Diéta 5 s pankreatitídou

V súvislosti so zmenou v kultúre výživy modernej osoby sa jej zdravotné problémy s orgánmi tráviaceho systému stávajú mladšie a líšia sa v strašnej miere. Pankreatitída je ochorenie, ktoré ovplyvňuje zápalový proces buniek pankreasu, ktorý nemôže ovplyvniť jeho prácu. Preto je strava 5 pre pankreatitídu metódu zvládnutia problému, ktorý je dnes veľmi náročný a je nevyhnutne zahrnutý v protokole o liečbe tejto choroby.

[1], [2]

Podstata stravy

Táto strava bola vyvinutá v špecializovanom výživovom ústavu pod vedením lekárov pre ľudí trpiacich ochorením pankreasu, akútnym i chronickým.

Tabuľka č. 5 je všeobecná výživa, ktorá má svoje vlastné podtypy:

• Tabuľka číslo 5a je priradená ľuďom s diagnózou akútnej hepatitídy a / alebo cholecystitídy (exacerbácia chronického priebehu).
• Tabuľka č. 5 je priradená pacientom s diagnózou postcholecystektomického syndrómu, obdobím exacerbácie.
• Tabuľka č. 5 l / f - diéta lipotropných tukov - je priradená pacientom s diagnostikovaním patologických zmien v pečeni v prítomnosti stagnujúcich javov.
• Tabuľka č. 5 р - je priradená pacientom po odstránení žalúdka v dôsledku ulceróznych lézií.
• Tabuľka č. 5 n - je vložená do protokolu liečby pacienta s diagnózou pankreatitídy.

V tomto článku sa budeme uvažovať o to viac v detaile tabuľke №5 n. Základom stravy vo svojej jemnej pôsobenie na orgánov zažívacieho traktu, vrátane sekrečnú funkciu pankreasu. Vyvinutá kombinácia produktov umožňuje predchádzať vzniku tukových infiltrácií. Obmedzenie výživy nám umožňuje zabrániť nástupu a progresii dystrofických procesov v bunkách, a to ako pečene, tak žľaze, ktorá nás zaujíma.

Pečene navrhnutá strava so schválenými a zakázanými potravinami pomáha znižovať podráždenie žlčníka.

Základom stravovania tohto pacienta sú ľahké, rozotreté jedlá, ktoré sa podávajú iba v teplej forme. Indikátory teploty potravín by mali byť blízko k teplote ľudského tela. Takýto súbor opatrení je navrhnutý tak, aby ochránil pacienta pred zvýšeným zaťažením a podráždením fyzikálnej, tepelnej a chemickej povahy slizníc.

Druh spracovania potravín - varenie, spracovanie pary, v zriedkavých prípadoch - pečenie.

Denné zmeny v strave sú spojené so zvýšením množstva bielkovinových potravín, poklesom množstva spotrebovaného tuku a uhľohydrátov.

Z stravy takéhoto pacienta sú nevyhnutne vylúčené produkty, ktoré môžu stimulovať zvýšenú produkciu sekrécií tráviacich žliaz. Patria sem predovšetkým výrobky s vysokým obsahom hrubých vlákien, ako aj korenie a koreniny.

Denný objem výrobkov je rozdelený na štyri až šesť jedál s intervalom troch až štyroch hodín.

Táto strava má však svoje vlastné pododdiely:

• Časť jedna sa zapisuje do patologického protokolu pre akútnu pankreatitídu alebo v čase exacerbácie chronickej formy ochorenia.
• Druhá časť je uvedená do protokolu o zmiernení problému v priebehu chronickej patológie, počas remisie, ako aj v prípade zlepšenia po exacerbácii ochorenia.
• Prvý variant stravy je predpísaný pacientovi od tretieho až po štvrtý deň od začiatku záchvatu útoku, keď klesla hlavná akútnosť.

Energetická hodnota spotrebovaných výrobkov za deň sa zníži na 1,5 - 1,7 tisíc kcal.

Pritom je povolené:

• Bielkoviny - 80 g. Z nich je tretia časť priradená k bielkovinám živočíšneho pôvodu, zvyšok - na zeleninu.
• Sacharidy - 200 g. Z nich je možné po celý deň odobrať iba asi 25 g cukru.
• Tuk je asi 50 g. Z nich je štvrtá časť rastlinného pôvodu.
• Soli - od 8 do 10 rokov
• Počas dňa by množstvo spotrebovanej tekutiny malo dosiahnuť úroveň jeden a pol litra.

V tejto strave prísnejšie obmedzenia. Povolené produkty sú:

• Nie viac ako 50 gramov pšeničného chleba za deň.
• Z mäsa sa uprednostňuje hydina, králičie mäso a hovädzie mäso. Mali by byť vybrané kúsky, ktoré nemajú fascia, šľachy a filmy.
• Nie mastné kusy rýb, rozdrvené do homogénnej hmoty. Na ich základe sú pripravené cookies, kečupy, knedle a tak ďalej.
• V menu je povolená paréza s proteínovou omeletou. Ale nie viac ako jeden - dva bielkoviny denne. Pri vstupe do misky denne môžete použiť len polovicu žĺtka.
• Čerstvý tvaroh alebo jedlá z toho: syr z tvarohu alebo sufle.
• Mlieko je len na varenie iných jedál.
• Od tukov po potravu je povolené malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja a masla, ktoré sa zavádzajú do hotových jedál.
• Povolená ľahko stráviteľná kaša. Jedná sa o kašovitú kašu alebo zemiakové kaše (pohánka, ovsené vločky).
• Zo zeleniny v strave takého pacienta sú povolené iba zemiaky, karfiol, brokolica, cukety a mrkva. Ale ich príjem v surovom druhu je vylúčený. Povinné tepelné spracovanie s ďalším premiešaním do homogénnej hmoty.
• Z prvých jedál sú povolené polievky a krémové polievky, ale varené na vode alebo ľahkom mäsovom vývare. Sú varené na základe obilnín ako krupice, ovsené vločky, ryža, perličkový jačmeň, pohánka.
• Zo sladkých jedál môžete zavolať ovocné a bobuľové omáčky, ale nie kyslé.
• Z nápojov: minerálna voda bez plynu, zemiaková kaša, mäkký čaj, čerstvá, pena, odvar z bokov, želé alebo želé. Pri ich príprave je žiaduce nahradiť cukor jeho analógmi: xylitol alebo sorbitol.

Druhé prevedenie je priradená diéty pacienta v akútnej fáze chronickej poľavuje chorobného stavu s piatym - siedmy deň po viac tuhú stravu, ako u prvého prevedenia vyťahovanie zhoršenie. Alebo na pozadí odpustenia choroby - dva až štyri mesiace.

Energetická hodnota spotrebovaných výrobkov za deň sa stáva atraktívnejšou a približuje sa norme - až 2,45-2,7 tisíc kcal. Pritom je povolené:

• Proteíny - do 140 g. Z nich je šiesty - siedma časť je priradená k bielkovinám živočíšneho pôvodu, zvyšok - na zeleninu.
• Sacharidy - až 350 g. Z nich je možné užívať iba asi 40 g cukru po celý deň.
• Tuk je asi 80 g. Z nich je pätina rastlinného pôvodu.
• Soli - do 10 g.
• Počas dňa by množstvo spotrebovanej tekutiny malo dosiahnuť úroveň jeden a pol litra.

V tejto strave sú obmedzenia trochu mäkšie. Ovplyvňujú obdobie, keď pacient postupne opúšťa vážny stav alebo v chronickom ochorení udržiava tráviaci trakt v stave remisie. Povolené produkty sú:

• Pekárske výrobky boli vyrobené deň pred alebo pred dvoma - tromi dňami. Pšeničná múka. Nepríjemné súbory cookie.
• Z mäsa sa uprednostňuje hydina, králičie mäso a hovädzie mäso. Mali by byť vybrané kúsky, ktoré nemajú fascia, šľachy a filmy. Koža sa počas prípravy nepoužíva.
• Hlavne morské ryby (nie tukové odrody). Filet je rozomletý na homogénnu hmotu. Na jeho základe sú pripravené kotlety, suflé, masové guľky, želé, knedle a tak ďalej.
• V menu je povolená paréza s proteínovou omeletou. Ale nie viac ako jeden proteín denne. Keď vstúpite do misky, môžete použiť bielkovinu aj žĺtok.
• Čerstvé sýry s nízkym obsahom tuku alebo jedla z neho: tvarohová hmotnosť alebo sufle.
• Malé mlieko, ak to telo pacienta normálne vníma. Na varenie iných jedál.
• Výrobky z kyseliny mliečnej.
• Od tukov po potravu je povolené malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja a masla, ktoré sa zavádzajú do hotových jedál.
• Povolená ľahko stráviteľná kaša, varená na čistú vodu alebo pridaním mlieka. Jedná sa o kašovitú kašu alebo zemiaky (pohánka, krupica, ovos, ryža).
• Zo zeleniny v strave takého pacienta sú povolené iba zemiaky, karfiol, brokolica, cukety a mrkva. Ale ich príjem v surovom druhu je vylúčený. Povinné tepelné spracovanie s ďalším premiešaním do homogénnej hmoty.
• Z prvej pokrmy boli povolené krémové polievky a klasické polievky, ale varené na vode, mlieku, riedenej vode alebo ľahkom mäsovom vývaru. Oni sú varené na základe obilnín ako mancha, pohánková múka, ovsená kaša, ryža, perličkový jačmeň, pohánka.
• Zo sladkých jedál môžete zavolať sladké ovocie a bobule, ovocné a bobuľové omáčky (nie kyslé), pastilky, marshmallows, marmeláda.
• Z nápojov: minerálna voda bez plynu, zemiaková kaša, mäkký čaj, čerstvá, pena, odvar z bokov, želé alebo želé. Pri ich príprave je žiaduce nahradiť cukor jeho analógmi: xylitol alebo sorbitol.

Diéta 5 s pankreatitídou a cholecystitídou

Cholecystitída je ochorenie spôsobené zápalovým procesom, ktorý postihuje tkanivá žlčníka. V tomto prípade lekári často poukazujú na to, že tento proces následne ovplyvňuje pankreas, čo vyvoláva vznik pankreatitídy.

V zásade je stravná výživa v prítomnosti osoby v anamnéze jednej alebo druhej choroby takmer rovnaká. Diéta 5 pre pankreatitídu a cholecystitídu má svoj vlastný zoznam schválených potravín, rovnaký zoznam je k dispozícii aj pre zakázané potraviny a potraviny.

Z nápojov je povolený odvar z divých bobúľ, teplého sypaného čaju, šťavy z ovocia a bobúľ, ktoré nemajú kyslou chuťou. Prevažujúci objem v strave by mal byť obsadený proteínmi.

Polievky - zemiaková kaša a kaša - kaša so zemiakovou kašou, sypané mäsové a rybie pokrmy, mierne sušený biely chlieb, bielkovinová parná omeleta sú povolené.

Je potrebné odstrániť z diéty mastné, údené, korenené a slané pokrmy. Nedovoľujeme príjem čerstvého pečiva vrátane vdoliek, koláčov s olejovými krémami a iných cukrárskych výrobkov.

Spôsob tepelného spracovania výrobkov: para, varenie vo vode.

Zvyčajne lekári dôrazne odporúčajú pacientovi dodržiavať diétu od šiestich mesiacov do roka. Všetko závisí od závažnosti lézie, ktorému bolo železo vystavené, ale toto obdobie nie je kratšie ako dva až tri mesiace.

V mnohých prípadoch, keď je ochorenie v chronickom stave, pacient má stravu po zvyšok svojho života.

V tomto prípade musia byť výrobky, ktoré spadajú na stôl pacienta, čerstvé a vysoko kvalitné.

[3], [4],

Diéta 5 pre chronickú cholecystitídu

Terapeutická strava je základnou zložkou množstva terapeutických protokolov. Nie je tajomstvom nikomu, že potraviny môžu, ako sa liečiť a viesť k vážnym komplikáciám v ľudskom zdraví. Zvláštna pozornosť si zaslúži v situácii, keď dysfunkcia postihuje jeden alebo viac orgánov tráviaceho systému. Diéta 5 s chronickou cholecystitídou (zápal žlčníka) je zameraná na zníženie funkčného zaťaženia žlčových systémov.

Zahŕňa vylúčenie viacerých potravín a jedál z stravy pacienta. V tomto tabu sa vzťahuje aj na spôsob ich spracovania. Žiadne vyprážané, údené a slané pokrmy. V prvých dňoch po záchvate môže ošetrujúci lekár predpísať pacientovi úplné hladovanie s konzumáciou malého množstva vody, minerálnej vody bez plynu alebo nesladeného čaju, vývaru divokej ruže.

Ďalej, po odstránení bolestivého syndrómu a zlepšovaní sliznice sa môže rozšíriť zoznam stravovacích produktov, ale obmedzenia vo výžive je potrebné ďalej sledovať. V akejkoľvek situácii by mal pacient počúvať lekára a presne splniť všetky jeho požiadavky a odporúčania. To je jediný spôsob, ako dosiahnuť očakávaný výsledok.

[5], [6], [7], [8]

Diéta 5 p s pankreatitídou

Pri diagnostikovaní akejkoľvek patológie súvisiacej s tráviacim procesom je pacient upravená výživa. Na pankreatitídu je predpísaná dávka 5 n. V tomto prípade je hlavnou indikáciou jeho použitia akútna, chronická forma ochorenia, ako aj exacerbácia chronickej pankreatitídy.

Podstata obmedzení pri vymenovaní nízkokalorických, ľahko stráviteľných potravín bohatých na bielkoviny, vitamíny a minerály. V tejto strave je základ liečby. Bez potrebných obmedzujúcich požiadaviek nie je potrebné hovoriť o účinnej liečbe.

Ak chcete prekonať chorobu alebo ju vrátiť do stavu remisie, mali by ste dodržiavať všetky odporúčania vášho ošetrujúceho lekára s presnosťou.

V akútnej fáze ochorenia alebo v čase exacerbácie pacient hladne a užíva len kvapalinu, ktorú povolil lekár. Tým sa odstráni podráždenie sliznice, uvoľní tráviaci systém. Až po niekoľkých dňoch (jeden až štyri), po zhoršení exacerbácie, je pacientovi umožnené rozšíriť si radu potravín a potravín na svojom stole. To znamená, že zo stravy č. 5 (prvá možnosť) sa pacient prenesie na diétu č. 5 (druhá možnosť). Ak má pacient trvanie remisie, môže byť najprv odporúčaná tabuľka číslo 5 (druhá možnosť). Ich odlišnosti od seba už boli opísané vyššie v tomto článku.

Hlavným postulátom je, že výrobky, ktoré sú schopné vyvolávať zvýšenú tvorbu plynu pozostávajúce z veľkého množstva hrubých vlákien, látky, ktoré dráždia sliznicu traktu, sú predmetom vylúčenia. Tabu tiež zahŕňa jedlá a jedlá, ktoré spôsobujú aktiváciu sekrécie pankreasu a iných tajomstiev.

Aké produkty sa môžu prijímať a o ktorých budeme musieť zabudnúť a na dlhú dobu budeme pripomínať podrobnejšie nižšie.

Účelom tohto obmedzenia je čo najviac zabezpečiť normálnu funkciu pankreasu a celého tráviaceho traktu človeka.

[9], [10]

Diéta 5 s exacerbáciou chronickej pankreatitídy

Ak je v anamnéze pacienta diagnostikovaná chronická pankreatitída, potom pacient s pomocou výživy dokáže nezávisle udržiavať stav svojho tela vo fáze remisie. Ak sa však z akéhokoľvek dôvodu vyskytne porucha, dôjde k relapsu a choroba sa vráti.

Na rýchle ukončenie problému je pacientovi predpísaný, s exacerbáciou chronickej pankreatitídy, diéta 5.

Súčasne v prvý deň - dvaja pacienti sú držaní na "hladných dávkach", ktoré umožňujú len vodu (teplý čaj) alebo odvar z divokých ružových bobúľ. Na udržanie úrovne minerálov v ľudskom tele je povolené užívať minerálnu vodu ako Borjomi alebo jeho analógy. Je potrebné si len uvedomiť, že prijatá kvapalina by nemala obsahovať bubliny oxidu uhličitého.

Iba v prípade, že lekár si všimol, že sa pacientov stav je stabilizovaný, to vám umožní prejsť na výber produktov, ktoré sú uvedené strava №5 odsek (prvá verzia), a až neskôr, keď plánovaný priebeh liečby, lekár dá zelenú pre príjem potravín povolenú №5 n stravu (druhá možnosť ).

Postupne sa ľudia mohli pohybovať od pyré jedla nie pyré, ale o jeden rok (ak žiadne nové exacerbácií) Pacient má dopriať v pečení a pečivo, v mastný, vyprážaný, údený a niektorých ďalších pokrmov.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diéta 5 pre pankreatitídu u detí

Ak je diagnóza v tomto článku prezentovaná malému rastúcemu organizmu, prirodzene by mal byť jeho protokol liečby a najmä výživa vybraný tak, aby nebránil malému pacientovi v rozvoji a raste. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že zdravotný stav a úroveň vývoja do značnej miery závisia od toho, čo dieťa jedie.

Preto sa dieta 5 pri pankreatitíde u detí vyvíja s ohľadom na tieto faktory. Kŕmenie takéhoto dieťaťa sleduje malé objemy, ale často.

Základom výživy by mali byť masové a rybie pokrmy. Väčšinou by mal byť králik, morka, kurča, mäso je možné. Vylúčte ťažké mäso pri trávení (bravčové, husí, hovädzie, jahňacie, kačacie). Spôsob varenia všetkých jedál: varenie parou a varenie vo vode.

Počas exacerbácie môže byť dieťaťu podaná omeletová proteín pary, ak je ochorenie v období remisie, potom sa táto miska môže pripraviť z celého vajíčka bez oddelenia žĺtka.

Takýto pacient by mal dostať prirodzené tvaroh, stačí sa uistiť, že nie je príliš tučný. Ak dieťa bude tento výrobok jesť trochu po kúsku, umožní to plniť potreby svojho tela vo vápenatej kosti.

Aby uspokojil mladého pacienta, to nespôsobí škodu na tele, na chate, môžete pridať restovanou zeleninou (napríklad mrkva, tekvica), alebo ovocie (napríklad jablká, hrušky, broskyne, marhule). Pečené ovocie, najmä jablko, bude tiež účinnou prevenciou pri prevencii anémie.

Z tukov je dovolené používať len malé množstvo masla a rastlinného oleja a potom iba ako doplnok k vareniu.

Ideálne je, že prvé jedlo pre takého pacienta vyzerá ako zelenina, varená vo vode a šľahačka s mixérom. Výsledkom je, že dieťa dostane polievkovú pyré a vďaka širokej škále zeleniny potom môže byť spojením fantázie a / alebo skúsenosti dieťa spokojné s ich odlišnou kombináciou. Ak je dvorček zimný, čerstvé zložky je možné nahradiť mrazenými.

Odstráňte zo stravy detské polotovary, párky, strukoviny, údené a konzervované potraviny, huby, čokoláda a karamel, sýtené a kyslé nápoje.

Na potešenie dieťaťa so sladkosťami, môže ponúknuť marshmallow alebo marmeláda, prirodzene, z prírodných produktov.

[16]

Menu diéta pre pankreatitídu

Po prvýkrát po zistení ochorenia pacientovi alebo jeho príbuzným bude ťažké urobiť denné menu správne. Na uľahčenie tohto procesu sme pripravení ponúknuť jednu z možností týždenného diétneho menu pre pankreatitídu.

Pondelok

Raňajky:

• Štiepané zemiaky.
• Steak z mäsa.
• Čaj s mliekom.
• Zoologické cookies.

Obed:

• Stieraný tvaroh.
• Kissel.

Obed:

• Mäsový vývar so zeleninou.
• Rybie sufle.
• Pohanková kaša.
• Kompot z čerstvých jadrových jabĺk.

Snack: čerstvé s ružami.

Večera:

• Kukuričná krupica - 300 g.
• Proteínová parná omeleta.
• Zelený čaj s sušienkom a plátkom mäkkého syra.

Bezprostredne pred spaním - pol šálka minerálnej vody "Borjomi" s uvoľneným plynom.

Utorok

Raňajky:

• Vyprážaná ovsená kaša s ovocnou omáčkou.
• Odvar z divých bobúľ.

Obed: pečené jablko.

Obed:

• Polievka sa otrie pohankou.
• Fricasse z mäsa s mrkvovým pyré.
• Ovocný kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: briárová infúzia s krutónmi.

Večera:

• Manekýnový puding.
• Čaj s plátkom citróna a plátkom syra.

Okamžite pred spaním - pohár acidofilného mlieka.

Streda

Raňajky:

• Meatloaf plnené vaječnou omeletu.
• Varená zemina červenej repy.
• Kompoty zo sušeného ovocia.

Obed: teplý zelený čaj s sušienkou.

Obed:

• Rybia polievka s rybami.
• Štiepané zemiaky so smotanovou omáčkou.
• Apple jablko jam jam.

Popoludňajšie občerstvenie: jablkové pyré s bielymi bielkami.

Večera:

• Zeleninové pyré.
• Mäsové knedle.
• Vývar z dogrose s cukrom a krutónmi.

Okamžite pred spaním - pohár ovocnej želé.

štvrtok

Raňajky:

• Tekutá rýžová kaša.
• Neúplný čaj s vôňou.

Obed: tvaroh a ovocná kastról s čajom.

Obed:

• Polievka s rezancami a brokolicou.
• Štiepané zemiaky.
• Rybie kotlety, varené na parnom kúpeli.
• Vývar, varené na lesných plodoch.

Svačina: mliečne želé.

Večera:

• Pohanková kaša.
• Surové mäso.
• Ovocné želé s ružami.

Tesne pred odchodom do postele, pol pol pohára Borjomiho.

Piatok

Raňajky:

• Zeleninové pyré.
• Pohánka pohánka so syrovým chudým mäsom.
• Ovocná pěna.

Obed: mliečne želé.

Obed:

• Ovesná sliznica.
• Ryžová varená ryža.
• Fricasse je mäso.
• Plátok čierneho chleba.
• Kompot na sušené ovocie.

Popoludňajšie občerstvenie: Apple sufle.

Večera:

• Pleseň a ryžový puding.
• Mierne osladený čaj. Môžete pridať kus citróna alebo vápna.

Bezprostredne pred spaním - pohár nekyslovej ovocnej šťavy. Prvýkrát ho môžete zriediť vodou.

Sobota

Raňajky:

• Kastról zemiakov a vajec s bešamelovou omáčkou.
• Mliečna želé so zoologickými sušienkami.

Obed: jablko pečené so škoricou.

Obed:

• Rastlinná polievka s karbanátky.
• Varená vŕbová pečienka.
• Mäsové knedle.
• Minerálna voda "Slavyanovskaya" bez plynu.

Popoludňajšie občerstvenie: proteínová parná omeleta.

Večera:

• Zeleninové pyré.
• Snehové gule sú ryby.
• Mierne osladený čaj s sušienkami.

Okamžite pred spaním - pohár kefír.

Nedeľa

Raňajky:

• Kastról z výhonkov.
• Pečeňová paľba.
• Sklenka minerálnej vody bez plynu.

Obed: tvarohový tvarohový koláč s čajom.

• obed:
• Polievka - najrôznejšia zelenina.
• Puree z karfiolu.
• Ryby fricassee.
• Ovocný kompót so sušeným chlebom.

Svačina: pečené ovocie.

Večera:

• Zeleninové pyré - rozmanité.
• Mäso sneh.
• Marshmallow.

Okamžite pred spaním - pohár mliečnej želé.

Diéta 5 Recepty

Aby sa zabránilo návratu choroby alebo aby sa uľahčilo rýchle zotavenie, je potrebné vydržať túto stravu. Je potrebné presne implementovať a odporúčať prípravu jedál, ktoré tvoria stravu pacienta. Nie je zbytočné sa zoznámiť s nuansami tepelného ošetrenia výrobkov a študovať diétne recepty na pankreatitídu.

Napriek pomerne prísnym obmedzeniam sa ponuka s takouto chorobou môže meniť. Nižšie uvedený vzorec sa môže aplikovať tak v prípade diagnostiky pankreatitídy, ako aj pri rozpoznávaní cholecystitídy.

[17], [18], [19]

Mäsový parený puding

Pre varenie budete potrebovať:

• Každé chudé mäso - 250 gramov
• Maslo - 40 g
• Voda - 100 ml
• Vajcia surové - jedno
• Krupica - 20 g.

Postupnosť prípravy:

• Varenie mäsa až do varenia.
• Najmenej dvakrát rozomlejte v mlynčeku na mäso.
• Vložte mleté mäso, vodu a vajce do mlynčeka. Všetky zložky treba dôkladne premiešať.
• Mleté mäso vybojovať.
• Vytvorte tuk na pečenie maslom a rozložte mleté mäso.
• Pripravte na pripravenosť pomocou parného kúpeľa.

Pohanková kaša je vlna

Pre varenie budete potrebovať:

• Pohánkové krúpy - 50 g
• Ľahký mäsový vývar - 250 ml
• Soľ s povolením lekára

Postupnosť prípravy:

• Ak chcete získať kvapalinu, na ktorej bude vařič uvarený, varené mäso bude vo vode. Aby bol vývar menej ťažký, musí sa najprv ochladiť. Z povrchu opatrne odstráňte zmrazený tuk.
• Rozpustite kvapalinu a zrieďte ju vodou, ktorá je dvakrát väčšia ako odozva.
• Kontajner s kvapalinou by mal byť umiestnený na ohni a počkajte, kým sa varí.
• Pohánka dôkladne opláchnite. Vstup do vriacej kvapaliny.
• Po zahustení kompozície pokryte nádobu a misku slabým plameňom, aby ste zhasli asi hodinu.
• Pred ukončením varenia by mal byť hotová miska mierne nasolená (ak je soľ povolená lekárom).
• Mierne chladné, utrite sitom.
• Pred podávaním pridajte kúsok masla.

Ak chcete urýchliť proces varenia, pohánkové krúpy môžu byť nahradené pohankou.

[20]

Ovocné snehové gule

Pre varenie budete potrebovať:

• Proteín jedného vajíčka
• Jahoda alebo broskyňa (môžete zobrať ďalšie ovocie podľa chuti, ale vhodná konzistencia) - 100 g
• Pšeničná múka - 20 g
• Voda - 120 g
• Cukor - 30 g
• Vanilka na špičke noža

Postupnosť prípravy:

• Nakrájajte vaječné biele do strmé peny.
• Je veľmi presné zaviesť cukor (cukor alebo náhradný cukor) a vanilín. Všetko sa mieša.
• V hrnci varenie vody a lyžice rozloží proteínovú hmotu v ňom. Veko je zatvorené.
• Asi po štyroch minútach som zapadol na snehové gule a pod zatvoreným vekom stál ďalších štyri minúty.
• Potom sa hotový výrobok vyberie z vody s hlukom, ktorý umožňuje nadmerný odtok kvapaliny.
• Vložte snehové gule na misku a nalejte jahodovú omáčku na vrch. Môže sa pripraviť tak, že sa mieša s cukrom (10 g), jahodami a múkou.

Ovocné želé

Pre varenie budete potrebovať:

• Plody, napríklad čierne ríbezle (sušené, čerstvé) - sušené - 15 g, čerstvé - mierne väčšie
• Bramborová múka (škrob) - 8 g
• Cukor - 10 g

Postupnosť prípravy:

• Bobule sú dobre revidované a umyté.
• Odovzdajte, nalejte pohár vody a vložte do kachlí. Kúpte až do zmäknutia bobúľ.
• Zloženie mierne chladné, oddelené kvapaliny.
• Zmiešajte škrob so studenou vodou a dobre premiešajte. Pomer vody a škrobu by mal byť 4: 1.
• V roztiahnutej vriacej kvapaline jemne vložte riedený škrob.
• Osladte ho a počkajte, kým sa znova varí.

Dietetické želé by malo byť varené len tak. Nepoužívajte ovocnú buničinu počas varenia. Potom, čo sa želé naleje nad poháriky, odporúča sa triať nápoj s cukrovým práškom. To bude chrániť povrch pred tvorbou kyslého filmu.

Peach-banánový koláč bez pečenia

Pre varenie budete potrebovať:

• Jeden zrelý banán
• Jedna zrelá broskyňa
• Nízkokalorický jogurt - 250 ml
• Suché sušienky
• Želatína - 15 g
• Voda - 200 ml

Postupnosť prípravy:

• Želatína namočte horúcou vodou a chvíľu nechajte nabobtnať.
• Postupne zavádzajte, miešajte, jogurt. Výsledná hmotnosť biča.
• Vytvorte si tvar. Zakryte ho hliníkovou fóliou.

Začneme vytvárať tortu, ktorá sa vrstva vrstva rozloží:

• Cookies na dne formy.
• Nalejte sušienky s jogurtom. Vylijeme tretiu časť dostupného objemu.
• Rozrezali sme banán.
• Znova jogurtový krém.
• Peach layer.
• Dokončite jogurtovú vrstvu.
• Forma by mala byť umiestnená na studenom mieste na zamrznutie. Napríklad v chladničke.

Parný Omelet

Pre varenie budete potrebovať:

• Vajcia (alebo jeden proteín) - 2 kusy
• Voda 80 ml
• Maslo - 5 g
• Soľ - 1 g

Postupnosť prípravy:

• Obsah vajíčka by mal byť ľahko porazený.
• V hmote zavádzať vodu a soľ. Dobre, ale jemne premiešajte.
• Kompozícia sa odhodí a napne. Tým sa zbaví produkt proteínových uzlov.
• Naplňte vajcia do servírovacej misy a variť parou. Plniaca vrstva musí byť menšia ako štyri centimetre. Veľká nadmorská výška misky vám nedovolí správne sa pripraviť. V zmesi vajec môžu zostať životaschopné mikróby.
• Pri servírovaní na stôl je potrebné pokropiť vrchol omelety roztaveným maslom.

Manka s mäsovým vývarom

Pre varenie budete potrebovať:

• Ľahký mäsový vývar - 400 ml
• Mrkva - 4 g
• Manka - 20 g
• Soľ - 1 g
• Cibuľa - 4 g (v prípade potreby ju nemôžete dať)
• Petržlen - pár vetvičiek

Postupnosť prípravy:

• Pripravte vývar, varené s mäsovou petržlenovou vňaťou, cibuľou a mrkvou. Kvapalinu je možné mierne pridať.
• Chlade udržiavajte v chlade a vyberajte tuk zhora, dobre vyprázdnite. To spôsobí, že kvapalina bude menej mastná a ľahšia.
• Znova sa oheň a varte.
• S tenkou prameň, stále miešať, postupne nalejte krupicu.
• Varte až do varenia.
• Pred podávaním pridajte nakrájanú petržlenovú vňať.

Pankreatitída je zápal, ktorý postihuje tkanivá pankreasu, ktoré sa podieľajú na procese trávenia. Preto je strava 5 pri pankreatitíde integrálnou súčasťou terapeutického procesu, ktorý sa uskutočňuje pri zastavení ochorenia. Ak ste museli počuť diagnózu pankreatitídy so sebou alebo s vašimi blízkymi, nemali by ste ignorovať odporúčania ošetrujúceho lekára o úprave stravy s uvedením potrebných obmedzení. Koniec koncov, ignorovanie stravy prinesie na nič a všetky lieky. Zároveň sa problém môže zhoršiť a odmieta telo s nežiaducimi komplikáciami. Integrovaný prístup k liečbe v rámci plnenia stravovacích požiadaviek umožní rýchlo zvládnuť tento problém a chrániť pacienta pred negatívnymi dôsledkami.

Čo môžete jesť s diétou 5?

Stojí za to dozvedieť sa viac o otázke, čo môžete jesť v situácii, keď je človek diagnostikovaný s pankreatitídou?

Povolené produkty sú:

• Pekárenské výrobky z pšeničnej múky prvej alebo druhej triedy. V tomto prípade by pečenie nemalo byť čerstvé. To by malo byť aspoň včerajším chlebom. Je dovolené jesť a nezahŕňať cookies. Napríklad Galette alebo "Maria".
• Prvé jedlá sú pripravené na základe zeleniny (napríklad zemiaky, cukety, karfiol, brokolica, mrkva) a obilnín. Súčasne po dokončení prísad do pripravenosti sú všetky výrobky rozomleté sitom alebo rozdrvené v mixéri. V úlohe plnenia na polievku môžete použiť kúsok masla (nie viac ako 5 g) alebo nízkotučné kyslé smotany (nie viac ako 10 g).

Zo zeleniny je potrebné dať prednosť:

• Zemiaky.
• Karfiol a brokolica.
• Mrkva.
• Cukráreň a cukety.
• Biela kapusta (nezneužívajte).
• Repa.
• Mladé zelené fazuľky a šošovica.
• Môžete použiť zrelé paradajky, ale mali by byť zavedené do stravy počas obdobia remisie.

Z mäsa - nie tukové, ľahko stráviteľné. V tomto prípade musí byť výrobok vybraný štíhle, bez kúskov tuku, fascie, šliach a kože. V tomto prípade je najprijateľnejším:

• Kuracie mäso.
• Mäso z teľaťa.
• Králik.
• Turecko.

Zelení a cibuľa - len s toleranciou.

Vajcia sa môžu konzumovať vo forme parmeje, ako aj varené v "vrecku" alebo "mäkkom".

Ryby by sa mali iba chudnúť. Na tento účel sú vhodnejšie mora.

Polievky, pečivo a kaše sa pripravujú z obilnín, ktoré sa potom tretia. Je žiaduce, aby ste na recepcii uprednostnili: ovsené vločky, ryžu, pohánka, mango.

Z mliečnych výrobkov môžete konzumovať tie, ktoré majú nízky obsah kalórií.

• Mlieko je len základom misky (ak je tolerované v tele pacienta). Súčasne sa chová s mliekom.
• Tvaroh má nízky obsah tuku: kastról, syr, plnka na knedle, puding a tak ďalej.
• Výrobky z kyslého mlieka: smotana a kyslá smotana - rovnako ako plnenie hlavných jedál.
• Syr je len štíhle a mierne.

Výrobky z makarón v obmedzených množstvách.

Denné prípustné množstvo masla je obmedzené na hmotnosť 30 g a zeleninu na 15 g. Súčasne je možné ich použiť iba v miske.

Ak sa choroba nenachádza v akútnej fáze prejavu, môžete sa nechať hýčkať bobuľami a ovocím. Ale mali by byť vyberané z výpočtu, že by nemali byť kyslé a úplne zrelé. Kulinárske spracovanie: surové, ale utreté, varené alebo pečené.

Výber sladkostí je dosť obmedzený, ale napriek tomu je to: marshmallow, marmeláda, sladké ovocie a želé, rôzne ovocné peny. Cukor pri ich príprave je žiaduce nahradiť ho analógmi: xylitol, fruktóza a sorbitol.

Väčšina omáčok spadá pod zákaz. Je dovolené používať len varené na povolené produkty a na základe zelených vývarov alebo mlieka s vodou. Sladké omáčky môžu používať šťavu zo sladkého ovocia. Pri varení omáčkou je zakázaná pasivovaná múka.

Z nápojov k takému pacientovi je možné ponúknuť:

• Odvar z divých bobúľ. On nielen zháňa svoju smäd a doplní telo potrebám kvapalín, ale tiež mu dáva dostatok vitamínov a minerálov.
• Ovocné strúhané kompóty a kissels.
• Peny a háčkované.
• Nie silný čaj. Môže byť ticho pridaný cukor alebo jeho náhrada, rovnako ako plátok citróna (vitamín C vo svojej čistej forme).
• Mlieko - ak to vníma organizmus pacienta. Množstvo je obmedzené a je žiaduce zriediť vodou.
• Nekyslé šťavy bez pridania cukru. Je žiaduce zriediť vodou.
• Uzvar zo sušeného ovocia.

Čo nemôžete jesť s diétou 5?

Podstata každej stravy je obmedzenie príjmu mnohých potravinových produktov, ktoré dráždia tkanivá orgánu, čo pomáha znižovať negatívny vplyv a urýchliť proces obnovy. A v našom prípade existuje zoznam, ktorý nemožno po konzumácii diagnózy preskúmať v tomto článku.

Je zakázané používať:

• Z mäsových výrobkov:
  • Olejové a údené produkty.
  • Konzervované potraviny a nátierky.
  • Výrobky z klobás a šunky.
  • Salo.
  • Stupeň, ťažký na trávenie: jahňacie, droby, husi, kačica, bravčové mäso.
• Z rybacích produktov:
  • Olejové a údené produkty.
  • Morské plody.
  • Konzervované potraviny a nátierky.
  • Kyslé a nezrelé ovocie.
• Korenie a koreniny.
• Z pekárskych výrobkov:
  • Všetky dobroty.
  • Koláče a pečivo.
  • Cupcakes a buchty.
  • Čerstvé pečivo.
  • Žitný chlieb.
• Mastné mlieko a výrobky z kyslého mlieka.
• Sýtené nápoje, príliš studené a príliš horúce kvapaliny.
• Zo sladkostí:
  • Chocolate.
  • Karamel.
  • Halva.
  • Zmrzlina.
• Zo zeleniny je potrebné odstrániť z kŕmnej dávky:
  • Cesnak a cibuľa.
  • Špenát a šťuka.
  • Kvaka.
  • Bulharský korenie.
  • Rastlinný produkt z radu zeleniny.
  • Reďkovky a reďkovky.
• Studené prvé jedlá, napríklad červená repa, okroshka.
• Vajcia v akejkoľvek forme, s výnimkou výnimiek.
• Alkoholické nápoje.
• Z obilnín:
  • Proso.
  • Yachka.
  • Perlový jačmeň a kukurica.
• Akékoľvek huby a vývar, ktoré sú na nich varené.
• Všetky marinády.
• Silné mäso, ryby, hubové vývary.
• Kvasená zelenina.
• Vyprážané jedlá.
• Výroba rýchleho občerstvenia.
• Živočíšne tuky.
• Rybí kaviár.
• Silný čierny čaj a káva.
• Chipsy a chrumky na obchod.
• Vylúčiť z potravinového supermarketu tovar, v ktorom sú farbivá, stabilizátory, látky zlepšujúce chuť, rôzne náhrady.