Tuková diéta: recepty, recenzie a výsledky

Fráza „tuková diéta“ je na prvý pohľad bezvýznamná, pretože každý vie, že je logickejšie schudnúť obmedzením sa v jedle vrátane mastných jedál. Okamžite sa vkráda myšlienka, že ide o nejaký háčik, a potom sa objaví malá nádej, je naozaj možné schudnúť chutne a bez utrpenia? Keďže sme uverili v takúto možnosť, skúsme zistiť, či je to pravda.

Indikácia

Podľa autorov tukovej diéty ide o špeciálny výživový systém, ktorý možno použiť na chudnutie, liečbu kardiovaskulárnych a obličkových ochorení, a dokonca aj cukrovky. Problém nadváhy je v modernom svete, kde prevláda rýchle občerstvenie a polotovary, veľmi akútny. Trpia tým cievy a ďalšie orgány a stav diabetikov priamo závisí od výživy. V ich prípade je strava hlavným prostriedkom kontroly ochorenia. Na základe týchto argumentov sú výhody diéty zrejmé.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Všeobecné informácie tuková diéta

Tuková diéta je založená na potrebe jesť ľahko stráviteľné a energeticky bohaté potraviny. Patria sem živočíšne bielkoviny a tuky. Produkty pozostávajúce z vlákniny a sacharidov sa považujú za zbytočné a škodlivé. Niektoré obsahujú veľa vody, iné sa zle trávia, takže ich konzumácia nemá zmysel, ale mali by byť zo stravy vylúčené. Výskum ukazuje, že hmotnosť priamo závisí od hladiny cukru v krvi. Rýchle sacharidy ju zvyšujú, poskytujú krátkodobý príval energie, ale vyžadujú si neustále dopĺňanie a ukladajú sa vo forme tukovej vrstvy. Nemôžete jesť veľa tukov a bielkovín a tie sa úplne vynakladajú na potreby životných procesov. Existuje niekoľko verzií tejto teórie, preto sa pozrime na podstatu každej diéty:

• Tuková strava Jana Kwasniewského - podľa poľského nutričného poradcu by v strave človeka malo prevládať mäso, bravčová masť, vajcia (6-8 kusov denne), mlieko, smotana a syry s vysokým obsahom tuku. Ostatné produkty sú prísne obmedzené. Namiesto zeleniny a ovocia je lepšie piť čistú vodu; obilniny a pekárenské výrobky sú z jedálnička vo všeobecnosti vylúčené. Cestoviny a zemiaky sú občas povolené v malom množstve. Kwasniewski verí, že nie je potrebné dodržiavať prísny stravovací režim a jesť, keď máte hlad. Hlavným trikom však je robiť to pomaly, odmerane, v pozitívnom a pokojnom prostredí. Nemôžete kombinovať sledovanie televízie, čítanie, prácu s počítačom alebo rozprávanie s jedlom, inak sa naruší príjem signálu o sýtosti mozgom, čo so sebou prináša prejedanie sa a priberanie na váhe. Po jedle je potrebný aj odpočinok aspoň štvrť hodiny;
• Tuková diéta Sama Klebanova je švédska nízkosacharidová diéta s vysokým obsahom tukov, ktorú používal a prijal slávny filmový producent a ktorá mu umožnila schudnúť 15 kg bez mučenia a vyčerpania z jedla. Jej podstatou je, že prírodné tuky sa môžu konzumovať bez obmedzení a sacharidy sa môžu úplne vynechať. Čo môžete jesť podľa tejto diéty? Na prvom mieste je mäso, ryby, morské plody, vajcia, rôzna zelenina okrem zemiakov, zelenina, orechy, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a dokonca aj káva, suché vína, horká čokoláda, čierny čaj, koňak a whisky. Čo nemôžete jesť? Cukor, ovocie, obilniny, výrobky z múky, sýtené nápoje, alkohol obsahujúci cukor sú zakázané. Okrem toho musíte piť veľa vody, konzumovať kokosový olej a denne piť solené kuracie vývary. Tento systém zahŕňa nielen výživové pravidlá, ale aj životný štýl: aktívny šport, fyzická aktivita;
• Andreasova tuková diéta - autor knihy „Food Revolution“ - Švéd Andreas Enfeldt spôsobil gastronomickú a diétnu revolúciu v mysliach ľudí, keď hlásal: „Menej sacharidov, viac tuku“ alebo princíp označený skratkou LCHF. Švédska tuková diéta poskytuje potrebnú nutričnú rovnováhu, ktorá zaručuje zbavenie sa nadváhy, jej stabilizáciu, stabilizáciu cukru a cholesterolu. Hlavným princípom výživy podľa Enfeldovej tukovej diéty je udržiavať nasledujúci pomer tukov, bielkovín a sacharidov: 70 %, 20 % a 10 %. Najlepším regulátorom pri dodržiavaní diéty nie sú váhy, ale centimeter, pretože hmotnosť sa dá udržať vďaka nárastu svalovej hmoty. Nebudete môcť prudko schudnúť - 1-2 kg za týždeň, ale dodržiavaním takéhoto nutričného systému môžete dosiahnuť dobré výsledky dlhodobo;
• Kovalkovova bielkovinovo-tuková diéta - vyvinul ju ruský nutričný poradca pre seba a vďaka nej schudol viac ako 50 kg. Presadzuje zdravý životný štýl a stravovanie a na to odporúča najprv určiť príčinu nadváhy, o aký cieľ sa človek usiluje, uvedomiť si potrebu takejto cesty a s istotou ju nasledovať. Jeho diéta zahŕňa pomerne vyváženú stravu, nie je viazaná na konkrétne jedlá a produkty, nie je potrebné mať dni pôstu a počítať kalórie. Môžete jesť a piť všetko okrem alkoholu, bielej ryže, chleba, žemlí, cukroviniek, sýtených sladkých nápojov, zemiakov, konzerv, údenín, polotovarov. Strava musí obsahovať zeleninu, ovocie, bobule, mlieko a fermentované mliečne výrobky, aspoň 3 litre vody a dokonca aj trochu suchého vína. Technika chudnutia zahŕňa 4 fázy:

• prvá je prípravná, trvá 2-4 týždne, naučí vás kontrolovať stravu a odmietať nezdravé jedlo. Odporúča sa jesť viac surovej zeleniny, strukovín, ovocia a piť veľa vody;
• druhá je dvojtýždňová úvodná fáza, pomáha prečistiť tráviace orgány a aktivovať metabolizmus. Dôraz sa kladie na konzumáciu surovej koreňovej zeleniny, ovocia, jogurtov a kefíru. Počas tohto obdobia je potrebné zaradiť športové aktivity;
• tretí je hlavný, môže trvať až 7 mesiacov, učí neustálemu zdravému životnému štýlu. Raňajky môžu pozostávať z jogurtu a sušeného ovocia, desiaty - zeleniny a ovocia, na obed - vareného mäsa so šalátom, večere s pečenou zeleninou, pokvapkanou olivovým olejom;
• štvrtá je fixačná diéta, umožňuje malé množstvo bravčového mäsa, trochu čokolády. Hlavné je nekombinovať sacharidy s tukmi, jesť 5-krát denne a na večeru uprednostňovať bielkoviny.

Stručne povedané, môžeme konštatovať, že vyššie uvedené nie sú celkom bežné prístupy k organizácii výživy, ktoré hlásajú princíp chutného chudnutia: nízkosacharidová alebo bezsacharidová tuková diéta. S ňou prichádza rýchly pocit sýtosti, ktorý vám umožňuje znížiť porcie a zároveň cítiť veľa sily a energie.

Týždenný jedálniček s tukovou diétou

Väčšina diétnych jedálnych lístkov je depresívnych už dávno predtým, ako vôbec začnú, ale tento nie. Týždenný jedálny lístok s tukovou diétou ľudí jednoducho tlačí do náručia a pripomína im potrebu poradiť sa s lekárom pred jeho použitím. Neexistujú žiadne prísne obmedzenia, časy jedál ani váženie porcií. Deň jedenia môže vyzerať takto:

• raňajky - slanina, vyprážané vajcia alebo omeleta z 2-3 vajec, paradajky, uhorky, káva;
• obed - hovädzí steak, pečená zelenina;
• popoludňajšie občerstvenie - zeleninový šalát;
• večera - mastný tvaroh s pridanými orechmi, čaj;
• v noci - čaj so sendvičom z nízkosacharidového chleba s maslom.

Ostatné dni v týždni sú úplne na fantázii a nie je potrebné viazať ľudí na konkrétne jedlá, keďže majú k dispozícii širokú škálu produktov: kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, bravčové, jahňacie, ryby, vajcia, tvrdý syr, tvaroh, vývary, mlieko a fermentované mliečne výrobky, citrón, pomaranč, grapefruit, šalát, čaj, kávu a veľa vody.

Kontraindikácie

Tuková diéta má svoje vlastné kontraindikácie spojené s jej nerovnováhou, pretože nikto nezrušil úlohu sacharidov vo fungovaní tela. Podieľajú sa na syntéze enzýmov, hormónov, sekrétov. Okrem toho sú zdrojom energie, potravou pre mozog. Sacharidy sa rozkladajú priamo v žalúdku a zasýtia telo. Na to potrebujú tuky a bielkoviny viac času, takže ich súčasný príjem vedie k tvorbe tukových zásob a priberaniu na váhe. K tukovej diéte sa môžu uchýliť iba absolútne zdraví ľudia. Problémy s gastrointestinálnym traktom, obličkami, žlčovými kameňmi, endokrinnými ochoreniami, obdobím nosenia dieťaťa a laktácie sú s týmto spôsobom stravovania nezlučiteľné, inak môžu byť s diétou spojené riziká.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Komplikácie po postupe

Nízkosacharidová diéta môže viesť k možným komplikáciám. Pri diabetes mellitus - ide o hypoglykemickú kómu, žlčové kamene a urolitiázu - posunutie kameňov a upchatie kanálikov, čo je veľmi nebezpečné pre život. Môže trpieť aj ľudský nervový systém, môže sa zhoršiť gastritída a pankreatitída.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Recenzie a výsledky

Tuková diéta je podľa recenzií náročná pre ľudí, ktorí sú zvyknutí jesť úplne inak. V každom prípade si každý hľadá to svoje. Väčšina tých, ktorým sa páčila, si všíma nie rýchly, ale stabilný výsledok a jej samotný koncept berie ako základ každodennej výživy: menej jednoduchých sacharidov, viac bielkovín a tukov a šport alebo fyzická aktivita.