Diéta č. 5 alebo Pevznerova diéta

Záhadný názov diéta č. 5 vymyslel a uviedol do obehu nutričný poradca Michail Pevzner. Mimochodom, rovnako ako samotná diéta. Povieme vám o podstate diéty. Bola vynájdená nielen na chudnutie, ale aj na liečbu.

Prečo bola vynájdená diéta č. 5?

Pomáha zbaviť sa chorôb, ktoré človeka trápia už roky: problémy so žlčníkom, pečeňou, obličkami, najmä ak sú v žlčníku, pečeni a obličkách kamene.

Ide o pomerne zložité ochorenia, pri ktorých je možná obmedzená diéta. Pevznerova diéta sa používa iba u ľudí, ktorí netrpia gastrointestinálnymi ochoreniami.

Cieľ diéty č. 5

Keď človek začne jesť podľa odporúčaní Michaila Pevznera, normalizuje funkciu pečene, žlčníka a žlčovodov. Vylučovanie žlče sa stáva aktívnejším. V dôsledku toho sa pacient cíti oveľa lepšie.

Dôležité veci v Pevznerovej diéte

Počas diéty človek konzumuje bielkoviny a sacharidy v požadovanom množstve a tukov je v nej málo. Vláknina, tekutina a pektíny (nachádzajú sa v mnohých druhoch ovocia) zaujímajú v diéte č. 5 významné miesto.

Pevzner neodporúča jedlá, ktoré obsahujú veľa dusíka (napríklad zemiaky), kyseliny (šťoveľ), cholesterolu (vajcia, majonéza).

Pri diéte č. 5 je najlepšie vyhýbať sa vyprážaným a koreneným jedlám. To je škodlivé pre žlčník a pečeň.

Taktiež je lepšie nejesť studenú zeleninu (z chladničky), keď držíte diétu č. 5.

Pri Pevznerovej diéte sa mäso rozdrví alebo pomelie v mixéri, rovnako ako zelenina.

Pevzner neodporúča restovať zeleninu a najmä nepridávať do vyprážanej zeleniny múku.

Počas diéty č. 5 sa odporúča jesť čiastočne, 5-6 krát denne.

Koľko bielkovín a tukov môže byť zahrnutých v dennej strave pri diéte č. 5?

• Bielkoviny - 100-110 gramov.
• Tuky 60-70 gramov.
• Sacharidy - 450-500 gramov.
• Soľ - nie viac ako 8-10 gramov.

Koľko kalórií denne sa odporúča pre diétu č. 5?

Pomerne veľa, pre človeka s dobrou fyzickou aktivitou - 3000-3200 kcal za deň.

Ako vypočítať jedálny lístok počas diéty č. 5?

Raňajky od 8:00 do 9:00

Vinaigrette ochutená kyslou smotanou, maslom, chlebom, tvarohom so stredným obsahom tuku, sleďom namočeným 24 hodín (do 20 g), čajom s mliekom.

Popoludňajšie občerstvenie od 12:00 do 13:00

Varené alebo pečené mäso, pohánková kaša s vodou alebo mliekom, čerstvo vylisovaná šťava.

Večera od 16:00 do 17:00

Zeleninová polievka bez mäsa s kyslou smotanou, kyslá kapusta, varená ryba s varenými zemiakmi a mrkvou, ovocný kompót (čerstvý).

Druhá večera od 19:00 do 20:00

Cestovinová zapekanka s nízkotučným tvarohom, kapustové rezne (pečené), ovocný a bobuľový kompót.

Tretia večera o 22:00

Kissel vyrobený z bobúľ a ovocia, nesladená žemľa bez masla v ceste.

Schudnite pre svoje zdravie, zlepšite si telo a užívajte si život!

Povolené potraviny počas Pevznerovej diéty

• Polievka je základom stravy. Pripravujú sa na zeleninovom vývare s obilninami. Polievky sa môžu pripravovať aj s mliekom a ovocím.

• Bravčové mäso, dusené alebo pečené (a tiež jazyk, hovädzie mäso, chudá šunka).
• Hydinové mäso (zvyčajne kuracie).
• Ryby a čierny kaviár (ryby sa môžu plniť omáčkou).

• Mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky (kyslá smotana, nízkotučný tvaroh, fermentované pečené mlieko). Mliečne výrobky alebo fermentované mliečne výrobky sa pri Pevznerovej diéte môžu konzumovať do 200 g denne. Z nich (alebo s nimi) si môžete pripraviť palacinky, tvarohové koláče, vareniki a vychutnať si ich chuť.
• Kaša varená vo vode, do ktorej sa po uvarení pridá mlieko.
• Pudingy.
• Cestoviny alebo ryžové rezance zapečené s tvarohom alebo mliekom alebo kyslou smotanou.

• Chlieb (suchý) - môžete jesť biely, čierny aj sivý. Medzi múčne výrobky, ktoré sa dajú jesť, patria aj neochutené krekry, sušienky, piškóta (suchá), nesladené žemle alebo koláče. Múčne výrobky pre Pevznerovu diétu sa pripravujú bez masla a margarínu.

Vajcia natvrdo sú povolené (nie viac ako 1 denne). Môžete si dovoliť omeletu z jedného vajca, ale nie viac.

Diéta č. 5 tiež odporúča zeleninu a surovú zeleninu. Zeleninu možno použiť aj na prípravu príloh k mäsu.

Bobule a ovocie sú tiež povolené. Môžu sa jesť surové aj pečené. Napríklad pečené jablká.

Pevzner nehladuje ľudí celé dni bez sladkostí vo svojej strave a umožňuje im jesť džem z prírodného ovocia, rôzne džemy a zaváraniny z bobúľ, ako aj med (najmä kvetový med), marshmallows, marmeládu, kandizované ovocie a dokonca aj cukor. Existujú však obmedzenia - až 70 gramov denne.

Diéta č. 5 zahŕňa aj šťavy, samozrejme prírodné – zo zeleniny a ovocia. Povolená je aj káva s mliekom alebo smotanou, čaj s mliekom (dobre sa vstrebáva), bylinné odvary, najmä vitamínový odvar zo šípok.

Maslo a rastlinné oleje sú povolené a počas diéty sa môžu pridávať do kaše a šalátov.

Je povolené konzumovať omáčky vyrobené z bobúľ, ovocia a mliečnych výrobkov.

Zelenina a koreniny sa môžu použiť aj v diéte č. 5, dochutiť nimi jedlá.

Zakázané potraviny v Pevznerovej diéte

• Alkoholické nápoje.
• Čokoľvek vyprážané, surové a horúco údené, korenené jedlá.
• Mastné mäso, mastné ryby, vnútorné orgány (pečeň, srdce, pľúca).
• Konzervované potraviny.
• Fazuľa.
• Huby.
• Cibuľa, reďkovka, cesnak, repa, šťaveľ.
• Veľmi bohatý pečený múčny výrobok.
• Kakaové výrobky (káva), čokoláda vo všetkých jej formách vrátane horúcej čokolády.
• Akýkoľvek druh sýteného nápoja.
• Ocot v riadoch.
• Soľ (čiastočný zákaz tohto produktu – nie viac ako 10 gramov denne).