Strava Dr. Alexeja Kovalkova: týždenné menu

Problém s nadváhou trápi mnohých ľudí. Podstata človeka je taká, že pre neho nie je ľahké vzdať sa toho, čo prináša radosť a potešenie, ale to má za následok priberanie na váhe, metabolické poruchy a zhoršenie zdravia. A potom sa musíte obrátiť na rôzne metódy založené na najrôznejších diétnych obmedzeniach, ktoré pomáhajú organizovať výživu tak, aby váha zmizla a zdravie sa nezhoršilo. Vynára sa otázka, komu veriť? V takýchto prípadoch vzniká väčšia dôvera v ľudí, ktorí si touto cestou sami prešli a dosiahli dobré výsledky. Patrí medzi nich aj nutričný poradca Alexej Kovalkov, ktorý pomocou svojej metódy schudol za šesť mesiacov 50 kg. Výživový systém, ktorý vyvinul, bol s ním ako lekárom dohodnutý, a preto bol úspešný. Môžeme s istotou povedať - Kovalkovova diéta - mínus size, presne tak sa nazýva jeho kniha v elektronickej podobe, ktorú je možné využiť pri chudnutí.

Indikácia

V prvom rade sa k Kovalkovovej diéte uchyľujú ľudia trpiaci nadváhou. Vo väčšine prípadov je spojená s problémami endokrinného, kardiovaskulárneho systému a kĺbov. Vedci teda zistili, že výskyt cukrovky 2. typu je ovplyvnený tukovými bunkami. Zjednodušene to vyzerá tak, že bránia génom v regulácii hladiny cukru v krvi. Kovalkovova diéta je preto indikovaná aj pri cukrovke 2. typu. Ďalším dôvodom na jej používanie je menopauza. Je to obdobie hormonálnych zmien v tele a spravidla obdobie nadmerného ukladania tuku. V modernom svete vek okolo 50 rokov nie je jeho majiteľmi vnímaný ako dôvod na to, aby sa vzdali, aby sa potopili. Stále chcete vyzerať dobre a cítiť sa zdravo, užívať si život. Už nebude možné uchýliť sa k deprivácii bez ujmy na zdraví, takže táto diéta počas menopauzy je najlepšou voľbou.

Všeobecné informácie Diéty Dr. Alexeja Kovalkova

Diéta Dr. Kovalkova je obľúbená ako najbezpečnejšia a najmenej vyčerpávajúca. Svoje poznatky v oblasti dietetiky načrtol v dvoch originálnych dielach „Chudnite inteligentne“ a „Víťazstvo nad váhou“ a otvoril si aj vlastnú kliniku na chudnutie, kde úspešne aplikoval svoju teóriu na viac ako 3 tisíc pacientov. Vďaka knihám ju môžete celkom úspešne používať aj bez toho, aby ste boli v klinike. Aká je podstata a princípy tejto diéty? Pozrime sa podrobne na všetky fázy:

• prípravná fáza - náhly prechod na akúkoľvek, aj nie veľmi prísnu diétu - stres pre telo. Preto by sa táto fáza mala premyslieť a udržať. Jednorazový objem konzumovaného jedla je obmedzený. Porcie by mali byť malé a frekvencia príjmu by sa mala zvýšiť až 5-krát. Z jedálnička sa vylučujú všetky stimulanty chuti do jedla: koreniny, dochucovadlá, pikantné, kyslé jedlá, alkohol. Z jedálnička sa tiež vylučujú produkty s vysokým obsahom sacharidov: chlieb, žemle, cukrovinky, ryža, cukríky, med, sušené ovocie, cestoviny, zemiaky. Základom sa stávajú orechy, zelenina, strukoviny, fermentované mliečne výrobky, syr feta, adygejský syr, vaječné bielky. Veľký význam sa prikladá konzumácii otrúb zaliatych vriacou vodou alebo zaliatych akýmkoľvek fermentovaným mliečnym nápojom. Keď si na túto diétu zvyknete (po 2-4 týždňoch), gastrointestinálny trakt sa jemne prečistí a začne sa chudnutie, môžete prejsť na hlavnú časť;
• 1. fáza – trvá dva týždne. Vyžaduje si dodržiavanie stanoveného jedálneho lístka, ranné cvičenia, prechádzky na čerstvom vzduchu a jogu, ktorá poskytuje duchovnú očistu. Ťažká fyzická aktivita sa neodporúča, pretože telo je v tomto období ešte oslabené. Medzi prioritné potraviny patrí cibuľa, cesnak, špenát, reďkovky, uhorky, pomaranče, mandarínky, grapefruity, rôzne bobule a orechy. Do stravy sa postupne zavádza nízkotučný tvaroh, mäso (teľacie, chudé hovädzie, kuracie, morčacie), ryby a morské plody. Na raňajky by sa mala zaradiť hrsť orechov, ktoré dodajú energiu na celý deň, a na večeru 2 bielky. Priemerný príjem bielkovín je 70 g denne. Zelenina sa stáva partnerom k mäsovým a rybím jedlám. Všetko sa pripravuje bez použitia škodlivých technológií: dusenie, varenie alebo pečenie;
• 2. fáza – dni nasýtenia sa používajú na „rozhýbanie“ metabolizmu. Každých pár týždňov sa objem jedla zdvojnásobí, prevažujú v ňom sacharidy a bielkoviny a tuky sú obmedzené. Toto obdobie môže trvať až 7 mesiacov, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok hmotnosti. Človek si vytvorí závislosť na takomto systéme výživy a s koncom diéty sa zoznam produktov postupne rozširuje, ale pomer živín zostáva pod kontrolou. Vzniká nová kultúra stravovania, stáva sa to jednoducho spôsobom života.

Gurmánska diéta

„Diéta pre gurmánov. Stravovací plán od Dr. Kovalkova“ – pod týmto názvom vyšla ďalšia kniha od nutričného poradcu, ktorá vám umožňuje rýchlo, chutne a zdravo schudnúť. Nielenže krok za krokom opísal všetky úkony počas diéty, ale poskytol aj ľahko pripraviteľné a cenovo dostupné recepty na produkty, ktoré zvládnu aj začínajúci kuchári. Na začiatku sú veľmi podrobné popisy jedál, ktoré naučia variť, potom sú technológie kratšie, založené na určitej úrovni pripravenosti človeka. Preto je potrebné zvládať zložitosti kuchyne postupne, bez toho, aby ste čokoľvek preskakovali alebo obracali. Kniha rozšíri sortiment jedálneho lístka, jasne ukáže na farebných obrázkoch, ako chutne môžu vyzerať diétne jedlá, naučí vás variť pomocou váhy.

Expresná diéta

Rýchle chudnutie je hlavným znakom expresnej diéty od Kovalkova, opísanej v knihe „Minus Size“. Podľa nej k úbytku hmotnosti dochádza vďaka vylúčeniu jednoduchých a komplexných sacharidov zo stravy. Nízkosacharidová diéta podľa Kovalkova nie je vhodná pre každého, existujú obmedzenia pre ľudí nad 40 rokov a pre osoby s určitými chorobami. Mladí a zdraví ľudia, ktorí chcú v krátkom čase schudnúť 5-7 kg, si ju môžu ľahko aplikovať na seba. Čo jesť? Základom bielkovinovej diéty sú zdravé bielkoviny a tuky. Jedlá sa pripravujú z chudého mäsa, rýb, zeleniny s nízkym obsahom škrobu, používajú sa extra panenské rastlinné oleje, orechy, nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky. Bielkovinová diéta môže spôsobiť škodu, pretože produkty ich rozkladu sú toxické. Tento problém sa však dá vyriešiť zavedením aspoň 50 g otrúb do stravy denne, čo odstráni toxíny. Ďalším názvom pre túto diétu je Kovalkovova keto diéta alebo ketónová diéta. Ketóny sú medziproduktom metabolizmu, ktorý vzniká pri rozklade tukov. Ide o najsilnejšie organické kyseliny, ktoré telo využíva ako rezervný zdroj energie v prípade nedostatku glukózy. Ich prítomnosť vo veľkom množstve môže viesť k vážnej intoxikácii tela. Všetky zložitosti organizácie výživy, ako minimalizovať riziká, sú opísané v Kovalkovovej diéte.

Kovalkovova diéta na pôst

Pôst je obdobie pred Veľkou nocou, ktoré trvá viac ako 40 dní a má pripraviť kresťanov na oslavu Kristovho zmŕtvychvstania. Zahŕňa rôzne rituály, ktoré človeka očisťujú duchovne aj fyzicky. Pôst prebieha s prísnym obmedzením určitých potravín, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie. Kovalkovov článok „Dieta alebo pôst – spolu alebo oddelene?!“ odpovedá na otázku, či sa pôst môže použiť na chudnutie. V 1. časti s názvom „Filozofia pôstu“ píše, že pôst a diéta sú nezlučiteľné. Počas pôstu sú vylúčené živočíšne produkty a povolené sú iba rastlinné produkty. Hlavným dôvodom je otužovanie ducha. Diéta poskytuje vyvážený prístup k výžive s cieľom schudnúť. Druhá časť „Pôst a medicína“ opisuje fyziologické aspekty pôstu. Poznamenáva sa, že slúži ako vynikajúce odľahčenie tela a pripravuje telo na prechod na letný typ výživy. Z tela sa odstraňujú karcinogény, toxíny a cholesterol, znižuje sa zaťaženie tráviacich orgánov, čo vedie k ich zlepšeniu, a posilňujú sa cievy a srdce.

Kovalkovove diétne recepty

Program Alexeja Kovalkova na chudnutie obsahuje nielen metodiku a všeobecné pokyny o tom, čo môžete a nemôžete jesť, ale aj konkrétne recepty na jedlá. Človek nemusí vymýšľať zdravé a rozmanité kulinárske špeciality, ale jednoducho sa riadi navrhovanými. Nižšie je uvedené týždenné menu Kovalkovovej diéty a tam, kde sú vajcia, sa rozumejú bielky z 2 natvrdo uvarených kuracích vajec:

1. deň.

• Raňajky: po cvičení až 100 g otrúb, orechov, kefíru;
• druhé raňajky: jablká (2 ks);
• obed: otruby so sušeným ovocím, 2 jablká, zelený čaj;
• večera: kapustový šalát (250 g), pokvapkaný olivovým olejom;
• 2 hodiny pred spaním: vajcia.

2. deň.

• Raňajky: hrsť orechov, pohár kefíru;
• druhé raňajky: 2 jablká;
• obed: ovocie poliate nízkotučným jogurtom;
• večera: 20 g syra, šalát z čínskej kapusty;
• Pred spaním: pohár teplého mlieka.

3. deň.

• Raňajky: 200 g nízkotučného jogurtu;
• druhé raňajky: grapefruit;
• obed: šalát zo zeleniny, paradajok, uhoriek;
• večera: 50 g ryby, dusená zelenina (karfiol) ako príloha;
• 2 hodiny pred spaním: vajcia;

[ 1 ]

4. deň.

• Raňajky: 250 g pečených paprík, baklažánov;
• druhé raňajky: zeleninová šťava;
• obed: fazuľová polievka;
• večera: šalát z akejkoľvek zeleniny;
• 2 hodiny pred spaním: jablko;

[ 2 ]

5. deň.

• Raňajky: 100 g otrúb so sušeným ovocím, zelený čaj;
• druhé raňajky: nízkotučný jogurt;
• obed: 100 g vareného kuracieho mäsa, zelenina;
• večera: ovocný šalát;
• 2 hodiny pred spaním: grapefruit;

6. deň.

• Raňajky: pohár fermentovaného pečeného mlieka;
• druhé raňajky: orechy;
• obed: 200 g dusenej ryby, varená zelenina;
• večera: 2 jablká;
• 2 hodiny pred spaním: vajcia.

7. deň.

• Raňajky: vajcia;
• druhé raňajky: 100 g otrúb a 2 jablká;
• obed: zeleninový šalát;
• večera: 200 g ryby, zelenina;
• 2 hodiny pred spaním: 1 grapefruit, 200 g kefíru.

Toto menu sa používa v prvej fáze diéty. Druhá fáza sa vyznačuje dôrazom na bielkoviny. Deň stravovania vyzerá takto:

• raňajky: jablko a pohár kefíru;
• 2. raňajky: 2 jablká;
• obed: polievka zo zeleninového pyré, varená ryba so zeleninou, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie: pomaranč;
• Večera: zeleninový šalát s olivovým olejom; dva bielky.

Počas tohto obdobia strava zahŕňa nielen zeleninu a ryby, ale aj omelety, prírodné mäso alebo rezne, tvaroh a tvrdý syr.

Ingrediencie môžete meniť podľa svojich preferencií a zostaviť si mesačný jedálniček, ale v žiadnom prípade sa neodchyľujte od zoznamu povolených produktov a odporúčanej hmotnosti jedál. Zeleninové šaláty sa dajú pripraviť z čerstvých uhoriek, paradajok, zelenej alebo strúhanej kapusty s paprikou, kôprom a z pečeného ovocia. Je dobré k nim pridať varenú fazuľu a zelený hrášok. Mäso alebo ryby je dobré piecť v rúre na zeleninovom lôžku, ktoré sa potom použije ako príloha, v alobale. Na to sa používajú cuketa, baklažán, paradajky, paprika, cibuľa, mrkva. Autor diéty venuje veľkú pozornosť vode, treba piť čo najviac, najlepšie pred jedlom. Na zmiernenie pocitu hladu je vhodná alkalická voda s nízkou mineralizáciou. Čaj a káva v primeranom množstve tiež nie sú zakázané.

Výhody

Na rozdiel od mnohých iných výživových systémov je Kovalkovova diéta kompletnou a zdravou potravinou bez stresu a špeciálnych obmedzení. Jej výhodou je vyváženosť, je zameraná na normalizáciu metabolizmu a črevných funkcií. Pri jej používaní nepociťujete hlad, použité produkty majú nízky glykemický index a nevedú k hromadeniu tukových zásob.

Kontraindikácie

Kovalkovova diéta je kontraindikovaná pre ľudí s chronickými ochoreniami, nízkou hmotnosťou, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. Jej nevýhodou je, že neposkytuje rýchle výsledky (s výnimkou expresnej metódy), ale úplne reštrukturalizuje nutričný systém, čo umožňuje udržať dosiahnutý výsledok dlhodobo.

Možné riziká

Prechod na inú stravu, konzumácia potravín, ktoré sú pre vás nezvyčajné, môže spôsobiť zlú náladu, zhoršenie zdravia. Okrem psychologických rizík spojených s diétou sú možné komplikácie existujúcich ochorení. Nie nadarmo nutričný poradca varuje pred potrebou lekárskej prehliadky pred začatím diéty. Prevaha bielkovinových potravín môže mať škodlivý vplyv na obličky, zhoršiť gastrointestinálne problémy.

Recenzie a výsledky

Mnoho ľudí hodnotí Kovalkovovu diétu ako spôsob života, keď po schudnení odstaví od závislosti na jedle a nedovolí vám vrátiť „stratené“. Autorove knihy sú vnímané ako kulinárska pomôcka, jeho recepty sa používajú s radosťou. Zaznamenávajú sa ťažkosti s prechodom na takúto diétu, ale tí, ktorým sa ich podarilo prekonať, schudli a zdieľajú svoje pozitívne recenzie a výsledky. Stúpenci diéty naliehajú na začiatočníkov, aby sa riadili samotnými knihami, a nie ich prerozprávaniami.

Alternatívne diéty

Vo svete existuje mnoho vyvinutých výživových systémov a každý má možnosť vybrať si ten, ktorý mu vyhovuje. Medzi alternatívnymi diétami možno použiť nasledujúce:

• Dukanova diéta - poskytuje bielkovinové produkty v neobmedzenom množstve. Chudnutie nastáva vďaka tukom. Pozostáva zo 4 fáz: "útok", "striedanie", "konsolidácia", "stabilizácia". Trvanie každého obdobia závisí od charakteristík tela a túžby zbaviť sa určitého množstva nadbytočných kilogramov. V prvej fáze sú v strave iba bielkoviny, potom sa v ponuke objavuje zelenina, tretia fáza - kúsok syra a ovocia denne, stabilizácia zahŕňa prechod na bežné menu;
• Kráľovnina diéta je známa tým, že ju úspešne používajú známe osobnosti verejného života. Existujú dve verzie:
  • Diéta č. 1 je päťnásobná frakčná diéta. Raz denne môžete jesť ryby alebo mäso, ktorého porcia pre muža je 300 g, pre ženy - 250 g. Ostatné produkty - zelenina, ovocie, kefír, veľa vody (do 2,5 litra). Jeden deň v týždni je deň kefírového pôstu. Alkohol, cukor, omáčky, múčne výrobky nie sú povolené;
  • Diéta č. 2 - úplne v nej chýba soľ a cukor a musíte piť veľa vody. Tri dni sa konzumuje iba varená ryža, ďalšie tri - kuracie mäso a rovnaké množstvo čerstvej a varenej zeleniny;
• Maggie diéta - predpokladá sa, že ju používala samotná Margaret Thatcherová, po ktorej dostala aj meno. Nazýva sa aj vaječná diéta, pretože hlavný dôraz sa kladie na varené vajcia, ktoré sú denne prítomné v jedálnom lístku na raňajky a niekedy aj na obed alebo večeru. Je určená na mesiac, je monotónna, čo sa týka súboru produktov, a vyžaduje si dôsledné dodržiavanie všetkých odporúčaní. Množstvo konzumovaného jedla nie je obmedzené určitou hmotnosťou, môžete jesť toľko, koľko chcete, ale zároveň piť veľa vody;
• Protasovova diéta - zahŕňa výrazné zníženie tukov. V strave dominujú komplexné sacharidy a bielkoviny. Porcie a frekvencia príjmu potravy nie sú obmedzené. Prvé 2 týždne sa odporúča surová zelenina, veľa bielej kapusty, nízkotučný tvaroh, syr, varené vajce a 3 zelené jablká každý deň, dostatok tekutín. Dostatočné množstvo vody sa stanovuje v množstve 30 ml na kilogram hmotnosti. Od tretieho týždňa sa pridáva mäso, ryby (300 g denne) a obmedzujú sa fermentované mliečne výrobky. Trvanie Protasovovej diéty je 5 týždňov.