Diéta č. 7 pre deti, dospelých a tehotné ženy

Číslovanie diét, ktoré vynašiel vedec M. Pevzner, priradilo šťastné siedme číslo šetrnej diéte pri ochoreniach obličiek. Diétny stôl č. 7 sa predpisuje pacientom s problémami s obličkami mimo exacerbácie - na obnovenie rovnováhy vody a soli a odstránenie opuchov. Prečo sa to deje a ako môže diéta č. 7 pomôcť chorým obličkám?

[ 1 ]

Indikácia

Indikácie pre predpisovanie diéty č. 7 sú nasledujúce ochorenia obličiek:

• akútny zápal vo fáze zotavenia;
• chronický zápal mimo exacerbácie;
• zlyhanie obličiek;
• metabolická porucha;
• sklon k edémom.

Keď obličky nefungujú správne, moč sa čiastočne alebo úplne prestane tvoriť alebo vylučovať. To spôsobuje poruchy vodno-soľnej, osmotickej a acidobázickej homeostázy, čo je spojené s poruchami všetkých systémov ľudského tela.

Diéta č. 7 je navrhnutá tak, aby zmiernila zaťaženie chorých orgánov, znížila hypertenziu a stimulovala procesy odstraňovania odpadových látok a toxínov z tela. Diétny stôl č. 7 v kombinácii s terapeutickými postupmi je určený na normalizáciu činnosti vylučovacieho systému, odstránenie bolesti a opuchu nôh a prevenciu komplikácií a relapsov.

[ 2 ]

Diéta č. 7 pri ochoreniach obličiek

Indikácie pre diétny stôl č. 7 sú akútna nefritída, zlyhanie obličiek a metabolické poruchy. Diétu č. 7 pri ochoreniach obličiek predpisuje lekár; nie je príliš prísna, čo pacientovi umožňuje jesť pestrú a chutnú stravu. Hlavné je zdržať sa soli a tuku. Terapeutická diéta č. 7 je aj preventívna: vyrovnáva rovnováhu vody a soli a zabraňuje opuchom nôh.

Uprednostňuje sa chudé mäso a ryby: kuracie, teľacie, králičie, treska, ostriež, treska tmavá, šťuka, ostriež, zubáč. Nie je povolené nič mastné, údené ani solené, konzervované potraviny, kaviár.

• Vajcia sa môžu pridávať do jedál, ale keďže obsahujú bielkoviny, pri ich zaraďovaní do dennej stravy by sa malo zodpovedajúcim spôsobom znížiť množstvo ostatných bielkovinových produktov - mäsa a rýb.

Čerstvé a kyslé mliečne výrobky sú zahrnuté v diéte č. 7. Výnimkou sú mastné syry.

• Chlieb, pečivo, cereálie a cestoviny sú povolené bez obmedzení, ale iba ak sú bez korenia a soli.

Ovocie je žiaduci produkt v akejkoľvek forme a nízkotučné je vhodnejšie na dezerty. Čokoláda je zakázaná.

• Skupina zeleniny je povolená v akomkoľvek spracovaní, s výnimkou korenenej zeleniny a zelene - cibule, cesnaku, reďkovky, šťaveľa, špenátu. Konzervované a solené výrobky nie sú súčasťou zdravého menu.

Ľahká káva, zriedené čerstvé šťavy, rôzne čaje sú dobré pre obličky. Zakázané sú sladké sýtené nápoje a minerálne nápoje s vysokým percentom sodíka.

• Okrem čistej soli a produktov, kde pôsobí ako konzervačná látka, terapeutická výživa vylučuje konzumáciu húb, strukovín, chrenu, horčice a priemyselne vyrábaných omáčok.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diéta č. 7 pri pyelonefritíde

Podľa autorovej definície zodpovedá terapeutická výživa pri pyelonefritíde diéte č. 7. Doktor Pevzner veril, že šetrný režim potravinovej záťaže vytvára optimálne podmienky pre činnosť vylučovacieho systému, pomáha znižovať opuchy a tlak a odstraňuje prebytočný metabolický odpad.

Diéta č. 7 pri pyelonefritíde má pozitívny vplyv na metabolizmus nielen v obličkách, ale aj v iných vnútorných orgánoch pacienta. Pri tomto ochorení je ťažké odstrániť toxické zlúčeniny a zachovať metabolické produkty užitočné pre telo. Diétny stôl č. 7, ktorého princípy sú nasledovné, pomáha tento problém vyriešiť:

1. Obmedzenie bielkovín, tukov a sacharidov – v rámci fyziologických noriem.
2. Jedlo by malo byť obohatené vitamínmi.
3. Kalorický obsah – až 2700 kcal.
4. Množstvo tekutiny je obmedzené.
5. Spracované potraviny – bez obmedzení, ale vyprážané potraviny – v miernych dávkach.
6. Nie je potrebné krájať produkty.
7. 4-5-krát denne kŕmny režim pre rovnomerné fungovanie tráviaceho traktu a vylučovacieho systému.
8. Jedlá sa pripravujú bez soli. Pacient dostáva samostatnú dávku soli na vlastné použitie. Presné množstvo určí lekár.
9. Alkohol je prísne kontraindikovaný, pretože zaťažuje obličky, spomaľuje vylučovanie metabolických produktov a tekutín a zhoršuje závažnosť patologického procesu.
10. Teplota jedla je normálna, bez akýchkoľvek špeciálnych podmienok alebo požiadaviek.
11. Užitočné sú produkty, ktoré menia kyslosť na zásaditú.
12. Potraviny, ktoré dráždia močový systém a vzrušujú nervový systém, sú zakázané.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta č. 7 pri glomerulonefritíde

Glomerulonefritída je zápal glomerulov a tubulov intersticiálneho tkaniva obličiek. Indikácie pre použitie diéty č. 7 pri glomerulonefritíde sú chronická forma počas útlmu, akútna forma počas obdobia zotavenia, nefropatia tehotných žien a iné patológie, pri ktorých sa používa bezsolná diéta č. 7.

Úlohou výživy pri obličkových patológiách je poskytnúť orgánu odpočinok, znížiť tlak a opuch, stimulovať vylučovanie dusíkatých a nedostatočne oxidovaných metabolických produktov. Diétny stôl č. 7 čiastočne obmedzuje bielkoviny, chlorid sodný, voľnú tekutinu, dráždivé a stimulujúce zložky, bohaté vývary, produkty obohatené éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou. Energetickú hodnotu individuálne určuje lekár predpisujúci diétu č. 7; zvyčajne sa pohybuje v rozmedzí 2750 - 3150 kcal. Jedlo sa konzumuje päťkrát denne.

• Jedlo sa pripravuje bez soli, v drvenej forme. Ryby a mäso sa vyprážajú po predbežnom varení. Táto metóda sa používa na odstránenie extraktívnych látok škodlivých pre pacienta z produktov.

Treba poznamenať, že terapeutická výživa má varianty 7a a 7b. Prvý je predpísaný v určitom čase pri ťažkej akútnej glomerulonefritíde, na začiatku stredne závažného ochorenia a tiež pri zjavnom zlyhaní obličiek.

Druhý typ je zobrazený po diéte 7a. V mnohých ohľadoch sú identické, ale existujú rozdiely. Možnosť 7a teda zahŕňa zahrnutie 50 g porcie vareného mäsa alebo rýb, pohára mlieka, vajca alebo 100 g tvarohu do dennej stravy.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Diéta č. 7 pri chronickom zlyhaní obličiek

Chronické zlyhanie sa vyskytuje v dôsledku komplikácií ochorení a progresívneho bilaterálneho poškodenia funkcie obličiek. V tele sa hromadia konečné produkty metabolizmu lipidov, čo spôsobuje samootravu. Diéta pri chronickom zlyhaní obličiek je navrhnutá tak, aby plnila veľmi početné úlohy v závislosti od klinických a laboratórnych ukazovateľov konkrétneho pacienta.

• V počiatočnej fáze ochorenia je príjem bielkovín mierne obmedzený, približne 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti. Výhodnejšie sú rastlinné bielkoviny, ktoré sú bohaté na chlieb, orechy, strukoviny a obilniny. Ľahšie sa vylučujú z tela a množstvo zásaditých zložiek v takejto potravine zabraňuje acidóze.

Energetickú hodnotu diéty č. 7 zabezpečujú sacharidy a tuky. Jedlo je nesolené, pacientovi sa samostatne prideľuje dávka soli 5-6 gramov. Množstvo tekutiny by malo byť dostatočné na účinné odstránenie metabolického odpadu. Jeden deň v týždni sa odporúča ako deň pôstu, napríklad na vodných melónoch, jablkách, tekvici alebo zemiakoch.

Diétny stôl č. 7 pre ťažké zlyhanie obličiek sa od bežného líši prudkým znížením množstva bielkovín: až na 20–40 g. Okrem toho by viac ako dve tretiny mali tvoriť živočíšne lipidy – ako zdroj esenciálnych aminokyselín.

Energetická hodnota sa dopĺňa mliečnymi a rastlinnými tukmi a sacharidmi. Na zlepšenie chuti sa používa korenie, bylinky a prírodné šťavy. Množstvo soli sa znižuje na polovicu: na 2–3 g.

Telo dostáva tekutinu vo forme polievok, zriedených štiav a hydrogénuhličitanových minerálnych vôd. Objem moču vylúčeného včera by nemal prekročiť o viac ako pol litra.

Jedlo sa varí, mäsové a rybie pokrmy sa vyprážajú až po predbežnom varení. Vylučuje sa všetko, čo dráždi choré orgány, vrátane silných nápojov (horúcich a alkoholických).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diéta č. 7 pre nefroptózu

Nefroptóza je prolaps obličky. Spolu s terapeutickým priebehom hrá diéta č. 7 pri nefroptóze dôležitú úlohu pri dosahovaní požadovaného výsledku - návrate orgánu do jeho normálnej polohy. Diéta č. 7 môže zabrániť rozvoju patológie a jej premene na zlyhanie obličiek. Predpisuje sa individuálne na účely:

• zlepšiť odstraňovanie metabolického odpadu;
• znížiť zaťaženie problémového orgánu;
• zabezpečiť dostatočný príjem tekutín;
• obmedziť príjem škodlivých zložiek;
• optimalizujte si stravu a stravovacie návyky vo všeobecnosti.

Diétny stôl č. 7 pomáha odstraňovať opuchy, normalizovať krvný tlak a vyrovnávať rovnováhu vody a elektrónov. Zvláštnosťou terapeutického stola je minimálne množstvo soli, bielkovín a fosforu.

• Sodík nežiaduco zaťažuje obličky. Kvôli neschopnosti problémového orgánu spracovať soľ trpí pacient silným smädom.
• Zákaz bielkovín je spôsobený tým, že jeho odpadové produkty sa menia na močovinu, ktorú oslabené obličky nedokážu včas odstrániť.
• Fosfor vymýva vápnik a vyvoláva osteoporózu, čo je v každom prípade nežiaduce, najmä pri nefroptóze.

Pacientovi sa odporúča obohatiť stravu o nenasýtené mastné kyseliny, ktoré spomaľujú vývoj obličkových patológií. Kalorický obsah stravy je kontrolovaný, predpokladom je udržiavanie hmotnosti.

Dôležitým bodom je vitaminizácia jedálneho lístka. Treba vziať do úvahy, že vitamíny B a C sú potrebné viac, A - menej. Diéta pri prolapse obličky by nemala viesť k úbytku hmotnosti alebo nedostatku vitamínov.

Pacient s nefroptózou by mal jesť často, aspoň 5-krát, pričom by mal zjesť porciu veľkosti päste. Jedlo by mal dôkladne žuť v pokojnom prostredí.

Výživové odporúčania:

1. Kontrolujte množstvo soli, soľ pridávajte do hotového jedla pred konzumáciou, nie počas varenia.
2. Vypite 0,8 litra tekutiny. Okrem vody je povolený aj nálev zo šípok, čaj s mliekom a slabá káva.
3. Každý deň je potrebné jesť zeleninové jedlá a čerstvé ovocie.
4. Jedlo varte v pare alebo na pare.
5. Do korenených jedál pridajte kôpor, škoricu, kyselinu citrónovú a rascu.

Pacient s prolapsom obličky je nútený vzdať sa mastného mäsa a rýb, húb, údenín, čokolády, koláčov, špargle, korenia, chrenu, šťaveľa, horčice, nakladaných a konzervovaných potravín, výrobkov s konzervačnými látkami a syntetickými prísadami.

Diéta č. 7 pre obličkové kamene

Obličkové kamene sú konkrécie, ktoré vznikajú v dôsledku metabolických porúch a funkcie močových ciest. Príčiny sú voda nasýtená soľami, akútna otrava. Veľmi častý problém, pozná ho každý tretí človek na planéte. Diéta č. 7 pri obličkových kameňoch je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej terapie.

Správne zostavená diéta č. 7 koriguje metabolizmus, zabraňuje ukladaniu nových kameňov, znižuje zaťaženie obličiek. Je zostavená na základe klinického obrazu, závažnosti procesu, prítomnosti opuchov a tiež v závislosti od štruktúry kameňov, medzi ktorými sa najčastejšie pozorujú uráty a oxaláty, menej často fosfáty a zmiešané kamene.

Existujú však všeobecné pravidlá a obmedzenia, ktoré platia pre všetkých pacientov s ochorením obličiek. Tieto kritériá tvoria základ diéty s názvom „diétny stôl č. 7“.

• V prípade urolitiázy by sa mali vylúčiť dráždivé potraviny.
• Ak sa z tela močom vylúči veľa bielkovín, potom sa na ich doplnenie strava obohacuje o produkty obsahujúce bielkoviny.
• Ak sa pozoruje chronický nedostatok, bielkoviny v strave sa naopak znížia.
• V prípade silného opuchu sa soľ čo najviac obmedzuje a tekutiny sa čiastočne obmedzujú.
• Denný príjem potravy je rozdelený na 4-5 krát.
• Pri užívaní diuretík zvýšte množstvo potravín obsahujúcich draslík (sušené ovocie, pečené zemiaky).
• Smotana, vajcia a kyslá smotana sú uvedené v obmedzenom množstve.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Všeobecné informácie diéty číslo 7

Diéta č. 7 má nasledujúce vlastnosti:

• Denný príjem kalórií nie je nižší ako 3500 kcal.
• Frakčná výživa – až šesťkrát.
• Mäsové a rybie výrobky by sa mali variť a potom vyprážať alebo piecť.
• Objem nápoja: do 1 l.
• Nepridávajte soľ do jedla, je to obzvlášť dôležité, ak máte hypertenziu.

Podstatou diétneho stola č. 7 je tiež obmedzenie nielen soli, ale aj bielkovín - zdroja toxínov, ktoré musia obličky neustále neutralizovať. Zároveň sa obmedzujú všetky korenené jedlá, extrakčné látky z mäsa, húb, rýb, korenín, zdrojov esenciálnych zlúčenín a kyseliny šťaveľovej, ako aj alkoholické nápoje, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre obličky.

• Mnoho ľudí má otázky týkajúce sa zákazu soli. Čo ju môže nahradiť, aby fádne jedlo nebolo monotónne a bez chuti? Existujú odporúčania na túto tému od odborníkov na výživu a rady od skúsených ľudí, ktorí sú zvyknutí nedosoliť všetky jedlá, nielen tie diétne.

Niektoré produkty vrátane mäsa obsahujú vlastnú soľ, čo je pre chorého človeka dosť. S určitými zručnosťami chuťové poháriky normálne vnímajú nesolené zemiaky, pohánku, zeleninu a ich chuť bez soli sa skutočne odhalí.

Čiastočne napodobniť slanosť pomáhajú aj iné koreniny: koriander, rasca, bylinky, korenie v minimálnom dávkovaní. V tomto zmysle môžu byť užitočné aj morské riasy, ktoré sú samy o sebe slané.

Diéta č. 7 pre deti

Pre deti existuje špeciálna diéta č. 7, ktorej zásady sa nelíšia od výživy dospelých pacientov. V závislosti od stavu malého pacienta s chorými obličkami mu je predpísaná jedna z troch možností diétneho stola č. 7: a, b alebo c.

Najzávažnejšou renálnou patológiou u detí je akútna glomerulonefritída. Môže sa vyvinúť v druhom alebo treťom roku života dieťaťa. Diétny stôl č. 7 je v tomto prípade navrhnutý tak, aby šetril zapálený orgán.

V prvých dňoch sa odporúča dodržiavať diétu 7a s prechodom po niekoľkých dňoch na 7b. V akútnej fáze je pitie obmedzené, soľ je vylúčená, ryby a mäso sa podávajú po uvarení. Je indikované ovocné a cukrové menu, potom sa zavádzajú mliečne a zeleninové jedlá a vajcia. Počas obdobia zlepšovania funkčných schopností obličiek je predpísaná výživa podľa tabuľky 7b. Obmedzenia sú rovnaké, ale spolu s varenými výrobkami sú povolené aj vegetariánske polievky. Diéta 7c začína po ústupe akútnych príznakov, so začiatkom obnovy funkčných schopností chorého orgánu. Počas tohto obdobia je už prítomnosť soli v potravinách povolená.

• Jednou z bežných detských patológií je pyelonefritída. Ide o zápal obličkového tkaniva pokrývajúceho panvičku.

Pri akútnej pyelonefritíde sa dieťaťu dva dni drží hladovka s dostatočným množstvom tekutín: až 2 litre. Odporúčajú sa čerstvé kompóty a zeleninové odvary, čaj, džúsy, ovocie. Obzvlášť užitočný je melón a vodný melón. Potom sa predpisujú mliečne a zeleninové jedlá, nápoje z brusníc a brusníc. Nie sú povolené potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie, korenistá zelenina a koreniny.

Ako sa zdravotný stav dieťaťa zlepšuje, je mu dovolené jesť chudé mäso a rybie jedlá, vajcia a domáce fermentované mliečne výrobky. Z jedálnička každého dieťaťa, ktoré má dlhodobo ochorenie obličiek, sú vylúčené slané, údené a vyprážané jedlá, ktoré sú vo všeobecnosti škodlivé pre všetky deti.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Diéta č. 7 počas tehotenstva

Správne organizovaná výživa počas tehotenstva pomáha znižovať toxikózu, znižovať zaťaženie obličiek a srdca, predchádzať nadváhe a čo je najdôležitejšie - slúži ako záruka úspešného pôrodu a narodenia zdravého dieťaťa. Diéta č. 7 počas tehotenstva je predpísaná v prípade opuchov a obličkových patológií vrátane pyelonefritídy.

Diétny stôl č. 7 vylučuje zo zoznamu povolených mastné, korenené, kyslé, slané, údené výrobky a jedlá, ako aj potraviny s močopudnými vlastnosťami. Patria sem najmä melóny a uhorky, fazuľa a reďkovky, cibuľa a cesnak, šťaveľ a špenát. Káva, cukrovinky a čaje sú mimo zoznamu diéty č. 7, ale sú povolené v obmedzenom množstve: v prípadoch, keď to nastávajúca matka bez nich neznesie.

• Namiesto nezdravého jedla sa ženám ponúka iná zelenina a ovocie, správne tepelne upravené chudé mäso a ryby (na pare, v rúre). Mliečne a vegetariánske polievky, ovocné nápoje, ľahký čaj s mliekom sú povolené bez obmedzení.

Približne rovnaká diéta je užitočná pri opuchoch rúk a nôh. Je dôležité, aby diétna výživa pre tehotné ženy neobmedzovala konzumáciu kvalitnej vody - bežnej alebo neperlivej balenej. Mali by ste sa absolútne vzdať sladkých nápojov, ktoré spôsobujú zvýšený smäd a chuť piť viac sladkého farebného nápoja.

V prípade silného opuchu môže lekár odporučiť diétu bez soli. Smäd sa rýchlejšie uhasí, ak nápoj pijete v malých dúškoch. Vodové melóny, citrusové plody, jablká a odvar z koreňov petržlenovej vňate účinne podporujú funkciu močových orgánov tehotnej ženy.

[ 24 ]

Výhody

Diéta č. 7 je šetrný nutričný systém, ktorý eliminuje nerovnováhu vody a soli a opuchy nôh spojené s problémami s obličkami.

Terapeutická diéta s názvom „diétny stôl č. 7“ má svoje vlastné jemnosti, ktorých dodržiavanie nám umožňuje hovoriť o zjavných výhodách diéty pre pacienta s ochorením obličiek. Napríklad obmedzuje príjem bielkovín, lipidov a cukru. Kľúčovým slovom je obmedzenie, nie zákaz, takže pacient nepociťuje veľké nepohodlie.

Hlavnou podmienkou je variť jedlo bez soli. Jej príjem do tela kontroluje lekár, množstvo sa môže pohybovať od 3 do 6 g denne. Znižuje sa aj denný objem spotrebovanej tekutiny.

• Keďže obyčajná soľ sa považuje za hlavného nepriateľa pacientov s poruchami obličiek, minimálne množstvo soli v potravinových výrobkoch a jedlách z nich pripravených zabraňuje zadržiavaniu vody v tele a uľavuje obličkám. V kombinácii s liekmi a inými postupmi má takéto jedlo priaznivý vplyv na telo ako celok a najmä na zraniteľné orgány.

[ 25 ], [ 26 ]

Čo môže a čo nemôže?

Otázka, čo môžete jesť, prirodzene vyvstáva pre každého človeka, ktorému je predpísaná terapeutická výživa. Diéta č. 7 nie je výnimkou. Niektorí pacienti, ktorí počuli, že jedlo by malo byť nesolené, si nevedia predstaviť, že diétny stôl č. 7 môže byť chutný a pestrý. V skutočnosti to nie je také strašidelné; bez soli je možné nielen prežiť, ale s určitými zručnosťami si jedlo aj vychutnať. Pre niektorých ľudí sa po diéte č. 7 zvyk nedostatočne soliť jedlo stane trvalým po zvyšok ich dní.

Prečo je to tak? Po prvé, niektoré produkty, dokonca aj tie, ktoré nie sú slané, obsahujú prírodný chlorid sodný v množstvách postačujúcich pre životne dôležité funkcie tela. Mäso, pohánka, zemiaky a zelenina sa môžu jesť nesolené a objaviť tak ich prirodzenú chuť a arómu. Malé množstvo byliniek a korenín čiastočne nahrádza soľ.

Zoznam odporúčaných produktov:

• chlieb bez soli, palacinky, lievance;
• polievky ochutené maslom alebo kyslou smotanou; mliečne výrobky - obmedzené;
• chudé ryby, varené a vyprážané, plnené, želé;
• mlieko, tvaroh, fermentované mliečne výrobky;
• vajcia;
• cereálie a cestoviny v rôznych prípravkoch;
• zemiaky rôznych odrôd;
• spracovaná zelenina a čerstvé šaláty;
• chudé mäso, jazyk – varené, pečené, sekané;
• omáčky a šťavy – kyslá smotana, mlieko, paradajka;
• želé, bozk, med, zmrzlina, cukríky;
• z korenín - kyselina citrónová, vanilín, ocot, škorica;
• ovocie a bobule – v akejkoľvek forme;
• Nápoje zahŕňajú čerstvé šťavy, čaje, ľahkú kávu a nálev z šípok.

Čo by ste nemali jesť?

Druhá otázka, nemenej dôležitá pri zostavovaní diétnej tabuľky č. 7, je, čo nemôžete jesť? Stručná odpoveď znie, že obličková diéta vylučuje všetky výrobky obsahujúce kuchynskú soľ. Zoznam zakázaných potravín, ktorý zahŕňa nasledujúce výrobky a jedlá, vám prezradí viac o obmedzeniach diéty č. 7:

• všetky druhy vývarov vrátane fazuľových;
• mastné mäso bez predvarenia;
• bravčová masť;
• údené výrobky, konzervované výrobky, klobásy a párky v rožku;
• ryby s dlhou trvanlivosťou, kaviár, konzervované potraviny;
• syr, čokoláda;
• cibuľa, šťaveľ, špenát, cesnak, nakladaná zelenina;
• korenie, chren, horčica, teplé občerstvenie;
• silná káva, minerálne vody so sodíkom, kakao;
• všetky alkoholické nápoje;
• sladké sódy.

Pri kúpe produktov na domáce varenie nezabudnite, že soľ je obsiahnutá v mnohých z nich, napríklad v syroch, cestovinách. Preto sú vylúčené z jedálnička pacienta. Kupovaný chlieb tiež nie je vhodný, preto je potrebné kúpiť si špeciálny bezsolný alebo si doma upiecť diétny chlieb.

Kontraindikácie

V závislosti od indikácií a kontraindikácií môže lekár počas liečebného obdobia upraviť menu diétnej tabuľky č. 7 a jej variácie. Ide o čisto individuálny proces, ktorý nepodlieha štandardom.

Produkty zakázané diétou č. 7 sa zavádzajú postupne, čím sa strava vracia k norme. Uponáhľanosť v tejto veci je neprijateľná, pretože môže negatívne ovplyvniť rýchlosť zotavenia pacienta.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Možné riziká

U pacientov s obličkovými patológiami vznikajú riziká súvisiace s diétou v prítomnosti sprievodných ochorení (cukrovka) alebo fyziologických stavov (tehotenstvo). Pacient by mal o tom informovať lekára. Ďalšie riziká možno prediskutovať v kontexte nedodržiavania diéty č. 7.

Vedomé dodržiavanie diétneho režimu, známeho ako diétny stôl č. 7, pomáha urýchliť liečbu, zlepšiť pohodu a zdravie pacienta.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Komplikácie po postupe

Dodržiavanie diéty č. 7 normalizuje krvný tlak a rovnováhu vody a elektrolytov, čo zabraňuje možným komplikáciám.

Nedodržanie diétnej tabuľky č. 7 môže viesť k vzniku paranefritídy, urolitiázy, hnisavého zápalu a sepsy, zlyhania obličiek a bakteriotoxického šoku.

[ 36 ]

Týždenný jedálny lístok s diétou č. 7

Rovnako ako iné terapeutické tabuľky, aj diéta č. 7 zahŕňa plánovanie stravy. Všeobecná možnosť je vhodná pre chronický priebeh procesu alebo v štádiu zotavenia. Týždenný jedálny lístok s diétou č. 7 sa však môže výrazne líšiť v závislosti od individuálnych chutí a preferencií osoby.

Pri vydávaní odporúčaní lekár zohľadňuje skutočné údaje o zdravotnom stave vo všeobecnosti a najmä o obličkách. Preto sú akékoľvek varianty diétnej tabuľky č. 7 príkladom, nie dogmou. Existujú aj varianty terapeutickej výživy označené začiatočnými písmenami abecedy.

Pri piatich jedlách denne môže stôl pozostávať z nasledujúcich jedál.

1.

Raňajky: vajíčko, domáci syr s kyslou smotanou, ľahký čaj.

Druhé raňajky – pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, zemiakový a mäsový kastról, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: teplý šípkový nálev s krekrami.

Večera: pilaf, šalát z čerstvej zeleniny, čaj.

2.

Raňajky: pohánka, sušené ovocie, čaj.

2. raňajky – pečená tekvica, šípkový nápoj.

Obed – prvé jedlo s ryžou a zeleninou, mäsové guľky, želé, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie – kefír.

Večera: ryba, zemiaková kaša, šalát, čaj.

3.

Raňajky: vajce, mrkvové rezne s kyslou smotanou, čaj.

2. raňajky – tvaroh, kyslá smotana.

Obed: cviklová polievka, zeleninový guláš s morčacím mäsom, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: fermentované pečené mlieko s krekrami.

Večera: ryža, ryba, šalát, čaj.

4.

Raňajky – dusená omeleta, šalát z čerstvej zeleniny, čaj.

2. raňajky – jablkový puding.

Obed: rybia polievka, zemiaky s teľacím mäsom, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie – pečené ovocie, kefír.

Večera: cestoviny s kyslou smotanou, šalát, nálev z šípok.

5.

Raňajky: ovsené vločky, tvaroh s kyslou smotanou, čaj.

2 raňajky – jablko.

Obed: obilninová polievka, dusený králik, zemiaková kaša, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: uzvar so suchými sušienkami.

Večera: zemiakový a mrkvový kastról, krutóny, šípkový čaj.

6.

Raňajky: sladký pilaf, mrkvové rezne, čaj.

2. raňajky – suflé z tvarohu.

Obed – polievka so zeleninou a jačmeňom, pohánka s vareným kuracím mäsom, šalát, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie – ovocný puding.

Večera: kukuričná kaša, zemiakové rezne s kyslou smotanou, šípkový čaj.

7.

Raňajky: prosová kaša so sušeným ovocím, vajce, čaj.

2. raňajky – šalát z červenej repy.

Obed: zeleninová polievka s rezancami, dusené rezne so zemiakovou kašou, šalát, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: jogurt.

Večera: kaša z tvarohu a pohánky, šípkový čaj.

Recepty pre diétu č. 7

Terapeutická diéta č. 7, ktorú vytvoril gastroenterológ Pevzner, napriek svojej prísnosti nenúti pacienta trpieť hladom. Jedinou nepríjemnosťou je nedostatok soli v jedle. Existuje však aj dobrá správa: mnohí sú si istí, že takéto jedlo odhaľuje svoju vlastnú chuťovú kyticu. A v skutočnosti to neznižuje rozmanitosť diétneho stola č. 7. Takéto obmedzenia sú úplne znesiteľnou cenou za urýchlenie zotavenia chorých orgánov.

• Ponúkame recepty na jedlá pre diétu č. 7 pre deti, ktoré sa môžu páčiť aj dospelým.

1. Zemiakové rezne. Uvarené a ošúpané zemiaky pretrepte cez sito, zmiešajte s vajcom (1 ks na 200 g zemiakov), obaľte v strúhanke s múkou. Vyformované rezne poukladajte na plech na pečenie, predtým vymastený olejom, a pečte v rúre.
2. Tekvicový kastról. Na porciu: 400 g tekvice dusenej so 40 g cereálií, zalejte vajíčkom rozšľahaným vidličkou, 200 g mlieka, 50 g kyslej smotany, 10 g masla, 20 g sirupu. Pečte na panvici vymastenej maslom a posypanej strúhankou. Navrch vymastite kyslou smotanou.
3. Dietny pilaf. Pripravený z ryže, hrozienok, sliviek. Na 70 g ryže vezmite 10 g sušeného ovocia, maslo a cukor, 150 ml vody. Umyté a ošúpané obilniny sa varia do polovice. Sušené ovocie sa predparí, slivky sa nakrájajú na kúsky. Všetko spolu zmiešajte a odparujte do rúry pod pokrievkou.

• Nasledujúce recepty sú určené predovšetkým pre dospelých pacientov.

1. Domáci syrový puding. Krupicu uvaríme v mlieku (1 PL na 50 ml) za stáleho miešania. Po vychladnutí zmiešame s 20 g masla, 400 g strúhaného tvarohu, 4 žĺtkami. Vanilka, cukor - podľa chuti. Pečieme vo vymastenej forme alebo v pare. Hotový puding polejeme džemom alebo ovocným sirupom.
2. Vegetariánsky boršč. Na 1,5 litra vody vezmite nastrúhanú mrkvu, nakrájané zemiaky, 2 hrste nastrúhanej kapusty, bielu cibuľu. Cviklu uvarte a nastrúhajte osobitne. Pred koncom varenia pridajte 2 nastrúhané čerstvé paradajky. Pre chuť pridajte trochu cukru, bylinky, kyslú smotanu.

Recenzie

V recenziách pacientov, ktorí z nejakého dôvodu dodržiavali diétu č. 7, sa používatelia delia o svoje vlastné pocity a rady, ako si zvyknúť na nesolené jedlo, čím nahradiť zdanlivo nenahraditeľné korenie. Odporúčajú zmeniť postoj k jedlu a vychutnať si prirodzenú chuť surovín.

• Na zlepšenie chuti jedla pacienti používajú kyselinu citrónovú, rôzne druhy zeleniny a povolené omáčky. Niektorí sa naučili piecť domáci chlieb bez soli.

Vzdaním sa vyprážaných jedál a iných diétnych obmedzení si ľudia všimnú pokles telesnej hmotnosti a vysokého krvného tlaku.

Lekári sú presvedčení o účinnosti diétnej tabuľky č. 7 a o tom, že skracuje trvanie liečby liekmi u pacientov.

Lekári pacientom s problémami s obličkami vždy odporúčajú šetrnú diétu – diétu č. 7, bez ktorej je takmer nemožné dosiahnuť pokrok v liečbe. Zahŕňa obmedzenie niektorých produktov a úplné vylúčenie iných. Zoznam povolených potravín v diétnej tabuľke č. 7 obsahuje zložky, ktoré poskytujú dočasný odpočinok a „oddych“ problematickým orgánom. Zároveň diétna tabuľka č. 7 poskytuje plný kalorický obsah a nutričnú hodnotu diéty.