoda koreňovej zeleniny.

Mnoho ľudí, najmä v poslednej dobe, masívne trpí alergickými reakciami na potraviny. Tie sú spôsobené predovšetkým prítomnosťou aktívnych farbív v potravinách. Tie isté antokyány, s ktorými sme sa stretli vyššie. A preto sú neuveriteľne užitočné pre každého, ale pre konkrétneho človeka neprijateľné – zelenina alebo ovocie sú z jeho stravy vylúčené kvôli intolerancii na daný produkt. Takýto osud zvyčajne postihuje jahody, maliny, černice, ríbezle, pomaranče, mandarínky, mrkvu a iné pestrofarebné produkty. Červená repa nie je výnimkou.

Je smutné, že jedálny lístok alergikov je v porovnaní so stravou bežného človeka dosť chudobný. Koniec koncov, alergické reakcie na mnohé produkty nútia človeka vyhýbať sa konzumácii mnohých druhov zeleniny, ovocia a bobúľ. A takéto obmedzenia samozrejme ovplyvňujú kvalitu zásobovania tela vitamínmi a mikroelementmi.

Správnym východiskom z tejto situácie je nahradiť potraviny spôsobujúce alergie tými, ktoré tieto agresívne vlastnosti neobsahujú v čo najväčšej možnej miere. A zároveň dokážu ľudskému telu poskytnúť potrebný súbor užitočných a potrebných látok.

V prípade červenej repy prichádza na pomoc biela repa a biela cukrová repa. Napriek tomu, že cukrová repa je primárne priemyselná plodina, ľudia sa ju naučili používať ako potravinu aj na liečbu rôznych chorôb.

Preto si povedzme prvú vlastnosť cukrovej repy – je hypoalergénna.

Druhou, ale nemenej dôležitou vlastnosťou tohto potravinárskeho výrobku je schopnosť regulovať ľudský krvný tlak. Pravidelné používanie cukrovej repy v potravinách môže znížiť krvný tlak pacienta a priblížiť ho k normálu.

Treťou vlastnosťou, ktorá robí z bielej repy cenný potravinársky produkt, je to, že táto koreňová zelenina dokáže zvýšiť obranyschopnosť tela a regulovať ľudskú imunitu. Treba poznamenať, že cukrová repa je schopná odstraňovať toxíny a odpad z ľudského tela, čo má pozitívny vplyv na posilnenie imunitných vlastností tela.

Štvrtou najužitočnejšou vlastnosťou cukrovej repy je jej laxatívny účinok. Táto vlastnosť koreňovej plodiny je nenahraditeľná pri neustálych problémoch ľudského gastrointestinálneho traktu spojených so zápchou.

Na piatom mieste je schopnosť repy regulovať tráviace problémy spojené s nízkou kyslosťou. Akýkoľvek druh repy má schopnosť zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy, čo je nevyhnutná vlastnosť pri regulácii charakteristík gastrointestinálneho traktu.

Vyššie uvedený zoznam pozitívnych vlastností bielej repy je pôsobivý, ale stojí za to čitateľa uistiť, že vlastnosti cukrovej repy ešte neboli úplne odhalené. Viac o nich bude rozobraných nižšie v príslušných častiach.

Výhody cukrovej repy

Zaujatý čitateľ je s najväčšou pravdepodobnosťou už nedočkavý a túži zistiť, aké sú výhody cukrovej repy pre ľudí?

Pozrime sa na chemické zloženie bielej stolovej repy a jej „kolegyne“ vo vzhľade – bielej cukrovej repy. Začnime zoznámením sa so stolovou repou a zakončíme trochou „kultúrnej osvety“ s informáciami o cukrovej repe.

Biela repa má vysoký obsah minerálov, ako je draslík, železo, horčík, mangán a fosfor.

Biela cukrová repa obsahuje bohaté vitamínové zloženie: veľké množstvo vitamínu C, všetky vitamíny skupiny B vrátane PP (kyselina nikotínová alebo vitamín B3), ako aj vitamín E a vitamín A.

Minerálne látky v koreňovej plodine sú zastúpené draslíkom, vápnikom, sodíkom, železom, horčíkom, meďou, fosforom, mangánom, zinkom, jódom, kobaltom. Okrem toho cukrová repa obsahuje veľké množstvo rôznych bioflavonoidov a pektínov, ako aj látku, ako je betaín.

Na základe uvedeného chemického zloženia sú výhody cukrovej repy nepopierateľné pri regulácii imunitných a metabolických problémov, ako aj pri nedostatku vitamínov a iných ochoreniach spojených s nedostatkom vitamínov a minerálov.

Ošetrenie cukrovou repou

Tradičná medicína sa už dlho naučila využívať prospešné vlastnosti tejto koreňovej zeleniny na svoje vlastné účely. Liečba cukrovou repou je už osvedčenou praxou. Preto sa oplatí ju lepšie a dôkladnejšie spoznať.

Pomocou elixírov z cukrovej repy môžete úspešne liečiť tráviace problémy a metabolické poruchy v tele. Zlepšenie ľudskej imunity je jednou z uskutočniteľných úloh, ktoré sa dajú dosiahnuť konzumáciou cukrovej repy.

Okrem toho lieky na báze cukrovej repy regulujú kardiovaskulárny systém posilňovaním stien veľkých ciev a kapilár. Pravidelná a správna konzumácia cukrovej repy v potravinách zvyšuje tvorbu hemoglobínu. Preto sa cukrová repa používa na liečbu anémie a aterosklerózy, ako aj hypertenzie a leukémie.

Pre nežné pohlavie bude zaujímavé a užitočné dozvedieť sa o omladzujúcich vlastnostiach cukrovej repy. Tento účinok koreňovej plodiny sa vysvetľuje jej schopnosťou odstraňovať toxíny z tela. Táto skutočnosť má pozitívny vplyv na vzhľad a dĺžku života nielen žien, ale aj všetkých, ktorí sa rozhodnú cukrovú repu na tento účel používať.

Pre milé dámy bude dôležité vedieť, že cukrová repa vďaka látkam obsiahnutým v jej chemickom zložení dokáže zvýšiť psychoemocionálny tón a ovplyvniť celkový psychický stav človeka.

Liečivé vlastnosti cukrovej repy

Všetky vyššie uvedené ukazujú, že cukrová repa má skutočne liečivé vlastnosti pri liečbe mnohých chorôb.

Napríklad ju môžu použiť pri varení tie gazdinky, ktoré sa obávajú o zdravie svojich rodinných príslušníkov. Ak nastrúhate cukrovú repu na jemnom strúhadle, môžete ju namiesto cukru pridať do rôznych kulinárskych „majstrovských diel“. Sušienky a koláčiky, koláče a sladké koláčiky, rôzne muffiny a iné pečivo budú chutné a sladké, ale zároveň zdravé. A také sladké jedlá ako mliečna kaša, džem alebo zaváraniny, kompót takouto náhradou neutrpia, ale naopak, len prospejú. Koniec koncov, liečivé vlastnosti cukrovej repy sa v nich môžu prejaviť. Niektoré šetrné a zručné gazdinky vedia pripraviť sirup z cukrovej repy, ktorý sa dá naliať napríklad na palacinky a placky.

Zhrňme si teda liečivé vlastnosti tejto koreňovej zeleniny, ktorá má nasledujúce účinky:

• antisklerotický,
• vazodilatátor,
• upokojujúci,
• hypoalergénny,
• diuretikum,
• preháňadlo,
• imunomodulačné.

Pektínové látky nachádzajúce sa v repe pomáhajú zvyšovať ochranné vlastnosti ľudského tela proti rádioaktívnym kovom (to platí aj pre ťažké kovy). Okrem toho tie isté látky pomáhajú odstraňovať prebytočný cholesterol z tela a normalizovať funkciu srdca.

Kalorický obsah cukrovej repy

Cukrová repa nie je vysokokalorický potravinársky výrobok. Kalorický obsah čerstvej cukrovej repy je štyridsaťtri kilokalórií na sto gramov produktu.

Bielkoviny tvoria jeden a pol gramu zo sto, čiže šesť kilokalórií. Tuky tvoria približne desatinu gramu z vyššie uvedeného množstva produktu, čiže jednu kilokalóriu. Sacharidy tvoria najväčšie množstvo kilokalórií – až tridsaťšesť (deväť celých a jedna desatina gramu).

Je možné preukázať pomer energetických ukazovateľov bielkovín, tukov a sacharidov v sto gramoch produktu. Bielkoviny v cukrovej repe obsahujú približne trinásť percent; tuky – dve percentá a sacharidy – osemdesiatjeden percent.

Kontraindikácie pre použitie cukrovej repy

V prírode, našťastie alebo bohužiaľ, neexistuje taký produkt, ktorý by bol užitočný výlučne pre všetkých ľudí. Určite bude existovať kategória ľudí, pre ktorých je určitý produkt kontraindikovaný.

Cukrová repa nie je výnimkou z tohto pravidla. Jedlá z nej sa neodporúčajú pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

• Urolitiáza.
• Ochorenie obličkových kameňov.
• Dna.
• Reumatoidná artritída.
• Gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu.
• Gastritída s vysokou kyslosťou a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu, pri ktorých sa zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy.
• Vredy žalúdka a dvanástnika v akútnej forme.
• Hypotenzia alebo nízky krvný tlak.

Zároveň musia pacienti vziať do úvahy skutočnosť, že množstvo cukru konzumovaného denne by sa malo znížiť na minimum. Alebo dokonca vylúčiť tento produkt zo stravy a nahradiť ho inými látkami (prírodnými), ktoré sladia chuť jedál.

Kontraindikácie používania cukrovej repy v potravinách sa týkajú aj pacientov s cukrovkou. To by nemalo byť prekvapujúce, pretože títo ľudia majú kontraindikácie vo všetkých sladkých potravinách, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. A biela cukrová repa, ktorá obsahuje jednu pätinu sacharózy, je práve týmto zakázaným produktom.

Metabolické poruchy u ľudí, napríklad obezita, sú priamou kontraindikáciou konzumácie cukrovej repy. A to všetko z rovnakých dôvodov - veľké množstvo sacharózy.

Stojí za zmienku, že množstvo cukru v strave pacientov s cukrovkou a obezitou by sa malo znížiť na minimum. V niektorých prípadoch je potrebné cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú, zo stravy úplne vylúčiť.

[ 1 ], [ 2 ]

Škoda cukrovej repy

Akýkoľvek produkt, aj ten najužitočnejší, sa dá použiť nielen v prospech, ale aj na škodu. Napríklad cukrová repa má negatívny vplyv na pacientov s určitými zdravotnými problémami. Aké sú tieto problémy?

V prvom rade cukrovka a obezita, teda problémy so zhoršeným metabolizmom. V takom prípade by sa sacharóza a cukor nemali konzumovať za žiadnych okolností! Ak toto varovanie zanedbáte, môžete dosiahnuť zvýšenie hladiny cukru v krvi natoľko, že vyvoláte krízu ochorenia (pri cukrovke). Pri obezite sa metabolické procesy človeka môžu natoľko vymknúť spod kontroly, že spolu s nadváhou sa objaví celá kopa sprievodných ochorení.

Hypotenzia alebo nízky krvný tlak je ďalším ochorením, pri ktorom sa preukázala škodlivosť konzumácie cukrovej repy. Cukrová repa pomáha znižovať krvný tlak a v tomto prípade pri konštantnom nízkom krvnom tlaku konzumácia koreňovej zeleniny spôsobí pacientovi neustále neduhy a zdravotné problémy.

Z vyššie uvedenej časti už vieme, že cukrová repa je pri urolitiáze kontraindikovaná a prečo? Pretože repa obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť pohyb kameňov v močovom mechúre a obličkách. Čo spôsobí zhoršenie stavu pacienta a povedie k nepredvídateľným následkom.

Kyselina šťaveľová môže tiež vyvolať tvorbu nových obličkových kameňov. Najprv sa pomocou kyseliny šťaveľovej v obličkách hromadia soli, ktoré sa následne premieňajú na kamene - oxaláty. Je dôležité vedieť, že negatívne vlastnosti kyseliny šťaveľovej sa prejavujú práve po tepelnom spracovaní cukrovej repy. V tejto forme vyššie uvedená kyselina najrýchlejšie vstupuje do chemickej reakcie s vápnikom v ľudskom tele, pomocou ktorého sa tvoria soli, čo vedie k tvorbe obličkových usadenín.

Rovnako kyselina šťaveľová vo varenej repe ovplyvňuje kĺby - tvoria sa v nich soli, čo vedie k narušeniu ich pohyblivosti. To vedie k zvýšeniu poranení, a to ako samotných kĺbov, tak aj celého kostrového systému.

V prípade dny a reumatoidnej artritídy, teda ochorení spojených s poruchou metabolizmu solí v tele, môže konzumácia cukrovej repy v potravinách vyvolať zhoršenie príznakov týchto ochorení.

Ak máte zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, mali by ste na repu zabudnúť, pretože sama o sebe umožňuje zvýšiť kyslosť. Nedodržiavanie týchto odporúčaní vedie k objaveniu sa príznakov gastrointestinálnych porúch, pálenia záhy atď.

Ak máte sklon k riedkej stolici a najmä k chronickej hnačke, akýkoľvek druh repy vrátane cukrovej repy je kontraindikovaný. Repa má totiž laxatívne vlastnosti a jej pravidelné užívanie pri týchto problémoch môže vážne narušiť tráviaci systém. Na obnovenie tela bude potom potrebná seriózna liečba a pomerne dlhé obdobie rekonvalescencie.

Recepty z cukrovej repy

Nasledujú recepty z cukrovej repy na každodenné použitie.

Recept č. 1 - Pečená cukrová repa

Zloženie:

• požadované množstvo cukrovej repy.

Príprava:

• cukrová repa sa umyje, ošúpe a nakrája na kúsky;
• potom sa pripravená repa rozloží na plech na pečenie a umiestni sa do rúry na miernom ohni;
• Pečieme do hotova, čo sa dá skontrolovať prepichnutím kúska cvikly vidličkou alebo nožom.

Recept č. 2 – Sirup z cukrovej repy

Zloženie:

• desať kilogramov repy;
• jeden liter vody.

Príprava:

• cukrová repa sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na kúsky;
• vezmite panvicu z nehrdzavejúcej ocele a na jej dno položte varný rošt alebo hlinený (alebo kameninový) tanier; toto je nevyhnutné opatrenie, aby sa repa počas varenia nepripálila;
• potom sa kúsky repy umiestnia do nerezovej nádoby na varenie;
• nalejte vodu do hrnca, repa by mala byť pokrytá vodou;
• po uvarení repy (pripravenosť repy môžete skontrolovať vidličkou alebo nožom, jednoducho pichnutím repy) sa z nej vytlačí šťava;
• potom výsledná šťava pokračuje vo varení na miernom ohni, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany;
• potom sa sirup odstaví z ohňa, ochladí a ešte teplý sa naleje do nádob na skladovanie; mali by sa používať iba sklenené nádoby – poháre a fľaše;
• Do cukrovej repy je možné pridať kyselinu citrónovú, aby sa zabránilo sladeniu produktu (v množstve jeden gram kyseliny citrónovej na kilogram sirupu);
• výsledná zdravá prísada do sladkých a múčnych jedál má sladkú chuť a hnedú farbu;
• Pripravený sirup z cukrovej repy sa môže použiť na výrobu kompótov a želé, zaváranín a džemov, sušienok a muffinov.

Recept č. 3 – Šalát z cukrovej repy

Zloženie:

• cukrová repa - deväťsto gramov,
• rastlinný olej - štyri polievkové lyžice,
• ocot - štyri polievkové lyžice,
• koreň chrenu - podľa chuti,
• korenie - mletá škorica (podľa chuti),
• cukor - jedna polievková lyžica,
• soľ - podľa chuti,
• kyslá smotana - jeden pohár,
• na ozdobu – nasekané bylinky, ako napríklad petržlenová vňať a kôpor.

Príprava:

• cukrová repa sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky alebo plátky;
• vezmite nádobu z nehrdzavejúcej ocele a nalejte do nej rastlinný olej;
• potom sa pripravená repa umiestni do tejto nádoby a zmieša s rastlinným olejom;
• potom sa panvica prikryje pokrievkou a umiestni na vysoký oheň;
• repa sa v panvici nemieša počas celej doby varenia na ohni;
• po pätnástich minútach odstráňte repu z ohňa a nechajte vychladnúť;
• potom sa repa posype jednou polievkovou lyžicou octu, osolí sa, posype sa mletou škoricou a zmieša sa;
• koreň chrenu je nastrúhaný;
• potom sa musí naliať vriacou vodou, prikryť pokrievkou a nechať mierne vychladnúť;
• potom sa do chrenu pridajú zvyšné tri polievkové lyžice octu, cukru a kyslej smotany;
• potom sa chren spojí s repou a všetko sa dôkladne premieša;
• Cviklu môžeme vložiť do šalátovej misy pripravenej na tento účel a ozdobiť ju nasekanými bylinkami.

Recept č. 4 – Cukrová repa s cibuľou a syrom

Zloženie:

• cukrová repa - tristo gramov,
• malé cibule - dvesto gramov,
• paradajky - sto gramov,
• syr - osemdesiat gramov,
• vajcia - dva kusy,
• maslo - šesťdesiat gramov,
• kyslá smotana - dve polievkové lyžice,
• kôpor - podľa chuti,
• soľ – podľa chuti.

Príprava:

• repa sa umyje a ošúpe;
• potom sa pripravená repa varí do hotova, potom sa vychladí a nakrája na kocky:
• cibuľa sa ošúpe a orestuje spolu s cviklou na masle;
• zeleninová zmes je solená, ale až potom, čo cibuľa zmäkne;
• v tomto okamihu sa do panvice vložia olúpané a nadrobno nakrájané paradajky;
• syr je potrebné nakrájať na prúžky;
• kôpor musí byť jemne nasekaný;
• potom v samostatnej miske zmiešajte nasekaný syr, kyslú smotanu, vajcia a kôpor;
• vezmite si zapekaciu misu a vymastite ju olejom;
• potom sa do nej vloží zeleninová zmes s repou, ktorá sa naleje navrch syrovou zmesou;
• Toto jedlo sa vloží do rúry na stredný oheň a udržuje sa tam desať minút;
• potom sa musí forma odstrániť a miska sa prenesie do vhodnej nádoby;
• Ako ozdobu môžeme hotový pokrm z cvikly a syra posypať nadrobno nasekaným kôprom.

Recept č. 5 – Cukríky z červenej repy

Zloženie:

• cukrová repa,
• voda.
• Príprava:
• repa sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kúsky;
• potom sa pripravená repa umiestni do liatinového hrnca a zaleje sa malým množstvom vody;
• potom sa liatinový hrniec prikryje pokrievkou a naparí v rúre alebo sporáku;
• ak je to potrebné, môžete do liatinového hrnca postupne pridávať vodu; môžete to robiť, kým repa nezmäkne;
• potom sa repa vyberie z liatinového hrnca a položí na plochý kovový plech na pečenie a potom sa vráti do rúry;
• Kusy repy sa nejaký čas sušia v rúre alebo sporáku na miernom ohni, kým nie sú hotové.

Recenzie cukrovej repy

Tu sú niektoré recenzie cukrovej repy od tých žien v domácnosti, ktoré osobne ocenili chuťové vlastnosti tejto koreňovej zeleniny a prospešné vlastnosti výrobkov, ktoré boli z nej pripravené:

• Inna, 39: „Pečená cukrová repa sa mi zdala ako veľmi chutné jedlo. A tiež zdravé. Dokonale dokáže nahradiť nezdravé dezerty a sladkosti.“
• Viktória, 26 rokov: „Sirup z cukrovej repy sa mi v kuchyni veľmi hodil. Som zástankyňou zdravého životného štýlu, a preto nekonzumujem cukor. Ale niekedy mám naozaj chuť zjesť niečo sladké. A sirup, ktorý som si vyrobila, okamžite prichádza na pomoc. S ním môžem rýchlo pripraviť rôzne džemy a zaváraniny na dlhé skladovanie. A ako nápoje používam kompóty z rôzneho ovocia a bobúľ s pridaním sirupov z cukrovej repy.“
• Jekaterina, 31: „Som fanúšičkou rôznych šalátov. A preto vždy nachádzam nové a zaujímavé recepty na ich prípravu. Teší ma, že aj moja rodina sa drží mojich chuťových preferencií. Nedávno sa mi podarilo prekvapiť rodinu receptom na šalát z cukrovej repy s chrenom.“
• Mária, 47 rokov: „Vysoký krvný tlak ma vždy trápil. A s vekom sa môj problém zmenil na chorobu. Na radu kamarátky som začala pravidelne jesť trochu cukrovej repy. Jedla som ju surovú, strúhanú alebo v jednoduchých šalátoch. Po čase som si s prekvapením všimla, že ma vysoký krvný tlak už tak netrápi a začala som sa cítiť lepšie.“
• Natália, 51: „Odkedy si pamätám, trpela som tráviacimi problémami. Trápila ma zápcha a cítila som sa kvôli nej zle. Nakoniec ma už unavovalo neustále trpenie a začala som sa starať o svoje zdravie. V prvom rade som zo svojho jedálnička vylúčila niektoré potraviny, ktoré spôsobovali zápchu. A zároveň som začala každý deň jesť stredne veľký kus cukrovej repy. Asi o dva týždne som si všimla, že ma už netrápia problémy so stolicou. A môj vzhľad sa zmenil k lepšiemu, rovnako ako moje zdravie. Plánujem pokračovať v kúre cukrovou repou a dodržiavať diétu, pretože sa rada cítim zdravo.“

Biela cvikla (jej stolová verzia alebo cukrová repa) je teda skvelým kulinárskym asistentom v kuchyni, liečivým prostriedkom v ľudovom liečiteľstve a zároveň chutným a výživným produktom.