Diet № 5 Recepty

Recepty v potrave 5, je nutné v prítomnosti ochorení žlčníka a žlčových ciest, slinivky brušnej a pečeň je ich zhoršenie: cholecystitída, cholelitiáza, biliárnej dyskinéza, chronická pankreatitída, hepatitída alebo.

Diéta 5 Recepty

Recepty na jedlo s diétou 5 sa nelíšia v zložitosti varenia: variť strava potraviny by mali byť v pare, varené, dusené alebo pečené v rúre. Ale to nemusí byť nutne rozdrvené. A výrobky, z ktorých sú pripravené, je možné zakúpiť v každom supermarkete. Jediná vec, s ktorou je potrebné venovať osobitnú pozornosť, je ich kvalita a sviežosť.

Je tiež potrebné pripomenúť, že táto strava zahŕňa chorého abstinencie od vyprážané a pikantné, živočíšnych tukov a fyziologicky aktívnych aminokyselín (adenozín, glutamová, močové, adenylová, atď.), Ktoré nie sú proteíny, a extrakčné hoci sú súčasťou svalového tkaniva, teda mäsa. To je dôvod, prečo nie sú použité mäso vývar v strave riadu 5, pretože - v procese varenia mäsa - prejsť všetky tieto látky.

Okrem toho je nevyhnutné čo najviac znížiť (a je lepšie úplne vylúčiť) produkty bohaté na organické kyseliny, ako je kyselina citrónová, jablčná a šťavelová. A to všetko preto, lebo - ako extrakčné látky - aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy a s vyššie uvedenou patológiou tráviaceho systému je to úplne zbytočné.

Pri príprave receptov na diétu 5 je veľmi dôležité používať proteínové produkty, ktoré zahŕňajú lipotropné aminokyseliny: metionín, ademtionionín a ornitín. K takýmto výrobkom patria odborníci na výživu hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie vajcia, nízkotučný tvaroh, nízkotučné morské ryby a morské plody. Tieto aminokyseliny, ako aj vitamíny B a E pomáhajú znížiť obezitu pečene, čo je charakteristické pre mnohé patologické stavy biliárneho a pankreatického systému.

A teraz prejdime z teórie do praxe a začneme s polievkami.

Polievkové recepty s diétou 5

Spomínate si, prečo nie sú recepty na polievku na strave 5 pripravené na mäsové vývary? Správne, aby sa zabránilo použitiu extrakcie. Ale tu môžete použiť a už varené mäso.

Rastlinná polievka s mäsom a zázvorom

1,5-2l panvicu 5 potrebné čistiť malé zemiaky a mrkvu 1 a so 300 g varené hovädzie, 100 g tenkých rezancov, 15 g masla, štipka sušené kôpor (alebo viac oblastí čerstvé zelené) a soľ chuti.

Vo varenej soľnej vode, nakrájame zemiaky nakrájané na kocky a strúhaná mrkva - varíme 10 minút na strednom ohni. Potom nakrájame mäso, jemne nakrájané na vlákna a po 5 minútach pridáme vermicelli a suchý kôprid (ak je fenikel čerstvý, potom je lepšie ho umiestniť priamo na taniere). Polievka je varená, až kým nie je pripravená na vermicelli, naplnená olejom.

Cukrová polievka s kuracím mäsom

Na litrovú hrnci potrebovať 1 mladých cuketa malé, 2 stredné zemiaky, 1 mrkvu, a asi 160 až 180 g varené kuracie mäso (sviečková je lepšie), a lyžičku rozpusteným maslom a petržlenovou vňaťou (zelená).

Zatiaľ čo voda vrie, musíte vyčistiť a nakrájať zeleninu: zemiaky sú nakrájané na malé kocky, squash (olúpané zo semien a kôry) - slamky, mrkva trena. Po prvé, v soľnej vriacej vode, je potrebné dať zemiaky a mrkvu, po 8-10 minútach po nich sa cuketu zasiela. Zelenina sa varí ďalších 5-6 minút a potom sa položí nakrájané kurča. Proces varenia pokračuje asi 10 minút a na samom konci sa vloží maslo a jemne nasekaná petržlenová vňať.

Polievka z ryže s vajcom

Na prípravu tejto polievky - na 1,5 vody - pol šálky ryže, 2 zemiaky, 1 malá mrkva, 1 surové kuracie vajcia, 25 g masla a soľ na chuť.

Dobre premytá ryža sa naleje do vriacej vody a varí sa počas štvrtej hodiny v miernom ohni. Potom vložte do hrnca nakrájané zemiaky a strúhanú mrkvu, rovnako ako soľ. Z bodu varu potrebujete variť ďalších 10 minút. Surové vajce sa rozlúčia do homogénnej hmoty a nalejú sa do polievky (v tenkej tekutine, ktorá sa neustále mieša v kruhu). Pred koncom polievky na varenie sa do nej vloží maslo, potom sa varí maximálne 2-3 minúty a zakryje sa veko.

Recepty na diétu 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 receptov na pankreatitídu zahŕňa vyššie uvedené recepty polievky, takže sa zastavíme na druhom kurze.

Rybie maslo pečené v rúre

500 g filet hovädzej brúsiť merlúzy, pridá sa 150 g jemne strúhanej mrkvy, 3 plátky nasiaknuté tyč (bez krytu), vajcia, 2 polievkové lyžice nasekanej zelenej a soľ. Mleté mäso by malo byť správne zmiešané, až kým nebudú hladké a nevytvárajú kulmy.

Spodok keramickej pekárničky sa položí s tenkými krúžkami cibule a posypané rastlinným olejom. Nakrájajte maslovú guľu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Forma by mala byť opatrne uzavretá fóliou a vložená do pece zohriatej na + 170 ° C. Pečieme po dobu 35-40 minút.

Šunka z červenej repy a jabĺk

0,5 kg surovej repy olúpanej, nastrúhaný na jemné strúhadlo a umiestnený v suté panvici, ochutený a pridal pol šálky vody a lyžice rastlinného oleja. Nasypte pod vekom pri nízkej teplote, kým nie je mäkké.

Odlúpnite dve jablká z kôry, rošt ich na strúhadle. Slivky (5 kusov), bez jamiek a jemne nakrájané na nože. Vložte jablká a sušené slivky do hrnca, premiešajte a nakrájajte na varenie.

Manna kaša s jablkami

Vo vriacom mlieku (0,6 litra) nalejte 3 polievkové lyžice krupice, pridajte soľ a miešajte, variť na 7-8 minút.

Odlúpnite a nahrajte 2 stredne veľké jablká a vložte ich do hrnca. Pridajte 25 g masla a dve polievkové lyžice cukru a trochu mletej škorice. Cook, kým nie je pripravený na ďalších 5 minút.

Diéta 5 receptov na cholecystitídu

[1], [2]

Pečené kuracie prsia so zeleninou

Kuracie prsia sú nakrájané na polovicu, každá časť je solené. Na potravinovej fólii položte mrkvu, cuketu a paradajky, nakrájajte na tenké kruhy a na ich vrchole kuracie prsia. Pred zabalením fólie, zapečate kuracie mäso, mali by ste naliať čajovú lyžičku slnečnice alebo olivového oleja. Obaly by mali byť vložené na plech a pečené v rúre pri teplote + 240 ° C počas 40 minút.

Ryby v mlieku

Na prípravu predpis stravy 5 cholecystitída vhodné treska, čierneho alebo rybie (kostry s hmotnosťou 0,5 kg), ktoré majú byť vopred odmrazovanie, čistý, dôkladne vyčistené a rozreže sa na kusy.

V panvici, roztopte lyžicu masla, nalejte do pol litra mlieka, nalejte 2 lyžice mleté strúčiky škrupiny a miešajte, aby sa do varu. Kusy rýb dajte do mlieka, soľ, posypeme jemne nasekaný kôpor a varíme pol hodiny na slabom ohni. Ozdobou týchto rýb sú veľmi vhodné zemiakové zemiaky.

[3]

Dýňovo-ovocná kastról

Povinnou zložkou tohto vynikajúceho diétneho dezertu je dýňová, zvyšok je podľa vášho uváženia: jablká, hrušky, broskyne, čerešne, slivky.

Dývka sa očistí a nakrája na plátky s hrúbkou 1 cm; Jablká a hrušky sa uvoľňujú z kôry a jadier a nakrájajú sa na plátky; z broskýň, čerešní a sliviek sa odstránia kamene (a broskyne a sušené slivky sú navyše nakrájané na kusy).

V keramických alebo tepelne odolných sklenených miskách sú položené tekvice a ovocie, každá vrstva sa mierne naleje s cukrom. Potom nalejte 60-80 ml vody a vložte 20 g masla (malé kúsky sa musia rozložiť po celom povrchu). Pokryté panvicou na víno sa vloží do horúcej pece (+ 180-200 ° C) počas 30 až 35 minút.

Súhlasiť, pripraviť užitočné a zároveň lahodné pokrmy, používať recepty na diétu 5, je naozaj jednoduché. A mimochodom, budú sa páčiť tým, ktorí nepotrebujú dodržiavať diétu.