Diéta po cholecystektómií

Strava po cholecystektómii, ktorú lekári predpisujú ihneď po operácii, je nevyhnutnou podmienkou na zabezpečenie normálnej funkcie pečene. Pretože pri neprítomnosti žlčníka, všetka žlta produkovaná pečeňou (ktorá je približne 700-800 ml denne) padá priamo do dvanástnika.

A pre pečeň a všeobecne pre trávenie to vytvára určité problémy. Potom, čo žlčníka nie je len hromadí žlč a v prípade potreby ho predkladá ďalej zažívacieho traktu, ale tiež prináša na fyziologicky nevyhnutnú podmienku: žlče hustne a stáva sa minimálne 10-krát viac koncentrovaná. Z tohto dôvodu dodržiavanie diéty cholecystektómiu vzhľadom na potrebu maximalizovať plného vrátenia tráviace funkcie v podmienkach nútenej "nedostatok a."

[1], [2]

Aká je strava po cholecystektómii?

Podľa lekárskych štatistík v posledných 10-15 rokov sa počet pacientov, ktorí podstúpili cholecystektómii, teda chirurgické odstránenie žlčníka, výrazne zvýšil: len rok prísť o toto telo takmer pol milióna ľudí v Spojených štátoch. Preto je otázka, ktorá strava po cholecystektómii je potrebná pre normálne fungovanie tela, nestráca svoj význam.

Je potrebné zdôrazniť, že prvé jedlo po operácii je možné len na základe 12 hodín a pacient v nemocnici je poskytnutý pyré zeleninová polievka, kaša vody (tiež kaša) neagresívnym ovocné želé. Po troch až štyroch dňoch sa v strave pridá puding zo zeleniny a nízkotučné mäso, varené morské ryby (nízkotučné, rozdrvené), nízkotučný tvaroh. A potom je predpísaná diéta číslo 5, ktorú treba dodržať po treťom až štvrtom mesiaci po operácii.

Diéta 5 po cholecystektómii

Každá strava - vrátane diéty 5 po cholecystektómii - zahŕňa vylúčenie určitých produktov z dennej stravy, ako aj frakčné jedlá, to znamená jesť menšie porcie, ale častejšie - 5-6 krát počas dňa. Všetky potraviny by preto mali byť čo najviac rozdrvené, nie príliš horúce alebo studené.

Vyvstáva logická otázka, čo sa nedá po cholecystektómii jesť? Dodržiavanie diéty číslo 5 úplne vylučuje použitie:

• tučné (tučné mäso a ryby, bohaté vývary, tuky, mliečne výrobky s vysokým percentom obsahu tuku atď.);
• vyprážané (všetky pokrmy, ktoré potrebujete variť, variť pár alebo upiecť, niekedy - guláš);
• údené a konzervované;
• marinády a nálevy (vrátane domácej konzervácie);
• korenené korenie a omáčky (horčica, chren, kečup, majonéza atď.);
• vedľajšie produkty (pečeň, obličky, mozog);
• huby, hubové vývary a omáčky;
• zelenina v surovej forme (vrátane cibule a zelenej cibule) a strukovín;
• raž a čerstvý biely chlieb;
• výrobky z múky, koláče a palacinky, koláče a smotanové koláče;
• čokoláda, kakao a čierna káva;
• alkoholické nápoje (vrátane suchého vína a piva).

A teraz odpovieme na otázku, čo môžete jesť po cholecystektómii?

Podľa stravy 5 po cholecystektómii je povolené zahrnúť do stravy:

• Nízkotučné mäso (hovädzie, teľacie, králičie mäso) a hydina (kuracie, morčacie) - vo varenej alebo pečenej forme;
• chudé ryby (varené alebo varené na pare);
• kaše a vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami (rovnako ako s rôznymi cestovinami);
• zelenina - dusená alebo dusená;
• nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh, syr), ale zakysaná smotana - len ako korenie;
• nekyslené ovocie a bobule (čerstvé, vo forme kissels, kompótov, peny alebo želé);
• včera alebo špeciálne sušený biely chlieb;
• med, džem, džemy.

Aj diéta 5 po cholecystektómii zavádza obmedzenie masla (deň nie viac ako 45-50 g) a rastlinného oleja (nie viac ako 60-70 g denne). Denná norma chleba je 200 g, cukor - 25-30 g. A naliehavé rady dietológov je vypiť pohár nízkotučného kefíru na noc.

Okrem toho môžete piť ľahký čaj, zriedený vodou, nekysľou šťavou, kávou s mliekom, kompótami a infúziou dogrose. Mimochodom, o pitnom režime po cholecystektómii. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú piť až 2,5 litra tekutiny denne. Iné - nie viac ako 2 litre; iní tvrdia, že limit použitej kvapaliny je 1,5 litra (aby sa zabránilo nadmernému vylučovaniu žlče) ...

Postupom času sa mäso a ryby postupne pridávajú do terapeutickej stravy v nespracovanej forme, rovnako ako surovej zeleniny. V zásade sa dieta 5 po cholecystektómii pozoruje približne dva roky.

[3], [4], [5], [6]

Diétne menu po cholecystektómii

Napriek obmedzeniu používania mnohých výrobkov, diétne menu po cholecystektómii môže byť rôznorodé a výživné dosť, to znamená, že je kalorický vyvážený. Pre vašu pečeň bude oveľa užitočnejšie, ak bohatý boršč na bravčovom mäse nahradíte zeleninovou polievkou na slabom kuracom vývaru alebo na rastlinnom vývare. Tu sú príklady diétnych ponúk odporúčaných gastroenterológmi a odborníkmi na výživu v súlade s diétou 5 po cholecystektómii.

Možnosť ponuky I

Na raňajky: ovsená ovsená kaša, paradajkový tvarohový koláč, čaj s mliekom.

Obed: tvaroh, pečené jablko bez cukru.

Obed: syrová ryžová polievka so zeleninou, dusené kuracie steaky s mrkvou-tekvicovým pyré, želé.

Svačina: pohár šťavy.

Večera: varené chudé ryby s dusenou zeleninou, čaj.

Možnosť ponuky II

Na raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, ovsená kaša s maslom, čaj s mliekom.

Obed: ovocné pyré.

Obed: zeleninová polievka-pyré, varené kuracie prsia so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: čerstvá ovocná pena.

Večera: varené ryby so zemiakovou kašou, tvarohové suflé s hrozienkami, čaj.

Možnosť ponuky III

Na raňajky: ryžová kaša na mlieku, čaj s chlebom.

Obed: pečené jablko s cukrom.

Obed: strúhaná obilná polievka so zeleninou, dusené hovädzie mäso z chudého hovädzieho mäsa so zeleninovým pyré, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: vývar z divokej ruže.

Večera: dusené rybie masové guľky so zemiakovou kašou, tvaroh s tekvicou, čaj.

Recepty stravy po cholecystektómii

Väčšina jedál stravy po cholecystectomy je ľahké sa pripraviť.

Napríklad pre chutné a užitočné zeleniny pyré polievka je dostatočne malý, aby sa karfiol (všetky odporúčané na výživu), čistý ho rozdeliť na kvietkov a ju na dobu 15-20 minút v studenej osolenej vode. Potom opláchnite kapustu a pošlite ju do vriacej vody (soľ).

Panvicka by nemala byť pokrytá viečkom, varíme asi 5 minút pri vysokej teplote a potom 10 minút na malom. Odstráňte pripravenú kapustu z vývaru, nakrájajte na homogénnu hmotu a vráťte ju do hrnca. Cínová polievková lyžica pšeničnej múky v panvici (bez oleja) a zrieďte vodou pri izbovej teplote, dobre premiešajte (takže nie sú žiadne hrudky) a nalejte do hrnca. Opečte ešte niekoľko minút na pokojnom ohni, doplňte čajovou lyžičkou masla. V miske polievky posypeme jemne nakrájanou petržlenovou vôňou alebo kôprom.

Ale recept na dusené karbonátky z kurčiat alebo moriek s prídavkom zeleniny. Bude to trvať 300 gramov filé z hydiny, 1 mrkva, malá cibuľová hlava, 150 gramov cukety, zväzok kôpru a soli.

Mäso a zelenina sú pripravené s mletým mäsom (a sú oddelené a potom zmiešané), masové guľôčky sa vytvárajú z maslových guľôčok a sú varené v dvojlôžkovom kotli asi 25 minút.

Strava po cholecystektómii sleduje hlavný cieľ - dať pečeni, ktorá stratila svojho "spoločníka" - žlčník a celý tráviaci systém sa prispôsobiť novým podmienkam fungovania. Dodržujte strava predpísanú lekármi a všetko sa nakoniec upraví.